高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系構(gòu)建

□文/黃 堅(jiān)

（百色學(xué)院旅游管理學(xué)院 廣西·百色）

［提要］隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的人群選擇旅游管理專業(yè)。我們結(jié)合現(xiàn)在的教學(xué)發(fā)展形勢，并且結(jié)合各個(gè)地方的發(fā)展特色，實(shí)現(xiàn)高校對(duì)于旅游管理制度的實(shí)踐創(chuàng)新，總結(jié)可以把企業(yè)的質(zhì)量管理（TQM）等質(zhì)量管理理念與方法套用到高校旅游管理專業(yè)的可行性，討論有關(guān)TQM的旅游管理類專業(yè)（本科）教學(xué)質(zhì)量管理新理念與教育教學(xué)質(zhì)量觀，建立有關(guān)TQM的“五全”旅游管理類專業(yè)（本科）教學(xué)質(zhì)量管理模式，從組織系統(tǒng)、管理制度、評(píng)價(jià)體系、運(yùn)行機(jī)制等多方面，建立一套符合現(xiàn)在學(xué)生的發(fā)展特點(diǎn)、全程監(jiān)控、學(xué)生參與的地方高校旅游管理類專業(yè)（本科）教學(xué)質(zhì)量全面管理與監(jiān)控體系。

有關(guān)高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量之間存在相互的聯(lián)系，只有把高校旅游管理專業(yè)類的教學(xué)質(zhì)量提高了，人才培養(yǎng)質(zhì)量才能有所提升，它們之間存在著因果關(guān)系，這也是現(xiàn)在關(guān)于人才培養(yǎng)的重要條件和設(shè)定的高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)。同樣，各高校的旅游管理專業(yè)也在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及伴隨而來的旅游項(xiàng)目的興旺和旅游市場的打開而慢慢地得到發(fā)展。雖然對(duì)于旅游管理專業(yè)類人才培養(yǎng)的高校，在整個(gè)旅游管理專業(yè)類教學(xué)培養(yǎng)過程、旅游理論研究、旅游實(shí)業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)等多方面都有著比較顯著的發(fā)展成績，但是即使是這樣的狀態(tài)，在旅游管理專業(yè)類教學(xué)過程中依然還是存在比較多的問題。最主要的就是關(guān)于旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的把控研究目前還不夠深刻，為此我們針對(duì)性的對(duì)于教學(xué)質(zhì)量的把控進(jìn)行研究和探討。

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量影響因素分析

對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類的教學(xué)質(zhì)量的研究過程的總結(jié)，我們可以站在整個(gè)教學(xué)過程參與者的位置上，針對(duì)性的對(duì)于可以影響到旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的因素做一下整理和總結(jié)，分別從施教者、受教者、管理者等多個(gè)方面進(jìn)行劃分。

（一）高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量與施教者影響因素。面對(duì)高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的提升，可以從旅游管理專業(yè)的整體教學(xué)過程上來說，高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)和老師有著密不可分的關(guān)系，可以從幾個(gè)方面來總結(jié)：

1、老師的整體素質(zhì)。高校旅游專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的要求，可以從現(xiàn)在老師的角度上來講，作為老師可以簡單的把教師素質(zhì)分為兩大類，第一就是可以分為基本素質(zhì)，老師的基本素質(zhì)里面包含對(duì)于老師的要求就比較多了，可以從老師的責(zé)任感、個(gè)人修養(yǎng)、教學(xué)態(tài)度等方面來講。另外一方還可以從老師的專業(yè)素質(zhì)來講：對(duì)于老師的專業(yè)能力，就必須要結(jié)合現(xiàn)在旅游市場的發(fā)展特點(diǎn)，要求具備良好的專業(yè)特點(diǎn)，作為高校旅游管理專業(yè)類老師就必須具備在基礎(chǔ)能力之上，還必須具備淵博的旅游管理專業(yè)理論知識(shí)，并且可以嫻熟的運(yùn)用實(shí)際的操作技能，對(duì)于現(xiàn)在的國內(nèi)旅游市場的發(fā)展前景以及走向有著比較清晰的了解和掌握。

2、教學(xué)內(nèi)容。對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)內(nèi)容上的設(shè)定，必須要結(jié)合現(xiàn)在旅游市場的發(fā)展走向和發(fā)展前景，一定要掌握到旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性、跨越學(xué)科性的基本特點(diǎn)，又必須要求作為高校旅游管理專業(yè)類老師在組織學(xué)生進(jìn)行整體的教學(xué)內(nèi)容和高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)的理論基礎(chǔ)，必須要結(jié)合實(shí)際的教學(xué)過程培養(yǎng)學(xué)生，讓學(xué)生不僅需要有管理學(xué)科理論知識(shí)，還需要有著社會(huì)學(xué)科、人文學(xué)科的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的儲(chǔ)備知識(shí)。所以，對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類的老師必須具備扎實(shí)的管理學(xué)科理論知識(shí)的能力，還必須要依據(jù)整個(gè)教學(xué)過程中的教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行大面積的涉獵和掌握運(yùn)用其他相關(guān)理論知識(shí)。

3、教學(xué)能力。對(duì)于高校旅游專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的嚴(yán)格把控，就需要加大這個(gè)專業(yè)老師的教學(xué)能力的掌握，結(jié)合現(xiàn)在旅游市場發(fā)展的應(yīng)用性和行業(yè)快速發(fā)展的特點(diǎn)，它的理論知識(shí)體也在隨著時(shí)代的更新?lián)Q代比較快速，隨著旅游市場的不斷更新，一些科技成果也在逐步的研究成功。因此，作為該專業(yè)的教師就必須要有比較強(qiáng)的專業(yè)教學(xué)能力，能適應(yīng)實(shí)際的市場發(fā)展特點(diǎn)，很快的掌握新教學(xué)手段的教學(xué)能力，建立良好的和學(xué)生進(jìn)行溝通的能力，等等。如果單純只是把這些理論知識(shí)進(jìn)行教學(xué)需要，可能教學(xué)的質(zhì)量和培養(yǎng)出來的學(xué)生的能力令人堪憂。但是，隨著老師對(duì)于教學(xué)能力以及教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)能力的強(qiáng)弱，就和學(xué)生能力培養(yǎng)有著密切的關(guān)系。

4、教學(xué)風(fēng)格。對(duì)于老師整體的教學(xué)方式和風(fēng)格上來看，這個(gè)沒有辦法定式，因?yàn)槊總€(gè)老師的性格不同，個(gè)人的修養(yǎng)，說話的幽默程度都是不一樣的。對(duì)于高校的旅游管理專業(yè)類教學(xué)風(fēng)格，這個(gè)就需要根據(jù)老師的性格所決定的，對(duì)于這個(gè)半文半理的學(xué)科，讓受教育者對(duì)于老師的專業(yè)能力的接受程度、適應(yīng)程度都需要根據(jù)老師的教學(xué)風(fēng)格決定的。作為旅游專業(yè)的教師如果具備良好的教學(xué)風(fēng)格就會(huì)更加受到學(xué)生的愛戴，對(duì)于自己的課堂學(xué)生也會(huì)表現(xiàn)的比較積極，師生在整個(gè)教學(xué)過程的互動(dòng)率相對(duì)比就會(huì)比較高，對(duì)于整體的旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)就會(huì)增加加分的作用。

（二）和學(xué)生有關(guān)的因素。對(duì)于每個(gè)學(xué)習(xí)過程來說，學(xué)生都是學(xué)習(xí)的源動(dòng)力，在整個(gè)的教學(xué)過程中對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)程度，就是對(duì)于知識(shí)掌握和能力培養(yǎng)的受力方。對(duì)于學(xué)生自身的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)效果、能力大小都是可以直接影響到整個(gè)學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。

1、學(xué)習(xí)態(tài)度。不管是在哪個(gè)學(xué)校，學(xué)生的學(xué)習(xí)的好壞都是和學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)有直接的影響，它主要就是可以體現(xiàn)出學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)狀態(tài)整體的把握程度，尤其是學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)目的、端正的學(xué)習(xí)態(tài)度是可以直接決定學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，對(duì)于擁有強(qiáng)烈的求知欲望和對(duì)于旅游專業(yè)知識(shí)的熱衷程度都可以充分的體現(xiàn)出學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。特別是對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說學(xué)習(xí)狀態(tài)并不能單純的可以體現(xiàn)出學(xué)生的學(xué)習(xí)的好壞，還需要對(duì)于旅游專業(yè)的實(shí)踐和操作技能上的熟悉和掌握程度上體現(xiàn)出來學(xué)生對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2、學(xué)習(xí)能力。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來講，重要的是學(xué)習(xí)好旅游專業(yè)的理論知識(shí)，不能只是單純的依靠死記硬背來掌握知識(shí)，還需要學(xué)生可以自主的依靠自己的學(xué)習(xí)能力，固定的學(xué)習(xí)能力有記憶力、對(duì)待事物的理解程度、思維能力等一些個(gè)人智力問題，還包括了一些外界原因，其中有動(dòng)手能力、操作能力、人際交往能力、溝通能力。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說這些能力是必不可少的，這里面的一些能力，有一部分可以是先天稟賦。但是，更多的能力還是可以通過后天的培養(yǎng)可以改變的。對(duì)于學(xué)生在整個(gè)的學(xué)習(xí)過程中，老師可以合理地運(yùn)用一些科學(xué)性的教學(xué)模式制定教學(xué)內(nèi)容，這是可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)能力的重要方法之一。

（三）與學(xué)校管理者的有關(guān)因素。對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的提升程度，這個(gè)作為校方管理者有著比較重要的作用，在整個(gè)的教學(xué)過程中起到了管理、支持、監(jiān)控的作用。可以從以下三個(gè)方面來分析：

1、教學(xué)觀念。對(duì)于學(xué)校管理者的教學(xué)觀念來講，它在學(xué)校內(nèi)部可以起到辦學(xué)的指導(dǎo)思想，對(duì)于學(xué)校的一些決策，它可以起到?jīng)Q定性的作用，尤其是對(duì)于學(xué)校所制定的培養(yǎng)計(jì)劃、課程內(nèi)容的更新、教學(xué)模式的更新、教學(xué)資源的配置、教學(xué)管理制度的完善，等等。對(duì)于現(xiàn)在社會(huì)上旅游專業(yè)的發(fā)展都需要和高校培養(yǎng)的人才有著緊密的關(guān)系，作為高校管理者的教學(xué)理念也在隨著社會(huì)的進(jìn)步，而在不斷的更新改變，同樣也是隨著旅游行業(yè)對(duì)于高校人才的培養(yǎng)，隨著社會(huì)發(fā)展進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，讓學(xué)生可以達(dá)到社會(huì)發(fā)展的需求。

2、教學(xué)資源。對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量過程中使用的教學(xué)資源，都可以促使整個(gè)教學(xué)過程中良好的進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量的把控，也是可以提高老師的教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)條件和硬件保障。作為可以提供教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的校方，只有在為了專業(yè)教學(xué)時(shí)匹配了相應(yīng)的教學(xué)設(shè)備，針對(duì)性的對(duì)各個(gè)教改成果才能得到預(yù)期目標(biāo)。對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)教改大部分都是體現(xiàn)到教學(xué)模式、教學(xué)手段，以及教改成果需要的實(shí)施條件，利用它們可以整體的對(duì)于旅游專業(yè)進(jìn)行改進(jìn)，這是提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的必要途徑。

3、教學(xué)管理。對(duì)于高校的管理者，在對(duì)于高校內(nèi)部實(shí)施教學(xué)管理過程中，必須是井然有序的，這也是提高整體的教學(xué)質(zhì)量的重要保障。對(duì)于高校的管理層面來說，主要就包含了校方、院系方兩個(gè)級(jí)別。但是，不管那一個(gè)級(jí)別的管理級(jí)別都必須要建立在完善的規(guī)章制度、合理的管理制度、科學(xué)的管理方法等基礎(chǔ)上，才能逐步地建立起良好的管理機(jī)制，針對(duì)性的對(duì)于老師和學(xué)生實(shí)施教學(xué)管理。所以，制定良好的教學(xué)管理機(jī)制進(jìn)行激勵(lì)約束、監(jiān)督控制尤為重要。

二、高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控應(yīng)具備的條件

國家對(duì)于現(xiàn)在高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量有著嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，它也是保證旅游管理專業(yè)可以提升專業(yè)能力的有效方式之一。所以，在整體的分析對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)該建立在科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)之上，想要更好的提升旅游專業(yè)學(xué)生的能力，監(jiān)控體系也必須是在遵守學(xué)生發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)上建立起來。

（一）尊重專業(yè)教學(xué)規(guī)律和特點(diǎn)。目前，我國的旅游行業(yè)發(fā)展還是比較快速的，對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展情況來定，它需要一些高技能型、復(fù)合型、開放實(shí)踐型的人才，特別是需要對(duì)于旅游管理專業(yè)類的人才培養(yǎng)，更是需要不斷的提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)人才的技能也需要利用市場的需求反映到高校中。所以，現(xiàn)在高校旅游管理專業(yè)類人才培養(yǎng)過程中，就會(huì)形成鮮明的專業(yè)教學(xué)規(guī)律和特點(diǎn)。但是，在實(shí)際的旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容中涉及到了許多的學(xué)科的內(nèi)容，對(duì)于旅游專業(yè)類教學(xué)的案例教學(xué)、開放式教學(xué)、情景教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)，等等，都是主要的旅游專業(yè)教學(xué)方法和手段。對(duì)于旅游專業(yè)的專業(yè)教師，不僅需要把理論知識(shí)傳授給學(xué)生，也是在平時(shí)的實(shí)踐過程中的示范者。所以，他們以往都會(huì)在高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量過程上，注重理論知識(shí)的掌握程度，對(duì)于旅游專業(yè)的實(shí)踐、服務(wù)、多樣化的教學(xué)都是比較看重的。

（二）定性與定量相結(jié)合。對(duì)于旅游專業(yè)來說，它沒有固定的教學(xué)模式，它主要是一個(gè)變化比較多的一個(gè)體系，旅游專業(yè)它不僅課堂上的教學(xué)內(nèi)容可以影響到，許多外界的因素也會(huì)從主觀、客觀的情況而讓旅游專業(yè)受到影響。對(duì)于教學(xué)質(zhì)量有著比較大的影響，可以從老師教學(xué)時(shí)的狀態(tài)、對(duì)于課程內(nèi)容的更新內(nèi)容、教學(xué)模式的調(diào)整時(shí)間，最主要還是對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒的變化，學(xué)習(xí)動(dòng)力的大小，都可以影響到教學(xué)過程中的質(zhì)量問題。即便是三者都是處于比較好的狀態(tài)下，也有可能達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)。所以，對(duì)于旅游專業(yè)的教育質(zhì)量考核體系的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是屬于彈性的、靈活的，對(duì)于不同的學(xué)生制定不同的考核評(píng)定目標(biāo)，采用定性與定量相結(jié)合的原則。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系構(gòu)建

結(jié)合教育過程中的課程內(nèi)容，我們可以按照教學(xué)活動(dòng)的教學(xué)內(nèi)容，從以下幾個(gè)方面建立旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系：

（一）專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。對(duì)于現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)來說，它是建立在市場需求之上，我們可以在高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量的提升過程中來分析，對(duì)于專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量它主要涉及到人才培養(yǎng)、目標(biāo)的制定、教學(xué)資源配備、師資結(jié)構(gòu)狀況、教學(xué)管理機(jī)制等等，多個(gè)方面進(jìn)行。但是，對(duì)于高校這一部分的監(jiān)控體系，主要就是對(duì)于高校院系層次的教學(xué)質(zhì)量影響因素。

（二）課程教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。我們針對(duì)性的對(duì)于旅游專業(yè)課程監(jiān)控體系進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量的整體建立。它主要涉及到了課程組織、授課內(nèi)容、授課模式、授課方式、實(shí)習(xí)實(shí)踐（計(jì)劃、基地）等。在這里需要重點(diǎn)說明一個(gè)情況，就是對(duì)于旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容的差異，單純的理論課程和單純的實(shí)踐課程，完全的實(shí)踐課程它們之間的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。

（三）教師教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。對(duì)于老師的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的制定，它主要是針對(duì)性的對(duì)于老師個(gè)體教育質(zhì)量的評(píng)價(jià)。作為老師的評(píng)價(jià)內(nèi)容，包括教學(xué)文件準(zhǔn)備、教改參與情況、同行及學(xué)生評(píng)價(jià)等。整個(gè)過程教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)體系占有絕大部分比例的是老師和學(xué)生。對(duì)于教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)還需要有學(xué)生在學(xué)期結(jié)束以后進(jìn)行的學(xué)期評(píng)價(jià)，針對(duì)性的學(xué)生在每個(gè)學(xué)期結(jié)束的時(shí)候進(jìn)行老師授課質(zhì)量的評(píng)價(jià)，學(xué)期結(jié)束評(píng)價(jià)以后，就是屆評(píng)，以每四年為一個(gè)評(píng)價(jià)周期，在學(xué)生即將畢業(yè)時(shí)，讓學(xué)生對(duì)于教授了四年的老師，做一個(gè)全面的評(píng)價(jià)，可以從師德修養(yǎng)、教學(xué)能力、論文指導(dǎo)、教學(xué)指導(dǎo)等多個(gè)方面進(jìn)評(píng)價(jià)，由于學(xué)生馬上要離校了，沒有過多的心理負(fù)擔(dān)，評(píng)價(jià)結(jié)果更為客觀、真實(shí)。

（四）學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控。同時(shí)，對(duì)于高校也制定了學(xué)生的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行考核：一方面是學(xué)生的自我評(píng)價(jià)。根據(jù)學(xué)生在學(xué)校的情況進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，包括學(xué)習(xí)成績、實(shí)習(xí)操作效果等評(píng)價(jià)；另一方面是社會(huì)評(píng)價(jià)。這個(gè)里面就包含了實(shí)習(xí)單位的用人評(píng)價(jià)、就業(yè)情況等方面。

四、結(jié)語

對(duì)于高校的旅游管理專業(yè)的學(xué)生來看，他們的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該放到學(xué)生的實(shí)際操作能力和社會(huì)評(píng)價(jià)上面。所以，對(duì)于旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控這么一個(gè)動(dòng)態(tài)的發(fā)展過程，主要就是利用一些教學(xué)過程中的細(xì)節(jié)、要素經(jīng)常會(huì)面臨一些想不到的問題，需要我們不斷的研究更新解決問題。現(xiàn)在專業(yè)的角度上來說，對(duì)于高校旅游管理專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控這是一個(gè)長期發(fā)展的目標(biāo)，我們也是針對(duì)性的對(duì)于一部分專業(yè)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行的階段性研究，在今后的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)中我們將一如既往地關(guān)注這一領(lǐng)域。