沉淀在生活點(diǎn)滴里的自然食育

藺桃

六年前，我?guī)е膫€(gè)月大的女兒遷居美國(guó)。做飯、種菜、養(yǎng)花，一點(diǎn)點(diǎn)從新手媽媽的慌亂和沮喪中走出，建立起獨(dú)立育兒的信心。我把五年多“半農(nóng)半媽”的經(jīng)歷，總結(jié)整理成 “培養(yǎng)孩子的生活力：自然食育12堂課”，從土地到餐桌，和孩子一起認(rèn)識(shí)食物，愛上食物?；〞r(shí)間和孩子一起做節(jié)日飲食，隨四季野餐，把繪本、藝術(shù)游戲和博物館里的自然食育，都運(yùn)用到日常生活中。我沒有受過專業(yè)的自然教育培訓(xùn)，卻慢慢摸索出最適合自己的家庭教育方式。自然食育，不只是針對(duì)孩子的自然教育、食農(nóng)教育，也是大人和孩子共同成長(zhǎng)，沉淀在生活點(diǎn)滴中的全人教育。

在林間菜地自由生長(zhǎng)的孩子

2015年8月，因?yàn)橄壬S慶明到美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)讀博士，我?guī)е鴦倽M四個(gè)月的女兒希蔓隨行，開始了我們夫妻倆在異國(guó)獨(dú)立育兒的歷程。女兒一歲四個(gè)月時(shí)，我們搬進(jìn)了佛羅里達(dá)大學(xué)的研究生家庭宿舍區(qū)科里村，宿舍區(qū)旁邊就是兩塊學(xué)生菜地，菜地對(duì)面是本地有名的愛麗絲湖。

在鄰居的引薦下，我們開始和不同國(guó)家的鄰居、留學(xué)生們一起種菜。我們的菜地不只是一塊塊可以種菜的菜畦，而是一個(gè)農(nóng)林混合的多族群生態(tài)園地，有多年生的果樹，無(wú)花果、柿子、桑葚等，也有花樹、藥草、香料植物，灌木類和多肉類，空余的土地上可以開墾出來(lái)種菜。園地里的植物來(lái)自全世界各地，不同國(guó)家的朋友有不同的吃法，比如墨西哥朋友會(huì)吃仙人掌，南美朋友喜歡吃一種叫chaya的樹葉，馬來(lái)西亞朋友會(huì)吃芋頭葉子，印尼朋友吃木瓜葉子，我們中國(guó)人喜歡吃薺菜、馬蘭頭等等。整個(gè)園地就像一座神奇的食物森林，我們把這里叫做秘密花園，或者就叫做our garden，“我們的菜地”。

每周五或周日，我們都會(huì)帶著家里的廚余，推著還在坐推車的女兒到菜地干活，拔草、堆木屑、種菜、收獲，勞動(dòng)結(jié)束就洗好手一起分享自家?guī)?lái)的食物。希蔓剛剛會(huì)走路的時(shí)候，我和先生輪流抱著她認(rèn)植物、摸花草，另一個(gè)去勞役身體、揮灑汗水。她漸漸長(zhǎng)大，習(xí)慣了菜地的環(huán)境，愿意自己去摘野花，玩沙子，還躍躍欲試想要幫忙摘番茄、四季豆，我們就開始帶著她體驗(yàn)種植的樂趣。從播種、澆水、拔草，觀察開花結(jié)果，再到采摘，收集某些作物比如芥菜、豆角的種子，每一步她都堅(jiān)持“讓我來(lái)”。

希蔓是菜地年級(jí)最小的農(nóng)夫，從一歲半到六歲，可以說(shuō)是在菜地長(zhǎng)大的孩子，喜歡播種和采摘，最討厭拔草，三歲半就能推著獨(dú)輪車運(yùn)送拔出的野草到堆肥區(qū)。她還是菜地的小主人，每次菜地舉辦活動(dòng)，她都會(huì)招呼一群大小伙伴跟她一起逛菜地，隨手摘下一片野生的人參菜葉，說(shuō)這是她最喜歡吃的葉子；她告訴大家，春天里哪棵枇杷樹的果子最好吃，夏天里無(wú)花果的果子會(huì)冒出牛奶一樣的汁液；還會(huì)帶著小朋友蹲在一株株馬利筋的面前，觀察毛毛蟲吃葉子，定點(diǎn)蹲守在東方盒子龜留下的烏龜?shù)案浇?，等著小寶寶孵化出?lái)。

她是天生的自然藝術(shù)創(chuàng)作者，每次勞作結(jié)束，都能收到她的小驚喜。有時(shí)候是用花瓣和樹葉做的沙拉，有時(shí)候是用沙子和泥土做的冰激凌、蛋糕，鮮亮的野花野草裝點(diǎn)著，美得讓人心曠神怡；有時(shí)候是她用香蕉葉、樹枝和雜草搭建的小屋子，里面有磚頭和石頭做的床和桌子，當(dāng)然也用樹葉和野花裝飾得美美的。勞動(dòng)完，我們坐在木架邊分享食物、做燒烤，菜地的美國(guó)朋友拿出塑料桶當(dāng)鼓來(lái)伴奏，她就抽一根枯樹枝，在大石塊上敲擊，一邊唱著一首首兒歌，直到天色漸黑……

說(shuō)是自然教育，其實(shí)我們并沒有教會(huì)她什么自然知識(shí)，只是提供了一個(gè)自然的環(huán)境，然后堅(jiān)持有規(guī)律地帶她去干活、玩耍。她認(rèn)識(shí)的植物、動(dòng)物，了解到好吃的果子，好玩的植物，都來(lái)自她的觀察和好奇。除了我和她爸爸，菜地的其他大伙伴也都把她當(dāng)做大人，認(rèn)真地回答她的問題。

我們做的引導(dǎo)，無(wú)非是教她建立一些簡(jiǎn)單的規(guī)則意識(shí)，比如不去摘樹上的花，不去踩踏和拔蔬菜的小苗，想吃果子和蔬菜，就要保護(hù)他們的小寶寶；看到小蟲子小動(dòng)物，先不要去打擾，問過大人可以摸再去撫摸。我們夏天勞作的時(shí)候，時(shí)常能抓到小黑蛇和東方盒子龜，菜地伙伴了解這些動(dòng)物習(xí)性，知道無(wú)毒，會(huì)鼓勵(lì)希蔓觸摸，她剛開始有些害怕，我先自己壯著膽子摸一摸，再讓她戴著做農(nóng)活的乳膠手套摸摸看，漸漸地就敢赤手摸摸看了。

在餐桌廚房玩耍和幫忙的孩子

也許因?yàn)槲沂寝r(nóng)村出生長(zhǎng)大，自然在我看來(lái)與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)。而我在臺(tái)灣讀研究生期間，第一次接觸到自然教育，就是跟食農(nóng)教育同期的。而我們所處的自然環(huán)境，又剛好是一座可以吃的食物森林，所以我一開始就是把自然教育和食農(nóng)教育結(jié)合在一起。我后來(lái)總結(jié)為一種“自然食育”的家庭教育方式。

我的女兒是一個(gè)精力旺盛、貪圖新鮮感又著急的白羊座小孩。她還小的時(shí)候，我?guī)缀跛芯Χ蓟ㄔ谒砩稀Ｎ以谡疹櫵耐瑫r(shí)，最重要的任務(wù)就是操持一日三餐。所以我想到的辦法就是帶她一起做飯，帶著她做一些沒有玩過的食物游戲，她能安靜地陪我半小時(shí)一小時(shí)，讓我好好做完一頓飯。

最開始帶她做的是面條，一般會(huì)安排在上午她比較安靜的時(shí)間。從和面開始，讓她洗干凈手，給她一小塊面團(tuán)，她能揉捏很久，我則趁機(jī)和好面。搟面的時(shí)候，再給她一塊小砧板，拿出她做橡皮泥的小搟面杖，學(xué)著我一起搟。等到我真正開始切面條、拉面條，我讓她仔細(xì)觀察我的動(dòng)作，教她把切好的面條一點(diǎn)點(diǎn)慢慢拉成細(xì)條。她手小，拉出的面條比我還細(xì)，反而更好吃，我越夸獎(jiǎng)她，她越有耐心繼續(xù)拉。母女倆一起做，雖然不如我獨(dú)自做更快更多，但我的主要目的并不是教會(huì)她做面條，而是培養(yǎng)她的耐心，消耗育兒時(shí)間，還有吃面的時(shí)候鼓勵(lì)她多吃幾根自己做的面條。

總的來(lái)說(shuō)，帶三歲以前的孩子制作食物，還是要以玩的心態(tài)為主，要舍得把家里弄得一團(tuán)亂，還要多照顧她的情緒，不要設(shè)想著去教會(huì)她什么技能。對(duì)我來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)孩子的耐心、專注力和對(duì)吃飯的興趣，讓彼此都舒適，是最重要的目的。

等她再長(zhǎng)大一點(diǎn)，我就帶著她一起包餃子、做饅頭包子、做烘焙。因?yàn)橛忻姘鼨C(jī)幫忙和面，配合了幾次以后，我們一家三口分工合作，拌陷、搟皮、包餃子，半小時(shí)后就能吃上第一鍋餃子。等她越來(lái)越熟練，還時(shí)不時(shí)做幾只小貓餃、小象餃，逗我們開心。她五歲的一整年都是在疫情期間度過，這段時(shí)間我們把一日三餐當(dāng)成了一天大事來(lái)做，她學(xué)會(huì)了做蛤蜊蒸蛋、蒜蓉粉絲蒸蝦等各種蒸菜。因?yàn)榉鸫蠓庑?，我們一家照顧菜園，收獲了很多季節(jié)性水果，吃不完就拿來(lái)做桑葚果醬、枇杷果醬和洛神花醬等，從采摘、清洗到做果醬，她都是妥妥的小幫手。

和她一起花時(shí)間做吃食時(shí)，我經(jīng)常和她聊天，說(shuō)起我小時(shí)候經(jīng)常在灶臺(tái)下幫忙奶奶剝蒜頭、理菜葉、擇豆角。所以我做飯的時(shí)候，也有意識(shí)地像媽媽、奶奶對(duì)我做的那樣，請(qǐng)她來(lái)幫忙，“媽媽來(lái)不及了，你幫我剝個(gè)蒜頭”“等會(huì)要吃今天摘的四季豆了，幫忙把兩頭摘掉，看能不能掰成小手指一樣的長(zhǎng)短”“這個(gè)香干黏在一起了，你的小手最適合把它們剝開來(lái)了”。

慢慢地，她真正從做飯這件事上，理解到了她的家庭角色。雖然我仍然會(huì)在做飯的過程中注意她的情緒，鼓勵(lì)她多嘗試，做力所能及的幫忙，但是已經(jīng)傳遞給她一個(gè)信息，家里的每個(gè)人都要為大家服務(wù)，只有勞動(dòng)的人才能心安理得接受別人的服務(wù)。我們鼓勵(lì)和認(rèn)可她對(duì)家庭的貢獻(xiàn)，讓她越來(lái)越喜歡干活，也會(huì)自己選擇她想做的家務(wù)，比如她選擇掃地而不是洗碗，在吃飯之前會(huì)收拾好餐桌，擺好我們仨的餐具。

我所理解的自然教育和食農(nóng)教育并不是在特定場(chǎng)所才能施展的，而是沉淀在生活的細(xì)節(jié)里的。逛市場(chǎng)、農(nóng)夫市集的時(shí)候，我會(huì)教她分辨本地和遠(yuǎn)程運(yùn)輸來(lái)的水果蔬菜；廚余和果皮專門收集好，隔一段時(shí)間就丟在菜地的堆肥區(qū)，等待發(fā)酵，下次種菜取出黑熟的堆肥土，她就知道堆肥原來(lái)可以變成植物的養(yǎng)料。我們經(jīng)常帶她去野餐，一邊練瑜伽、畫畫或者跳跳舞、彈彈琴，享受自然的風(fēng)景。旅行、看繪本時(shí)，選擇一些與自然、食物相關(guān)的主題探索，讓她看到別處的自然，了解他人和自然、食物和諧相處的故事。在博物館里玩游戲，學(xué)著從種子銀行借種子出來(lái)，知道了種子的生老循環(huán)……父母不僅是孩子模仿學(xué)習(xí)的第一任老師，也許也會(huì)是他們?nèi)蘸笙胍蔀榈陌駱?。我努力把自己認(rèn)可的理念貫徹到生活中，做一個(gè)知行合一，腳踏實(shí)地的人，也希望女兒在日常點(diǎn)滴中，習(xí)得這些習(xí)慣，累積起這樣的品質(zhì)。

自然食育，建立當(dāng)媽媽的信心

從女兒兩個(gè)月后，我就獨(dú)立帶她，沒有老人幫手，所有的育兒難題都需要自己克服。她很小的時(shí)候，我常常把她鬧覺、頻繁夜醒歸咎到自己身上。聽到別人夸她外向愛笑，養(yǎng)得好，卻不敢把“功勞”歸結(jié)到自己頭上。養(yǎng)孩子到四歲，我都在懷疑，究竟先天的性格和后天的塑造，哪個(gè)對(duì)她的影響更大。

直到有一天她突然一個(gè)人生悶氣，問清楚才知道，她看《丑小鴨》的故事覺得好難過，因?yàn)楹枚嗳似圬?fù)丑小鴨，她很氣憤。我想起來(lái)她兩歲左右看這本書的時(shí)候，她會(huì)像大公雞和丑小鴨的哥哥姐姐一樣去拍打丑小鴨。兩年過去，她學(xué)會(huì)了和丑小鴨共情。我終于意識(shí)到我們倆的養(yǎng)育還是有很大作用的。

看《園丁與木匠》這本書，作者艾莉森·高普尼克是國(guó)際兒童學(xué)習(xí)研究泰斗，加州大學(xué)伯克利分校心理學(xué)教授和哲學(xué)副教授。她在書中提到，孩子在幼兒時(shí)期，甚至讀小學(xué)以后，先天性格和后天環(huán)境塑造是互相影響的，后天環(huán)境甚至?xí)淖兒⒆拥拇竽X構(gòu)造?！梆B(yǎng)育者的工作不僅是為孩子提供一個(gè)受保護(hù)的空間，讓他們探索、學(xué)習(xí)，或搞得一團(tuán)糟，也要引導(dǎo)孩子從無(wú)序的探索轉(zhuǎn)向有序，讓他們擁有嶄新的屬于成人的能力：一套全新的控制系統(tǒng)?！?/p>

父母選擇什么樣的育兒方式，并不能決定孩子將來(lái)長(zhǎng)成什么樣的人，但至少在她幼年時(shí)候，我們選擇在自然、農(nóng)作、做飯的過程中，和她一起探索、玩耍，和她一起感受“自然食育”的樂趣，有益彼此身心，也在鍛煉著我們每個(gè)人的自主性和獨(dú)立性。可以說(shuō)，我是在帶她做飯，和她一起成長(zhǎng)的過程中，建立起了當(dāng)媽媽的信心的。

我對(duì)人類未來(lái)的社會(huì)有些悲觀，覺得過度科技化、電子化的社會(huì)，會(huì)讓人的心越來(lái)越孤獨(dú)。我想努力經(jīng)營(yíng)好與女兒相伴的家庭生活，等她長(zhǎng)大離家后，無(wú)論在怎樣的文化里穿梭，回憶起家，她想到的是小時(shí)候與父母親和諧相處，在自然環(huán)境中和不同國(guó)籍的朋友相交，分享收獲和食物，慶祝節(jié)日的美好時(shí)光。將來(lái)，無(wú)論面對(duì)怎樣的困境和磨難，她只要好好做一頓飯，在自然里散散步，就能重新找回疲憊生活里的熱情，繼續(xù)過好生活的信心。