第一百四十二回 食品浪費當嚴懲 工匠精神耀華夏

□ 碧海風

片面追求“上檔次”，用餐“只點貴的，不選對的”；剩飯剩菜不打包；自助餐消費時超量取餐，“把花出去的錢吃回來”……這些浪費行為被全國人大常委會珍惜糧食、反對浪費專題調(diào)研組“點名”了。

在2020年12月23日舉行的十三屆全國人大常委會第二十四次會議上，全國人大常委會副委員長武維華作珍惜糧食、反對浪費情況的調(diào)研報告，分析了當前我國糧食安全形勢、糧食損失浪費情況，并提出具體對策建議。

報告指出，我國餐飲浪費尚未得到根本遏制。隨著居民收入水平提高和消費升級，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲企業(yè)已達670萬家，2019年營業(yè)收入高達4.6萬億元，餐飲浪費日益嚴重。食品浪費在每個家庭都不同程度地存在，特別是春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日期間食品浪費尤為突出。

調(diào)查問卷顯示，75.1%的受訪者認為消費環(huán)節(jié)浪費最嚴重，認為商務宴請（42.1%）、公款消費（26.7%）、學校食堂用餐（14.3%）和親朋聚餐（11.9%）是餐飲浪費主要場景。來自中國社科院的一份調(diào)研指出，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費30%左右，商務宴請浪費30%至40%，朋友聚餐浪費40%左右。

對此，報告提出了對策建議：解決餐飲浪費問題，需要相關(guān)利益主體共同關(guān)注，采取切實可行的措施，逐步樹立并踐行綠色消費模式和生活方式。

近年來，我國大力倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風尚，廣泛開展“光盤行動”，食品浪費現(xiàn)象有所改觀，但是并沒有得到徹底根治，仍然有人在食品消費中單純追求排場、檔次、價格，寧選貴的、不選對的，寧點多、勿要缺。尤其是，婚喪嫁娶宴、升學宴、生日宴等種種宴會，以及學校、單位食堂等一些地方，“舌尖上的浪費”觸目驚心，令人心痛，甚至還有直播平臺利用“吃播”的形式，變相公開鼓勵暴飲暴食。

浪費食物犯法嗎？以前不會，但今后真的會！向食品浪費說“不”，法律不該缺席。12月22日，《中華人民共和國反食品浪費法（草案）》提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議審議。隨著反食品浪費法進入立法程序，“節(jié)約糧食”將不再只是一句口號，而是實實在在的法律條文。

此次提請審議的反食品浪費法草案，將實踐中行之有效的政策措施“升格”，從法律層面建章立制，明晰了食品浪費的概念，明確了相關(guān)主體的責任，以法律法規(guī)約束食品浪費行為，進一步扎牢了反對食品浪費的“籬笆”。以后“下館子”或者開“吃播”的時候，就要注意避免食物浪費或宣揚暴飲暴食，否則就得為自己的不法行為“買單”。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。《資治通鑒》里講：“儉約，所以彰其美也?！碧K軾感慨：“口腹之欲，何窮之有？每加節(jié)儉，亦是惜福延壽之道?！备F奢極欲、暴殄天物素為中國人所反對，物盡其用、利用厚生素為中國文化所提倡。勤儉節(jié)約這個中華民族彌足珍貴的“傳家寶”，無論國家發(fā)展到什么水平、人民生活改善到什么地步，都不能丟。

制定反食品浪費法，把體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)美德和社會主義核心價值觀的要求轉(zhuǎn)化為法律規(guī)范，運用法治力量引領(lǐng)形成正確價值觀，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，為確保國家糧食安全提供法治保障。

正所謂：

一粥一飯，當思來之不易；

半絲半縷，恒念物力維艱！

2020年12月10日，習近平總書記致信祝賀首屆全國職業(yè)技能大賽舉辦，強調(diào)“大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神”“培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠”。在長期實踐中，我們培育形成了“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神”。邁向新征程，揚帆再出發(fā)，急需一大批具有工匠精神的勞動者，亟待讓工匠精神在全社會更加深入人心。

不論是傳統(tǒng)制造業(yè)還是新興制造業(yè)，不論是工業(yè)經(jīng)濟還是數(shù)字經(jīng)濟，工匠始終是中國制造業(yè)的重要力量，工匠精神始終是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要精神源泉。中國制造、中國創(chuàng)造需要培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠，需要激勵更多勞動者特別是青年人走技能成才、技能報國之路，更需要大力弘揚工匠精神，造就一支有理想守信念、懂技術(shù)會創(chuàng)新、敢擔當講奉獻的龐大產(chǎn)業(yè)工人隊伍，為經(jīng)濟社會發(fā)展注入充沛動力。

工匠精神是一種嚴謹認真、精益求精、追求完美、勇于創(chuàng)新的精神。黨的十八大以來，習近平總書記多次強調(diào)要弘揚工匠精神。黨的十九大報告提出“弘揚勞模精神和工匠精神”。黨的十九屆四中全會《決定》提出“弘揚科學精神和工匠精神”。在新時代大力弘揚工匠精神，對于推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標具有重要意義。

我國自古就有尊崇和弘揚工匠精神的優(yōu)良傳統(tǒng)，一些工藝水平在世界上長期處于領(lǐng)先地位。瓷器、絲綢、家具等精美制品和許多龐大壯觀的工程建造，都離不開勞動者精益求精的工匠精神?！对娊?jīng)》中的“如切如磋，如琢如磨”，反映的就是古代工匠在切割、打磨、雕刻玉器等時精益求精、反復琢磨的工作態(tài)度?！肚f子》中講庖丁解牛游刃有余，“道也，進乎技矣”?？梢哉f，我國古代非常注重工匠精神，形成了“尚巧工”的社會氛圍。新中國成立以來，我們黨在帶領(lǐng)人民進行社會主義現(xiàn)代化建設的進程中，始終堅持弘揚工匠精神。無論是“兩彈一星”、載人航天工程取得的輝煌成就，還是高鐵、大飛機等的設計與制造，都離不開工匠精神，都展現(xiàn)出我們對工匠精神的繼承與發(fā)揚。

凱歌奮進，揚帆遠航。新時代呼喚工匠精神，給技能人才提供更加廣闊的舞臺。大力培育和弘揚“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神，離不開各行各業(yè)從業(yè)者對職業(yè)的熱愛、對工作的執(zhí)著。

“十四五”新征程即將開啟，越是美好的未來，越需要我們付出艱辛努力。如今，每一位勞動者都是主角，作為時代弄潮兒的我們，更加需要工匠精神的引領(lǐng)，并成為工匠精神的踐行者。學習、弘揚工匠精神，我們就要努力鉆研業(yè)務知識，對待任何工作都做到精雕細琢、追求卓越，真正讓工匠精神成為人人樂道和向往的精神追求，努力用實干成就夢想，在平凡中彰顯不凡，不斷譜寫新時代的奮斗之歌。

此正是：

傳承工匠精神，

堅守匠心本色。