果樹栽培技術及果品質量安全

邢玉恒

摘要 水果林是我國經濟林中較為主要的一類樹木，它不但使中國的森林構成變得充實與合理，還推動中國經濟的發(fā)展。隨著人們生活物質水平的日益提高，人們更加關注水果的品質和安全性?；诖?，必須高度重視果樹的栽培技術和水果品質的安全性，為廣大民眾提供綠色安全的水果，還要努力促進果樹行業(yè)的快速高效發(fā)展。

關鍵詞 果樹;栽培技術;果品質量安全

中圖分類號：S66 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）09–0187–02

果樹行業(yè)是農業(yè)產業(yè)中很重要的一項產業(yè)，而隨著社會經濟發(fā)展的進步，果樹行業(yè)也獲得了迅速的發(fā)展。在果樹行業(yè)，果樹栽培技術至關重要，它不但關系到水果的生產，還對水果的品質安全有重要的影響，因此要進一步優(yōu)化水果栽培技術，以更好地保障水果的品質安全[1]。

1 果樹概況

果樹林是成片地栽培一種果樹或幾種果樹，蘋果園、梨園等都屬于果樹林。果樹行業(yè)屬于農業(yè)的范疇。隨著時代的發(fā)展，科技的進步，雖然其他行業(yè)也相繼興起，但農業(yè)依然是我國很重要的基礎行業(yè)，尤其是果樹行業(yè)，與人們的生活息息相關。

1.1 富民強國的果樹業(yè)

果樹行業(yè)是農業(yè)很重要的一項產業(yè)，它在很大程度上決定了我國經濟發(fā)展水平。隨著人們生活水平的不斷提升，果樹行業(yè)的發(fā)展也越來越好，很多果農依靠該行業(yè)脫貧致富，并擁有幸福的生活。因此，果樹行業(yè)是富民強國的產業(yè)[2-4]。

1.2 維護生態(tài)平衡的果樹業(yè)

隨著時代的發(fā)展，人們對生態(tài)環(huán)境的開發(fā)與利用越來越多，對環(huán)境造成的破壞也越來越大。因此，必須加強對環(huán)境問題的重視，盡力保護生態(tài)系統，在保護生態(tài)系統的基礎上發(fā)展經濟，走可持續(xù)發(fā)展道路。而果樹林是生態(tài)系統的一部分，在栽培果樹的過程中，要注重使用適合的栽培技術，盡可能不增加生態(tài)系統的負擔，維護生態(tài)平衡。

1.3 美化環(huán)境的果樹業(yè)

果樹除了具有提升經濟和維護生態(tài)的作用，還具有美化環(huán)境的作用。因為果樹是園林景觀的一部分，它屬于自然景觀，不管是成片的綠蔭、花朵，還是果實，都能夠為人們帶來絕佳的視覺體驗?，F在，越來越多的果園被開發(fā)成旅游景點和采摘基地，吸引游客前來欣賞風景與品嘗果實。

2 我國果品質量安全存在的問題

人們越來越關注食品安全，對果品質量安全的關注度也變得越來越高。就當前情況來看，在我國目前果樹行業(yè)中，普遍存在果品質量安全問題。最常見的問題就是果品中重金屬超標和農藥殘留等問題，如甲基硫環(huán)磷與治螟磷等農藥的殘留超標現象。雖然我國加大對果品安全的監(jiān)管力度，但是農藥殘留超標的現象時有發(fā)生。主要是因為在林業(yè)果樹種植與養(yǎng)護的過程中，果農為了降低成本，不愿意選擇危害較小但成本較高的生物措施進行治理，而是使用化學農藥。這必然會出現一系列果品質量安全問題。

3 果樹栽培技術現狀

3.1 栽培技術不科學

栽培中肥料使用不當。在果樹栽培的過程中，必須通過使用合理的栽培技術，優(yōu)化管理土壤、肥料與水，尤其是對肥料的管理至關重要。因為對不同果樹、不同種植環(huán)境、不同種植土壤，以及不同種植階段來說，對肥料的需求也是不同的。因此，果農除了要具備豐富的經驗，還要深入了解各種果樹與肥料的專業(yè)理論知識，這樣才能夠將知識活學活用，具體原因具體分析。

但是，當前在果樹種植與管理的過程中，存在栽培技術不高、肥料使用不當的情況。例如，如果使用的氮肥過量，那么成花就困難;如果施用磷肥過量，就會使果樹容易出現缺鋅的情況，這對果品的質量與安全都會產生很大的影響。除此之外，施肥與澆水的配合也是極其重要的，因為如果在土壤干旱時施肥，肥料不會被果樹吸收，這樣就會浪費肥料，造成很大的經濟損失。

3.2 忽略果實套袋處理技術的重要性

在果樹栽培與管理的過程中，給果實套袋是很重要的技術環(huán)節(jié)，能夠有效保護果實，避免其受到病蟲害與外部因素造成的損害。但是，為果樹套袋又是一個工作量極大的環(huán)節(jié)，因此有些果農往往為了節(jié)約成本，而直接忽略了這個環(huán)節(jié)，不給果實套袋。他們覺得這個過程并不重要，這樣可以既節(jié)約成本，又能節(jié)省時間，也不會對果品造成太大的影響。但是，也正是因為他們沒有重視這個環(huán)節(jié)，造成最后的果實品質不佳，出現果品表面有機械損傷、出現蟲害等問題，給果實的質量與安全帶來很大的危害。

3.3 種植地址選擇不合理

對于果樹的種植選址，因為果樹對環(huán)境氣候等多種因素的要求比較高，任何個因素不合適，都會產生一定的影響。但是在實際果樹種植的過程中，有很多果農并沒有注意到這些影響因素，從而為果品的質量與安全埋下很大的隱患。

3.3.1 果樹對土壤和陽光的需求較高 對于果樹種植的選址，一定要充分考慮土壤與陽光的因素。種植果樹的地方，一定要保證土壤肥沃，陽光充足。如果周圍有比果樹更高的植株或背陰處，就不適宜在該處種植果樹，因為它們會遮擋陽光，不利于果樹對太陽光的獲取和果品的著色。在種植過程中，要控制果樹之間的間距，不能種得過于密集，這樣也不利于果樹的通風透光。

3.3.2 不是所有的植物都適合共同生長 在種植和管理果樹時，還要考慮果樹周邊的環(huán)境，并不是所有的植物都適合在同一區(qū)域進行種植。例如，不能在蘋果樹的周圍種植核桃樹。因為核桃樹在生長的過程中，會產生損害蘋果樹根部的分泌物，這種分泌物會使蘋果無法正常發(fā)育，嚴重影響果品的質量與安全。

3.3.3 果園要遠離工廠 為了保證果品的質量與安全，果園一定要遠離有污染性的工廠、主干道兩旁和有污水等的地方，如化工廠、造紙廠以及發(fā)電廠等。這些工廠產生的廢氣和廢水對附近的植物會產生一定的危害，如果在其附近種植果樹，必然會嚴重影響果品的質量與安全。

4 改善果樹栽培的對策

4.1 果樹病蟲害防治對策

4.1.1 做好選苗工作 果農應該從選擇樹苗開始，盡可能選用容易脫毒的種苗和健壯的樹苗，同時經檢測為合格的無病蟲害的壯苗是最佳的選擇。

4.1.2 在果樹治理中多采用物理措施 在果樹管理的過程中，要積極采取物理預防措施，詳細分析病蟲害的生活習性與特點，并選擇其天敵有效管理和預防病蟲害。常用的方法：色彩殺蟲、燈光殺蟲、漆白樹身等。

4.1.3 做好果園的清理工作 要經常清掃果園，特別是要及時清除病蟲害的果實和枝葉。

4.1.4 控制農藥的使用 大力提倡使用安全、有效、藥殘期短和生物性的農藥。

4.2 科學合理地施肥

4.2.1 使用無公害肥料 無公害化肥一般指的是綠肥與農家肥等，綠肥能較好地改善土壤理化性狀的作用。

4.2.2 適當采用非化學合成商品肥料 受天氣環(huán)境、土壤土質等各種因素的影響，部分果樹栽培中若僅采用單一無公害化肥，仍然無法保證其生長發(fā)育和果實的品質安全。此時，栽培技術人員可根據本區(qū)域實際狀況，適時施加微生物肥和微量元素肥，這樣可以改善果樹的生長發(fā)育狀況和提高果品的質量、安全性。

4.2.3 合理配比化學肥料 在部分水果栽培中，可以利用一定量的硫酸鉀、低尿素含量的磷酸二氫鉀等化學肥料。為保證果樹的生長發(fā)育和果實的品質安全，人們在施用化學肥料時需要對其加以科學、合理地搭配。

5 結束語

本文闡述了果樹的概況，指出了當前水果品質安全中存在的問題，具體分析了果樹栽培技術現狀，并深層次地論述了果樹栽培改進的措施，以期能夠為林業(yè)果樹種植行業(yè)的相關人士提供參考與借鑒，以有效提升果品的質量與安全。

參考文獻

[1] 李光輝.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].現代園藝，2015（18）：23.

[2] 白金瑞.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].綠色科技，2015（2）：247-248.

[3] 李成哲.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].科學種養(yǎng)，2015（7）：266.

[4] 何艷梅.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].農業(yè)科技與信息，2016（27）：1.

責任編輯：黃艷飛