棗樹管理技術(shù)

張鵬飛，楊俊強

（山西農(nóng)業(yè)大學園藝學院 山西太谷 030801）

呂梁山晉陜大峽谷黃河沿岸是棗樹起源的中心地帶，也是全國重要的紅棗產(chǎn)區(qū)之一，在山西境內(nèi)包括呂梁市的石樓縣、臨縣、柳林縣、興縣和臨汾市的永和縣等，呂梁山棗樹面積約13 萬hm2，主栽品種為木棗，管理較為粗放，近年來受裂果、病蟲害等影響較大，產(chǎn)能低下，經(jīng)濟效益低迷，棗農(nóng)棄耕棄管現(xiàn)象頻發(fā)。

1 加強棗園土肥水的管理

土壤是棗樹健壯生長和開花結(jié)果的基礎(chǔ)，呂梁山棗園土壤多為黃土，且水土流失嚴重，土壤有機質(zhì)、氮和磷等含量均較低，難以滿足棗樹生長的需要。呂梁山棗園土壤管理要因棗園坡度不同而采取不同的策略，以“保水”“保土”為核心，在做好水土保持的基礎(chǔ)上加強肥和水的管理。沿黃灘地地勢平坦，水肥條件較好，可增施有機肥，適量補充化肥，修建灌渠，利用黃河水或地下水進行灌溉，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“灘棗”。25°以下坡耕地可以結(jié)合高標準農(nóng)田建設(shè)，改造成梯田，將“坡地”變“平地”，將“長坡”變“短坡”，或修建隔坡水平溝，以攔蓄雨水，減少地表徑流，使更多的雨水能夠就地入滲，增加土壤含水量，供給棗樹生長。修建隔坡水平溝時使用小型挖掘機，可以提高工作效率，保證工程質(zhì)量，水平溝做到“小雨能蓄水，大雨能防洪”，謹防短時暴雨帶來的次生災害。傳統(tǒng)魚鱗坑集水面小，保水作用有限，且需要經(jīng)常維護，費時費工，盡量不用或少用。坡度在25°以上的棗園，建議納入退耕還林范圍，作為生態(tài)林進行管護，林下自然生草，日常管護以割草為主，不進行旋耕，以逐步形成落葉層，增強棗園蓄水保土能力。改變棗園清耕習慣，有條件的棗園覆蓋地膜、地布、秸稈等，或進行棗園生草、間作低矮作物，以減少土壤蒸發(fā)，減少地表徑流，減緩降雨對土壤的沖刷。棗園生草采用豆科牧草和禾本科牧草混種的方式，既可保水保肥，又可用于林下養(yǎng)殖。通過科學管理棗園土壤，逐步實現(xiàn)“小雨無徑流，中雨不下溝，大雨水清澈”，改善棗園生態(tài)環(huán)境，改善呂梁山生態(tài)環(huán)境，助力黃河流域高質(zhì)量發(fā)展。針對黃土養(yǎng)分含量較低的現(xiàn)狀，要適當增加肥料的投入，特別是增施有機肥和氮磷復合肥，逐步提高土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，不斷增加土壤微生物菌群數(shù)量，為棗樹生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。施肥方式以溝施、穴施為主，避免地面撒施，以提高肥料利用率。

2 加強棗樹整形修剪

整形修剪是棗樹管理的核心內(nèi)容，在建園之初就要根據(jù)樹種、品種特性，環(huán)境立地條件、株行距等因素確定合適的樹形。呂梁山棗樹以木棗為主，樹勢較強，自然條件惡劣，干旱少雨，株距在3～5 m之間不等，生產(chǎn)中的樹形以自然圓頭形或自然開心形為主，普遍存在樹冠過高，枝量不足等問題。整形修剪時可以在原有樹形的基礎(chǔ)上逐步向開心形改造，注意適當降低冠高，逐步形成統(tǒng)一的樹形，以便于管理。建議的樹形指標為：干高1～1.5 m，樹冠高度3～4 m，主枝3～5 個，主枝開張角度60～70°，每個主枝培養(yǎng)1～2 個側(cè)枝。修剪以疏枝、回縮、拉枝等方法為主，注意剪鋸口的保護，疏枝、回縮時避免留樁，大的剪鋸口涂抹愈合劑，減少病蟲侵染。冬季修剪和夏季修剪并重，冬季修剪在2-3月進行，以疏除大枝，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)為主，夏季修剪在5-6 月進行，集中進行2～3 次棗頭摘心（掰棗芽），控制當年生棗頭的生長，通過拉、撐、吊、墜等方式將開張枝條角度，緩和生長勢，也有利于提高坐果率。要經(jīng)常進行技術(shù)培訓，統(tǒng)一修剪理念，不斷提高管理水平。

3 加強棗樹病蟲害的防治

受氣候和管理因素的影響，近年來呂梁山棗樹病蟲害有爆發(fā)流行的趨勢，危害嚴重的主要有綠盲蝽、食芽象甲、桃小食心蟲、棗粘蟲、棗瘋病、棗銹病等。棗區(qū)要堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，采用生物防治、物理防治與化學防治相結(jié)合的方法，控制病蟲害的發(fā)生與危害。綠盲蝽、食芽象甲多在春季萌芽時危害，發(fā)生嚴重時使棗樹開花推遲20 d以上，使“直棗”變成“滯棗”，果實發(fā)育期變短，果品質(zhì)量大為降低，需要在秋季落葉后和春季萌芽前各打1 次5 波美度石硫合劑，萌芽后選擇印楝素、吡蟲啉等交替用藥。夏季7-8 月用苦參堿、桃小靈防治桃小食心蟲、棗粘蟲。棗銹病近年來在各棗區(qū)發(fā)生較多，常常造成樹葉早期脫落，樹體營養(yǎng)不良，棗果難以成熟，含糖量降低。棗銹病一般在6 月底就開始侵染棗樹葉片，但此時沒有明顯的癥狀，可選擇三唑酮、波爾多液等殺菌劑，從6 月下旬開始，15 d左右用藥一次。棗瘋病傳染性強，呂梁山棗區(qū)以永和縣發(fā)生最為嚴重，石樓縣、柳林縣次之，臨縣和興縣發(fā)生較輕，沒有特效藥可以防治，其病原是一種“植原體”，只能活體寄生，砍除病株是防治棗瘋病最有效的方法，發(fā)現(xiàn)病株要及早砍伐，以減少病源，減緩控制棗瘋病的蔓延趨勢。野生的酸棗也會罹患棗瘋病，瘋了的酸棗也要及時砍伐清理。

4 加強防裂技術(shù)的綜合運用

裂果是制約呂梁山棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要因素，棗裂果是品種、氣候、管理、降雨等綜合因素導致的生理性病害。受氣候影響，大棗成熟期正好與秋季連續(xù)陰雨天相遇，棗果吸收了過多的水分而發(fā)生漲裂，失去商品價值，給棗農(nóng)造成極大的經(jīng)濟損失?，F(xiàn)在還沒有一種技術(shù)能夠完全的解決裂果問題，只能通過加強施肥、修剪、病蟲防治等綜合管理措施，提高棗果抗性，在此基礎(chǔ)上噴施具有延緩棗果成熟作用的藥劑，使易裂果的脆熟期盡量避開秋季的降雨，減少裂果發(fā)生。

5 加強品種更新與高接換優(yōu)

作為全國最大的棗產(chǎn)區(qū)之一，呂梁山棗產(chǎn)區(qū)的紅棗生產(chǎn)力低下，在做好現(xiàn)有棗園管護的同時，要考慮改良品種，以適應(yīng)市場需求。沿黃灘地水肥條件和光熱條件較好，可以適當發(fā)展鮮食品種，如蜂蜜罐、冷白玉、蛤蟆棗、蟠棗等，灘地棗園進行設(shè)施栽培，既可以防止雨淋裂果，還可以提早成熟上市，提高經(jīng)濟效益。坡地棗園通過高接換優(yōu)，逐步將原有不抗裂的大棗品種改接成新選育的抗裂品種，可以選擇臨黃1 號、雨豐、晉園晚紅、晉臨紅1 號等品種，采用埋芽腹接或皮下接等嫁接方法，在春季及早進行，嫁接后注意摘心、支護，防止被風刮折，結(jié)合高接培養(yǎng)合適的樹形，部分品種嫁接當年即可結(jié)果，3～5 年可以恢復樹冠，恢復產(chǎn)量。