精細化管理在茶葉種植加工中的推廣研究

田予峰 柴勝梅

摘要：近年來國內(nèi)市場對茶葉的質(zhì)量要求越來越高，茶葉種植與加工技術(shù)水平也得到顯著提高，因此轉(zhuǎn)變其管理方式成為行業(yè)的主要研究內(nèi)容。本文將結(jié)合精細化管理的含義，分析其在茶葉種植加工中的作用，從種植與加工兩方面研究精細化管理在茶葉種植加工領域的推廣方式。

關鍵詞：精細化管理;茶葉種植加工;推廣方式

引言：精細化管理是現(xiàn)代社會發(fā)展的必然需求，這種管理理念將工作中的責任明確落實與個人，形成以最低管理成本創(chuàng)造最大價值的一種管理模式。將這種管理理念與管理模式在茶葉種植與加工中推廣，可有效提升茶葉的質(zhì)量，并可為相關種植與加工企業(yè)帶來更多收益。

一、茶葉種植精細化管理推廣研究

（一）加強種植地基礎管理

茶葉種植的基礎管理措施是保證茶葉質(zhì)量最基礎的步驟，在這一步驟中推廣精細化管理具有重要意義，可有效加強茶葉種植地基礎管理，全面提升茶葉質(zhì)量，其具體內(nèi)容包括以下幾方面。第一，種植地選址要精細，在進行種植地選址時一定要充分調(diào)查周邊環(huán)境，確保所選種植地條件符合茶葉生長的需要。第二，精細檢查種植地土質(zhì)，確保其土壤內(nèi)不含影響茶葉生長的污染物。第三，精細改善土壤環(huán)境，結(jié)合原有土壤環(huán)境與茶葉生長所需條件，采用施肥等方式改善土壤環(huán)境使其更適合茶樹生長。第四，對土壤進行精細清理，除掉土壤表層影響茶樹生長的不利因素。

（二）品種選擇

茶樹品種對生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量具有決定性作用，因此將精細化管理理念融入品種選擇也是該理念在茶葉種植領域推廣的重要方式，精細化管理后茶樹品種的選擇應遵循如下原則。第一，選擇種植的品種應具有多種抗性基因，抗性基因是茶樹健康生長的基礎保證，選擇具有這種基因的茶樹進行種植可提高其健康生長的可能性[1]。第二，用于種植的茶樹品種應具備多種性狀優(yōu)勢，例如葉片向上傾斜且頂端生長態(tài)勢優(yōu)越的茶樹品種應作為種植品種的首選。第三，在種植地內(nèi)合理種植多種品種的茶樹，以此維持區(qū)域面積內(nèi)的生態(tài)多樣性，為茶樹的生長創(chuàng)造更好的環(huán)境。

（三）合理規(guī)劃種植密度

茶樹的種植密度影響其生長情況，因此在確定種植密度時也應利用精細化管理進行合理的規(guī)劃，確定茶樹的種植密度應遵循如下原則。第一，應采用合理密植的方式進行茶樹種植，明確種植的規(guī)格，最大限度提升茶葉的質(zhì)量與產(chǎn)量。第二，對種植地進行合理規(guī)劃，進而將種植地精細劃分為多個區(qū)域。第三，每個區(qū)域內(nèi)可采用三條密植法或四條密植法，依據(jù)不同的密植方式確定其行間距與叢間距，每叢種植2到3棵茶樹。第四，種植后要壓實茶樹周邊的土壤，保證種子與土壤緊密接觸，使種子可中充分吸收土壤中的養(yǎng)分用于自身生長。

（四）科學施肥

施肥是茶樹種植中的重要步驟，施肥量與施肥方式會對茶樹的生長情況產(chǎn)生巨大影響，因此將精細化管理用于施肥可有效提高施肥的效果，充分發(fā)揮肥料對茶樹生長的積極影響。精細化管理的施肥應遵循如下原則，以此保證茶樹種植過程中施肥的科學性。第一，茶樹生長的不同時期要對其施加不同量的尿素，以保證其生長所需營養(yǎng)成分充足。第二，適當提升氮肥的用量可提高茶樹的產(chǎn)量。第三，茶樹生長過程中，應按照規(guī)定搭配使用有機肥與化肥。第四，精細觀察土壤情況，及時使用磷肥、鉀肥等避免茶樹所處土壤出現(xiàn)板結(jié)的現(xiàn)象，影響茶樹的正常生長。

（五）定期修剪

修剪茶樹是茶葉種植過程中不可忽視的管理工作，嚴重影響茶樹的生長以及生產(chǎn)茶葉的質(zhì)量。因此應推廣精細化管理理念用于茶樹修建管理工作，以提升茶樹修剪的積極影響，修剪茶樹時應遵循如下原則。第一，樹苗超過20厘米時應將15厘米以上的枝葉全部修剪。第二，當高度超過40厘米時，應采摘嫩葉后將其高度修剪為30厘米。第三，當茶樹高度超出50厘米后，應在40厘米位置進行修剪[2]。定期對茶樹進行精細化修剪可以實現(xiàn)茶樹矮化，縮短茶樹生長過程中營養(yǎng)成分與水分輸送的距離，減少不必要營養(yǎng)流失，促進茶樹健康生長，進而提升茶葉質(zhì)量。

（六）科學采摘

采摘是茶葉種植階段的最后步驟，也是影響茶樹生長與茶葉質(zhì)量的關鍵步驟，因此在采摘方面推廣精細化管理具有重要價值，其推廣方式如下所示。第一，明確規(guī)定采摘的標準，當茶樹高度超過40厘米后，對40厘米以上的茶葉進行采摘，3到4天采摘一次，共需要采摘4到5次。第二，當進行茶樹第二次修剪后，要依據(jù)季節(jié)對茶芽進行不同頻次的采摘。第三，達到一定生長年限的茶樹，需根據(jù)季節(jié)采取不同的留余標準進行采摘。第四，大多數(shù)情況下，最佳的茶葉采摘時期為谷雨開始，至霜降前一周結(jié)束。第五，年終時應保持茶樹高度為55厘米左右。

二、茶葉加工精細化管理推廣研究

（一）建立加工體系

茶葉加工體系是茶葉加工的流程規(guī)范，也是精細化管理的主要推廣空間，將精細化管理理念用于茶葉加工過程務必要建立完善的茶葉加工體系，完善的加工體系應具備如下條件。第一，茶葉加工體系應以降低加工成本、提升加工質(zhì)量為目標，最大限度發(fā)揮精細化管理在茶葉加工中的重要作用。第二，在茶葉加工的過程中應保證加工產(chǎn)品滿足食品質(zhì)量安全標準。第三，進行茶葉加工應保持茶葉滋味穩(wěn)定，以此維持品牌客源穩(wěn)定。第四，完善的加工體系應將采茶、園藝、干燥、包裝等茶葉加工步驟緊密相連，實現(xiàn)對加工過程的全面管理，以保證茶葉加工的效率與質(zhì)量。

（二）合理選擇加工技術(shù)

加工技術(shù)的選擇是茶葉加工的重要組成部分，對加工后的茶葉質(zhì)量影響極大，因此精細化管理的思想也應在這一領域內(nèi)推廣，具體方式如下所述。第一，加工企業(yè)應注意加工設備的更新?lián)Q代，保證加工的基礎設施質(zhì)量，為不同加工技術(shù)提供最有效的操作平臺[3]。第二，不斷學習茶葉加工的最新技術(shù)，新型加工技術(shù)節(jié)能、干凈、效率高更符合精細化管理的理念，以此可充分發(fā)揮新型加工技術(shù)在提升茶葉質(zhì)量方面的作用。

（三）精細銷售渠道

茶葉的銷售渠道嚴重影響茶葉加工工作的進行，銷售渠道代表茶葉加工的市場需求，進而也影響茶葉加工的技術(shù)選擇，將精細化管理思想在茶葉銷售方面進行推廣可有效提升茶葉的質(zhì)量與加工企業(yè)的收益。第一，為不同茶葉分設不同銷售渠道，各品種的茶葉具有不同的特點，為其分設不同銷售渠道可最大限度開發(fā)其本身具有的價值。第二，為不同茶葉開辟不同銷售渠道后，提升銷售渠道的穩(wěn)定性，保證銷售渠道長期穩(wěn)定存在可有效提升茶葉的加工質(zhì)量。當不同茶葉均具有穩(wěn)定的銷售渠道后，茶葉加工企業(yè)的發(fā)展更加迅速。

（四）控制茶葉品質(zhì)

茶葉加工是控制茶葉品質(zhì)的重要階段，將精細化管理思想用于茶葉質(zhì)量監(jiān)控具有重要意義，因此在進行茶葉加工領域精細化管理推廣時，應注意利用這一方式對加工茶葉的質(zhì)量進行控制。第一，建立完整的質(zhì)量監(jiān)管體系，將質(zhì)量監(jiān)管的責任詳細劃分至相關部門，在加工過程中安排專職檢查人員進行質(zhì)量抽檢以保證茶葉質(zhì)量。第二，利用完善的檢查機制打造原生態(tài)、健康的時尚飲品，將傳統(tǒng)茶文化融入加工過程中，以此開創(chuàng)品牌特色。在茶葉加工過程中嚴格控制茶葉質(zhì)量是精細化管理在茶葉加工層面推廣的重要方式，可為加工企業(yè)帶來許多積極影響，進而促進茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

結(jié)束語：在茶葉種植加工領域推廣精細化管理是未來的行業(yè)發(fā)展趨勢，也是生活水平不斷提高的必然結(jié)果。針對茶葉種植與加工的不同特點，分析在茶葉種植與加工中推廣精細化管理的有效措施，是提升市場茶葉質(zhì)量的重要方式，也為茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)新時代的發(fā)展創(chuàng)造更多機遇。

參考文獻：

[1]黃濱道.精細化管理在茶葉種植加工中的應用與推廣[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15（08）：74-75+78.

[2]黃林.精細化管理在茶葉種植加工中的應用措施研究[J].福建茶葉，2020，42（10）：19-20.

[3]莫仕銳.茶葉種植加工中精細化管理的應用與推廣探究[J].現(xiàn)代園藝，2020，43（12）：225-226.