河南中職旅游專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐研究

摘要：河南省古文化旅游資源品位高，“尋根問祖”文化旅游獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，歷史文化積淀深厚，自然景觀兼有“北雄南秀”之特色，旅游節(jié)慶活動(dòng)較多，如：洛陽(yáng)牡丹節(jié)、鄭州國(guó)際少林武術(shù)節(jié)、信陽(yáng)茶葉節(jié)，三門峽國(guó)際黃河旅游節(jié)等。這些特色的旅游資源吸引了大批游客，只有在當(dāng)?shù)貙?dǎo)游員的帶領(lǐng)、講解下，才能更好的領(lǐng)略和感受。所以針對(duì)河南中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐研究勢(shì)在必行。

關(guān)鍵詞：河南中職 學(xué)徒制 人才培養(yǎng)

一、研究的價(jià)值和意義

如何在校期間就能將旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)出良好的技能，事實(shí)證明，如果采用傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，通過在校的理論學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)練習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)顯然不能實(shí)現(xiàn)。現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式在理論上提供了這種實(shí)現(xiàn)可能?，F(xiàn)代學(xué)徒制將傳統(tǒng)學(xué)徒培養(yǎng)與現(xiàn)代學(xué)校職業(yè)教育相結(jié)合，企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合招工招生，師傅與教師聯(lián)合傳授知識(shí)技能，工學(xué)交替，實(shí)崗育人，企校聯(lián)合培養(yǎng)行業(yè)企業(yè)需要的高素技能型人才。

研究探討現(xiàn)代學(xué)徒制模式下，如何促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過程與工作過程對(duì)接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接。結(jié)合河南旅游的特點(diǎn)和本地的實(shí)際情況，形成一個(gè)可行的研究成果，可以在廣大的中等職業(yè)學(xué)校中推廣實(shí)施，提升現(xiàn)代學(xué)徒制的可實(shí)施性，提高旅游服務(wù)與管理專業(yè)的辦學(xué)實(shí)效。

二、研究的思路

（一）、借政策東風(fēng)，得學(xué)校支持

隨著《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》和《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的通知》等綱領(lǐng)性文件的落地生根，為現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)研究奠定了堅(jiān)實(shí)的政策基礎(chǔ)，因此，建設(shè)穩(wěn)固的校企合作平臺(tái)成為開展現(xiàn)代學(xué)徒制研究的首要基礎(chǔ)和根本條件。目前，我校正在進(jìn)行“河南省高水平中等職業(yè)學(xué)?！表?xiàng)目建設(shè)，現(xiàn)代學(xué)徒制是其中的一項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容，當(dāng)前是進(jìn)行這項(xiàng)研究的大好時(shí)機(jī)，該項(xiàng)研究一定會(huì)得到學(xué)校的大力支持。

（二）緊密聯(lián)系行業(yè)協(xié)會(huì)

加強(qiáng)與導(dǎo)游協(xié)會(huì)和旅行社協(xié)會(huì)的聯(lián)系，學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)課程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)資格國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)掌握旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，把握行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，制定出現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班的人才培養(yǎng)方案。確保該試點(diǎn)班的培養(yǎng)對(duì)象能夠獲得國(guó)家承認(rèn)的、所有同類企業(yè)都認(rèn)可的職業(yè)資格和職業(yè)技能。

（三）全程跟蹤試點(diǎn)班

課題組全體成員既有專業(yè)教師也有教學(xué)管理人員，確保從校企合作洽談、招生宣傳、人才培養(yǎng)方案制定及籌建試點(diǎn)班及教學(xué)培養(yǎng)等工作均能全程參與。結(jié)合河南的旅游特色進(jìn)行有合理的教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐教育，形成具有河南特色的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式。

同時(shí)，根據(jù)校企合作協(xié)議，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)研究，教師轉(zhuǎn)換角色，利用寒暑假，深入合作企業(yè)，進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐，親自在企業(yè)帶學(xué)生工作，體驗(yàn)企業(yè)師傅的地位作用。兼職工作累計(jì)不少于六個(gè)月。

三、實(shí)踐研究的內(nèi)容

（一）如何構(gòu)建校企合作平臺(tái)

現(xiàn)代學(xué)徒制的前提是校企合作，需要校企雙方找到利益的結(jié)合點(diǎn)，這個(gè)結(jié)合點(diǎn)既能實(shí)現(xiàn)該模式下人才培養(yǎng)的目標(biāo)，又能讓企業(yè)順利招收到所需要的員工。同時(shí)，為了保證平臺(tái)的穩(wěn)固性，校企雙方應(yīng)該有一定的合作基礎(chǔ)，彼此雙方有一定的信任度，便于以后的合作拓展以及出現(xiàn)異常情況時(shí)的溝通和交流。

（二）如何推進(jìn)招生招工一體化

學(xué)校和企業(yè)共同制定招生招工工作方案，學(xué)校要單獨(dú)制作旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班招生簡(jiǎn)章，在招生宣傳階段必須向社會(huì)明確以下幾點(diǎn)：

1、明確招生招工對(duì)象與條件以及培養(yǎng)方式和學(xué)生未來(lái)的走向。

2、明確“學(xué)校考試+企業(yè)考核”雙重評(píng)價(jià)辦法以及錄取錄用辦法。

3、明確培養(yǎng)對(duì)象的學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份。

（三）如何制定人才培養(yǎng)方案與課程標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校和企業(yè)共同進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)接學(xué)徒崗位標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，制定旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，開發(fā)相關(guān)的專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，編制專門的教材，制定相對(duì)獨(dú)立的考核標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)做好以下兩個(gè)方面的工作

1、課程建設(shè)分類。共分為三類：學(xué)校課程、校企課程、企業(yè)課程。

2、教學(xué)安排分類。將總學(xué)時(shí)分為學(xué)校承擔(dān)的教學(xué)時(shí)間、企業(yè)承擔(dān)的教學(xué)時(shí)間及校企共同承擔(dān)的教學(xué)時(shí)間。

（四）如何建立教師隊(duì)伍

隊(duì)伍建設(shè)是該試點(diǎn)班成敗的核心要素，因此建立雙導(dǎo)師制管理機(jī)制是做好該項(xiàng)工作的重要保障。建設(shè)目標(biāo)是達(dá)到校企互聘互用，雙向兼職，能夠聯(lián)合研發(fā)與技術(shù)攻關(guān)。同時(shí)，要明確導(dǎo)師聘用選拔與培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、職責(zé)、考核辦法與報(bào)酬支付，建立一定的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，確保雙導(dǎo)師管理機(jī)制的良性發(fā)展和創(chuàng)新性。

（五）如何構(gòu)建“雙主體”人才培養(yǎng)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是人才培養(yǎng)的基本框架，是落實(shí)人才培養(yǎng)和檢驗(yàn)成果的重要保障。教學(xué)形式以工學(xué)結(jié)合作為主要形式，但是學(xué)校企業(yè)之間明確以下方面的內(nèi)容：

1、明確全學(xué)程教學(xué)安排及校企職責(zé)分工。

2、明確教學(xué)成本如何分擔(dān)。

3、明確過程管理及考試考核辦法。

四、研究擬突破的重點(diǎn)難點(diǎn)問題

（一）學(xué)校和企業(yè)的利益結(jié)合點(diǎn)。

眾所周知，企業(yè)以贏利為目的，企業(yè)有投入就會(huì)要求回報(bào)，學(xué)校只要求培養(yǎng)出高質(zhì)量人才，畢業(yè)后能順利進(jìn)入企業(yè)成為企業(yè)合格員工，這樣才能校企雙贏。

“雙主體”人才培養(yǎng)模式如何落地。這是保證培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。重點(diǎn)突破：企業(yè)承擔(dān)哪些教學(xué)任務(wù)、企業(yè)學(xué)習(xí)期間教學(xué)組織與管理、教學(xué)考核如何實(shí)施。

五、研究擬體現(xiàn)的效果

河南省中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)實(shí)踐研究將達(dá)到好的教學(xué)效果，以及好的教學(xué)評(píng)價(jià)。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）目標(biāo)性原則，明確培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)高素質(zhì)專精人才為目的的培養(yǎng)模式。

（二）實(shí)時(shí)性原則，在工作過程中，將工作所需以及所涉及的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)所掌握的情況和熟練度等進(jìn)行總結(jié)，并且對(duì)部分技術(shù)掌握或者是知識(shí)運(yùn)用不夠熟練的學(xué)生及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充教學(xué)，保證學(xué)生可以順利完成工作任務(wù)，圓滿完成企業(yè)、學(xué)校項(xiàng)目，直到學(xué)生可以達(dá)到正式員工的標(biāo)準(zhǔn)。

（三）全面性原則，可以讓學(xué)生更加全面的掌握導(dǎo)游員的理論知識(shí)和實(shí)踐的技能技巧。

另外，此研究也會(huì)起到鼓勵(lì)教師的作用。專業(yè)教師必須下企業(yè)實(shí)踐，不與社會(huì)脫軌，親自參與企業(yè)工作，才能真正成為“雙師型”教師，才能更好的投入到教學(xué)工作中。

參考文獻(xiàn)：

《基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企課程對(duì)接研究》（張佳、祝思華《旅游縱覽.行業(yè)版》2017年第6期）

《中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”的實(shí)踐教學(xué)》（陳堅(jiān)敏、楊春紅《現(xiàn)代職業(yè)教育中職中?！?017年第5期）

《現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在旅游管理等專業(yè)中的應(yīng)用》（何麗萍《旅游縱覽（下半月）》2015年第5期）

《中職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)踐與探索》（王娜《中國(guó)經(jīng)貿(mào)》2017年）

作者簡(jiǎn)介：

匡麗虹，1974.03，女 ，漢，河南潢川，研究生碩士，高級(jí)講師，旅游教研室主任，旅游服務(wù)與管理