細胞組織分離培養(yǎng)技術(shù)在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)北蟲草新菌株選育中的應(yīng)用

鄒美榮

摘 要：北蟲草是天然冬蟲夏草的理想代用品，具有很高的藥用價值，近年來對其進行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌株選育日漸成為人工栽培工作的重要內(nèi)容。實際研究中，積極地對相關(guān)的培養(yǎng)基成分以及栽培原料進行選用，以提高菌株量及其生物轉(zhuǎn)化率至關(guān)重要。本次研究利用細胞組織分離培養(yǎng)技術(shù)進行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)北蟲草新菌株選育，進行相應(yīng)的培養(yǎng)基配方設(shè)計分析。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在利用一定配方的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)之后，可用于生產(chǎn)的新菌株具有菌絲粗壯、挺立、見光后轉(zhuǎn)色快等特點。另外，聯(lián)合使用一定的營養(yǎng)液可以達到較高的產(chǎn)量以及較高的生物轉(zhuǎn)化率。除此之外，在培養(yǎng)過程中通過在培養(yǎng)基添加牛鞭等中藥，可以有效提高北蟲草的營養(yǎng)成份。

關(guān)鍵詞：北蟲草；細胞組織分離培養(yǎng)技術(shù)；培養(yǎng)基；應(yīng)用

針對北蟲草，進行有關(guān)北蟲草不同部位組織分離和繼代培養(yǎng)研究，可篩選出性狀優(yōu)良的菌株，積極地對相關(guān)的培養(yǎng)基成分以及栽培原料進行選用，以提高菌株產(chǎn)量及其生物轉(zhuǎn)化率。另外，組織分離聯(lián)合復(fù)壯技術(shù)等，也有利于提高北冬蟲夏草菌種菌絲的生長活力。

2.1 不同培養(yǎng)基下北蟲草新菌株菌絲體長勢

將北蟲草菌絲置于暗環(huán)境下進行連續(xù)培養(yǎng)，溫度設(shè)置為24℃，連續(xù)培養(yǎng)15天，記錄不同培養(yǎng)基上的北蟲草菌落直徑。經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，菌絲生長旺盛，呈現(xiàn)出白色，菌落生長整齊，分生孢子呈念珠狀，但在菌落直徑方面存在明顯區(qū)別。

2.2 不同配方培養(yǎng)基中北蟲草子實體鮮品產(chǎn)量栽培效果統(tǒng)計

對不同配方培養(yǎng)基中北蟲草子實體鮮品產(chǎn)量栽培效果進行統(tǒng)計和分析可以發(fā)現(xiàn)，不同培養(yǎng)基的栽培效果存在明顯差異，在實體鮮品產(chǎn)量方面比較差異存在明顯統(tǒng)計學(xué)意義。其中，配方B6下的鮮品產(chǎn)量最高，顯著高于其他配方。進行統(tǒng)計分析，可得配方B3產(chǎn)量最低。另外，通過觀察還發(fā)現(xiàn)，聯(lián)合使用一定的營養(yǎng)液可以達到較高的產(chǎn)量以及較高的生物轉(zhuǎn)化率。另外，相應(yīng)的下腳料還可以供食品加工以及調(diào)味品加工等應(yīng)用，具有較高的再利用價值。為此，在實際栽培中，不同的生產(chǎn)商可選擇結(jié)合本地區(qū)實際情況進行材料選用。

2.3添加中藥牛鞭后北蟲草子實體成分

在基質(zhì)中添加一定量的中藥牛鞭后，北蟲草子座營養(yǎng)成份會隨之出現(xiàn)一定的變化。經(jīng)培養(yǎng)和觀察，在菌絲生長和子實體形態(tài)方面，與對照組之間進行比較無明顯區(qū)別。但經(jīng)子實體蛋白質(zhì)含量測量，達到31.024，顯著高于對照組的30.127。另外，在氨基酸含量方面也呈現(xiàn)出明顯偏高的情況。但在還原糖與蔗糖含量方面，則低于對照組（B7）。不同的成分下，可能會對具體的北蟲草口感等產(chǎn)生一定的影響。對其它成分的影響以及差異顯著性有待進一步試驗。子實體口感有明顯差別，添加淫羊藿子實體味較濃香。

通過本次研究可以發(fā)現(xiàn)，在不同配方的培養(yǎng)基中，北蟲草菌絲體的生長發(fā)育現(xiàn)出一定的差異。從不同培養(yǎng)基中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)角度進行分析可以發(fā)現(xiàn)，氮素是一種較為重要的營養(yǎng)物質(zhì)。在北蟲草菌絲體生長過程中，在氮素的需求量方面相對較高。另外，通過研究還發(fā)現(xiàn)，聯(lián)合使用一定的營養(yǎng)液可以達到較高的產(chǎn)量以及較高的生物轉(zhuǎn)化率。研究中對不同配方培養(yǎng)基中北蟲草子實體鮮品產(chǎn)量栽培效果進行統(tǒng)計和分析可以發(fā)現(xiàn)，不同培養(yǎng)基的栽培效果存在明顯差異，在實際實體鮮品產(chǎn)量方面經(jīng)比較差異存在明顯統(tǒng)計學(xué)意義。即提示，在實際栽培中，不同的生產(chǎn)商可選擇結(jié)合本地區(qū)實際情況進行材料選用，立足地區(qū)情況，選擇合適的原料進行栽培，以提高總體經(jīng)濟效益。研究發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)過程中通過在培養(yǎng)基添加草藥淫羊藿，可以有效提高北蟲草中的營養(yǎng)成份含量。