影響家禽腸道菌群平衡因素研究

王云龍/安徽省太和縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 236600

1 家禽日齡

大量研究結(jié)果證明，隨著家禽日齡的增加，腸道內(nèi)菌群會(huì)變得越來(lái)越復(fù)雜且種類(lèi)越來(lái)越多。在家禽剛出殼時(shí)，腸道環(huán)境處于無(wú)菌狀態(tài)下，所以說(shuō)在雛禽階段是建立腸道菌群系統(tǒng)的關(guān)鍵時(shí)期，以后隨著家禽日齡的增長(zhǎng)，促使整個(gè)腸道處于相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)平衡。

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肉雞在3、7、14、28、49 日齡時(shí)，盲腸內(nèi)的微生物組成有明顯不同，并且隨著肉雞日齡的增加，腸道微生物逐漸由簡(jiǎn)單向復(fù)雜呈多樣性變化。并且腸道內(nèi)微生物變化具有一定規(guī)律性，充分說(shuō)明腸道微生物變化的多樣性直接與家禽日齡息息相關(guān)。

有的孵化場(chǎng)為了提高育雛階段的成活率，在家禽出殼后1 日齡就肌肉注射抗生素，來(lái)預(yù)防細(xì)菌感染消化系統(tǒng)，殊不知這是一種非常措施的做法，因?yàn)檫@樣會(huì)嚴(yán)重打破雛禽腸道菌群平衡，不利于今后良好的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 飼養(yǎng)環(huán)境

雛禽入舍后的飼養(yǎng)環(huán)境也會(huì)對(duì)腸道菌群的組成產(chǎn)生很大影響。不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖場(chǎng)、不同飼養(yǎng)條件下，雛禽腸道內(nèi)定植的微生物菌群結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生很大變化，尤其是飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)早期腸道菌群的定植具有重要影響，如果飼養(yǎng)條件惡劣、密度較大、空氣污濁等條件下，會(huì)促使環(huán)境中病原微生物的繁殖，增加家禽感染病原體和發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)，進(jìn)而腸道內(nèi)的微生物勢(shì)必會(huì)受到嚴(yán)重影響。

在育雛階段必須提高舒適的生活環(huán)境，保持舍內(nèi)溫度濕度適宜，改善通風(fēng)管理，避免冷風(fēng)直接吹到雛禽身上而發(fā)生感冒或呼吸道疾病。根據(jù)家禽品種和日齡提供合理的飼養(yǎng)密度，隨時(shí)擴(kuò)群后調(diào)整，避免飼養(yǎng)密集，同時(shí)提供充足的料位和水位，防止?fàn)帗岋暳虾惋嬎痼w質(zhì)下降或弱小家禽較大的現(xiàn)象，進(jìn)而降低家禽感染發(fā)病機(jī)會(huì)。

3 飼料

在飼料中添加外源飼用酶，酶類(lèi)可以降解底物產(chǎn)生糖類(lèi)，這些糖類(lèi)既可以溶解又難以被機(jī)體吸收，正好能夠被腸道有益菌所利用，對(duì)于家禽來(lái)講，腸道內(nèi)有益菌發(fā)酵后產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸，不僅能夠?yàn)榧仪莸纳L(zhǎng)發(fā)育提供大量能量，而且還能夠有效控制腸道內(nèi)彎曲桿菌和沙門(mén)氏菌的數(shù)量，進(jìn)而維持家禽的腸道健康。

在研制家禽飼料配方時(shí)，既要根據(jù)不同生長(zhǎng)階段配制營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的飼料，又需要根據(jù)養(yǎng)禽場(chǎng)的實(shí)際情況，在飼料中添加外源飼用酶，這樣非常有利于腸道內(nèi)有益菌的繁殖，保證家禽更加健壯地生長(zhǎng)和發(fā)育。另外也可以在飼料中添加益生素或微生態(tài)制劑，這樣也能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)維持腸道健康非常有益。

4 抗生素

在家禽飼養(yǎng)過(guò)程中，經(jīng)常使用抗生素來(lái)防治家禽疾病，殊不知過(guò)度依賴抗生素，就會(huì)對(duì)家禽腸道產(chǎn)生嚴(yán)重危害，促使腸道菌群紊亂和失去平衡。大多抗生素都能夠直接影響腸道內(nèi)的微生物系統(tǒng)，在抑制有害菌增殖的同時(shí)，還可以對(duì)有益菌產(chǎn)生傷害，抑制有益菌在腸道內(nèi)增殖，還會(huì)損害腸道黏膜系統(tǒng)，進(jìn)而引起免疫抑制。由此可見(jiàn)抗生素對(duì)家禽腸道菌群結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的破壞作用，具有不可修復(fù)的嚴(yán)重危害，尤其在家禽處于產(chǎn)蛋期時(shí)，一旦腸道菌群失去平衡，就會(huì)引起生產(chǎn)性能的明顯下降。

在實(shí)際生產(chǎn)中需要根據(jù)家禽具體情況來(lái)合理防治疾病，盡量減少抗生素的使用數(shù)量，避免對(duì)腸道菌群造成破壞，維持腸道健康和正常生產(chǎn)水平。雖然有的抗生素具有促生長(zhǎng)的作用，但是也不能在飼料中長(zhǎng)期添加，因?yàn)榭股夭粌H對(duì)腸道內(nèi)的微生物菌群產(chǎn)生嚴(yán)重影響，還會(huì)促使機(jī)體產(chǎn)生耐藥性，一旦家禽發(fā)生疾病后很難治愈或增加治療成本，這也是我們提倡無(wú)抗養(yǎng)殖的重要原因。

試驗(yàn)證明，給不同日齡的肉雞使用阿維菌素后，空腸內(nèi)的微生物菌群組成發(fā)生變化，嗜酸片球菌、糞鏈球菌和魏斯氏菌屬等只在沒(méi)有使用阿維菌素的對(duì)照組內(nèi)能夠看到，說(shuō)明阿維菌素能夠抑制上述菌群生長(zhǎng)，造成腸道內(nèi)微生物多樣性下降。并且發(fā)現(xiàn)對(duì)于沒(méi)有使用抗生素的肉雞，雖然在用抗生素治療疾病期間，抗性基因頻率增加，但停止用藥后抗性基因頻率會(huì)迅速降低。

所以在家禽整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇藥物來(lái)防治疾病，盡量減少用藥次數(shù)和時(shí)間，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)采集病料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，并結(jié)合藥敏試驗(yàn)選擇高敏藥物，切忌用藥劑量過(guò)大或療程時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免對(duì)腸道微生物組成造成影響。建議科研單位研制出替代抗生素的促生長(zhǎng)劑，來(lái)保證家禽的健康生長(zhǎng)和發(fā)育。

5 益生菌

隨著畜牧業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，各種各樣的天然型飼料添加劑逐漸增加，包括益生元、益生菌、發(fā)酵劑和酶類(lèi)等，將益生菌添加在飼料中，有利于增加家禽腸道有益菌群的數(shù)量，促使腸道菌群平衡，是替代抗生素添加劑的最佳產(chǎn)品，因?yàn)橐嫔粌H可以產(chǎn)生有益的代謝產(chǎn)物，對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生刺激作用，并誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生特異性的免疫反應(yīng)。同時(shí)有益菌還能夠抑制或競(jìng)爭(zhēng)細(xì)菌素，減緩有害菌群的定植和生長(zhǎng)，這樣有害菌群產(chǎn)生的毒害代謝物相應(yīng)減少。實(shí)驗(yàn)證明：芽孢菌和乳酸桿菌能夠?qū)C(jī)體腸道內(nèi)的有害菌群產(chǎn)生抑制作用，進(jìn)而促使有益菌群的生長(zhǎng)和定植。益生菌能夠?qū)θ怆u盲腸內(nèi)的大腸桿菌具有明顯的抑制作用，促使腸道內(nèi)的病原菌數(shù)量大大降低，并且隨著在飼料中添加益生菌量的增加，肉雞盲腸內(nèi)的大腸桿菌數(shù)量明顯下降。最重要的是腸道內(nèi)微生物結(jié)構(gòu)還會(huì)影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、腸道上皮細(xì)胞的滋養(yǎng)和免疫細(xì)胞的活性。

在家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，可以通過(guò)適當(dāng)?shù)娘暳吓浞交蛘咴陲暳现刑砑舆m量的益生菌，能夠抑制病原微生物的定植和生長(zhǎng)，達(dá)到維持腸道菌群平衡和腸道健康的目的。這樣不僅有利于提高家禽對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，還可以進(jìn)一步滋養(yǎng)腸道上皮細(xì)胞和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，最終提高機(jī)體免疫力和抗病能力。

6 病原體感染

家禽在正常生長(zhǎng)發(fā)育情況下，整個(gè)腸道內(nèi)的微生物種類(lèi)和數(shù)量會(huì)處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，一旦正常菌群受到物理、化學(xué)或生物因素的影響，就會(huì)促使腸道菌群失去平衡，致使條件性致病菌或病原菌迅速定植和生長(zhǎng)，造成家禽機(jī)體免疫力降低，進(jìn)而發(fā)生炎癥反應(yīng)。經(jīng)過(guò)大量研究證明，感染盲腸肝炎的雞群，腸道內(nèi)的雙歧桿菌和類(lèi)桿菌數(shù)量明顯減少，而革蘭氏陰性桿菌正在過(guò)度繁殖，并且機(jī)體腸道菌群失去平衡的程度與盲腸肝炎疾病的嚴(yán)重程度呈正相關(guān)。雞群感染慢性球蟲(chóng)病時(shí)，其糞便中微生物結(jié)構(gòu)和黏膜免疫相關(guān)的微生物菌群多樣性均明顯降低。由此可見(jiàn)實(shí)際生產(chǎn)中可以提高檢測(cè)家禽腸道菌群組成和動(dòng)態(tài)來(lái)預(yù)防或診斷疾病。

7 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，對(duì)家禽腸道菌群產(chǎn)生的因素比較復(fù)雜，主要有家禽日齡、飼養(yǎng)環(huán)境、飼料、益生菌、抗生素和病原體感染等。在實(shí)際生產(chǎn)中需要重視育雛期的飼養(yǎng)管理，盡量減少抗生素的使用次數(shù)和劑量，還可以在飼料中適當(dāng)添加益生菌和酶類(lèi)制劑，增加腸道有益菌群的繁殖，抵御病原微生物的感染，進(jìn)而維持腸道菌群處于平衡狀態(tài)。