高校大學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)存在的問題與對策思考

聶淼森 廣州現(xiàn)代信息工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院

近年來，我國國民的健康意識在逐漸地增強(qiáng)，全社會(huì)都開始持續(xù)關(guān)注高校大學(xué)的健康狀況。許多高校在進(jìn)行教學(xué)改革時(shí)，也增設(shè)了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)。盡管如此，我國大學(xué)生整體的身體素質(zhì)依然令人擔(dān)憂。不少學(xué)生只關(guān)注文化知識的學(xué)習(xí)，卻很少關(guān)注體育鍛煉。因此，重點(diǎn)分析大學(xué)生的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)情況非常關(guān)鍵。只有提高大學(xué)生的身體素質(zhì)，才能更好地為社會(huì)培養(yǎng)更加優(yōu)秀的人才。

一、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的內(nèi)涵

近年來，我國在培養(yǎng)國民身體素質(zhì)的過程中，興起了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的話題。運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)是指個(gè)人按照自身的身體素質(zhì)，可以參與的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目等方面，制定的科學(xué)性的營養(yǎng)補(bǔ)充方案。運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的理念是具有科學(xué)依據(jù)的。從理論上而言，運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)二者的關(guān)系是相輔相成的。人們在參與不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的過程中，會(huì)受到運(yùn)動(dòng)的影響，其體能的消耗與身體上的損耗也存在著差異。那么，針對個(gè)人制定的體育項(xiàng)目，以及更具針對性的營養(yǎng)補(bǔ)充非常關(guān)鍵。也就是說，假如大學(xué)生沒有充分的運(yùn)動(dòng)，但是存在營養(yǎng)過剩的問題，此時(shí)很容易導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖的情況，從而引發(fā)一系列的健康問題。假如大學(xué)生獲取的營養(yǎng)不足，很容易降低其抵抗力，或者增加營養(yǎng)不良的概率，從而逐漸地導(dǎo)致其身體素質(zhì)的降低。因此，運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)是互相聯(lián)系的，二者是密不可分的。

二、高校大學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面存在的問題

大學(xué)生的課余時(shí)間比較充裕，這可以為其培養(yǎng)自己的興趣提供更多的空間。很多喜歡運(yùn)動(dòng)的學(xué)生可以在空閑時(shí)間參與體育運(yùn)動(dòng)，比如足球或者籃球。還有很多學(xué)生更喜歡看書或者看電影，很少參與運(yùn)動(dòng)。因此，不少大學(xué)生的身體素質(zhì)都比較差，而且身體素質(zhì)差異化的現(xiàn)象比較明顯。并且，現(xiàn)階段大學(xué)生會(huì)被一些外在條件束縛，飲食方面不夠健康，喜歡吃一些重口味的食物，也很少關(guān)注膳食的均衡。因此，高校大學(xué)生在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面存在一些問題。

（一）大學(xué)生了解運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的途徑較少

從理論上而言，大學(xué)生可以利用多種媒體的方式，例如報(bào)紙、電視，或者互聯(lián)網(wǎng)等了解到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的知識，并且，在教學(xué)課堂上，大學(xué)生也可以了解到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的重要性。然而，在實(shí)際生活中，媒體很少介紹運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)，即使一些廣播媒體有運(yùn)動(dòng)知識的專欄，最終也會(huì)在考慮商業(yè)利益的情況下，發(fā)展成“銷售節(jié)目”。導(dǎo)致這種情況發(fā)生的原因在于國人的習(xí)慣。國人更傾向于治病的方法，而非預(yù)防疾病。從根本上來說，人們的健康意識不夠強(qiáng)，也沒有意識到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的重要性，從而導(dǎo)致大學(xué)生也很少能夠了解更加專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識，對這方面知之甚少。同時(shí)，大學(xué)生的飲食也不夠健康，他們更喜歡吃重口味的食物，飲食不規(guī)律，獲取的營養(yǎng)也不夠均衡。還有一些大學(xué)生喜歡吃夜宵，這會(huì)為其消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)，很容易降低身體素質(zhì)。

（二）大學(xué)生不夠了解運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專業(yè)知識

我國人民整體上都對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的知識不夠了解，也包括大學(xué)生。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，很多人認(rèn)為及時(shí)地補(bǔ)充營養(yǎng)就可以實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，不需要參與體育鍛煉。因此，不少人還沒有認(rèn)識到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的重要性。雖然，近年來我國的國民素質(zhì)在逐漸地提升，人們開始意識到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的意義，也越發(fā)地關(guān)注健康問題。城市中開設(shè)了不少健身房，還有不少人會(huì)聘用專業(yè)的私人教練。但是其中涉及的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識比較少，而且私人教練安排的膳食需要很高的費(fèi)用。大部分人對于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識還是不夠了解。雖然，高校大學(xué)生屬于愿意接觸新事物的群體。但是，全社會(huì)對運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)的忽視也會(huì)影響到校園，學(xué)校也不太重視營養(yǎng)健康方面的教育。高校學(xué)生缺乏對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)了解的機(jī)會(huì)。各大高校在體育教育方面做得比較好，學(xué)生在學(xué)習(xí)和鍛煉的過程中，可以充分地了解到一些體育知識。但是，很多高校并沒有設(shè)置營養(yǎng)學(xué)科，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對運(yùn)用營養(yǎng)知識的了解和學(xué)習(xí)。

（三）高校只重視體育運(yùn)動(dòng)，忽略運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)教育

在高校中，體育教師負(fù)責(zé)為學(xué)生進(jìn)行體育教學(xué)，安排體育運(yùn)動(dòng)。因此，體育教師應(yīng)該自覺為學(xué)生傳授運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的知識。然而，在實(shí)際的教學(xué)過程中，很多體育教師為了及時(shí)地完成教學(xué)任務(wù)，只關(guān)注體育實(shí)踐教學(xué)工作，卻很少嚴(yán)格地要求學(xué)生的日常膳食管理。造成這一現(xiàn)象的根本原因包括兩個(gè)方面。第一，體育教師還沒有轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，在課堂上也沒有做到以人為本，很少關(guān)注學(xué)生的健康水平。第二，高校學(xué)生自身也很少關(guān)注運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的知識。課外的時(shí)間也不重視與體育教師進(jìn)行這方面的討論，也很少在線上查詢資料，從而導(dǎo)致健康問題的出現(xiàn)。

三、高校大學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的解決對策

（一）大力宣傳運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識

媒體有責(zé)任、有義務(wù)開展國民教育，積極地引導(dǎo)國民加大對健康問題的關(guān)注力度。一直以來，我國對于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的知識缺乏了解，但是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)會(huì)在一定程度上影響到國民健康。因此，媒體應(yīng)該大力地宣傳運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識，肩負(fù)起推廣運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的責(zé)任。第一，新媒體可以在網(wǎng)絡(luò)上，號召高校學(xué)生積極地參與到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的項(xiàng)目中。高校學(xué)生是新媒體最廣泛的受眾，能夠在網(wǎng)絡(luò)媒體的推動(dòng)下，積極地配合宣傳工作。新媒體的宣傳活動(dòng)能夠激發(fā)人們對于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的興趣，號召更多的高校學(xué)生認(rèn)識到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的意義。第二，報(bào)紙、雜志、廣播等傳統(tǒng)媒體也應(yīng)該開設(shè)一些運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的欄目，為宣傳工作提供有力的支持，引導(dǎo)高校學(xué)生加深對運(yùn)用營養(yǎng)知識的了解，自覺地關(guān)注自身的身體健康，從而逐漸地提升體質(zhì)。

（二）高校教師應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，重視引導(dǎo)作用的發(fā)揮

高校的體育教師應(yīng)該加強(qiáng)對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)，意識到均衡膳食的重要性，儲(chǔ)備豐富的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識，詳細(xì)地為學(xué)生講解。并且，體育教師還應(yīng)該合理地利用教學(xué)資源，積極地開展運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)理論知識的教學(xué)工作，發(fā)揮教師的能動(dòng)性，詳細(xì)地講解體育知識，適當(dāng)?shù)靥砑雨P(guān)于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的知識，幫助學(xué)生緩解學(xué)習(xí)壓力。這樣，學(xué)生不僅可以參與體育鍛煉，還能夠了解到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識。另外，在平時(shí)的教學(xué)活動(dòng)中，體育教師應(yīng)該積極地引導(dǎo)大學(xué)生，持續(xù)地關(guān)注運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，提高飲食的質(zhì)量。在飲食時(shí)不能偏食，多攝入蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素。如果學(xué)生的體內(nèi)缺乏鈣含量，還應(yīng)該多吃奶制品、肉類、海產(chǎn)品等。大學(xué)生也可以主動(dòng)地向教師請教膳食知識，了解自身在運(yùn)動(dòng)或者膳食方面的不足，并且及時(shí)調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，增加運(yùn)動(dòng)量，培養(yǎng)健康的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方式。大學(xué)生也可以利用互聯(lián)網(wǎng)，在線上搜索關(guān)于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的資料，利用課余時(shí)間加強(qiáng)與其他同學(xué)的溝通，互相分享自己參與的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以及膳食的安排，從而制定更合適的運(yùn)用營養(yǎng)方案。

（三）高校重視提高運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)教育的能力

合理的營養(yǎng)有利于確保學(xué)生正常地進(jìn)行學(xué)習(xí)和鍛煉。高校應(yīng)該重視運(yùn)用營養(yǎng)知識的傳播，可以開設(shè)營養(yǎng)學(xué)科目，加強(qiáng)學(xué)生對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的了解。盡管，當(dāng)前運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)科系統(tǒng)還不夠健全，相關(guān)人員對于這方面的研究成果也較少。但是，高校可以將運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)設(shè)置為選修課程。一些重視這方面研究的教師，可以為學(xué)生滲透一些營養(yǎng)學(xué)的知識，增加學(xué)生了解運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的渠道。并且，體育教師在教學(xué)過程中，不僅要關(guān)注提高學(xué)生的身體素質(zhì)，也可以講解一些營養(yǎng)學(xué)方面的知識，將運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生對運(yùn)用營養(yǎng)知識的了解，從而逐漸地改善不良的飲食習(xí)慣。如果大學(xué)生缺乏營養(yǎng)，其運(yùn)動(dòng)能力也會(huì)隨之下降。如果學(xué)生的營養(yǎng)過剩，其體重就會(huì)有所增長，嚴(yán)重時(shí)可能還會(huì)出現(xiàn)過于肥胖的現(xiàn)象。因此，高校應(yīng)該完善體育與健康教育工作，科學(xué)地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行體育鍛煉，重視增強(qiáng)個(gè)人的身體素質(zhì)。同時(shí)，高校大學(xué)生也應(yīng)該認(rèn)識到科學(xué)膳食的重要性，轉(zhuǎn)變錯(cuò)誤的飲食觀念，利用課余時(shí)間，咨詢教師，制定合理的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)計(jì)劃。另外，高校也應(yīng)該為學(xué)生增加更多的學(xué)習(xí)渠道。例如，校園廣播可以設(shè)置一些專門介紹運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的欄目，或者邀請一些專業(yè)人士進(jìn)行講座，也可以組織一些這方面的知識競賽，培養(yǎng)學(xué)生對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)習(xí)的興趣，增加對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的了解，從整體上提高運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)教育的能力。

（四）高校學(xué)生樹立運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的意識

合理的營養(yǎng)有利于確保學(xué)生正常的學(xué)習(xí)，也是其參與體育鍛煉的基礎(chǔ)。高校大學(xué)生的健康狀況不僅被遺傳因素所影響，還會(huì)受到營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)因素的影響?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提倡，合理的營養(yǎng)有利于人們更好地進(jìn)行各項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)。大學(xué)生的營養(yǎng)狀況會(huì)在一定程度上影響到其運(yùn)動(dòng)能力的高低。然而，如果營養(yǎng)過?；蛘郀I養(yǎng)不足，也會(huì)影響到人們的身體健康。因此，高校的體育教學(xué)工作應(yīng)該強(qiáng)化運(yùn)用營養(yǎng)健康教學(xué)工作，幫助學(xué)生樹立運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的意識，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。

（五）多方配合保障學(xué)生的科學(xué)的運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)

高校的體育教學(xué)部門和教師需要加強(qiáng)與有關(guān)部門的溝通，重視對學(xué)生身體素質(zhì)的了解，可以定期地為學(xué)生安排身體測試，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的身體狀況。因此，學(xué)校的食堂、衛(wèi)生部以及體育教學(xué)部要協(xié)調(diào)配合，共同為學(xué)生制定健康的飲食與運(yùn)動(dòng)計(jì)劃。并且，體育科研人員也應(yīng)該針對學(xué)生的實(shí)際需要，合理地安排一日三餐。還可以針對體質(zhì)較弱的學(xué)生，進(jìn)行專門的營養(yǎng)調(diào)查，為其科學(xué)地配餐，正確地指導(dǎo)學(xué)生的膳食。這些做法都有利于保證學(xué)生對于營養(yǎng)的需求，從而為其參與體育鍛煉與日常的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

四、結(jié)語

高校大學(xué)生屬于一個(gè)特殊的群體。這些學(xué)生在上學(xué)期間承受著就業(yè)的壓力，很少參與體育鍛煉，而且也缺乏對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的了解。如果過度地進(jìn)行體育活動(dòng)，很容易導(dǎo)致身體疲勞，而且也無法快速地恢復(fù)，從而不利于身體的正常發(fā)育，也不利于按時(shí)地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。高校應(yīng)該加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面的教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識的了解，積極地引導(dǎo)大學(xué)生，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，從而逐漸地提高大學(xué)生的身體素質(zhì)。