酸棗花芽特性對落花落果影響及解決途徑

李曉光，高 穎，葉 楠，王憲宏，宋彥濤

（1 河北省邢臺市農(nóng)業(yè)科學研究院 054000；2 邢臺市信都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

1 酸棗花芽特性

1.1 成花容易且花量大 與其他落葉果樹不同，酸棗樹花芽當年分化，當年開花結(jié)果，而且分化期短，分化速度快。與大果型的食用棗相比，酸棗每年都有大量的花芽成花，花芽著生在棗吊葉腋間，因此冬季整形修剪時，留足結(jié)果母枝棗股的數(shù)量，無須辨認結(jié)果枝，也不必考慮如何留花。

1.2 花芽分化持續(xù)期長 酸棗的花序為二歧聚傘花序和不完全二歧聚傘花序，多數(shù)花序由3～8 朵花組成。一個花序中，以中心花先分化，以先一級花、后二級、再多級花順序分化。一個棗吊上，先分化花芽先開花，依次基部、中部、頂部的順序開放。單花分化歷時6 d左右，單花序分化歷時6～20 d，單個棗吊花期為30 d左右，單株酸棗樹從始花到終花長達2～3 個月。此外，酸棗樹開花早晚，與枝齡和生態(tài)環(huán)境等因素有關(guān)，多年生棗股比當年生棗頭開花早，光照充足比光照差的地方開花早等。

1.3 物候期嚴重重疊 酸棗樹花芽分化持續(xù)期長和隨生長隨分化的特點，造成營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，尤其是6 月前后，枝條生長、開花結(jié)果、幼果發(fā)育等物候期嚴重重疊一起，短期內(nèi)營養(yǎng)需求量大大增加，樹體自身不能在短期內(nèi)提供充足的營養(yǎng)導致落蕾現(xiàn)場十分嚴重，因此，在實際生產(chǎn)中需要通過施肥、修剪、授粉等手段來協(xié)調(diào)各器官均衡生長的矛盾。

2 酸棗落花落果的因素

2.1 花期氣候因素 酸棗花期遇不良氣候，如高溫、干旱、大風、低溫、多雨等，會引起花粉發(fā)育不良，影響蜜蜂傳粉，造成受精不良，導致落花落果現(xiàn)象出現(xiàn)。5月下旬至6 上中旬，正值酸棗樹傳粉的最佳時期，如同時遭遇高溫、大風和干旱三重不良氣候形成的干熱風，造成環(huán)境空氣濕度過低、溫度過高，導致大量的落花現(xiàn)象，嚴重影響酸棗坐果率。

2.2 樹體營養(yǎng)不良 與酸棗樹自身生長特性相關(guān)，實際生產(chǎn)中只能盡量去減弱這種影響，但無法完全消除這種影響。酸棗樹的花芽分化、枝葉生長及幼果發(fā)育同時進行，短時間內(nèi)使得樹體營養(yǎng)大量消耗，導致不同器官間養(yǎng)分爭奪激烈，如果樹體營養(yǎng)跟不上，影響樹體生長和開花坐果。

2.3 病蟲危害 酸棗樹病蟲害種類較多，其中對酸棗樹產(chǎn)量、品質(zhì)影響較大的蟲害主要有綠盲蝽、葉螨、棗癭蚊、棗尺蠖。病害主要有棗銹病、縮果病、棗瘋病等。不能有效控制病蟲害的發(fā)生，嚴重影響當年和次年酸棗產(chǎn)量和樹體生長發(fā)育。在進行病蟲害防治時，盡量避開酸棗盛花期，花期噴殺蟲殺菌農(nóng)藥，影響昆蟲授粉，特別是對蜜蜂的傷害很大，最終影響酸棗坐果率。

3 提高坐果率的途徑

3.1 花期摘心 摘心是指在酸棗樹生長季，將新枝幼嫩頂端部分摘除的一種修枝方法。根據(jù)摘心的部位分棗頭摘心、二次枝摘心和棗吊摘心。摘心的作用是，一方面消除頂端優(yōu)勢，減緩枝條的生長，減少營養(yǎng)消耗，促進生殖生長，提高樹體的營養(yǎng)積累和轉(zhuǎn)化水平，從而有利于開花坐果。一般成齡樹棗頭留4～6 個二次枝摘心，二次枝留4～6 節(jié)摘心，棗吊長至30 cm 左右打邊尖。此外，對剛萌發(fā)沒有利用價值的棗頭及早從基部抹除，一直持續(xù)到棗頭停止生長為止，以節(jié)約養(yǎng)分，利于通風透光，有效提高坐果率。做好花期摘心的關(guān)鍵在于控制酸棗樹的生長高度，過高會給摘心工作造成很大困難。

3.2 花期開甲 開甲又稱環(huán)剝，一般在主干或主枝上進行。暫時阻斷葉片通過光合作用制造的營養(yǎng)物質(zhì)向根部轉(zhuǎn)運，從而集中養(yǎng)分用于開花坐果，能有效提高酸棗坐果率。一般在酸棗樹盛花期進行開甲，北方地區(qū)大概在5 月下旬或6 月上旬進行。首次開甲的位置一般距離地面20～30 cm，先刮掉老樹皮，用環(huán)剝刀繞樹干一圈，將其間的韌皮部組織剝掉，深達木質(zhì)部，剝口寬度一般為樹干周長的1/10，以一個月內(nèi)能愈合為最佳剝口寬度。開甲后，應注意甲口蟲的危害，及時涂藥或綁帶藥的縛塑膠條保護甲口。對于酸棗樹來說，如果花期摘心做到位，花期開甲不是必要的，長期開甲容易引起樹勢衰弱。

3.3 葉面噴肥 酸棗樹體營養(yǎng)貯藏充足，樹勢生長健壯，是花芽分化和棗花坐果的基礎(chǔ)。其中，硼元素最為關(guān)鍵，它能促進花粉管萌發(fā)和伸長。在盛花期噴布硼肥，配合噴施植物生長調(diào)節(jié)劑能有效提高坐果率。配制硼砂或硼酸時，需先放入少量的酒精溶解，然后再加水稀釋到0.3%硼砂或0.1%硼酸的濃度。葉面噴施其他微肥，例如盛花初期噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀混合液，主要通過促進棗吊和葉片生長，增加樹體營養(yǎng)儲備，從而或多或少起到提高坐果的效果。要注意的是，對于樹勢強壯、肥水充足和管理水平高的酸棗園，葉面噴施后能增產(chǎn)增效。相反，樹勢衰弱、肥水管理跟不上的酸棗園，即使進行葉面噴肥，后期也會因為營養(yǎng)不良而造成大量落花落果。

3.4 花前澆水和花期噴水 酸棗樹花期對土壤水分十分敏感。當酸棗花期遭遇旱情，果園20～40 cm 土層含水量低于12%時，會發(fā)生焦蕾、焦花和卷葉等現(xiàn)象，及時進行環(huán)剝、葉面噴肥等措施，依然會影響坐果率。一般酸棗開花前7～10 d，土壤干旱就應及時澆水。此外，酸棗的花粉萌發(fā)對空氣相對濕度要求較高，干旱天氣對酸棗樹噴水，提高空氣濕度，解決低濕干燥對棗花粉發(fā)芽的抑制作用，可明顯地提高坐果率。一般在酸棗盛花期，連續(xù)葉面噴水2～3 d。

3.5 花期放蜂 酸棗花盛開時，蜜盤分泌豐富的蜜汁，具有典型的蟲媒花特點。單花存在雌蕊和雄蕊空間分離生理構(gòu)造，且雄蕊先于雌蕊成熟，這兩個特征都傾向于異花授粉。通過觀察訪花昆蟲的訪花行為，發(fā)現(xiàn)多數(shù)訪花者以覓食蜜汁為主，訪花昆蟲以蜂類為主。因此，花期放蜂，增加傳粉媒介，可顯著提高坐果率。一般箱蜂應該放到酸棗園中間，與樹的距離一般不超過300 m。放蜂酸棗園在花期嚴禁噴施高毒農(nóng)藥，確保蜜蜂安全。

3.6 噴施赤霉素 自然情況下，酸棗花授粉受精后，內(nèi)源赤霉素刺激子房、蜜盤細胞分裂發(fā)育，形成酸棗果實。如果環(huán)境條件惡化，不利于棗花粉發(fā)芽和授粉受精時，對酸棗花進行噴施赤霉素，亦能刺激子房、蜜盤發(fā)育成果實，起到促進酸棗花坐果的作用。如果種植食用酸棗，以食用或加工果肉為主，則可以通過花期噴赤霉素措施，解決北方棗區(qū)花期因空氣干燥抑制花粉發(fā)育或缺少授粉昆蟲造成授粉受精不良而坐果率低的問題，赤霉素使用時間以盛花初期最為有利，一般在全樹多數(shù)結(jié)果枝開花5～8 朵時噴布一次便能使坐果量達到豐產(chǎn)要求。然而，種植的是藥用酸棗，主要以獲取酸棗仁為目的，則不建議通過花期噴赤霉素的措施提高坐果率，因為不經(jīng)過授粉受精過程形成的酸棗，其酸棗核里不含有酸棗仁。