高校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作促進(jìn)機(jī)制的構(gòu)建

姚海云 陳露 蔡紅梅

摘 要：現(xiàn)階段，越來(lái)越多的高校選擇與企業(yè)進(jìn)行合作，通過(guò)校企合作的方式培養(yǎng)人才，提高人才質(zhì)量。校企合作教學(xué)模式既可以提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)的掌握程度，又能進(jìn)一步滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求，解決當(dāng)前旅游業(yè)人才短缺的問(wèn)題。本文主要圍繞高校旅游管理專(zhuān)業(yè)如何有效構(gòu)建校企合作促進(jìn)機(jī)制展開(kāi)敘述。

關(guān)鍵詞：旅游管理；校企合作；促進(jìn)機(jī)制

中圖分類(lèi)號(hào)：G647；F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)需要大量的專(zhuān)業(yè)旅游人才，但是目前各大高校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀無(wú)法達(dá)到社會(huì)要求，即出現(xiàn)了教學(xué)與崗位實(shí)際脫節(jié)的現(xiàn)象。大量旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生涌向了其他行業(yè)，導(dǎo)致旅游企業(yè)相關(guān)人才短缺，遏制了我國(guó)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，因此高校需要借助校企合作這一平臺(tái)，提高高校學(xué)生就業(yè)的專(zhuān)業(yè)對(duì)口程度。

校企合作促進(jìn)辦法、校企合作制度化以及校企合作教學(xué)模式已被納入國(guó)家教育體制改革試點(diǎn)范圍，成為提高各大職業(yè)院校學(xué)生質(zhì)量以及對(duì)崗位適應(yīng)性的重要途徑，同時(shí)也是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教學(xué)目標(biāo)的高等院校的首選模式。校企合作是當(dāng)前各大高校發(fā)展的一大趨勢(shì)，即學(xué)校根據(jù)企業(yè)的要求定向培養(yǎng)人才，而企業(yè)則需要為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)與崗位，在校企合作中探索提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的新方法。

校企合作從廣義上講就是學(xué)校和社會(huì)上相關(guān)的企業(yè)、事業(yè)單位合作，共同為學(xué)生營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍[1]。在校企合作中，職業(yè)院校試圖實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的更新、縮小生產(chǎn)、服務(wù)與理論知識(shí)的差距，并通過(guò)校企合作解決學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)備不足、企業(yè)員工知識(shí)儲(chǔ)備不足的問(wèn)題。尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)，校企合作在教學(xué)方面發(fā)揮的優(yōu)勢(shì)顯得尤為突出。

從學(xué)術(shù)價(jià)值來(lái)講，校企合作的開(kāi)展能夠幫助學(xué)生更好地掌握理論知識(shí)，將其放在實(shí)際場(chǎng)景中，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。同時(shí)，校企合作是將學(xué)校和企業(yè)放在同樣的位置，學(xué)校為了自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提高教學(xué)水平的同時(shí)，為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)人才；而企業(yè)為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的同時(shí)，為學(xué)生提供實(shí)操機(jī)會(huì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)兩者共贏。

（一）頂崗實(shí)習(xí)

頂崗實(shí)習(xí)是校企合作模式中的重要組成部分，即由學(xué)校和企業(yè)雙方簽訂實(shí)習(xí)合同，旅游企業(yè)為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供對(duì)口的崗位和實(shí)習(xí)場(chǎng)所，深化學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的熟練程度。學(xué)校同樣需要制訂相關(guān)教學(xué)計(jì)劃，滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)習(xí)需求。這一模式能夠讓學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景下應(yīng)用自己所學(xué)理論知識(shí)，盡早熟悉工作環(huán)境，提高對(duì)崗位的適應(yīng)性[2]。

（二）訂單式培養(yǎng)

校企合作雙方制定培養(yǎng)方案的原則應(yīng)當(dāng)是基于旅游業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)以及該行業(yè)對(duì)人才的要求。企業(yè)據(jù)此提供合適的實(shí)習(xí)崗位，學(xué)校安排相關(guān)的學(xué)習(xí)課程，雙方共同努力，達(dá)到社會(huì)對(duì)相關(guān)人才類(lèi)型的要求。學(xué)生在校期間可以學(xué)習(xí)理論知識(shí)，掌握相關(guān)技能；在企業(yè)實(shí)習(xí)期間可以鍛煉自己的動(dòng)手實(shí)踐能力，提高自己的職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)生畢業(yè)后便可直接到旅游相關(guān)企業(yè)工作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生三者之間的共贏。訂單式培養(yǎng)模式就是在學(xué)生、學(xué)校以及企業(yè)之間建立起有效的溝通，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、科研和教學(xué)的有效統(tǒng)一[3]。

首先，對(duì)于學(xué)校而言，要求其在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程大綱中設(shè)置與旅游企業(yè)崗位能力要求對(duì)應(yīng)的課程，時(shí)刻關(guān)注旅游市場(chǎng)對(duì)人才需求的趨勢(shì)，進(jìn)而及時(shí)更新教學(xué)大綱。高校與實(shí)訓(xùn)基地的對(duì)接便于學(xué)校及時(shí)了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握人才培養(yǎng)的主動(dòng)脈，降低教學(xué)成本。

其次，對(duì)于學(xué)生而言，校企合作為學(xué)生提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，在不面臨畢業(yè)壓力的情況下，學(xué)生可以更好地考慮自己未來(lái)的就業(yè)方向，解決了就業(yè)難的問(wèn)題。訂單式培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)在實(shí)習(xí)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，以便學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之后能夠盡快適應(yīng)旅游相關(guān)崗位的工作要求。

最后，對(duì)于旅游企業(yè)而言，既能解決招工難的問(wèn)題，使用實(shí)習(xí)生還能節(jié)省成本。通過(guò)訂單式培養(yǎng)模式，旅游企業(yè)可以直接參考高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)大綱，判斷是否與該校合作，節(jié)省了人才培養(yǎng)的時(shí)間精力和費(fèi)用。除此之外，旅游企業(yè)還可留下優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生，根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的變化，對(duì)其進(jìn)行再教育和培訓(xùn)，達(dá)到行業(yè)要求。

（三）校企聯(lián)合辦學(xué)

校企合作意味著學(xué)校和企業(yè)共同為社會(huì)提供所需要的人才。高校提供師資支持，企業(yè)提供資金、人力以及場(chǎng)地，再由雙方共同制訂教學(xué)計(jì)劃，培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才。

（一）意識(shí)層面

校企合作自開(kāi)展以來(lái)并未受到學(xué)校、學(xué)生乃至企業(yè)的重視，很多大學(xué)生都將實(shí)習(xí)等同于自身淪為廉價(jià)勞動(dòng)力，難以接受在受過(guò)高等教育的情況下，仍充當(dāng)一般勞動(dòng)力，故難以接受校企合作教學(xué)模式；而旅游企業(yè)也并未意識(shí)到校企合作模式為其帶來(lái)巨大收益，企業(yè)認(rèn)為培養(yǎng)人才是學(xué)校的責(zé)任，故不愿意在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力方面付出更多的精力和時(shí)間，便導(dǎo)致學(xué)校制訂的一些教學(xué)計(jì)劃難以實(shí)施。從學(xué)校角度來(lái)看，不少學(xué)校忽略了實(shí)踐在學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中的重要性，仍然具有“重學(xué)術(shù)，輕應(yīng)用”“重理論，輕實(shí)踐”的人才培養(yǎng)取向，在這一體系下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難以在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)旅游企業(yè)對(duì)旅游管理型人才的需求。綜上所述，我們不難發(fā)現(xiàn)校企雙方找不到合作辦學(xué)的結(jié)合點(diǎn)[4]。

（二）實(shí)施層面

盡管目前不少高校已經(jīng)開(kāi)展校企合作教學(xué)模式，但仍處于摸索階段，絕大多數(shù)的旅游企業(yè)僅僅根據(jù)學(xué)校的要求提供相關(guān)的崗位和實(shí)習(xí)場(chǎng)地，目的在于配合學(xué)校完成人才培養(yǎng)計(jì)劃，并未在合作過(guò)程中思索自己的價(jià)值，這樣便難以形成全方位的合作模式。例如，很多高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，只是拘泥于一個(gè)崗位或者部門(mén)，難以實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的有效溝通，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)與實(shí)際崗位需求之間出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié)現(xiàn)象，難以給企業(yè)帶來(lái)收益，因此很難調(diào)動(dòng)企業(yè)執(zhí)行校企合作的積極性，阻礙了校方部分建設(shè)性想法的實(shí)現(xiàn)。與此同時(shí)，不少高校也缺乏專(zhuān)門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)教師，具有旅游管理實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的教師數(shù)量比較少，故難以開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)。大部分教學(xué)都是圍繞理論教學(xué)開(kāi)展，故降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，未達(dá)到素質(zhì)教育的目的。目前，我國(guó)高校與企業(yè)開(kāi)展校企合作時(shí)大多采用訂單式合作模式，主要目的在于查看學(xué)校培養(yǎng)出的專(zhuān)業(yè)人才是否能夠滿(mǎn)足企業(yè)的需求，關(guān)心學(xué)生在學(xué)校中掌握的技能是否能夠順利應(yīng)用到實(shí)際工作中，很少考慮學(xué)生的整體素質(zhì)是否與社會(huì)要求相適應(yīng)。在實(shí)踐校企合作模式的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意按照我國(guó)實(shí)際情況開(kāi)展，不能盲目照搬照抄外國(guó)模式，而是應(yīng)當(dāng)有選擇地吸收和接納，形成專(zhuān)屬于我國(guó)的獨(dú)特校企合作模式[5]。

（三）制度層面

目前，由于我國(guó)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展起步較晚，校企合作管理體制不夠完善，很多利益分配機(jī)制存在各種各樣的問(wèn)題。例如，在政策支持層面，我國(guó)目前并沒(méi)有發(fā)布相應(yīng)的校企合作指導(dǎo)文件，缺乏對(duì)于雙方的法律保障和補(bǔ)償措施，導(dǎo)致學(xué)校和企業(yè)對(duì)參與校企合作的積極性不是太高。

要想提高我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的效率，那就應(yīng)該由政府、企業(yè)、學(xué)校三方共同努力，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的育人成果。

（一）政府

首先，政府作為國(guó)家行政機(jī)構(gòu)，應(yīng)該在校企合作過(guò)程中起到管理者、主導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者的作用。一方面，政府部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立校企合作相關(guān)部門(mén)，研究詳細(xì)的校企合作方案和政策，將旅游管理的相關(guān)內(nèi)容納入高校的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃中。這也要求政府在這個(gè)過(guò)程中提高經(jīng)費(fèi)投入，為校企合作創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境，使校企合作良性發(fā)展。

與此同時(shí)，政府部門(mén)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的政策支持，建立一系列的制度來(lái)支持校企合作。目前，我國(guó)在校企合作領(lǐng)域并沒(méi)有相關(guān)的法律法規(guī)，存在的《職業(yè)教育法》條文側(cè)重點(diǎn)在職業(yè)教育學(xué)校，而不是普通本科層面的高等教育學(xué)校。職校學(xué)生與高校學(xué)生的基本素質(zhì)還是有一定差距的，政府部門(mén)應(yīng)考慮其差異性，制定合理的制度，保障本科層面的校企合作，要全方位考慮企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方的利益分配細(xì)節(jié)，明確企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生在校企合作過(guò)程中的權(quán)利和責(zé)任，使校企合作能夠良性發(fā)展。要完善校企合作相關(guān)機(jī)制，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的育人成果，進(jìn)而為旅游行業(yè)輸送更多合格的專(zhuān)業(yè)人才，學(xué)校、合作企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏，同時(shí)還可以有效促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（二）學(xué)校

目前，我國(guó)部分高校旅游管理專(zhuān)業(yè)都建立了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是有些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地形同虛設(shè)，相關(guān)配套設(shè)施匹配度不高，與實(shí)際的教學(xué)實(shí)踐和教學(xué)操作不符，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)操作能力。這也就導(dǎo)致校企合作的貌合神離。因此，高校在教學(xué)過(guò)程中要重視實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，完善實(shí)踐質(zhì)量保障體系。除了要加大投資力度，還應(yīng)該重視對(duì)實(shí)踐教師的培養(yǎng)，要實(shí)時(shí)更新培訓(xùn)計(jì)劃，鼓勵(lì)教師到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，建立“雙師型”優(yōu)秀師資隊(duì)伍，使專(zhuān)業(yè)教師及時(shí)了解行業(yè)的發(fā)展前景，進(jìn)而將相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)過(guò)程中。與此同時(shí)，可以邀請(qǐng)企業(yè)中優(yōu)秀的技能型人才到校進(jìn)行授課，建立兼職教師聘用體系，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)效果。

學(xué)校方面還需要健全校企合作的相關(guān)機(jī)制。校企雙方要在制度的基礎(chǔ)上完善實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、評(píng)價(jià)考核等細(xì)節(jié)，全方位保證校企合作過(guò)程中的實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。例如，要想對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的評(píng)價(jià)考核，就要提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)重，同時(shí)考慮校內(nèi)考核和企業(yè)考核這兩種情況，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在校企合作過(guò)程中有著重要的作用，不僅是學(xué)生實(shí)習(xí)的管理者，還可以指導(dǎo)學(xué)生提高自己的業(yè)務(wù)水平，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作的好壞，決定著校企合作能否取得良好的實(shí)習(xí)效果，是學(xué)生實(shí)習(xí)成功的重要保證。因此，學(xué)校要派出實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師作為校企合作的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師，在校企合作的全過(guò)程對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。不僅可以提高教師的專(zhuān)業(yè)水平，還可以近距離指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的實(shí)習(xí)作業(yè)，能夠在第一時(shí)間處理突發(fā)事件。而一些有條件的高校，還可以通過(guò)專(zhuān)家掛職的方式，改變之前只邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家到校講座的現(xiàn)狀，進(jìn)一步加強(qiáng)與旅游企業(yè)的相關(guān)合作。

（三）企業(yè)

在校企合作過(guò)程中，旅游企業(yè)也是重要的一方。相關(guān)企業(yè)要轉(zhuǎn)變觀念，互惠互利、共同發(fā)展，熱情參與旅游管理專(zhuān)業(yè)的校企合作中。企業(yè)要主動(dòng)與相關(guān)高校進(jìn)行對(duì)接，與學(xué)校溝通合作的細(xì)節(jié)，重視對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)，從而培養(yǎng)符合旅游行業(yè)的優(yōu)秀人才，促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展。

例如，企業(yè)可以建立聯(lián)盟型校外實(shí)習(xí)基地，圍繞相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程大綱，結(jié)合企業(yè)自身的特色，爭(zhēng)取地方政府的扶持資金，利用校外實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展學(xué)生技能培訓(xùn)等。不僅可以充分利用高校的師資優(yōu)勢(shì)，還可以將一些技術(shù)門(mén)檻低、用工成本高的崗位交給實(shí)習(xí)生，有利于旅游企業(yè)的發(fā)展。要將科研與企業(yè)管理優(yōu)勢(shì)充分結(jié)合，充分發(fā)揮企業(yè)在領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不僅可以讓學(xué)生參與業(yè)務(wù)活動(dòng)的學(xué)習(xí)，還能夠提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展。

在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作過(guò)程中，政策的影響至關(guān)重要，要重視校企合作的各個(gè)細(xì)節(jié)，通過(guò)政府、高校、企業(yè)三方的通力合作，加大旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作力度，實(shí)現(xiàn)校企生三方合作共贏的局面。

[1] 姜春紅.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作促進(jìn)機(jī)制的構(gòu)建[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（11）：32-33.

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[3] 周曉雷，汪麗珍.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”校企合作實(shí)習(xí)模式優(yōu)化思考[J].上饒師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（1）：115-120.

[4] 吳大為，李直蓉，楊潔.時(shí)空耦合：地方應(yīng)用型本科院校校企合作人才培養(yǎng)模式探索——以賀州學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究，2020（9）：152-153.

[5] 王素蘭.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作路徑探討[J].創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實(shí)踐，2020（5）：100-101.

[6] 周曉雷，汪麗珍.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”校企合作實(shí)習(xí)模式優(yōu)化思考[J].上饒師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（1）：115-120.