不同庫源調(diào)節(jié)處理對(duì)油茶經(jīng)濟(jì)性狀的影響

胡玉玲　吳嬌嬌　嚴(yán)興　劉明艷　楊曉羽　李萬春　李建新　楊紅

摘 要：為探明提高油茶果經(jīng)濟(jì)性狀庫源調(diào)控方法，選擇普通油茶湘林210優(yōu)良無性系為研究對(duì)象，運(yùn)用裂區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在不同時(shí)期，分別進(jìn)行不同程度疏葉疏芽疏果處理，分析疏葉疏芽疏果對(duì)茶果經(jīng)濟(jì)性狀影響。結(jié)果表明：春季疏葉疏果對(duì)油茶單果重和體積有顯著影響，對(duì)茶果鮮出籽率有極顯著影響，在夏季疏芽疏果對(duì)鮮出籽率有顯著影響，不同時(shí)間進(jìn)行疏葉疏芽疏果對(duì)籽含水率和仁出油率影響顯著，對(duì)籽出仁率影響極顯著，對(duì)其他油茶果指標(biāo)影響都不顯著;4月2日全疏葉單果重最大，5月2日疏全葉油茶果體積最大，3月15和4月2日全疏葉鮮出籽率最高;5月2日疏二分之一葉茶籽含水率最低，4月16日疏全葉籽出仁率最高，3月15日疏二分之一葉仁出油率最高;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高?？梢姡筒璐杭具M(jìn)行二分之一疏葉有利于油茶籽各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長。

關(guān)鍵詞：普通油茶;疏葉疏芽疏果;春季與夏季;茶果經(jīng)濟(jì)性狀;茶籽經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

中圖分類號(hào)：S794.4? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1008-0457（2021）05-0056-06? ? 國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.05.009

Effect of Economic Characters Regulation of Different Reservoir Sources on Camellia oleifera

HU Yuling*，WU Jiaojiao，YAN Xing，LIU Mingyan，YANG Xiaoyu，LI Wanchun，LI Jianxin，Yanghong

（College of Agriculture and Forestry Engineering and Planning，Tongren University，Tongren，Guizhou 554300，China）

Abstract：In order to find out the regulation method of improving the economic traits of Camellia oleifera fruit，Xianglin 210 clone was selected as the research object.The split plot experiment design was used to analyze the effects of thinning leaves，buds and fruits on the economic traits of C.oleifera.The results showed that thinning leaves and fruits in spring had a significant effect on the weight and volume of single fruit，and had a very significant effect on the fresh seed yield of C.oleifera.Thinning buds and fruits in summer had a significant effect on the fresh seed yield.Thinning leaves and fruits at different times had a significant impact on the seed moisture content and kernel oil yield and had a very significant effect on the kernel yield，but this treatment did not influence other indexes of C.oleifera.The weight of single fruit was the largest when the whole leaf was thinned on April 2，the fruit volume was the largest when the whole leaf was thinned on May 2，and the fresh seed rate was the highest when the whole leaf was thinned on March 15 and April 2.The moisture content of tea seeds was the lowest when thinned one-half leaf on May 2，the kernel yield of tea seeds was the highest on when whole leaf was thinned on April 16，the kernel yield of tea seeds was the highest when thinned one-half leaf on March 15.The moisture content of seed had the lowest when thinned one-half seeds on August 30，but the kernel yield and kernel oil yield of sparse half seed had the highest on July 7.Therefore，one-half thinning of leaves in spring and one-half thinning of fruits in early summer are conducive to the growth of economic indicators of C.oleifera seeds.

Keywords：Camellia oleifera;sparse leaves，buds and fruit;spring and summer;economic characteristics of fruit;economic index of seeds

油茶（Camellia oleifera）屬山茶科常綠小喬木，是世界四大木本油料之一，亦是我國特有油料樹種，其種子含油量在30%以上，可供食用、潤發(fā)及調(diào)藥，制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品等[1-3]。油茶葉片一般留在樹上超過15個(gè)月，在特定條件下留樹時(shí)間更長，新葉成熟前老葉可以為樹體提供各種能量、養(yǎng)分和信號(hào)傳導(dǎo)，由于老葉呈現(xiàn)不同程度衰老、病蟲害及葉表面污垢，因此在某種程度成為油茶樹體的負(fù)擔(dān)，老葉適當(dāng)疏除對(duì)油茶樹體生長、通風(fēng)透光及減少病蟲害發(fā)生具有正面意義[4]。油茶花芽分化是一個(gè)自主遺傳控制過程，但也受其他因素影響，如樹體儲(chǔ)藏的營養(yǎng)物質(zhì)、老葉營養(yǎng)供應(yīng)及幼果生長獲取或者產(chǎn)生相關(guān)物質(zhì)，因此，花芽分化過程中疏除幼果一方面減少幼果從樹體獲取各種營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面減少幼果產(chǎn)生物質(zhì)對(duì)花芽分化的影響，可見春季疏葉疏果對(duì)茶果自身生長及花芽分化具有重大影響[5]。夏季是油茶果實(shí)快速膨大階段，為油脂積累奠定了基礎(chǔ)，該時(shí)期也是花芽快速發(fā)育期，養(yǎng)分消耗比較大，因此認(rèn)為該時(shí)期疏花疏果可以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)茶果和花芽良好生長[6]。疏葉疏芽疏果技術(shù)是果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理重要研究內(nèi)容，姬利潔[7]研究了不同時(shí)期摘葉處理對(duì)釀酒葡萄赤霞珠百粒重等生長指標(biāo)和可溶性總糖、還原糖、蔗糖、單寧、總酚、可滴定酸等品質(zhì)指標(biāo)都有不同程度影響;沙建川等[8]采用13C同位素標(biāo)記技術(shù)，研究了在果實(shí)膨大后期兩種摘葉方式下不同葉果比對(duì)葉片糖代謝和13C同化物向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)的影響，認(rèn)為適度摘葉可提高源葉光合作用和糖代謝水平，防止葉片早衰，促進(jìn)同化物向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，提高果實(shí)品質(zhì);王雅倩等[9]以“長富2號(hào)”蘋果為試驗(yàn)樣本，研究了蘋果采收前不同摘葉程度對(duì)冠層光照、果實(shí)品質(zhì)和1年生枝條淀粉和氮含量的影響，結(jié)果表明隨著摘葉程度加大，樹冠相對(duì)光照強(qiáng)度有所提高，果實(shí)的可溶性固形物、可滴定酸、維生素C和花青苷含量有明顯改善，摘葉還能顯著提高果皮色度;杜晉城等[10]為促進(jìn)油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，研究了不同程度疏花疏果對(duì)油橄欖結(jié)果和產(chǎn)量的影響，并對(duì)疏花疏果后樹體葉片養(yǎng)分含量狀況進(jìn)行了分析，結(jié)果表明疏花疏果可有效減少樹體營養(yǎng)元素的消耗，有利于促進(jìn)油橄欖花果的正常發(fā)育，從而提高坐果率、穩(wěn)果率及單株產(chǎn)量水平;伍濤等[11]以‘豐水梨為材料，研究表明隨著疏果程度增加，果實(shí)單果質(zhì)量，可溶性總糖含量均顯著提高，不同時(shí)期疏果與不同疏果程度相似，疏果早的果形大，蔗糖和山梨醇含量高，不疏果果臺(tái)副梢葉片的葉綠體嗜鋨顆粒增多，片層結(jié)構(gòu)模糊，說明不疏果植株葉片在后期光合速率下降與葉綠體結(jié)構(gòu)改變及其衰老有關(guān)。油茶屬于典型干果油用常綠經(jīng)濟(jì)林樹種，油茶果外觀商品性不強(qiáng)，因此疏葉疏芽疏果技術(shù)在油茶豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)方面的研究較少，油茶栽培主要目標(biāo)以高產(chǎn)和高出油率，為全面了解疏葉疏芽和疏果對(duì)油茶經(jīng)濟(jì)性狀影響，本研究在油茶不同生育期進(jìn)行了不同程度疏葉疏芽和疏果試驗(yàn)，通過比較與分析各類經(jīng)濟(jì)性狀，以期為油茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)庫源調(diào)控方法提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本次試驗(yàn)于貴州省銅仁市松桃縣盤信鎮(zhèn)油茶基地開展，該地位于貴州省銅仁市松桃苗族自治縣東部，地處109°14′12″E，28°0′15″N，東鄰正大鄉(xiāng)，南接大興鎮(zhèn)、牛郎鎮(zhèn)，西交太平營鄉(xiāng)、平頭鄉(xiāng)，北連長坪鄉(xiāng)、蓼皋鎮(zhèn)，地處武陵山山脈，低山丘陵地貌，平均海拔657 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.6 ℃，年降雨量1298.8 mm，無霜期長，雨熱同季，氣候溫和，土壤類型為砂壤土。

1.2 試驗(yàn)方法

本次試驗(yàn)材料選用油茶主栽優(yōu)良品種，6年生湘林210無性系，株行距為2 m×3 m，選取生長勢(shì)一致、無病蟲害、結(jié)果正常的植株作為試驗(yàn)對(duì)象，采用裂區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，不同時(shí)間為主因素，用A表示，不同程度疏葉、疏芽和疏果（疏二分之一老葉、花芽及果實(shí)時(shí)，全株做到均勻疏除）為副因素，用B表示，裂區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)因素與水平見表1，每個(gè)處理組選取3株油茶樹，3次重復(fù)，疏葉疏果和疏花疏果分別設(shè)對(duì)照（CK₁和CK₂）。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

根據(jù)油茶生物學(xué)特性及試驗(yàn)需求，于疏葉疏果后茶果成熟季節(jié)（2020年10月）采摘試驗(yàn)株全部果實(shí)，測(cè)定其重量、體積、出籽率、出仁率、出油率及茶籽含水率。具體測(cè)定方法如下：

單果重量的測(cè)定方法：于茶果成熟季節(jié)采摘試驗(yàn)樣株全部果實(shí)，測(cè)量其總重量（用電子稱測(cè)量），計(jì)算茶果數(shù)量，取其平均值作為單果重量;

茶果體積、出籽率的測(cè)定方法：隨機(jī)選取20個(gè)果，用電子稱測(cè)量其重量G₁，用游標(biāo)卡尺測(cè)量茶果長、寬、高。剝殼取籽，用天平測(cè)量茶籽鮮重G₂。在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用公式（如下）計(jì)算茶果體積、出籽率，結(jié)果取平均值;

茶果體積=4/3π×高×半徑²

出籽率=茶籽鮮重G₂÷茶果鮮重G₁×100%

出仁率、出油率及茶籽含水率的測(cè)定方法：將茶籽烘干，用天平測(cè)量茶籽干重G₃。隨機(jī)選取30粒茶籽，測(cè)量其重量G₄。剝殼取出茶仁，測(cè)量其重量G₅。準(zhǔn)確稱取3 g種仁研磨至出油，用濾紙棉花包裹，稱重G₆;用索式抽提器提油后烘干至恒重，稱重G₇。用公式（如下）計(jì)算出仁率、出油率及茶籽含水率，結(jié)果取平均值：

出仁率=茶仁重量G₅÷30粒茶籽重量G₄×100%

出油率=（提油前重量G₆-提油后重量G₇）÷種仁重量×100%

茶籽含水率=（茶籽鮮重G₂-茶籽干重G₃）÷茶籽鮮重G₂×100%

提油方法：采用索氏提取法，以石油醚作為浸提劑，用分析天平準(zhǔn)確稱取3 g種仁，于研缽內(nèi)研磨至細(xì)小均勻且出油狀態(tài)，用濾紙包裹，并用脫脂棉線捆扎好，置于索氏抽提器中抽提，提取時(shí)間為6 h。

1.4 數(shù)據(jù)分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel進(jìn)行處理、制表，用DPS軟件[12]進(jìn)行方差分析，P≤0.05表示差異顯著，P≤0.01表示差異極顯著，用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 疏葉疏果對(duì)油茶經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.1.1 疏葉、疏果對(duì)茶果經(jīng)濟(jì)指標(biāo)影響

從方差分析（表2）可以看出，因素A和B對(duì)油茶結(jié)果數(shù)量、單果重與體積影響不顯著，因素A與因素B互作對(duì)油茶果單果重影響顯著（P<0.05），因素A與因素B互作對(duì)油茶果體積影響極顯著（P<0.01），因素B對(duì)油茶果鮮出籽率影響極顯著（P<0.01）。

從多重比較（表3）可以看出，A₄B₃處理油茶結(jié)果數(shù)量最多，達(dá)68個(gè)，其次是A₄B₂處理（結(jié)果數(shù)量為63個(gè)），A₂B₂處理結(jié)果數(shù)量最少，果數(shù)量僅10個(gè);A₂B₂處理油茶單果重最大，單果重達(dá)到了33.33 g，其次是A₁B₁處理（單果重為32.61 g），

A₄B₁處理茶果單果重最小，單果重僅為20.41 g;A₄B₂處理油茶果體積最大，體積達(dá)到了78.72 cm³，其次是A₄B₃處理（油茶果體積為77.49 cm³），A₃B₂處理油茶果體積最小，其體積僅為44.24 cm³;A₁B₂處理油茶果鮮出籽率最高，達(dá)到了50.05%，其次是A₂B₂處理（出籽率為49.49%），A₄B₃處理茶果鮮出籽率最低，鮮出籽率僅為39.97%。

2.1.2 疏葉、疏果對(duì)茶籽經(jīng)濟(jì)性狀影響

從方差分析（表2）可以看出，因素A對(duì)茶籽含水率與籽出仁率影響不顯著，對(duì)仁出油率影響顯著;因素B對(duì)籽含水率、籽出仁率和仁出油率影響不顯著，對(duì)平均籽重影響極顯著;因素A和因素B互作對(duì)籽含水率和仁出油率影響不顯著，對(duì)籽重和出仁率影響顯著。

從多重比較（表3）可以看出，A₄B₁處理茶籽最重，達(dá)到了4.05 g，其次是A2B1處理（籽重為4.04 g），A₄B₂處理籽重最小，僅為2.73 g;A₃B₃處理茶籽含水率最高，達(dá)到了59.03%，其次是A₄B₁處理（籽含水率為58.12%），A₄B₃處理籽含水率最小，籽含水率僅為51.36%;A₃B₂處理籽出仁率最高，籽出仁率達(dá)到了58.72% ，其次是A2B3處理（籽出仁率為57.51%），A2B2處理籽出仁率最低，籽出仁率僅為46.93%;A₁B₃處理仁出油率最高，達(dá)到了51.67%，其次是A₂B₃處理（仁出油率為50.00%），A₄B₃處理仁出油率最低，仁出油率僅為38.94%。

2.2 疏芽疏果對(duì)油茶經(jīng)濟(jì)性狀影響

2.2.1 疏芽、疏果對(duì)茶果經(jīng)濟(jì)性狀影響

從方差分析（表4）可以看出，因素A對(duì)油茶結(jié)果數(shù)、單果重、體積和鮮出籽率影響不顯著;因素B對(duì)結(jié)果數(shù)和鮮出籽率影響顯著，對(duì)茶果單果重和體積影響不顯著，因素A與因素B互作對(duì)油茶結(jié)果數(shù)、單果重、體積和鮮出籽率影響不顯著。

從多重比較（表5）可以看出， A₁B₄、A₂B₄和A₃B₄處理結(jié)果數(shù)量最多，結(jié)果數(shù)為110個(gè)，A₁B₂處理結(jié)果數(shù)最少，結(jié)果數(shù)僅為6個(gè);A₁B₃處理油茶單果重最大，單果重達(dá)到了35.71 g，其次是A3B1處理（單果重為35.54 g），A2B4處理茶果單果重最小，單果重僅為26.16 g;A₂B₃處理油茶果體積最大，體積達(dá)到了85.15 cm3 ，其次是A₁B₃處理（油茶果體積為77.63 cm3），A₁B₁處理油茶果體積最小，其體積僅為53.97 cm3;A₂B₃處理油茶果鮮出籽率最高，達(dá)到了43.75%，其次是A₁B₂處理（出籽率為43.35%），A₂B₁處理茶果鮮出籽率最低，鮮出籽率僅為41.24%。

2.2.2 疏葉、疏果對(duì)茶籽經(jīng)濟(jì)性狀影響

從方差分析（表4）可以看出，因素A對(duì)籽重、茶籽含水率與籽出仁率影響不顯著，對(duì)仁出油率影響顯著;因素B對(duì)籽重、籽含水率、籽出仁率和仁出油率影響不顯著;因素A和因素B互作對(duì)籽重影響不顯著，對(duì)籽含水率和仁出油率影響顯著，對(duì)籽出仁率影響極顯著。

從多重比較（表5）可以看出，A₁B₂處理茶籽重最多，達(dá)3.62 g，其次是A₁B₁處理（籽重為3.59 g），A₃B₁處理籽重最小，籽重為2.95 g;A₂B₁處理茶籽含水率最高，達(dá)61.53%，其次是A₁B₄處理（籽含水率為56.45%），A₃B₁處理籽含水率最?。▋H為52.08%）;A₁B₁處理籽出仁率最高，籽出仁率達(dá)57.81%，其次是A₂B₃處理（籽出仁率為55.95%），A₂B₁處理籽出仁率最低（僅為46.84%）;A₁B₁處理仁出油率最高，達(dá)到了50.00%，其次是A₁B₂處理（仁出油率為49.83%），A₂B₂處理仁出油率最低（僅為36.11%）。

3 結(jié)論與討論

3.1 疏葉、疏芽和疏果對(duì)茶果經(jīng)濟(jì)性狀影響

本研究表明，春季疏葉疏果對(duì)油茶單果重和體積有顯著影響，對(duì)茶果鮮出籽率有極顯著影響，在夏季疏芽疏果對(duì)鮮出籽率有顯著影響，對(duì)其他油茶果指標(biāo)影響均不顯著。春季是油茶春梢萌發(fā)和快速生長期，該時(shí)期幼果開始萌動(dòng)，老葉為春梢和幼果生長提供全部能量和代謝中間產(chǎn)物，減少幼果則有利于春梢和剩余幼果良好生長，減少老葉則減少對(duì)幼果和春梢發(fā)育能量及代謝中間產(chǎn)物供給[13]，本研究正體現(xiàn)了這一規(guī)律。夏季是油茶果和花芽快速膨大生長期，該時(shí)期茶果和花芽已經(jīng)生長到最大，茶果正進(jìn)行一系列內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，因此該時(shí)期疏芽疏果對(duì)兩者外形沒有顯著影響，對(duì)出籽率有顯著影響[14]，這些生理特征與本研究結(jié)果一致。

本研究還表明，4月2日全疏葉單果重最大，其次是3月15日疏二分之一果，5月2日疏二分之一果單果重最小;5月2日疏全葉油茶果體積最大，其次是該時(shí)期疏二分之一葉，4月16日疏全葉油茶果體積最小;3月15日和4月2日全疏葉鮮出籽率最高，5月2日疏二分之一葉鮮出籽率最低。油茶在春季進(jìn)行疏葉疏果過程發(fā)現(xiàn)，早期全疏葉時(shí)油茶幼落果現(xiàn)象嚴(yán)重，后期幼果雖不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重落果現(xiàn)象，但是茶果發(fā)育緩慢，這主要原因是4月份前是油茶春梢快速生長期，新葉不具有源的功能，該時(shí)期去除全部源（老葉），因此養(yǎng)分不能供應(yīng)唯一庫（幼果），從而導(dǎo)致落果，而4月下旬油茶新葉已經(jīng)具有一定源的功能，即使去除全部老葉，也能在一定程度為幼果供應(yīng)養(yǎng)分，因此不會(huì)出現(xiàn)明顯落果，但是對(duì)幼果發(fā)育有明顯的影響，進(jìn)入5月份新葉已經(jīng)完全成熟，具有庫的全部功能，該時(shí)期去除老葉則有利于幼果發(fā)育，上述試驗(yàn)結(jié)果與油茶生物學(xué)特性一致[15]。本研究還表明，7月17日疏二分之一芽單果重最大，8月7日疏二分之一芽油茶果體積和鮮出籽率最大，可見該時(shí)期疏果并不能促進(jìn)茶果生長，通過適當(dāng)疏芽可以促進(jìn)果實(shí)生長并提高鮮果出籽率，本結(jié)論與陳永忠油茶庫源理論與應(yīng)用一書中描述不一致[16] ，因此在后續(xù)研究中增加油茶品種、樣本數(shù)量和時(shí)間段來進(jìn)一步揭示疏芽疏果對(duì)油茶果經(jīng)濟(jì)性狀影響。

3.2 疏葉、疏芽和疏果對(duì)茶籽經(jīng)濟(jì)性狀影響

本研究表明，不同時(shí)間進(jìn)行疏葉疏芽疏果對(duì)籽含水率和仁出油率影響顯著，對(duì)籽出仁率影響極顯著;3月15日疏二分之一葉仁出油率最高，4月16日疏全葉或者疏二分之一葉籽出仁率較高，5月2日疏二分之一葉茶籽含水率最低;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高。可見油茶春季進(jìn)行二分之一疏葉有利于油茶籽各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長。

本研究在油茶生長兩個(gè)重要時(shí)期對(duì)油茶全株進(jìn)行疏葉疏果和疏芽疏果處理，較現(xiàn)有研究中進(jìn)行局部庫源調(diào)控方法[17-18]，試驗(yàn)結(jié)果更加可靠，由于此次試驗(yàn)疏葉疏芽疏果程度較強(qiáng)，在下一步研究中，針對(duì)油茶單一庫或源進(jìn)行多種水平調(diào)控來進(jìn)一步明確疏葉疏芽疏果對(duì)油茶優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培影響。

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基金項(xiàng)目：貴州省林業(yè)廳林業(yè)科研課題（黔林科合[2020]06）;貴州省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（黔科合支撐[2019]2312）;貴州省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（黔科合支撐[2020]1Y059）;貴州省教育廳平臺(tái)項(xiàng)目（黔教合KY字[2019]052）;貴州教育廳項(xiàng)目（黔教合KY字[2019]028）

通訊作者：胡玉玲（1977—），男，博士，副教授，主要從事油茶栽培與育種研究，E-mail：huyulin@126.com.