開展東方茶文化科普、落實大學生“五育”可行性分析

金 戈

（天津濱海職業(yè)學院 天津 300456）

1 開展“五育”研究與實踐背景與現(xiàn)狀分析

教育部為更好貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》，提質(zhì)培優(yōu)、增值賦能、以質(zhì)圖強，加快推動職業(yè)教育現(xiàn)代化，更好支撐我國社會經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，制定職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)計劃（2020—2023）（以下簡稱“行動計劃”）?！靶袆佑媱潯敝惺滓恰奥鋵嵙⒌聵淙烁救蝿?wù)”，構(gòu)建“三全育人”格局?！皬娀w育評價”引導學生養(yǎng)成良好鍛煉習慣和健康生活方式，錘煉堅強意志，培養(yǎng)合作精神?！案倪M美育評價”促進學生形成藝術(shù)愛好、增強藝術(shù)素養(yǎng)，全面提升學生感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。[1]“加強勞動教育評價”即引導學生崇尚勞動、尊重勞動；探索建立勞動清單制度，明確學生參加勞動的具體內(nèi)容和要求，讓學生在實踐中養(yǎng)成勞動習慣，學會勞動、學會勤儉；加強過程性評價，將參與勞動教育課程學習和實踐情況納入學生綜合素質(zhì)檔案。

教育部在“五育”方面提出了目標和評價要求。各省市院校在落實五育研究和實踐中，很多情況是只看重教育外在形式而忽視文化內(nèi)涵融入，導致“五育”缺失了“靈魂”。[2]無論是智育、勞育還是德育，都是為了促進學生全面發(fā)展，讓他們能夠正確看待自己應該承擔的責任和義務(wù)，并根據(jù)社會的發(fā)展嚴格要求自己，為更好地服務(wù)于社會做好準備。傳統(tǒng)的教育模式大多為應試教育服務(wù)，很難保證教育教學質(zhì)量。如今學者對學生品德教育的研究多采用理論研究模式，研究思路較為傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。對美育、體育的研究更是少之又少，即便有也多為大而全的純理論研究，缺乏“抓手”和獨立視角。

茶文化作為東方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分，是古代勞動人民智慧的結(jié)晶，彰顯了高尚的勞動精神。升華后的茶文化被稱為“茶道”，其在儀式、流程、規(guī)范、禮儀等方面形成了嚴格的標準，可作為德育、智育、勞育的有效載體。茶道中的道具經(jīng)過了上千年的演變，其制作材質(zhì)、工藝、文字和畫作都有很高造詣，是開展美育的絕佳載體。茶人及茶道具作者精益求精的工匠精神尤其值得傳承?，F(xiàn)代青年人，茶文化體驗學習可豐富他們文學歷史知識，還可在學習體驗中成為品德、智慧、勞動、美育、體育的受益者。

2 研究以茶文化為載體落實大學生五育的意義、目標和內(nèi)容

2.1 研究意義

本研究理論意義在于開發(fā)高校茶文化實訓室功能，豐富大學生德育、智育、體育、美育、勞育等改革理論成果。[3]實踐意義一是提升學生禮儀、規(guī)范、清整、清潔等素養(yǎng)，進而助力提升學生就業(yè)質(zhì)量。努力培養(yǎng)大學生成為“德、智、體、美、勞”全面發(fā)展的新時代社會主義建設(shè)者和接班人。二是避免在教學實踐中“五育”流于空談和形式化。利用實實在在的“茶室”和“茶文化”載體，探索“課程思政”切入點，對大學生思想政治教育真正“入腦、入心、入靈魂”。三是以課題研究為引領(lǐng)，積極開展企業(yè)培訓活動，提升高職院校社會服務(wù)能力。

2.2 研究目標

提升學生禮儀、規(guī)范、清整、清潔等基本素質(zhì)；在大學教學實踐中，改變我們的德育、智育、體育、勞育、美育缺乏抓手，避免教育流于形式的現(xiàn)狀；開展企業(yè)培訓，提升高校社會服務(wù)能力。

2.3 研究內(nèi)容

以高等院校茶文化實訓室建設(shè)及功能開發(fā)為載體，開發(fā)東方茶道實訓項目，形成實訓手冊，在教學實踐中逐步形成活頁式教材。[4]對學生施以“禮儀、規(guī)矩、規(guī)范”為主線的“品德教育”；以“清整、清潔”為抓手的“勞動教育”；以“規(guī)范、鑒賞力培養(yǎng)”為核心的“美學教育”；以實訓項目、實訓手冊編寫案例為載體的“智力教育”；以養(yǎng)成“良好健康生活方式，錘煉堅強意志，培養(yǎng)合作精神”為主線的“體能評價”等。使“茶文化”學習體驗作為落實“五育”的重要路徑。同步進行拓展調(diào)查即對受訓和非受訓學生分別進行就業(yè)后跟蹤調(diào)查，比較出兩個群體在禮儀、態(tài)度、社會能力、意志品質(zhì)、合作精神、可持續(xù)發(fā)展能力等方面是否存在差異。

3 研究基礎(chǔ)

3.1 理論基礎(chǔ)

本文依托天津市職教學會課題，實施方案完整可行。課題團隊科研能力較強，課題負責人主持完成天津市教育規(guī)劃“十二五”課題和多個委局級課題，科研能力較強。[5]科研團隊成員均為教學管理人員、教學一線教師及行業(yè)專家，其教學管理水平、學術(shù)研究水平有能力保質(zhì)保量完成課題研究工作。另外，課題組有兩位校外專家，均為天津市中國茶文化和日式茶道的領(lǐng)軍人物，為課題中的專業(yè)實踐內(nèi)容把關(guān)。另工學結(jié)合、校企融合的理念已在實踐中運行并卓有成效。

3.2 實踐基礎(chǔ)

課題組完成天津濱海新區(qū)財政支持提升專業(yè)能力項目“日式茶道實訓室”，其中的茶道具、掛軸、和服及相關(guān)圖書資料為課題研究提供了資料、設(shè)備和環(huán)境保障。[6]修訂專業(yè)教學方案并設(shè)立茶文化體驗課程。組織校際交流參觀交流若干次。優(yōu)秀畢業(yè)生在日資生產(chǎn)企業(yè)、茶文化工坊的典型性案例已充分搜集。中國茶文化實訓室籌建中。茶文化專業(yè)社團參展相關(guān)作品屢次在大型文化展示活動中獲獎并產(chǎn)生一定社會影響力。

4 以茶文化為載體落實大學生五育的預期成果

4.1 以課程為媒介，立足課堂主渠道，實施茶文化“五育”模式探索

一是在高校中開設(shè)茶文化相關(guān)課程，如《茶文化體驗》、《茶藝與茶道》《中國茶藝表演與編創(chuàng)》等面授課程。在此基礎(chǔ)上開發(fā)出相應實踐項目和實踐手冊。[7]二是開設(shè)大學生素質(zhì)教育茶文化類在線開放課程，科普茶文化知識和技能。使受眾感受茶文化魅力，加大當代青年對中華傳統(tǒng)文化的認同感和歸屬感。

4.2 以校園為陣地，積極加大茶文化在校園宣傳力度

一是在高校開設(shè)茶文化宣傳專欄，定期更新茶文化知識。在宿舍區(qū)、食堂區(qū)等生活區(qū)舉辦茶主題展覽，讓學生隨時、隨手都可觸碰茶文化，領(lǐng)略茶精神。二是邀請茶文化專家、企業(yè)家開展講座和舉辦茶會活動。

4.3 以社會服務(wù)為平臺，發(fā)揮茶文化第二課堂育人功能

高校可成立以師生為骨干的茶文化服務(wù)小組。[8]一方面讓大學生投身社會公益服務(wù)，讓大學生參與社會實踐，服務(wù)他人。引領(lǐng)大學生進中小學、進社區(qū)，在社會上宣傳茶文化知識。在服務(wù)社會時，大學生能提高自我責任意識，勇?lián)鷷r代使命。另一方面發(fā)揮校內(nèi)外教師作用，積極組織企業(yè)員工參與的以“茶文化”體驗，提高員工文化素養(yǎng)，提升學院的社會服務(wù)能力。

4.4 以茶道文化實訓項目為“抓手”積極推進“三教”改革

隨著國家隊高職教育深入推進“提質(zhì)培優(yōu)”項目，“三教”改革勢在必行。課題擬在通過茶文化實踐活動的傳授和體驗中，提升教師“雙師”素質(zhì)；整理出若干“實訓項目”，逐步凝練成“實訓手冊”，為編寫圖文并茂的活頁式教材打基礎(chǔ)。結(jié)合教育評價改革的要求，對課程教法改革提供新思路。

5 結(jié)語

綜上，在“大思政”視閾下，預滿足社會對高校高素質(zhì)人才需求，必須落實大學生“五育”，落實“三全育人”，落實“三教改革”，進一步創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。[9]本研究緊密依托東方茶文化特色，落實立德樹人根本任務(wù)。改變傳統(tǒng)教育模式，落實以學生為中心育人模式。為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)綜合人才提供了新思路。還為開展以茶文化為載體的員工培訓，提升高校社會服務(wù)能力開辟了新途徑。