加州鱸養(yǎng)殖的“風(fēng)向標(biāo)”！高密度高產(chǎn)量，菱湖養(yǎng)殖戶分享制勝經(jīng)驗

如果用“厚積薄發(fā)”和“未來可期”來形容一個水產(chǎn)品種，那加州鱸絕對“名列前茅”。作為上世紀(jì)80年代從臺灣引進(jìn)的一條美洲魚，加州鱸這幾年在大江南北迅速火熱起來。

隨著消費習(xí)慣的升級和養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，加州鱸成為當(dāng)下最炙手可熱的魚類養(yǎng)殖品種，并被業(yè)界普遍看好，有望發(fā)展成為“第五大家魚”的潛力品種。

湖州地區(qū)是漁業(yè)大省浙江的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖品種眾多。加州鱸作為新興的特種魚養(yǎng)殖品種，近年來一躍成為當(dāng)?shù)氐诙蟮B(yǎng)殖品種，發(fā)展速度令人驚嘆。

2020年11月16日，本刊記者來到湖州市南潯區(qū)，采訪了當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)殖經(jīng)驗豐富并且具有標(biāo)桿示范的加州鱸養(yǎng)殖戶，看看他們是如何通過加州鱸養(yǎng)殖收獲財富的，同時和大家分享他們的成功之道。

陳邑村楊小明：密度高，產(chǎn)量高，去年6畝多的塘凈利潤超10萬！今年等好價賣魚

第一站，記者來到了湖州市南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)的陳邑村。陳邑村被譽為“加州鱸浙北養(yǎng)殖第一村”，是一個典型的江南漁業(yè)村，有魚塘面積4,000余畝，80%的農(nóng)戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。該村自2001年開始將農(nóng)戶的承包土地以入股的形式流轉(zhuǎn)，由村統(tǒng)一規(guī)劃、施工，開展老魚塘改造，建成4,000多畝的水產(chǎn)園區(qū)。

改造魚塘后，該村以特色——加州鱸魚養(yǎng)殖為主，取代了四大家魚的傳統(tǒng)方式。據(jù)統(tǒng)計，2011年全村實現(xiàn)加州鱸魚產(chǎn)值超億元，人均漁業(yè)收入10,000余元。2019年，因為價格行情好，產(chǎn)量高，不少加州鱸養(yǎng)殖戶的畝利潤達(dá)到1.5萬元甚至是2萬元。

加州鱸養(yǎng)殖戶楊小明正是其中一個，他養(yǎng)加州鱸20余年，目前兩口塘養(yǎng)加州鱸，大概十四畝面積，一口塘7畝多，另一口6畝多。今年6月中旬放苗，每畝放苗3,500尾，目前魚規(guī)格在7兩左右，差不多可以賣魚了，但由于近期價格一般，他想等行情好時再出魚。

這么多年來，楊小明去年養(yǎng)魚的效益是最好的，他去年只養(yǎng)了一個塘的鱸魚，6畝多一點的塘口，放苗2.5萬尾，出魚2.3萬斤，凈利潤超10萬元。所以他今年兩口塘都全部養(yǎng)了鱸魚。

過去，當(dāng)?shù)刂饕峭段贡r魚養(yǎng)殖加州鱸，不僅成本高、產(chǎn)量低、病害多，畸形魚比較常見，養(yǎng)殖戶也累得苦不堪言。隨著環(huán)保壓力逐漸增大，冰鮮投喂加州鱸的模式受到壓制，配合飼料逐漸取締了冰鮮魚。

對此，楊小明深有體會。他從賣冰鮮魚轉(zhuǎn)型專銷浙江粵海飼料有限公司的飼料（簡稱“粵海飼料”），養(yǎng)殖投喂也跟著一同改變。之前喂冰鮮魚的時候，一畝密度最多放兩千尾。2018年，轉(zhuǎn)喂飼料后，投苗密度去到了每畝3,000～4,000左右，產(chǎn)量有了很大的提升。他下面的養(yǎng)殖戶都用他代理的粵海飼料，他們在對比冰鮮魚和飼料投喂加州鱸這兩種模式后發(fā)現(xiàn)，飼料養(yǎng)的鱸魚，不僅長勢好，魚長得勻稱，而且很少出現(xiàn)病害，養(yǎng)殖管理更加輕松了。

“這邊以前都是用冰鮮魚，單單買冰鮮魚都要7～8元/斤，飼料則便宜很多，養(yǎng)殖成本減少了1元多/斤，而且用飼料喂魚比冰鮮魚好管理。我下面的養(yǎng)殖戶3年都是用粵海飼料，粵海飼料蠻好的，主要是包產(chǎn)好。感覺這幾年下來，用粵海飼料養(yǎng)的魚，產(chǎn)量蠻穩(wěn)的?；浐＿@邊也配備技術(shù)服務(wù)人員，遇到什么問題都可以咨詢他們，他們也會對我們的養(yǎng)殖情況進(jìn)行跟蹤。陳邑村的養(yǎng)殖戶占90%以上都是用粵海飼料，說明老百姓都相信粵海。”楊小明大為贊嘆道。

由于天氣原因，今年湖州地區(qū)整體投苗時間比往年晚了25d左右。截止到采訪當(dāng)天，楊小明已經(jīng)喂了160包料，按他的算法，再喂25～30包左右的飼料，就可以賣魚了。他說，粵海的包產(chǎn)很不錯，1包飼料（規(guī)格40斤/包）至少出40斤魚，很準(zhǔn)！接下來就等好價格了。

陳邑村吳老板：從開冷庫賣冰鮮魚，轉(zhuǎn)型做飼料經(jīng)銷商，未來可期

楊小明經(jīng)常會去飼料經(jīng)銷商吳老板的門店坐坐，和同鄉(xiāng)幾位朋友互相交流自個兒的養(yǎng)殖情況和分析養(yǎng)殖行情。據(jù)了解，吳老板之前是開冷庫賣冰鮮魚，有十幾年了；另外兼顧養(yǎng)黑魚，持續(xù)至今。隨著加州鱸飼料配方的不斷晉級和完善，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶飼養(yǎng)加州鱸也從本來的全程冰鮮、部分冰鮮加飼料，逐步往全程飼料方向開展，因此，2018年，她開始轉(zhuǎn)型做經(jīng)銷商，因粵海飼料在當(dāng)?shù)氐目诒头错懖诲e，她便選擇經(jīng)銷粵海的飼料和動保。

在粵海業(yè)務(wù)團隊的配合下，她的銷量在不斷提升。飼料的品質(zhì)和包產(chǎn)（規(guī)格40斤/包）穩(wěn)定，使她代理這個品牌比較放心和省心。“因為粵海飼料有個優(yōu)勢，就是在配方上較為關(guān)注魚的肝臟，因此使用粵海飼料養(yǎng)殖的加州鱸，很少會出現(xiàn)肝臟的問題，即使在喂料的高峰期，魚的肝臟顏色都是相對更好的?！眳抢习逭f道。

問及未來的打算，吳老板表示會堅持做下去，明年她也會嘗試養(yǎng)加州鱸，我們不妨拭目以待。

南雙林村宋新榮：9兩飼料出1斤魚，每年4月份賣魚，去年兩口塘就盈利30多萬！

接著，記者來到了南雙林村，就位于湖州市南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)西南5公里處，是一個水鄉(xiāng)古村，自南宋以來就興旺繁榮，有“九河十三井”之稱，9條河港過境，村有水井13口，古橋9座。

南雙林村的養(yǎng)殖戶宋新榮，此時正在給魚兒喂料。他和妻子一起搞養(yǎng)殖，并請了一個工人幫忙喂魚，一個工人負(fù)責(zé)送料。目前養(yǎng)了9口塘，一共將近90畝，主要養(yǎng)加州鱸和黃顙魚兩個品種，3口塘養(yǎng)鱸魚，其他塘口養(yǎng)黃顙魚。

宋新榮說，他養(yǎng)鱸魚至今，已有15年，去年的行情是最好的，賣14元/斤，產(chǎn)量也很好。他去年2口塘養(yǎng)加州鱸，出魚8萬斤，效益1.5萬元/畝，盈利了30多萬元。

所以，在去年的基礎(chǔ)上，今年他又增加了一口塘養(yǎng)加州鱸。今年5月20日～6月10日，他共投了將近18萬尾苗，養(yǎng)殖密度3,000尾/畝，計劃到明年4月份賣魚。宋新榮表示，他每年都是到4月份賣魚，一方面是，他做經(jīng)銷商，有些客戶的飼料用不完，他就回收回來，留給自己投喂；另一方面是，每年5月份，加州鱸行情都去到最高。

他今年已經(jīng)53歲，管理著那么多口塘，身體依然很爽朗，總是喜笑顏開。他說，自從2017年開始用了飼料后，整個人都輕松多了?！俺燥暳系聂~基本上不發(fā)病，以前吃冰鮮魚經(jīng)常發(fā)病，成本還高，用冰鮮養(yǎng)的加州鱸成本去到9元/斤；而用飼料養(yǎng)的魚，塘租、人工、飼料等等總的加起來，成本1斤才7.5元，而且我用的是粵海飼料，料比基本是9兩飼料出1斤魚?！?/p>

宋新榮告訴記者，加州鱸這條魚養(yǎng)起來其實很好養(yǎng)，主要是馴小鱸魚的時候比較難，馴好了就好養(yǎng)了。他所在的南雙林村，主要是養(yǎng)加州鱸和黃顙魚這兩個品種，整個村的養(yǎng)殖面積大概有七八千畝，去年，大家通過養(yǎng)加州鱸，利潤基本都有1萬以上/畝。

他說，粵海飼料在他們村非常受歡迎，他經(jīng)銷兩個品牌的飼料，一年銷兩千多噸飼料，粵海飼料占一半以上。他也做過很多對比，但還是堅持粵海這個品牌，“基本上，用粵海養(yǎng)的魚，產(chǎn)量一直挺穩(wěn)定的，粵海的技術(shù)服務(wù)人員很到位，經(jīng)常定期來我的塘口打樣檢測魚的健康，抽檢水的指標(biāo)等等?！?/p>

問及目前存塘魚的規(guī)格，宋新榮表示，大概在7兩/條左右，很快就可以達(dá)到上市的標(biāo)準(zhǔn)。相信，明年4月，宋新榮一定會再次迎來大豐收！

沈家埭村姚建榮：養(yǎng)魚30載，去年一口7畝的塘盈利10萬，靠養(yǎng)加州鱸填補虧損

第三站，記者來到沈家埭村，其位于南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)的南部，距離菱湖鎮(zhèn)中心約5公里，農(nóng)戶主要經(jīng)濟來源以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為主，村里有30%農(nóng)戶外出在上海、江蘇、等地承包魚塘養(yǎng)殖，近年來通過老魚塘改造，大膽調(diào)整水產(chǎn)品的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，走以特種水產(chǎn)養(yǎng)殖適應(yīng)市場需求的路子，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷提高經(jīng)濟效益。

沈家埭村的養(yǎng)殖戶姚建榮，和父母一起管理著9口池塘，2口養(yǎng)鱸魚，其他養(yǎng)黑魚。據(jù)悉，村里大部分都是養(yǎng)鱸魚，其次是黃顙魚和泥鰍，養(yǎng)黑魚的只有兩家。

別看姚建榮年紀(jì)不大，他已經(jīng)養(yǎng)了30年魚了，最早到寧波養(yǎng)草魚和冰鮮魚，2009年開始開冷庫，賣冰鮮魚。2014年，開始用飼料喂魚，停了兩三年后，2018年因為接觸到粵海飼料，又開始投喂飼料。他說，現(xiàn)在塘租越來越高。他也唯有不斷提高養(yǎng)殖密度，從冰鮮魚投喂的一兩千尾/畝的密度，提升到如今飼料投喂的4千尾/畝的密度。“我一口塘喂粵海飼料，另一口喂其他品牌的飼料，粵海的包產(chǎn)很可以，一包40斤的料最高時可以出魚45斤?！?/p>

姚建榮還說，這兩年，粵海一直有在升級配方，現(xiàn)在飼料品牌那么多，但村里用粵海飼料的養(yǎng)殖戶占一半以上。因為養(yǎng)的人越來越多，池塘密度越來越大，要定期給加州鱸保肝護膽，活菌等，還有，隨著天氣逐漸變冷，要注意水霉病，平常要消消毒，控制水色，保持池塘溶氧等。因此，他也有用粵海的動保產(chǎn)品，說用了效果會好很多。

姚建榮不是一個盲目跟風(fēng)的人，不管行情好還是壞，他都會一如既往的將魚養(yǎng)好，不受外界太多的干擾，這也許是他多年的養(yǎng)魚之道吧。因為塘口是招標(biāo)的，所以，在他的能力范圍內(nèi)，他一年只想養(yǎng)幾萬條加州鱸。去年，他只用一口7畝的塘養(yǎng)加州鱸，投了3萬多尾苗，出2萬斤魚，賣12元多/斤，每畝利潤1萬多，共盈利10萬元。黑魚方面，他前年虧本，去年保本，靠加州鱸的收益填補虧損。

今年，他增加多一口塘養(yǎng)加州鱸魚，因天氣原因，7月份才放加州鱸苗，每畝投苗4千尾，目前8兩以上的加州鱸，已有8成了。計劃元旦前賣掉，都是賣1斤以上的規(guī)格魚。目前打樣炮頭有1斤半，魚的肝臟和腸胃都很好。黑魚方面，今年終于等來價格，截止采訪當(dāng)天，他已經(jīng)賣了5萬多斤黑魚，最早那批賣7.4元/斤，近期賣8.8元/斤。

行情發(fā)展趨勢如何，我們誰都無法預(yù)估，但作為養(yǎng)殖老手的姚建榮，相信他很快會交出亮眼的成績單。