動物營養(yǎng)性疾病病因及預(yù)防對策

張金波 陳喆 張浪/長沙生態(tài)動物園 410000

隨著社會的發(fā)展，社會對動物產(chǎn)品、動物觀賞、動物保護等方面需求的大幅增加，以獲取動物產(chǎn)品為目的、以供人們觀賞的為目的和以動物保護為目的動物飼養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)近年迅猛發(fā)展。然而，營養(yǎng)性疾病的發(fā)生勢必會對動物飼養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面造成不良影響。通過分析營養(yǎng)性疾病，了解營養(yǎng)性疾病的特點、危害、病因，以期更好的預(yù)防動物營養(yǎng)性疾病，減少其對動物飼養(yǎng)過程中的損失，提高經(jīng)濟效益與社會效益。

1 營養(yǎng)性疾病的種類特點

動物營養(yǎng)性疾病，是指動物機體所需的某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或者過量而導(dǎo)致動物機體代謝異常而引發(fā)的疾病。動物營養(yǎng)性疾病根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過量可分為營養(yǎng)性缺乏癥和營養(yǎng)性過量癥。營養(yǎng)物質(zhì)種類多，且在動物機體代謝過程中起重要作用，各種營養(yǎng)物質(zhì)或參與機體重要結(jié)構(gòu)組成，或以酶或者輔酶的形式參與機體代謝，使得動物營養(yǎng)性疾病具有群體發(fā)病性、無傳染性、發(fā)病緩慢、病程長、不易察覺和大都缺乏特征性癥狀。營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或者過量都會導(dǎo)致營養(yǎng)性疾病。一般來說，營養(yǎng)性缺乏癥較為常見，而營養(yǎng)性過量癥發(fā)生情況相對較少，在動物實際養(yǎng)殖過程中，以缺乏維生素和礦物元素引發(fā)的營養(yǎng)性疾病最為常見。

2 營養(yǎng)性疾病的危害

營養(yǎng)性疾病發(fā)生使得動物對飼料的利用率變低，客觀上造成了飼料的浪費。同時，營養(yǎng)性疾病影響到動物機體的正常生長發(fā)育，降低了動物生產(chǎn)性能，影響了動物觀賞性，降低了動物生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和社會效益。營養(yǎng)性疾病一般由于營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過多造成，營養(yǎng)性疾病的發(fā)生易引發(fā)動物免疫力下降和機體代謝負(fù)擔(dān)加重，從而引起其他繼發(fā)疾病，嚴(yán)重時會造成動物死亡。

3 營養(yǎng)性疾病產(chǎn)生的原因

3.1 飼料中部分營養(yǎng)物質(zhì)缺乏在動物飼養(yǎng)過程中，飼料中一種或多種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏都會引起營養(yǎng)性缺乏癥。碳水化合物的缺乏，可能導(dǎo)致動物機體日常供能不足，長期供能不足會導(dǎo)致動物機體消瘦，嚴(yán)重的會導(dǎo)致營養(yǎng)性衰竭，最終導(dǎo)致動物死亡。用以保證機體重要功能的酶基本都是由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)的缺乏會導(dǎo)致機體生長受阻，動物機體功能的正常發(fā)揮。維生素D 和鈣的缺乏均會引起動物骨骼的生長發(fā)育，嚴(yán)重時導(dǎo)致佝僂病。維生素E 和硒的缺乏會導(dǎo)致動物的不孕不育和白肌病。鋅的缺乏會導(dǎo)致動物食欲下降，皮毛粗糙和精液質(zhì)量下降等；鐵的缺乏會導(dǎo)致動物缺鐵性貧血；錳的缺乏會導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常，骨調(diào)節(jié)激素發(fā)生紊亂，從而引起脛骨發(fā)育不良，影響破骨細(xì)胞和成骨細(xì)胞標(biāo)記物的活性，降低骨代謝和分解的能力，引發(fā)禽類滑腱癥（骨短粗癥）和軟骨營養(yǎng)障礙。

3.2 飼料中部分營養(yǎng)物質(zhì)過多飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致營養(yǎng)性疾病，但并不是營養(yǎng)物質(zhì)越多越好，營養(yǎng)物質(zhì)過多亦會導(dǎo)致營養(yǎng)性疾病。飼料中碳水化合物過多，會使得動物易變肥胖，也會使得機體胰島素分泌多，有可能導(dǎo)致機體胰島素抵抗，進而產(chǎn)生糖尿病。飼料中蛋白質(zhì)過多，會使得機體通過脫氨基作用代謝多余的蛋白質(zhì)，多余的氮則經(jīng)過腎排出，增加腎的壓力，同時含硫氨基酸的攝入過多會導(dǎo)致機體鈣的流失，影響骨骼發(fā)育。維生素A 過量導(dǎo)致動物生長板過早愈合、骨骼韌性不足。維生素D 多量導(dǎo)致動物軟組織鈣化和結(jié)石。飼料中鋅過量會導(dǎo)致動物出現(xiàn)異食，免疫力降低，內(nèi)臟損傷等中毒癥狀。

3.3 飼料中營養(yǎng)物質(zhì)拮抗因子的影響部分營養(yǎng)物質(zhì)在動物機體中存在協(xié)同與拮抗作用。維生素D 可以促進鈣的吸收，維生素C 可以促進機體對鐵的吸收，硒和維生素E 之間有補償與協(xié)同作用。鈣、鐵、銅、錳等元素之間互相干擾吸收，當(dāng)一種元素過多時，導(dǎo)致另外的元素吸收受到影響，可能引發(fā)相應(yīng)的元素缺乏癥。飼料中的植酸含量過高時，會影響鈣、鐵和鋅等的吸收。動物機體中大多數(shù)礦物元素的吸收都存在競爭關(guān)系，當(dāng)一種礦物元素含量過多或存在協(xié)同作用的其他物質(zhì)，使其消化吸收量增加，將競爭性的降低其他礦物元素的吸收，引發(fā)飼料中含量較低的礦物元素缺乏癥。

3.4 繼發(fā)于消耗性疾病動物機體中與消化吸收有關(guān)的臟器有胃、腸、肝臟、胰臟、腎臟等，當(dāng)這些臟器發(fā)生疾病時，會影響到動物機體對飼料的消化、吸收、排泄和代謝功能，嚴(yán)重時繼發(fā)營養(yǎng)性疾病。如動物發(fā)生慢性腸胃炎，時間長會影響動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，引起某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥。某些慢性肝臟疾病，會影響膽汁排入小腸中的量減少，影響維生素K 的消化吸收。腸道寄生蟲會吸收消化道中的部分營養(yǎng)，使得機體消化吸收的營養(yǎng)減少，進而引發(fā)營養(yǎng)缺乏相關(guān)疾病。肝內(nèi)、血管內(nèi)等寄生蟲會消耗機體大量營養(yǎng)，進而引發(fā)營養(yǎng)缺乏癥。肺結(jié)核、惡性腫瘤等消耗性疾病亦可能引發(fā)營養(yǎng)性缺乏癥。

4 營養(yǎng)性疾病的預(yù)防對策

4.1 科學(xué)配置飼料動物飼養(yǎng)過程中，不同動物營養(yǎng)需求不同，即便同一種動物在性別、發(fā)育階段、繁育情況等不同條件下營養(yǎng)需要也大不相同。因此，根據(jù)動物具體情況，科學(xué)地配置飼料是滿足動物營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)，是預(yù)防動物營養(yǎng)性疾病的重要措施。

4.2 加強飼料營養(yǎng)成分的監(jiān)測力度加強飼料營養(yǎng)成分的分析，實時掌握動物飼料中的各營養(yǎng)成分的含量水平，保證飼料營養(yǎng)水平的穩(wěn)定。飼料原料、加工工藝會直接影響到飼料中各營養(yǎng)水平的含量。由于不同地理環(huán)境中特定微量元素的含量偏低或偏高，致使該地理環(huán)境中生長的植物中相應(yīng)微量元素偏低或偏高，從而導(dǎo)致飼料中微量元素的含量變化。飼料在調(diào)制過程中，不同的加工工藝會影響飼料中的營養(yǎng)水平的含量。因此，對飼料營養(yǎng)物質(zhì)含量的監(jiān)測能確保在實際生產(chǎn)中實時掌握動物飼料營養(yǎng)水平，及時糾偏，保證飼料營養(yǎng)水平不因飼料原料及工藝的改變而發(fā)生較大變化。

4.3 提高寄生蟲等消耗性疾病預(yù)防效果當(dāng)動物感染寄生蟲等消耗性疾病時，一方面寄生蟲會消耗掉本該動物機體吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)，使得機體最終實際吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)低于動物營養(yǎng)需求，影響動物生長發(fā)育，嚴(yán)重時導(dǎo)致營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。另一方面，疾病的發(fā)生使得機體免疫應(yīng)答活躍，使動物機體發(fā)生代謝變化，如厭食、嗜睡、發(fā)熱、白細(xì)胞增多、肌肉代謝分解加強等，使動物采食量下降，且使原本用于動物生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)而用于對抗疾病，導(dǎo)致機體用于維持正常生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)變少，易繼發(fā)營養(yǎng)性疾病。因此，做好寄生蟲等消耗性疾病的預(yù)防能減少動物營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。

4.4 提高營養(yǎng)性疾病的診斷能力及時和正確的對動物營養(yǎng)性疾病的診斷是有效防治營養(yǎng)性疾病的重要保障。做到動物疾病的早發(fā)現(xiàn)早治療能最大程度減少疾病對動物健康及生產(chǎn)性能的影響，這同樣適用于營養(yǎng)性疾病。大部分動物營養(yǎng)性疾病通常發(fā)病緩慢，起初不易察覺，且缺乏特征性癥狀。因此，營養(yǎng)性疾病的診斷不僅需要豐富的臨床經(jīng)驗，還需要扎實的生理學(xué)、生物化學(xué)、病理學(xué)等多方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識，更需要充分利用好先進的實驗室診斷技術(shù)，不斷提高對營養(yǎng)性疾病的診斷能力。