香糖廚房控制系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)計的安全性及精準(zhǔn)性分析

譚睿 貴州中煙工業(yè)有限公司銅仁卷煙廠

煙用的香精、香糖能夠?qū)熑~的煙香風(fēng)格進行修飾或突出，是卷煙生產(chǎn)過程中的重要組成部分，香糖廚房作為卷煙廠統(tǒng)一生產(chǎn)和配制香精、香糖的中心，其重要程度不言而喻。該系統(tǒng)由機械設(shè)備、控制系統(tǒng)和 管理系統(tǒng)三大部分組成，其基本功能是實現(xiàn)糖香料 調(diào) 制、儲存和輸送。

在信息化、智能化的時代發(fā)展大潮之下，香料廚房控制系統(tǒng)的生產(chǎn)設(shè)計能夠有效的提升卷煙廠的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量，在香精香糖的安全生產(chǎn)、精確配置以及高效傳輸方面的作用顯著，因此受到越來越多的卷煙廠的青睞?；诖?，本文就香糖廚房控制系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)計的安全性及精準(zhǔn)性進行進一步的分析。

一、香糖廚房控制系統(tǒng)概述

就香糖廚房控制系統(tǒng)而言，整體上可以分為原料的儲存與計量、成品液料的調(diào)制、存貯與運輸、成品料液的現(xiàn)場跟蹤這三大環(huán)節(jié)，在具體的操作過程中，香糖廚房控制系統(tǒng)的作用是對卷煙廠的香精、香糖的調(diào)制、貯存以及現(xiàn)場的定比施加。具體而言，可以將香糖廚房控制系統(tǒng)分為原料設(shè)備、調(diào)制設(shè)備、貯存設(shè)備以及控制設(shè)備。香糖廚房控制系統(tǒng)在完成對香精、香糖的調(diào)制、儲存以及運輸?shù)幕A(chǔ)上，能夠借助于管理系統(tǒng)對生產(chǎn)中的數(shù)據(jù)和信息進行分析、記錄，進而推動實現(xiàn)管理的精準(zhǔn)化、生產(chǎn)的安全化、信息化、自動化。

二、香糖廚房控制系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)計的安全性分析

（一）影響香糖安全性的因素

就影響香糖安全性的因素而言，可以分為原料性因素和環(huán)境性因素。首先，在煙用的香精香糖的生產(chǎn)中，其原料本身的質(zhì)量以及香精的一些輔助性的原料例如溶劑、載體等都會回香糖的安全產(chǎn)生影響。其次，就影響香糖安全性的外在因素而言，具體有以下幾個環(huán)節(jié)。第一，存貯環(huán)節(jié)。在存貯的過程中，香精香糖有沒有由于微生物的作用而發(fā)生變質(zhì)，存貯的條件是否滿足要求等都是其中的重要問題。第二，具體的使用環(huán)節(jié)。香料的生產(chǎn)雖然被認為是一種可以“自我限量的添加物質(zhì)”，但對于具體的投放量上仍有一些安全性的要求。第三，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的工藝上，不同的加工工藝會使同樣的原料產(chǎn)生不同的風(fēng)味，但是也會產(chǎn)生一定的安全威脅，例如熱反應(yīng)體系之下就會產(chǎn)生丙烯酰胺的安全威脅。

（二）香糖廚房控制系統(tǒng)如何保證生產(chǎn)設(shè)計的安全性

在安全性的保障中，首先是從源頭入手，保障原料的優(yōu)質(zhì)、健康，加強對于原料的檢測，并且在原料進入廠房的過程中，對人員也要進行相應(yīng)的檢查，通過檢測的人員方能入內(nèi)并進一步展開工作。其次，通過對不同種類、不同計量的香糖儲罐的牌號制定能夠有效的避免混料現(xiàn)象的出現(xiàn)，只有在原料的牌號與任務(wù)的工單牌號一致的情況下，牌號工作才能進一步推進，這就有效的保證了安全性。第三，在對于用戶進行權(quán)限管理以及設(shè)置可追溯期，為了防止一些人為性的故意破壞行為，在進行系統(tǒng)的設(shè)置中設(shè)置了用戶的管理權(quán)限，系統(tǒng)的運行以及各部分的啟動都需要具體的權(quán)限的要求，同時對每一環(huán)節(jié)的操作人員進行登記，進而使得生產(chǎn)過程能夠?qū)⒇?zé)任落實到人。

三、香糖廚房控制系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)計的精準(zhǔn)性分析

香糖廚房是卷煙廠用于生產(chǎn)和配置時所用的糖料、香糖的自動化控制的場所.在糖香料廚房設(shè)計中，稱重系統(tǒng)是核心技術(shù).實際應(yīng)用發(fā)現(xiàn)送料過程中原料罐的出料秤量誤差不能滿足實際使用要求，通過優(yōu)化設(shè)計對糖香料廚房送配料系統(tǒng)進行改進。

1.在設(shè)備上，選擇的是具有高精度的儀器和儀表，這就使得稱量的準(zhǔn)確性得到了有效的保證，同時在系統(tǒng)上有關(guān)于原料罐和調(diào)制罐的數(shù)據(jù)的實時監(jiān)控和分析，能夠起到良好的校正作用，并且，當(dāng)系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)異常的情況時，會及時的向管理人員發(fā)送警報，起到了良好的預(yù)警作用。還可以應(yīng)用現(xiàn)代信息化手段，通過有線、無線等方式將電子秤的數(shù)據(jù)采集到系統(tǒng)中。這樣，每次配料的數(shù)據(jù)和校驗標(biāo)準(zhǔn)都避 免了人工干預(yù)，可以保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。完成上述的系統(tǒng)需求內(nèi)容，可以幫助操作工人提高配料 效率和配料準(zhǔn)確性，幫助管理者梳理業(yè)務(wù)流程。

2.在具體的調(diào)制過程中通過比例閥對配料灌裝的流量進行控制。配料的流量是事關(guān)精準(zhǔn)性的重要因素，開始緩慢，中間快速，后期緩慢這樣的流速控制能夠很好的實現(xiàn)對流量的準(zhǔn)確把握，進而保證了配料環(huán)節(jié)以及灌裝環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)性。在所有的稱量過程中，都是提前完成了對灌裝桶的皮重量的去除這一步驟，這能夠有效的確保罐裝成品在數(shù)量上的精準(zhǔn)性。

3.頭部推水、尾部推水的處理。在配置過程中先添加少量的水，加入固體原料后再進行剩余部分的水的添加，既能夠保證了糖料的完全添加，不會因為附著于內(nèi)壁而產(chǎn)生誤差，也能夠都管道進行清潔。

4.預(yù)留了退料的處理方案，當(dāng)管道中的原料出現(xiàn)剩余時，也有專門的退料程序，既使得這個操作過程方便、衛(wèi)生，又能夠節(jié)省原料，保證生產(chǎn)的精準(zhǔn)性。在配料業(yè)務(wù)中，操作工通常會給每批物料多配一些數(shù)量。當(dāng)本批次任務(wù)完成后，剩余料將運回香料廚房混入下 一次配料。因此在剩余量信息維護功能中將各牌號、各物料的剩余料量進行維護。

四、小結(jié)

香糖廚房控制系統(tǒng)是對傳統(tǒng)的卷煙行業(yè)的技術(shù)升級，不僅能夠提升生產(chǎn)的效率，并且在安全性以及精準(zhǔn)度上都有出色的表現(xiàn)，在卷煙行業(yè)未來的發(fā)展中，在技術(shù)以及管理上要積極探索創(chuàng)新，使之更加的科學(xué)、合理、高效。