柞蠶蛹蛋白藥用價(jià)值的研究進(jìn)展

鄭冰姝 ，李少凡，金書香，李松巖，沈 楠 (吉林醫(yī)藥學(xué)院檢驗(yàn)學(xué)院，吉林 吉林 132013)

柞蠶蛹又名蠶蛹，為天蠶科動物柞蠶的蛹,在我國黑吉遼、云貴川等地廣泛分布。柞蠶蛹因含有大量蛋白質(zhì)，且易于被人體吸收，特別適合成為胃腸功能弱、營養(yǎng)不良等人群的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給品。近年來我國對柞蠶蛹開發(fā)與研究力度不斷加強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)柞蠶蛹蛋白有提高免疫力、保護(hù)肝臟、對抗腫瘤、延緩衰老等廣泛的藥用價(jià)值。

1 提高免疫力

柞蠶蛹蛋白中有模式識別受體、凝集素、類免疫球蛋白、蛋白酶抑制劑、載脂蛋白等免疫相關(guān)蛋白[1]。在接觸外來菌后，蠶蛹可產(chǎn)生體液免疫、細(xì)胞免疫，并傳遞Toll及IMD免疫信號通路，其中BmSmt3因子的激活在免疫反應(yīng)途徑中起到了至關(guān)重要的作用，可協(xié)同Cecropin D共同抵御外界入侵物質(zhì)[2]。李亞潔[3]等在肉仔雞飼料中添加了柞蠶免疫活性蛋白，發(fā)現(xiàn)其生長發(fā)育能力明顯加快,機(jī)體免疫器官功能指數(shù)得以升高。通過檢測發(fā)現(xiàn)血清內(nèi)免疫球蛋白與補(bǔ)體數(shù)目比原始飼料喂養(yǎng)的仔雞有所增加，說明柞蠶蛹蛋白能夠促進(jìn)肉仔雞的生長發(fā)育。孫曉云[4]等對柞蠶蛋白和柞蠶卵特異性蛋白進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)柞蠶蛋白和柞蠶卵特異性蛋白灌胃的小鼠脾臟和胸腺重量增加,脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增值百分比明顯提高,細(xì)胞分泌因子IFN-γ、IL-2和IL-4含量增加，證明柞蠶蛹有增強(qiáng)免疫力、刺激動物自身免疫器官的生長發(fā)育的功能。孫永欣[5]等用不同濃度的柞蠶蛹粉添加到刺參飼料中，發(fā)現(xiàn)刺參體腔液超氧化物歧化酶、溶菌酶、酸性磷酸酶有不同程度的升高，電鏡下可見刺參小腸絨毛長度增加，說明刺參腸道對外來病菌的防御能力增強(qiáng)。用燦爛弧菌進(jìn)行感染，經(jīng)柞蠶蛹喂養(yǎng)的刺參也表現(xiàn)出一定抵抗病原菌的能力。

2 護(hù)肝作用

廖森泰[6]等研究發(fā)現(xiàn)蠶蛹復(fù)合氨基酸可以使肝臟內(nèi)谷丙轉(zhuǎn)氨酶免遭四氯化碳的損害，可為臨床肝臟保護(hù)提供新的解決方法。“鴨乙肝動物模型”證明一定劑量的柞蠶蛹活性物質(zhì)可降低鴨乙型肝炎病毒的活性。臨床資料顯示經(jīng)過柞蠶治療的乙型肝炎患者，轉(zhuǎn)氨酶數(shù)量下降,黃疸癥狀減輕，肝痛腹脹等臨床癥狀也得到明顯緩解[7]。對柞蠶蛹進(jìn)行誘導(dǎo)，可產(chǎn)生含有活性蛋白的活性多肽。以此活性物質(zhì)凍干粉為主藥，制成“九如肝泰”等藥物應(yīng)用于臨床，具有保護(hù)肝臟、對抗乙型肝炎病毒等作用。[8]。

3 抗腫瘤作用

蠶蛹蛋白中含有富硒氨基酸，而硒在預(yù)防腫瘤、治療癌癥中有重要作用。當(dāng)富硒氨基酸與人肝癌細(xì)胞共同培養(yǎng)時(shí)，隨著富硒氨基酸濃度的增加，對肝癌細(xì)胞周期改變、形態(tài)異常等作用就越明顯，可引起癌細(xì)胞凋亡[9]。體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)人肝癌細(xì)胞株(Hep-G2/2.2.15)活性在柞蠶蛹水解氨基酸作用下顯著降低。而柞蠶蛹蛋白多肽液對肉瘤小鼠和肝癌小鼠的癌細(xì)胞也有明顯抑制作用[10]。施自倫[11]研究發(fā)現(xiàn)蠶蛹蛋白及蠶蛹蛋白復(fù)合氨基酸皆對肝癌SMMC-7721細(xì)胞株體外抑制試驗(yàn)陽性,并且蠶蛹蛋白復(fù)合氨基酸在控制變量條件下對癌細(xì)胞生長抑制率與藥物濃度、作用時(shí)間成正相關(guān)。Wen[12]等發(fā)現(xiàn)柞蠶蛹能提高蛹蟲草生長與代謝方式。利用乳腺癌細(xì)胞和動物模型檢測對柞蠶蛹組蛹蟲草進(jìn)行代謝組學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)其代謝物數(shù)量明顯提高，顯示出良好的抗腫瘤活性。柞蠶蛹可誘導(dǎo)蟲草素和不飽和脂肪酸的生物合成，對預(yù)防乳腺癌有一定作用。

4 降血糖作用

《本草綱目》中有“蠶蛹煎汁飲，止消渴”的記載。近年來隨著國內(nèi)外學(xué)者的不斷研究，蠶蛹蛋白降低血糖的作用及原理越來越清晰。張玉[13]等實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)蠶蛹蛋白酶解肽治療后，糖尿病小鼠糖化血清蛋白含量明顯下降，糖尿病得以控制。另外在蠶蛹蛋白酶解肽的保護(hù)下，小鼠肝器受損情況可得到緩解。趙清波[14]等發(fā)現(xiàn)糖尿病小鼠空腹血糖值可以被以蠶蛹蛋白或短肽為蛋白源的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑降低，糖尿病小鼠的葡萄糖耐量也可被此營養(yǎng)劑改善。糖尿病小鼠膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白含量的減少。證明柞蠶蛹有一定調(diào)節(jié)血液內(nèi)脂肪代謝的作用，可降低心腦血管疾病發(fā)生的可能。

5 抗疲勞作用

受試者運(yùn)動后血液中乳酸含量升高，食用柞蠶蛹后進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)乳酸含量升高狀態(tài)得到緩解。說明柞蠶蛹蛋白能加快機(jī)體對乳酸的清除，增加人體的抗疲勞能力，同時(shí)對缺氧耐受力可進(jìn)一步提高[15]。徐家玉[16]等發(fā)現(xiàn)蠶蛹蛋白水溶液對游泳后小鼠有“乳酸清除劑”的作用，紅細(xì)胞攜氧能力的增強(qiáng)，可加快廢物的排出，小鼠對缺氧的耐受力可進(jìn)一步加強(qiáng)。糖原儲備量的增加，使小鼠肌群活動能力提升，抗疲勞作用進(jìn)一步體現(xiàn)。蠶蛹蛋白除含有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力的氨基酸、維持正常生理功能的維生素外，還有超氧化物歧化酶(SOD)、凝集素、生物肽、保幼素等成分，同樣對機(jī)體生理生化活動起重要作用。

6 抗菌防病毒作用

柞蠶蛹蛋白中有豐富的柞蠶抗菌肽、柞蠶凝集素等物質(zhì)，它們有明顯的生物活性，對抗菌防病毒可起到重要作用。馬淑慧[17]等發(fā)現(xiàn)柞蠶抗菌肽耐酸耐熱性良好，對大腸桿菌有較強(qiáng)的抑菌性，為柞蠶蛹應(yīng)用于畜牧業(yè)飼料提供了理論基礎(chǔ)。方紹亮[18]用大腸桿菌誘導(dǎo)柞蠶蛹產(chǎn)生抗菌肽，經(jīng)過人工化學(xué)合成可得到pro-ApCec2(含前肽和成熟肽)和M-ApCec(成熟肽)兩個肽。通過研究發(fā)現(xiàn)M-ApCec對大腸桿菌K12和枯草桿菌有明顯作用?？咕木哂袣⑺兰?xì)菌的作用，可以損害細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞完整性受到破壞。孫永欣[19]等也通過在凡納濱對蝦飼料中加入柞蠶蛹粉，觀察對蝦成活率與抗病能力，經(jīng)過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)對蝦血清內(nèi)SOD、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶含量增加。用哈維氏弧菌感染對蝦，發(fā)現(xiàn)經(jīng)蛹粉喂養(yǎng)的對蝦生存率高于對照組。證明柞蠶蛹有促進(jìn)機(jī)體形成免疫屏障、增強(qiáng)抗菌防病毒能力。

7 抗氧化及抗衰老作用

柞蠶蛹已經(jīng)在許多國家得到廣泛使用，作為一種常見的食品，柞蠶蛹表現(xiàn)出極其優(yōu)秀的藥用價(jià)值。它含有的優(yōu)質(zhì)蛋白有促進(jìn)胃腸道防御能力的作用，為未來治療腸炎、減少抗生素使用開辟了新的方向。柞蠶蛹蛋白對乙型肝炎有殺滅病毒、保護(hù)肝臟的作用，可研制為一種新型藥物應(yīng)用于臨床。對于腫瘤細(xì)胞，柞蠶蛹蛋白可以破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使腫瘤細(xì)胞失去分裂增值與致病能力,可做成保健品預(yù)防腫瘤的發(fā)生。柞蠶蛹作為衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的一種昆蟲類食品，可以滿足高血糖患者的飲食要求。柞蠶蛹蛋白為廣大人民群眾尋找一種抗疲勞、抗氧化、延緩衰老的功能性飲料提供了原材料。另外，它含有的動物源性天然抗菌肽、抗菌素可廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，使動植物經(jīng)濟(jì)作物免遭病蟲害。