農(nóng)業(yè)生態(tài)綜合技術(shù)對(duì)冬棗健康生長(zhǎng)及產(chǎn)量和品質(zhì)影響的探討

張瑞萍，胡榮娟，夏愛萍，劉京濤，張延霞，束 放，左 嬌*

(1.北京成禾佳信農(nóng)資貿(mào)易有限公司，北京 100025；2.濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濱州 256601；3.全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，北京 100125)

0.136%赤·吲乙·蕓苔是德國(guó)科學(xué)家利用“植物化感”和生態(tài)生化學(xué)原理研究開發(fā)的新型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，它含有天然植物內(nèi)源激素、黃酮類物質(zhì)和氨基酸等30多種植物活性物質(zhì)，具有活化細(xì)胞，促進(jìn)根系發(fā)育，提高光合作用效率，增強(qiáng)作物抗逆性，提高作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)的作用，在農(nóng)作物生產(chǎn)上已經(jīng)廣泛應(yīng)用[1-10]。3%卵磷脂·維生素E是由南非西北大學(xué)發(fā)現(xiàn)，從大豆中提取的新型生物增效助劑，在1947年南非第36號(hào)法案中作為農(nóng)藥助劑注冊(cè)。3%卵磷脂·維生素E通過包裹和攜帶肥料或農(nóng)藥，迅速進(jìn)入作物體內(nèi)并上下傳導(dǎo)，從而提高肥效或藥效。3%卵磷脂·維生素E在促進(jìn)肥料、農(nóng)藥等吸收、促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高植物抗病性的應(yīng)用性研究較多[11]。中量元素肥是來(lái)自美國(guó)的高活性離子態(tài)液體硅肥，有效成分是被植物直接吸收和利用的單硅酸，它以天然礦石為原料提取而成，非化學(xué)合成，獲得德國(guó)Ceres有機(jī)認(rèn)證。中量元素肥適用于各種土壤以及農(nóng)作物，能改善土壤理化性狀，緩解重金屬毒害，促進(jìn)作物生根，促進(jìn)植物光合作用，增強(qiáng)作物抗旱、抗鹽堿、抗病蟲能力，提高肥料吸收利用率，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

冬棗是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種，主要分布于山西、河北、山東等地。其最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100g果肉維生素C含量高達(dá)380～600mg。冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；冬棗含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。但近年來(lái)冬棗的產(chǎn)量、品質(zhì)嚴(yán)重下降。本研究以冬棗為研究對(duì)象，驗(yàn)證純天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0.136%赤·吲乙·蕓苔等農(nóng)業(yè)生態(tài)綜合技術(shù)在冬棗上促根壯樹、保花保果、提高抗逆性、增產(chǎn)和改善品質(zhì)的效果，探討田間應(yīng)用生態(tài)技術(shù)對(duì)冬棗生產(chǎn)的實(shí)用性，為進(jìn)一步示范和推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試作物：冬棗樹；供試藥劑：0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑；3%卵磷脂·維生素E；中量元素肥；46%尿素；硼砂，含量98%；鈣肥。

1.2 試驗(yàn)園選擇 試驗(yàn)園有兩處，分別位于沾化縣黃升鄉(xiāng)孫家村周景祥冬棗園(種植模式為2×3m的密植園，110株，樹齡10年，屬于二代冬棗)；沾化縣下洼鎮(zhèn)北辰村趙建光棗園內(nèi)(種植模式為3×3.5m的稀植園，樹齡15～16年)。土壤為壤土，土壤無(wú)污染史，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%左右，土壤pH值為7.4，地力均勻一致，地勢(shì)平坦，管理?xiàng)l件相同，生長(zhǎng)整齊一致。

1.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)分為4個(gè)處理，如下：

處理1：灌根

灌根：0.136%赤·吲乙·蕓苔10g/667m2+3%卵磷脂·維生素E 9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兌水150kg，萌發(fā)期灌根1次。

處理2：灌根+噴霧

灌根：0.136%赤·吲乙·蕓苔10g/667m2+3%卵磷脂·維生素E9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兌水150kg，萌發(fā)期灌根1次。

噴霧：共噴5次，第1次：萌發(fā)期(棗吊形成)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花開40%)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第5次：果實(shí)膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+鈣。

處理3：噴霧

噴霧：共噴5次，第1次：萌發(fā)期(棗吊形成)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花開40%)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第5次：果實(shí)膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+鈣。

處理4：常規(guī)對(duì)照

以棗農(nóng)自己管理的樹作為常規(guī)對(duì)照。常規(guī)對(duì)照與試驗(yàn)區(qū)在同一棗園。

試驗(yàn)處理采取小區(qū)隨機(jī)排列，每小區(qū)3株果樹，重復(fù)3次。每小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。

1.4 調(diào)查方法 棗吊與葉片調(diào)查：在萌發(fā)期(棗吊形成)第1次噴藥后，冬棗開花前，調(diào)查棗吊長(zhǎng)度和所有葉片數(shù)，每處理調(diào)查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查2個(gè)棗吊。

蕾數(shù)調(diào)查：在冬棗開花前，調(diào)查花蕾數(shù)量。每處理調(diào)查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查2個(gè)棗吊。

座花量調(diào)查：在冬棗開花后，座果前，調(diào)查開花數(shù)量。每處理調(diào)查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查2個(gè)棗吊。

座果量調(diào)查：在冬棗的生理落果結(jié)束后(7月下旬)，每處理調(diào)查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查2個(gè)棗吊的座果數(shù)量。

產(chǎn)量和品質(zhì)調(diào)查：最后進(jìn)行理論測(cè)產(chǎn)，方法：數(shù)單株總果數(shù)，并分東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每個(gè)點(diǎn)采30個(gè)果，室內(nèi)稱重，計(jì)算單果重，再算單株產(chǎn)果量，按照110株/667m2，計(jì)算畝產(chǎn)量。同時(shí)將東、西、南、北、中5點(diǎn)取樣，每個(gè)點(diǎn)采30個(gè)果，進(jìn)行含糖量、維生素C、可溶性固化物含量等室內(nèi)鑒定。

安全性調(diào)查：田間觀察藥劑處理區(qū)植株有無(wú)藥害、評(píng)價(jià)藥劑對(duì)冬棗的安全性。

并對(duì)冬棗甲口愈合的影響進(jìn)行了觀察。

1.5 數(shù)據(jù)處理 本試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)均采用SPSS(19.0)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 棗吊長(zhǎng)度和單個(gè)棗吊葉片數(shù) (表1)中看出，沾化縣黃升鄉(xiāng)孫家村冬棗園處理②、③單個(gè)棗吊平均葉片數(shù)(10.53、10.13)顯著多于清水對(duì)照處理④(9.67)，增加率分別為8.89%、4.76%，處理②效果最好；處理②、③單個(gè)棗吊平均長(zhǎng)度(30.13、28.73)較對(duì)照處理④(27.31)分別增加10.33%、5.20%，處理②效果最好。

沾化縣下洼鎮(zhèn)北辰村冬棗園處理②單個(gè)棗吊平均葉片數(shù)(11.20)顯著多于清水對(duì)照處理④(10.10)，增加10.89%；處理①、②、③單個(gè)棗吊平均長(zhǎng)度(29.00、32.10、31.30)顯著多于對(duì)照處理④(26.27)，分別增加10.39%、22.19%、19.15%，處理②效果最好?？梢钥闯?，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)灌根+噴霧處理顯著增加棗吊長(zhǎng)度和葉片數(shù)，從而增加光合面積和營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)冬棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)(表1)。

表1 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)沾化縣兩地棗園冬棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)影響

2.2 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)蕾數(shù)、座花、座果量的影響 (表2)中看出，沾化縣黃升鄉(xiāng)孫家村冬棗園處理①、②、③單個(gè)棗吊蕾數(shù)(25.57、31.87、30.20)顯著多于清水對(duì)照處理④(23.80)，分別增加7.44%、33.91%、26.89%，花數(shù)較對(duì)照分別增加7.96%、28.76%、26.99%，果數(shù)較對(duì)照分別增加5.46%、20.22%、16.94%，均為處理②效果最好，其次為處理③，處理①均最低。

沾化縣下洼鎮(zhèn)北辰村冬棗園處理①、②、③單個(gè)棗吊蕾數(shù)顯著高于對(duì)照處理④，分別增加5.29%、19.51%、10.70%，花數(shù)較對(duì)照分別增加4.25%、16.73%、9.09%，果數(shù)較對(duì)照分別增加7.41%、25.93%、18.52%，均為處理②效果最好，其次為處理③，處理①均最低?？梢钥闯觯?.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)灌根+噴霧處理明顯促進(jìn)冬棗生殖生長(zhǎng)(表2)。

表2 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)沾化縣兩地棗園冬棗生殖生長(zhǎng)影響

2.3 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)冬棗產(chǎn)量的影響 (表3)中看出，沾化縣黃升鄉(xiāng)孫家村冬棗園處理①、②、③的單株總果數(shù)(476.63、583.20、536.20)顯著高于清水對(duì)照處理④(442.50)；處理②、③的單果重、單株產(chǎn)量和畝產(chǎn)量均顯著高于清水對(duì)照處理④，畝增產(chǎn)率分別為43.61%和29.39%。處理②灌根+噴霧的效果最好。

沾化縣下洼鎮(zhèn)北辰村冬棗園處理①、②、③的單株總果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量和畝產(chǎn)量均顯著高于對(duì)照處理④，畝增產(chǎn)率分別為11.69%、35.42%和18.83%。處理②灌根+噴霧的效果最好。可以看出，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)灌根+噴霧處理可以明顯提高冬棗產(chǎn)量(表3)。

表3 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)沾化縣兩地棗園冬棗的增產(chǎn)效果(110株/667m2)

2.4 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)冬棗品質(zhì)的影響 (表4)中看出，沾化縣黃升鄉(xiāng)孫家村棗園處理①、②、③的維生素C含量(186.30、203.87、192.73)顯著高于對(duì)照處理④(178.46)，分別增加4.39%、14.24%、8.00%，處理②VC含量最高，其次為處理③和處理①；處理②、③的可溶性固化物含量(21.57、21.33)顯著高于對(duì)照處理④(19.00)，分別增加13.53%、12.26%，處理②可溶性固化物含量最高；處理②、③的還原性總糖含量(96.50、88.87)顯著高于對(duì)照處理④(82.73)，分別增加16.64%、7.42%，處理②的還原性總糖含量最高。

沾化縣下洼鎮(zhèn)北辰村棗園處理②、③的維生素C含量(189.27、183.57)顯著高于對(duì)照處理④(161.33)，分別增加17.32%、13.79%；處理②的可溶性固化物含量(21.00)明顯高于對(duì)照處理④(18.33)，增加率達(dá)到14.57%，但方差分析結(jié)果顯示差異不顯著；處理①、②、③的還原性總糖含量(63.57、70.33、64.90)顯著高于對(duì)照處理④(60.57)，分別增加4.95%、16.11%、7.15%，處理②的還原性總糖含量最高?？梢钥闯?，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)灌根+噴霧處理對(duì)冬棗的品質(zhì)提升效果最好。

2.5 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理的抗逆性 對(duì)病害的影響，今年冬棗病害總體偏輕，處理區(qū)和對(duì)照區(qū)在黑斑病、炭疽病、輪紋病等傳染性病害未見明顯差異。后期低溫未使用0.136%赤·吲乙·蕓苔的葉片提前干枯和落葉，0.136%赤·吲乙·蕓苔處理葉片干枯和脫落晚，葉片功能期延長(zhǎng)，有利于秋季棗樹養(yǎng)分的積累，增強(qiáng)樹勢(shì)，為來(lái)年打下好的基礎(chǔ)。

2.6 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對(duì)冬棗的安全性 0.136%赤·吲乙·蕓苔各處理均沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)葉片、棗吊等營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)和蕾、花、果等生殖生長(zhǎng)指標(biāo)有不良影響。

2.7 對(duì)開甲甲口的影響 通過調(diào)查未見對(duì)甲口愈合有不良影響。

3 結(jié)論與討論

王耀宗[12](2011)研究發(fā)現(xiàn)，0.136%赤·吲乙·蕓苔提高冬棗座果率，較對(duì)照增長(zhǎng)60%，平均單果重增加了1.6g。本研究0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)處理可不同程度促進(jìn)冬棗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，提高座果量、單果重和畝產(chǎn)量，效果明顯。這也與張武云[2]等(2019)研究0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)灌根+噴霧明顯提高蘋果的座果率、單果重和產(chǎn)量，其中座果率比對(duì)照區(qū)座果率高43.72%，單果重較對(duì)照增長(zhǎng)4.60%，產(chǎn)量較對(duì)照增產(chǎn)18.17%，且灌根+噴霧的效果好于僅噴霧的效果的結(jié)果一致。

本研究中，由于后期低溫未使用0.136%赤·吲乙·蕓苔的冬棗葉片提前干枯和落葉，0.136%赤·吲乙·蕓苔處理葉片干枯和脫落晚，冬棗抗逆性增強(qiáng)，葉片功能期延長(zhǎng)，有利于秋季棗樹養(yǎng)分的積累，增強(qiáng)樹勢(shì)，為來(lái)年打下好的基礎(chǔ)。0.136%赤·吲乙·蕓苔生態(tài)綜合技術(shù)處理可提高冬棗品質(zhì)和品級(jí)。0.136%赤·吲乙·蕓苔處理具有膨果作用且果面光潔，著色好、甜脆可口、果形周正、大小均勻、增加維生素C含量、可溶性固性物含量和還原性總糖含量，使棗農(nóng)增產(chǎn)增收。研究發(fā)現(xiàn)，冬棗使用0.136%赤·吲乙·蕓苔后，一、二級(jí)棗果比例增加了29.2%，可溶性固化物提高3%[12]；春季冬棗樹遭受晚霜凍害后，且4～5月份氣溫偏低，連續(xù)噴施3次0.136%赤·吲乙·蕓苔后，生長(zhǎng)恢復(fù)，棗吊增長(zhǎng)，座果率提高，果實(shí)品質(zhì)明顯改善，增產(chǎn)效果顯著，棗果個(gè)大質(zhì)優(yōu)，成熟期提前，增收效果顯著[12]。

0.136%赤·吲乙·蕓苔等農(nóng)業(yè)生態(tài)綜合技術(shù)灌根、灌根+噴霧、噴霧個(gè)處理以灌根+噴霧效果最好，其次為噴霧，再次為灌根。建議冬棗萌發(fā)期灌根和發(fā)芽后不同生育期噴霧使用。