跨文化交際視域下的中西方茶文化對(duì)比研究

■張曉娜

(濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南 濟(jì)源 459000)

在我國(guó)與其他國(guó)家跨文化交際的過(guò)程中,為了保證交流活動(dòng)能夠更加順利有效地進(jìn)行,通過(guò)實(shí)現(xiàn)多元化的融合,進(jìn)行深度交流。通過(guò)對(duì)比中西方茶文化體系和實(shí)際的發(fā)展?fàn)顩r發(fā)現(xiàn),不同的文化有著自身獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值。而在多元化文化發(fā)展的過(guò)程中,融合當(dāng)前文化機(jī)制,以更深刻地感受不同文化的獨(dú)特魅力和應(yīng)用價(jià)值,同時(shí)也為多元文化體系的傳播和融入提供有利條件。通過(guò)加強(qiáng)中西茶文化的對(duì)比,從中西方茶文化的語(yǔ)言、社會(huì)性、人文性和經(jīng)濟(jì)性的不同進(jìn)行更深入的研究和討論,加強(qiáng)我國(guó)茶文化與其他國(guó)家茶文化的對(duì)比交流,做到取長(zhǎng)補(bǔ)短,促進(jìn)我國(guó)茶文化發(fā)展。對(duì)此,在本次研究中就結(jié)合茶文化機(jī)制的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)進(jìn)行研究討論,深刻探討跨文化交際的具體內(nèi)涵,明確中西茶文化之間的具體對(duì)比差異,加強(qiáng)中西方茶文化融入機(jī)制分析,分析茶文化的應(yīng)用價(jià)值。

一、跨文化交際概述

作為一種文化交流與傳播活動(dòng),跨文化交際能夠有效完善文化要素和價(jià)值思維,在加強(qiáng)文化思維傳遞的同時(shí),以更好地詮釋文化意識(shí),加強(qiáng)文化意識(shí)利用。在我國(guó)與世界交往日益密切的時(shí)代背景下,通過(guò)加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵及影響力的深層解析,充分了解我國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵,以結(jié)合相應(yīng)的文化機(jī)制,更深刻地體會(huì)其中蘊(yùn)含的精神思維和精神理念。在加強(qiáng)茶文化應(yīng)用價(jià)值實(shí)現(xiàn)的同時(shí),不斷地超越和完善突破。在跨文化交際活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中,通過(guò)加強(qiáng)文化內(nèi)涵價(jià)值引導(dǎo),綜合不同文化的影響,有效展示成熟而系統(tǒng)的文化觀。而在跨文化交際的過(guò)程中,除了感受語(yǔ)言要素上的差異和不同,還需要全面加強(qiáng)文化觀念之間差異的感知[1]。在文化交流體系不斷完善的背景下,通過(guò)跨文化交際,深刻品味不同文化思維之間的差別,并將其作為成熟的文化觀,深刻探究其背后所詮釋的文化元素。在不同環(huán)境下所形成的茶文化都有著自身的特點(diǎn),而中西方茶文化是把飲茶習(xí)慣作為基礎(chǔ)從而形成相應(yīng)的文化理念,不僅是文化應(yīng)用的價(jià)值作用,同樣也可以將茶文化看作是具體而合理的文化表達(dá)形式。

二、茶文化機(jī)制發(fā)展

在我國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中,由于我國(guó)的傳統(tǒng)茶文化有著很強(qiáng)的生命力,而維持茶文化生命力的關(guān)鍵在于其中所蘊(yùn)含的精神理念和人文思維。在當(dāng)前這個(gè)文化融入和應(yīng)用時(shí)代的背景下,通過(guò)加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)茶文化體系的認(rèn)知,獲得更新的認(rèn)識(shí)和理解,正確看待茶文化體系中所包含的價(jià)值理念,加強(qiáng)我國(guó)優(yōu)秀茶文化的傳承與弘揚(yáng)。在我國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中,茶文化的價(jià)值認(rèn)知越發(fā)的成熟,在開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)的過(guò)程中,都能夠應(yīng)用茶文化,并將其作為精神引領(lǐng)和核心驅(qū)動(dòng),有效加強(qiáng)茶文化的傳播與發(fā)展。在我國(guó)的傳統(tǒng)文化體系中,融涵了許多文化和精神理念,其中也包括了茶道精神。而隨著大眾飲茶習(xí)慣的養(yǎng)成,茶文化又包含了大眾自身對(duì)茶的看法,并受到時(shí)代的影響,茶文化產(chǎn)生了新的變化,有著深厚的文化內(nèi)涵。茶葉具有人文屬性,能夠加強(qiáng)茶文化資源的認(rèn)知,從人文內(nèi)涵和價(jià)值思維出發(fā),加強(qiáng)對(duì)茶文化價(jià)值內(nèi)涵的理解和感知[2]。

三、跨文化交際下中西方茶文化對(duì)比

(一)語(yǔ)言上的對(duì)比分析

作為一個(gè)重要的語(yǔ)言載體,跨文化交際能夠有效實(shí)現(xiàn)中西方茶文化的對(duì)比分析,綜合中西方的語(yǔ)言特征,進(jìn)行深入的解讀。中國(guó)的茶文化有著悠久的歷史作為基礎(chǔ),從茶的產(chǎn)生和發(fā)展有將近2000年的歷史。中國(guó)茶文化融合了不同歷史時(shí)期的語(yǔ)言特征,其中包括古代漢語(yǔ)、中古漢語(yǔ)及近代漢語(yǔ)等。西方茶文化的形成時(shí)間相對(duì)較短,主要的語(yǔ)言特征為近現(xiàn)代英語(yǔ),在語(yǔ)言特征上不夠明顯。中國(guó)茶文化作為西方茶文化的源頭,西方茶文化在語(yǔ)言特征上與我國(guó)近代漢語(yǔ)有著密切的聯(lián)系。通過(guò)加強(qiáng)中西方茶文化語(yǔ)言特征的研究和對(duì)比,加深對(duì)中西方茶文化跨文化交流的認(rèn)識(shí)和理解,產(chǎn)生更深刻的體驗(yàn)。

加強(qiáng)中西方茶文化形成與發(fā)展的對(duì)比,從“茶”來(lái)展開(kāi)分析,茶的發(fā)音來(lái)自于中古漢語(yǔ),而非上古漢語(yǔ),在初期已經(jīng)形成了相應(yīng)的茶文化。根據(jù)專家驗(yàn)證,在茶文化形成的初期,“茶”被讀作“荼”,指的是味道較苦的草類或花朵。在經(jīng)歷幾次民族大融合之后,中國(guó)大陸出現(xiàn)了大的人口遷徙。人口的流動(dòng)使得語(yǔ)言產(chǎn)生了變化。在唐朝天下統(tǒng)一之后,中國(guó)漢語(yǔ)進(jìn)入了一個(gè)新的階段,使得許多漢字的語(yǔ)音發(fā)生了變化[3]。在唐朝前期的動(dòng)亂時(shí)期,在字形和讀音上就發(fā)生了變化,在經(jīng)歷幾百年的人口融合后被大眾所廣泛接受。

在西方國(guó)家,把茶用單詞“tea”來(lái)表示,與中國(guó)茶的讀法和讀音具有較大差異,整體來(lái)看并沒(méi)有什么聯(lián)系。事實(shí)上,作為一個(gè)不折不扣的舶來(lái)詞,“tea”是源自于中國(guó)的讀音。葡萄牙人和荷蘭人將中國(guó)茶葉帶到了歐洲,由于受到航線的影響,在我國(guó)廣東和福建沿海地區(qū)登陸。由于受到粵語(yǔ)發(fā)音的影響,使得茶的讀音發(fā)生了變化,將茶讀作“chaw”。由于荷蘭人最先接觸到我國(guó)福建沿海的茶農(nóng),根據(jù)閩南語(yǔ)將茶讀作“te”。而這兩種不同的讀法傳入了歐洲,而在英國(guó)工業(yè)革命開(kāi)始之后,英國(guó)人掌握了茶葉貿(mào)易的主動(dòng)權(quán)和話語(yǔ)權(quán),就茶的讀音在“chaw”和“te”的基礎(chǔ)上進(jìn)行了融合,做出了規(guī)范和統(tǒng)一,演變?yōu)椤皌ea”。中西方國(guó)家的茶文化有著各自的特點(diǎn)和不同的概念。茶在漢語(yǔ)中代表了一個(gè)具體的物體,是一個(gè)名詞。而在英語(yǔ)中,還有多種用法,既可以作為名詞使用,又可以作為動(dòng)詞和形容詞。在漢語(yǔ)中存在于許多茶葉種植及制作有關(guān)的詞語(yǔ),而英語(yǔ)中并不存在這些。出現(xiàn)該差異的根本原因,是因?yàn)槲覈?guó)是茶葉的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史和茶文化,而西方茶文化形成的時(shí)間相對(duì)較晚,所以在實(shí)際的應(yīng)用中較為靈活。

(二)社會(huì)性和人文性對(duì)比

通過(guò)加強(qiáng)中西方茶文化人文性和社會(huì)性的對(duì)比,綜合茶文化對(duì)中國(guó)人生活各方面帶來(lái)的影響,從而構(gòu)建清晰完整的茶文化脈絡(luò)圖。我國(guó)的茶從單純的飲品逐漸轉(zhuǎn)化為文化載體,從而成為了社交媒介。從兩宋時(shí)代開(kāi)始,中國(guó)茶文化的社會(huì)性就逐漸顯現(xiàn)出來(lái),具有獨(dú)特的人文性,而西方茶文化與中國(guó)茶文化非常相似。中國(guó)人在飲茶的過(guò)程中會(huì)有自己獨(dú)飲或與友人對(duì)飲兩種不同的形式。在自己獨(dú)飲的過(guò)程中利用飲茶來(lái)安神,達(dá)到修身養(yǎng)性的目的,而在與友人對(duì)飲的過(guò)程中,將茶作為一種社交手段,充分利用茶清新平和的自然功效,讓人內(nèi)心能夠明晰,頭腦靈活,喝茶助興[4]。在中國(guó)古代的不同時(shí)期,有著茶肆、茶坊。在社會(huì)交往過(guò)程中,加強(qiáng)茶文化的使用,有效加強(qiáng)情感交流,獲得不一樣的情感體驗(yàn)。

在西方茶文化中也體現(xiàn)出來(lái)了很強(qiáng)的社交性,如“英國(guó)下午茶”。在英國(guó)工業(yè)革命完成之后,航海技術(shù)得到了有效的發(fā)展,進(jìn)口茶葉的數(shù)量急劇增加,使得英國(guó)本土茶葉的價(jià)格逐漸降低,工人階級(jí)能夠享受得起茶葉。茶葉的快速普及使得英國(guó)各階層群眾在日常生活中都能夠用茶葉來(lái)招待客人,成為最佳的娛樂(lè)選擇。作為中國(guó)人生活中不可或缺的必需品,茶文化對(duì)我國(guó)社會(huì)風(fēng)俗帶來(lái)了很大的影響,尤其是家庭生活方面。在親朋好友來(lái)家中做客時(shí),都會(huì)在第一時(shí)間沏茶。而在遇到喜事的時(shí)候,都會(huì)召集親鄰好友來(lái)家中做客,而茶則是扮演了社交媒介的角色。在西方茶文化當(dāng)中,由于受到社會(huì)風(fēng)俗的影響,更加注重氣質(zhì)、服裝、禮儀等方面的相關(guān)內(nèi)容。英國(guó)茶文化作為西方茶文化的代表,在宴會(huì)上要求赴宴者能夠著正裝,干凈大方得體,不卑不亢,還要懂禮貌。由于受到西方社會(huì)民俗的影響,西方飲茶者體現(xiàn)出穩(wěn)重禮貌的性格內(nèi)涵,具有非常重要的作用和影響。近現(xiàn)代西方人的社會(huì)文明和道德修養(yǎng)迅速提升,不僅依靠的是較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和嚴(yán)格的法律制度,茶文化也產(chǎn)生了較大的影響,對(duì)西方人的文化修養(yǎng)帶來(lái)了一定的助推作用。

(三)經(jīng)濟(jì)方面的對(duì)比

通過(guò)加強(qiáng)中西方茶文化經(jīng)濟(jì)方面的對(duì)比,綜合全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展背景,加強(qiáng)探究中西方文化之間的差異。中西方茶文化在經(jīng)濟(jì)方面有著許多共通之處,同時(shí)也有著一定差異。通過(guò)加強(qiáng)中國(guó)茶文化對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響的分析,我國(guó)的茶企業(yè)經(jīng)歷了茶坊等一系列的發(fā)展過(guò)程,其發(fā)展的規(guī)模、產(chǎn)量和利潤(rùn)得到了有效提升。而在大部分茶企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中,采用了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展思路,在經(jīng)營(yíng)策略上仍舊沿用了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,存在一定的落后性,但延續(xù)了農(nóng)業(yè)文明時(shí)代的理念。這既是我國(guó)茶文化發(fā)展的一大特色,也是我國(guó)茶文化發(fā)展的一大弊端。從經(jīng)濟(jì)方面的角度來(lái)考量,中國(guó)茶文化在茶葉的生產(chǎn)制作以及企業(yè)管理上還有所欠缺,難以有效保障茶葉的品質(zhì)。而在茶企業(yè)發(fā)展過(guò)程中,由于大部分的茶園種植活動(dòng)已經(jīng)被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所淘汰,有許多傳統(tǒng)的技術(shù)被新的技術(shù)代替。我國(guó)的茶企品牌建設(shè)效果并不是很突出,正是由于沒(méi)有拿得出手的茶葉品牌,使得我國(guó)在茶葉全球競(jìng)爭(zhēng)中的話語(yǔ)權(quán)被削弱,在我國(guó)茶企業(yè)發(fā)展過(guò)程中還需要進(jìn)一步加強(qiáng)與其他成功企業(yè)的合作和交流,有效帶動(dòng)我國(guó)茶企業(yè)發(fā)展。由于茶企業(yè)之間布局較為分散,缺乏合理的規(guī)劃,難以有效提升茶文化的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,降低了茶葉產(chǎn)品的附加值,所以在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。

與中國(guó)茶文化相比,西方茶文化有著很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。中國(guó)有許多茶企將茶產(chǎn)品定位在中高端等不同的階層,而西方茶企則是充分發(fā)揮了茶文化的平民色彩,將產(chǎn)品定位在普通消費(fèi)人群身上,以獲得更加穩(wěn)固的堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)[5]。盡管西方將茶產(chǎn)品定位在更多的普通消費(fèi)人群身上,但能夠獲得更堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ),在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中一絲不茍,無(wú)論是茶產(chǎn)品的包裝,還是logo設(shè)計(jì)及產(chǎn)品質(zhì)量都有一定的保障。而通過(guò)加強(qiáng)對(duì)中西方茶文化經(jīng)濟(jì)方面的研究,得出中西方茶文化經(jīng)濟(jì)方面的差異,主要是由民族性格和社會(huì)文化所引起的。中國(guó)茶文化經(jīng)歷了長(zhǎng)期的發(fā)展歷程,再加上受到儒家道家及佛教思想的影響,中國(guó)茶文化變得更加高深莫測(cè),與普通大眾生活產(chǎn)生了隔閡。在西方茶文化發(fā)展過(guò)程中,由于受到工業(yè)革命的影響,融入了工人階級(jí)的人文精神,具有低調(diào)、務(wù)實(shí)、穩(wěn)重的特征,更加注重其實(shí)效性。因而在西方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中,逐漸走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、擴(kuò)張化及品牌化的道路,與中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生差異。

四、結(jié)束語(yǔ)

總之,在中西方茶文化對(duì)比研究過(guò)程中,把跨文化交際的內(nèi)涵和特點(diǎn)作為基礎(chǔ),在加強(qiáng)文化資源交流融入的同時(shí),借助相應(yīng)的文化體系,有效傳承我國(guó)的茶文化。通過(guò)采用跨文化交際的方式,有效保持我國(guó)茶文化持久的生命力,綜合我國(guó)茶文化的傳播與應(yīng)用,加強(qiáng)中西方茶文化體系的傳承和深度結(jié)合,有效推動(dòng)我國(guó)茶文化發(fā)展。