甘肅馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)

盧燕平

（甘肅省天水市麥積區(qū)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，741020，甘肅天水）

馬鈴薯是一種茄科草本植物，其深埋在土壤下的塊莖是可食用的部分。馬鈴薯中含有大量的淀粉，人們食用后，可以獲取豐富的碳水化合物、維生素等物質(zhì)。馬鈴薯又被稱為土豆、洋芋，中國(guó)種植馬鈴薯已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，目前，人們對(duì)于馬鈴薯的生長(zhǎng)周期和條件已經(jīng)有了充分的把握，并且對(duì)馬鈴薯的種植技術(shù)進(jìn)行了不斷的優(yōu)化，以提升馬鈴薯的產(chǎn)量。我國(guó)甘肅地區(qū)作為馬鈴薯重要栽種區(qū)域，對(duì)甘肅馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行深入研究，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 馬鈴薯的生長(zhǎng)周期和條件分析

馬鈴薯的生長(zhǎng)周期可以分為四個(gè)階段。①休眠期：馬鈴薯的種植方式較為特殊，為種薯播種繁殖，在每年馬鈴薯的收獲季節(jié)，選擇成熟的塊莖進(jìn)行存放休眠，度過(guò)休眠期后的成熟塊莖才能夠成為來(lái)年播種的種薯。②自養(yǎng)期：種薯內(nèi)部有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在播種以后，其自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以使其萌生出新芽，根莖向土壤深處延伸，新芽破土而出，則標(biāo)志著塊莖的成活。③異養(yǎng)期：在種薯自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消耗完畢之后，其新發(fā)的幼苗已經(jīng)具備了光合作用的能力，其根系也可以不斷地從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以此來(lái)補(bǔ)充其生長(zhǎng)所需要的能量，進(jìn)而促使幼苗生長(zhǎng)成株，完成開花、結(jié)果等一系列步驟。④成熟期：等待植株開花以后，土壤深處的塊莖開始膨脹，發(fā)育成飽滿的果實(shí)。

馬鈴薯的生長(zhǎng)對(duì)于環(huán)境等條件的要求比較嚴(yán)格。①溫度條件：馬鈴薯不耐高溫，涼爽的環(huán)境更適合其生長(zhǎng)發(fā)育，一般來(lái)說(shuō)，最適合馬鈴薯生長(zhǎng)的溫度為17 ℃左右。②光照條件：馬鈴薯喜光照，光照越強(qiáng)烈，馬鈴薯葉片就可以更好地進(jìn)行光合作用，吸收的養(yǎng)分也可以快速地積累到塊莖，有利于塊莖的更好成熟，光照條件越好的地區(qū)，馬鈴薯的淀粉含量越高。③水分條件：經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，最適合馬鈴薯生長(zhǎng)地區(qū)的年降雨量應(yīng)保持在400～500 mm。④土壤條件：種植馬鈴薯的土壤厚度應(yīng)較厚，且土壤結(jié)構(gòu)要疏松透氣，土壤內(nèi)的有機(jī)質(zhì)含量充足，有利于根系的延伸。⑤營(yíng)養(yǎng)條件：馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的要求較高，尤其是對(duì)于鉀肥的需求量較大，而對(duì)于磷肥的需求較少。

2 甘肅省種植馬鈴薯的環(huán)境分析

甘肅省位于我國(guó)的西北部，介于北緯32°11′～42°57′、東經(jīng)92°13′～108°46′之間，包含了高原、山谷、戈壁等多種地形，處于三大高原的交匯區(qū)域，因此，甘肅省呈現(xiàn)出了亞熱帶季風(fēng)、溫帶季風(fēng)、溫帶大陸性干旱和高原山地四種氣候類型。甘肅省全年溫度都比較低，基本在0～15 ℃波動(dòng)，恰好滿足了馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)于涼爽氣候環(huán)境的要求。甘肅省境內(nèi)大部分氣候干燥，土壤疏松，可以為馬鈴薯生長(zhǎng)提供干燥、通風(fēng)的土壤環(huán)境。甘肅省海拔較高，常年日照充足，年降水量在36.6～734.9 mm，尤其是每年的6—8 月，降水量較多，滿足馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)于水分條件的需求。甘肅省是馬鈴薯種植大省，經(jīng)過(guò)多年的種植實(shí)踐，已經(jīng)掌握了馬鈴薯種植對(duì)于環(huán)境的要求，實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯的高產(chǎn)[1]。

3 馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)

3.1 選種

想要實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的高產(chǎn)，首先需要從選種方面下功夫。選擇優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯品種，能夠更好地適應(yīng)甘肅地區(qū)的種植環(huán)境，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。一般來(lái)說(shuō)，適合甘肅地區(qū)種植的馬鈴薯品種有隴薯3 號(hào)、隴薯7 號(hào)等，這些品種的抗病蟲害能力、抗逆性都比較強(qiáng)，在種植過(guò)程中，不需要施用過(guò)多的農(nóng)藥，能夠降低馬鈴薯中農(nóng)藥的殘留，也可以起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。

3.2 選地整地

馬鈴薯具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，因此在我國(guó)很多地區(qū)都有廣泛種植。馬鈴薯能夠適應(yīng)多種土壤類型，但如果土壤肥沃、土質(zhì)疏松，則會(huì)使得馬鈴薯長(zhǎng)勢(shì)喜人，產(chǎn)量得到明顯的增加。因此，在選擇種植環(huán)境的時(shí)候，最好還是選擇土壤條件好、附近有足夠水源的種植環(huán)境。選擇適宜的馬鈴薯種植地并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，是馬鈴薯高產(chǎn)的外部因素之一。通常來(lái)說(shuō)，一塊優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯種植地應(yīng)該有豐富的有機(jī)質(zhì)、良好的透氣性，以及可以受到充足的日照，讓不同角落的馬鈴薯都可以得到陽(yáng)光的照射，這樣植株葉片才能進(jìn)行良好的光合作用。此外，在種植之前，還需要對(duì)土地進(jìn)行深耕，提高土壤的透氣性和蓄水能力，為馬鈴薯塊莖的生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。深耕的深度一般在0.2 m 左右，且由于馬鈴薯屬于茄科類，避免與辣椒、茄子等茄科類植物套種[2]。

3.3 種薯處理

在種薯播種之前，要對(duì)種薯進(jìn)行相應(yīng)的處理，以有效提高馬鈴薯的抗逆性及抗病蟲害能力，為實(shí)現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。選擇優(yōu)質(zhì)、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)蟲害的種薯，并且將其放置在陽(yáng)光下晾曬。于播種前10 d 左右，使用百菌清1 200 倍稀釋液進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間不要超過(guò)3 min，目的在于殺死種薯表面的病蟲害。浸泡完成后，將種薯取出晾曬干燥，而后對(duì)種薯進(jìn)行切塊處理，一定要確保每一個(gè)種薯塊上都有芽點(diǎn)，以提高出芽率。在切塊的時(shí)候，一定要使用消毒后的刀具，避免細(xì)菌附著在切面，造成切面腐爛。種薯切塊處理后，還需要使用百菌清稀釋液浸泡，晾干后方可進(jìn)行播種。

3.4 播種

要對(duì)馬鈴薯播種密度及時(shí)間進(jìn)行控制。由于馬鈴薯最佳的生長(zhǎng)溫度為17 ℃左右，夏季溫度過(guò)高，不利于馬鈴薯生長(zhǎng)，同時(shí)也要避免溫度過(guò)低造成馬鈴薯凍傷，因此，每年的4 月底到5 月初是最適合甘肅地區(qū)播種馬鈴薯的季節(jié)。合理的種植密度可以為馬鈴薯生長(zhǎng)提供最佳的環(huán)境，雖然高密度種植可以增加馬鈴薯種植的數(shù)量，可是由于馬鈴薯之間的距離過(guò)小，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯無(wú)法接受到光照，影響馬鈴薯的光合作用。合理的種植密度不僅可以讓馬鈴薯接受到充足的陽(yáng)光照射，還不會(huì)對(duì)馬鈴薯的通氣產(chǎn)生影響，使得馬鈴薯的光合作用得到加強(qiáng)，進(jìn)而讓馬鈴薯的產(chǎn)量得到增加。此外，不同的馬鈴薯品種所適合的種植密度也不同，用于制作油炸類食品的馬鈴薯播種密度每667 m2為3 000～4 000 株，而菜用或是淀粉加工類的馬鈴薯播種密度每667 m2為3 500～5 000 株。最佳的播種方式為單壟雙行條播，壟寬以0.6 m 為宜，壟高以0.25 m 為佳，行距大約為0.3 m，株距不低于0.15 m。在播種完成后，需要人工進(jìn)行補(bǔ)種，以避免出現(xiàn)漏播的情況。

3.5 田間管理

馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中，種植田中會(huì)滋生雜草，吸收掉一部分的養(yǎng)分，對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。因此，在馬鈴薯生長(zhǎng)的整個(gè)階段，都需要做好除草工作，可以使用除草劑來(lái)進(jìn)行除草，如撲草凈、殺草丹等藥劑。每年的8 月中旬，馬鈴薯的塊莖進(jìn)入高速生長(zhǎng)時(shí)期，要加強(qiáng)除草工作。此外，水肥管理也是馬鈴薯田間管理工作中的重要環(huán)節(jié)，影響著馬鈴薯的最終產(chǎn)量。馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)受到土壤中水分及各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的限制，導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)水肥缺失的問(wèn)題，且馬鈴薯生長(zhǎng)不同時(shí)期對(duì)于水肥的需求也不同，因此，需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間來(lái)對(duì)馬鈴薯進(jìn)行施肥，尤其是在馬鈴薯開花和結(jié)果等時(shí)期，一定要做好水肥管理。在施肥的時(shí)候，需要分三個(gè)階段來(lái)進(jìn)行，要將農(nóng)家肥和化肥搭配來(lái)使用，可以有效地避免化肥施用過(guò)多導(dǎo)致土壤板結(jié)的情況。同時(shí)，要避免盲目施肥導(dǎo)致資源的浪費(fèi)。在對(duì)水肥進(jìn)行控制的時(shí)候，一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r來(lái)進(jìn)行，同時(shí)要看當(dāng)時(shí)馬鈴薯的生長(zhǎng)情況，并且對(duì)同期的降水量進(jìn)行預(yù)測(cè)，合理地進(jìn)行補(bǔ)水。一般來(lái)說(shuō)，在種植初期，馬鈴薯對(duì)于水分的要求比較高，需要大量補(bǔ)水，保持土壤的濕度在80%以上[3]。

3.6 病蟲害防治

馬鈴薯生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期都可能會(huì)出現(xiàn)不同的病蟲害，常見的害蟲有蚜蟲、疥螨、紅蜘蛛等，需要結(jié)合病蟲害的實(shí)際類型來(lái)選擇最佳的防治手段。一般來(lái)說(shuō)，馬鈴薯病蟲害的治理以預(yù)防為主，且最好選擇物理防治、生物防治等手段來(lái)進(jìn)行預(yù)防，如果需要使用化學(xué)手段進(jìn)行防治，則要對(duì)化學(xué)藥劑的品種、用量等進(jìn)行嚴(yán)格控制，避免造成嚴(yán)重的化學(xué)污染。例如，針對(duì)蚜蟲，馬鈴薯種植地使用250 g/hm2的50%抗蚜威可濕性粉劑2 000 倍液（將250 g 藥劑加入到500 L 的水中充分混合）進(jìn)行噴灑。一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，要立即采取措施進(jìn)行處理，避免造成大面積的侵害。當(dāng)前，適用馬鈴薯的生物防治技術(shù)主要有三種：①引入主要害蟲的天敵昆蟲，將害蟲數(shù)量控制在一定范圍內(nèi)；②引入益鳥，減少害蟲對(duì)馬鈴薯的侵害，維持農(nóng)田的生態(tài)平衡；③使用微生物制劑，控制特定微生物對(duì)馬鈴薯構(gòu)成的威脅。

3.7 收獲

馬鈴薯在成熟之后，地面上方的植株尚未發(fā)生枯萎時(shí)，其土壤下方的塊莖還較嫩，如果此時(shí)進(jìn)行收獲，非常容易造成塊莖表皮的破裂，如果塊莖表皮破裂，可能會(huì)感染細(xì)菌，同時(shí)破皮處的顏色會(huì)發(fā)生變化，影響馬鈴薯的質(zhì)量，售賣價(jià)格也有所降低。因此，在收獲前一周左右，需要將地上的植株全部割掉，讓土壤中的塊莖充分成熟，表皮老化之后才能進(jìn)行收獲，此時(shí)的塊莖不容易破皮。此外，收獲的時(shí)候，要將不同等級(jí)的馬鈴薯進(jìn)行分類，在太陽(yáng)下晾曬2 d 后進(jìn)行統(tǒng)一儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏的地點(diǎn)要干燥透氣，同時(shí)避免受到陽(yáng)光直射[4]。

4 提高馬鈴薯產(chǎn)量的有效手段

4.1 積極使用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備

為了進(jìn)一步提高馬鈴薯產(chǎn)量，需要引導(dǎo)種植戶積極使用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的效用。對(duì)于農(nóng)民群眾來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的使用，使其生產(chǎn)和勞作的壓力得到了很大的緩解，在日常勞作中，可以依靠大量農(nóng)機(jī)來(lái)完成作業(yè)。例如，在馬鈴薯的播種、施肥、收獲等環(huán)節(jié)，都可以使用農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備來(lái)完成，大大地提高了生產(chǎn)效率。

4.2 對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，降低馬鈴薯發(fā)病率

當(dāng)下，我國(guó)的種植技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，大多數(shù)農(nóng)作物在通過(guò)專業(yè)人員培育之后都具備了一定的抗病蟲害能力。因此，農(nóng)業(yè)部門的工作人員要幫助農(nóng)戶在播種前進(jìn)行馬鈴薯品種篩選，盡可能選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的馬鈴薯品種，指導(dǎo)農(nóng)戶選擇合適的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行播種，盡量避開病蟲害高發(fā)時(shí)間。農(nóng)戶要及時(shí)對(duì)農(nóng)田里的雜草進(jìn)行清理，針對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)情況，對(duì)其進(jìn)行管理，對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)病蟲害的馬鈴薯進(jìn)行清理。農(nóng)業(yè)部門可開辦農(nóng)民田間學(xué)校，將理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合，確保農(nóng)民掌握病蟲害防治技術(shù)要領(lǐng)。如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了病蟲害，則首先使用生物防治技術(shù)，其次再考慮農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留。

4.3 打造專業(yè)的植保技術(shù)團(tuán)隊(duì)

從基層植保隊(duì)伍建設(shè)情況來(lái)看，植保人員的業(yè)務(wù)能力參差不齊，年齡構(gòu)成存在較大差異，部分地區(qū)尚存在技術(shù)人員年齡偏大等問(wèn)題。提高從業(yè)人員的專業(yè)化水平，打造責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的高質(zhì)量植保隊(duì)伍，對(duì)基層植保系統(tǒng)的健全有突出作用。當(dāng)前，植保無(wú)人機(jī)、農(nóng)藥的減量增效等一系列新機(jī)具新技術(shù)的應(yīng)用，都給植保隊(duì)伍的能力提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。要確保植保的效率與質(zhì)量，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)警惕隊(duì)伍素養(yǎng)不足、技術(shù)人員老齡化、專業(yè)人員配備不合理等問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)有的隊(duì)伍建設(shè)情況進(jìn)行評(píng)估，從技術(shù)培訓(xùn)及人才引進(jìn)兩個(gè)層面入手，制定打造專業(yè)化隊(duì)伍的實(shí)施方案[5]。

5 結(jié)語(yǔ)

馬鈴薯在我國(guó)甘肅的大部分地區(qū)都有廣泛的種植，解決了許多人的溫飽問(wèn)題。為了切實(shí)提高馬鈴薯的產(chǎn)量及質(zhì)量，需要采用高產(chǎn)栽培技術(shù)，為馬鈴薯的生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的條件。此外，病蟲害可嚴(yán)重影響馬鈴薯的育苗、栽培等工作，因此想要增加馬鈴薯產(chǎn)量，還必須對(duì)馬鈴薯種植中的病蟲害做好有效預(yù)防，栽培技術(shù)人員要對(duì)馬鈴薯的栽培技術(shù)有全面的了解，嚴(yán)密觀察整個(gè)栽培過(guò)程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害等問(wèn)題，并采取相應(yīng)的對(duì)策加以解決，如此方可實(shí)現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)的目標(biāo)。