大白菜本土化創(chuàng)意落地

摘" 要

《青島西海岸經(jīng)濟(jì)新區(qū)膠河管區(qū)柏鄉(xiāng)村美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃》，從當(dāng)?shù)刈匀环A賦資源進(jìn)行研究，挖掘白菜主題，帶動(dòng)形成白菜及相關(guān)衍生品的一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)和滾動(dòng)發(fā)展，使農(nóng)民真正能夠富起來。

規(guī)劃通過白菜及衍生文化等產(chǎn)品立體打造，未來規(guī)劃將柏鄉(xiāng)塑造成為具有濃郁白菜文化的美麗鄉(xiāng)村示范項(xiàng)目。

關(guān)鍵詞：" 美麗鄉(xiāng)村，規(guī)劃，柏鄉(xiāng)，白菜，產(chǎn)業(yè)

一、規(guī)劃政策背景

1、國家層面

十四五規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)，優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重。

近日，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局聯(lián)合印發(fā)了《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》，鼓勵(lì)地方做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，爭創(chuàng)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

2、地方層面

《山東省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》堅(jiān)決完成好打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板的重大政治任務(wù)。習(xí)近平總書記對(duì)山東發(fā)展高度重視、寄予厚望，明確提出“兩個(gè)走在前列、一個(gè)全面開創(chuàng)新局面”的工作總要求，為我省做好各項(xiàng)工作提供了根本遵循。

二、項(xiàng)目背景分析

1、地理位置

膠河經(jīng)濟(jì)區(qū)位于黃島區(qū)西北部，地處“三縣交界、五鎮(zhèn)接壤”之地。柏鄉(xiāng)與膠河駐地渾然一體，與駐地共享區(qū)位及交通優(yōu)勢(shì)，距膠州、濰坊、黃島區(qū)均在半小時(shí)車程內(nèi)，位于青日濰2小時(shí)交通圈內(nèi)，距離上符合田園休閑的旅游距離。

2、自然條件

屬大陸季風(fēng)性氣候，年平均氣溫13℃，一月份平均溫度-2.6℃，八月份平均溫度26℃。春季回暖比沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)早20天左右。年降雨750毫米。全年無霜期190天左右。

3、歷史人文

據(jù)《膠州志》記載，此處有漢祝茲國故城，駐地西南500米處留有故城邑遺址一處。上世紀(jì)80年代曾有漢陶鼎、陶盆等多種文物出土。

明清時(shí)期屬萊州府膠州，有古膠州八景之一“膠河澄月”景觀。

膠河大白菜栽培歷史悠久，已有上千年歷史，漢代即為貢品。魯迅在《藤野先生》中也寫到了“大概是物以稀為貴”的“膠白”。

4、產(chǎn)業(yè)條件

柏鄉(xiāng)一二三村與膠河管區(qū)駐地相連，為一個(gè)自然村，三個(gè)行政村，共742戶，2303人，總面積約6000余畝，現(xiàn)有個(gè)體戶近千家。

區(qū)域土壤屬粘壤土，非常肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，主要農(nóng)作物有小麥、玉米、地瓜、花生，是原“膠河大白菜”的主要產(chǎn)區(qū)。

除特色農(nóng)產(chǎn)品外，柏鄉(xiāng)更是形成了博洋蔬菜園、榮泰觀光園、馬鈴薯專業(yè)合作社等規(guī)模產(chǎn)業(yè)園區(qū)，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有良好的基礎(chǔ)。

其中柏鄉(xiāng)村北、村東有曾為2008青島奧帆賽提供蔬菜食材的博洋蔬菜基地及正在投資建設(shè)的榮泰生態(tài)觀光園。榮泰生態(tài)觀光園占地150畝，其中規(guī)劃建設(shè)用地15畝，總投資6000萬元。

5、基礎(chǔ)設(shè)施條件

柏鄉(xiāng)作為膠合管區(qū)駐地村，擁有作為駐地村的天然優(yōu)勢(shì)，具有基礎(chǔ)設(shè)施、區(qū)位交通等基礎(chǔ)條件。村莊已經(jīng)完成衛(wèi)生改廁等工作，同時(shí)村莊連同駐地污水均統(tǒng)一收集并匯入柏鄉(xiāng)東側(cè)污水處理廠進(jìn)行統(tǒng)一處理。村莊主要道路了已經(jīng)完成硬化，并且村莊正在進(jìn)行支路路面硬化等工作。

公共服務(wù)設(shè)施方面，由于柏鄉(xiāng)三個(gè)村緊鄰駐地，可享受駐地的醫(yī)療衛(wèi)生、教育設(shè)施、商業(yè)、電信等公共服務(wù)服務(wù)設(shè)施。同時(shí)規(guī)劃建設(shè)的濕地休閑公園、柏鄉(xiāng)漢街等公園綠地及文化活動(dòng)項(xiàng)目均可輻射至柏鄉(xiāng)。

6、平臺(tái)依托

膠河特色小鎮(zhèn)以美食為主題，目前特色小鎮(zhèn)建設(shè)正在進(jìn)行，具有較好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境及平臺(tái)塔橋村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)已經(jīng)初見成效，并于2017年被列為青島市級(jí)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)試點(diǎn)。

膠河通過打造膠河駐地美食特色小鎮(zhèn)，塔橋村“羊莓土氣”、芹口村“百年漢街”、柏鄉(xiāng)村“百香百財(cái)”，合力打造秀美膠河田園綜合體品牌。

三、以白菜為主題，形成白菜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

1、以白菜為主題，提升村莊功能和定位

柏鄉(xiāng)白菜，通過已經(jīng)具有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的白菜小品種，未來打造成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)，并衍生出養(yǎng)生養(yǎng)老、農(nóng)業(yè)教育等長期需求，填充日漸空心化的農(nóng)莊形態(tài)，重新煥發(fā)鄉(xiāng)村活力。

通過美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，增加鄉(xiāng)村旅游的元素，完善村莊基礎(chǔ)設(shè)施，提升村莊品質(zhì)和功能。完善與鄉(xiāng)村旅游配套相關(guān)服務(wù)功能，可有效將閑置的農(nóng)地和房屋進(jìn)行有效利用，增加農(nóng)民的收入和拓寬收入的渠道，二期打造養(yǎng)老主題民宿客棧，為銀發(fā)族、候鳥式養(yǎng)老人群提供夏季養(yǎng)老避暑驛站。同時(shí)進(jìn)一步在休閑娛樂、民宿居住、客棧酒吧、休閑茶座、民間藝術(shù)展示等方面做足白菜主題文化文章。

2、形成白菜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

膠河發(fā)源于膠山。膠山今稱鐵橛山，是古膠州之鎮(zhèn)山。具體發(fā)源地位于膠南六汪鎮(zhèn)孫家溝村以南，鐵橛山以北。

宋朝的《太平寰宇記》云：“水色如膠，故名膠河” 。為什么“水色如膠”？膠河發(fā)源地流域，多低山丘陵，沙土居多，同時(shí)有一種粘稠呈灰白色的泥，分布在河床上，致使河水呈現(xiàn)出粘稠狀和灰白色。有傳言說膠州白菜、馬家溝芹菜用牛奶澆灌，大概就是吃瓜群眾不明膠河水質(zhì)的緣故，妄加猜測(cè)或者當(dāng)?shù)卮迕竦囊痪渫嫘υ挵伞?/p>

而作為膠河的源頭，柏鄉(xiāng)白菜自然具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，值得深入挖掘，成為白菜的正宗。

白菜價(jià)值最大化，不單單靠數(shù)量，而是文化、品牌包裝，文化及內(nèi)涵方面的產(chǎn)品衍生。

3、融入旅游產(chǎn)品的開發(fā)

項(xiàng)目重點(diǎn)圍繞濕地建設(shè)、生態(tài)自然、美食天地、文化展示等方面做足文章，打造綠色生態(tài)美食的白菜之鄉(xiāng)。

開發(fā)鄉(xiāng)村旅游方面，節(jié)事策劃考慮四季文章，重點(diǎn)打造秋冬白菜節(jié)事，主打食品養(yǎng)生。項(xiàng)目設(shè)置圍繞白菜文化展開，宣傳白菜文化，通過評(píng)書、小品、相聲等相聲講述白菜相關(guān)故事和傳說，設(shè)置一系列景觀節(jié)點(diǎn)，讓游客充分感受到柏鄉(xiāng)白菜的厚重歷史文化。

4、植入學(xué)生農(nóng)業(yè)教育

整合村北博洋蔬菜采摘園資源，打造高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)中心，使其作為青島地區(qū)的中小學(xué)生農(nóng)業(yè)教育基地。

在進(jìn)行長期農(nóng)業(yè)教育的同時(shí)，其相應(yīng)資源也可與旅游業(yè)結(jié)合，如開展親自農(nóng)場(chǎng)等體驗(yàn)式消費(fèi)項(xiàng)目。

四、打造文化氛圍，挖掘衍生產(chǎn)業(yè)

漢字文化博大精深，僅從柏鄉(xiāng)村、白菜五個(gè)字，進(jìn)行文字游戲，就挖掘出很多吉祥的、有趣的、可落地的文字，從文字入手，研究產(chǎn)品特色，體現(xiàn)漢字的奧妙。

1、宣傳口號(hào)：白菜迎百財(cái)，柏鄉(xiāng)送百香

通過漢字的演繹，后期從項(xiàng)目命名、產(chǎn)品設(shè)置、特色等更方面，將文字進(jìn)行組合、解構(gòu)，形成獨(dú)有的柏鄉(xiāng)特色，在尺度（寸）、色彩（白、彩、翠）、建筑（廂）、植物（白菜、柏）、動(dòng)物（象、兔子）、游戲（踩、采、猜、裁）等方面進(jìn)行體現(xiàn)。

規(guī)劃從白菜的歷史發(fā)源、人文故事、漢字衍生、民間傳說、醫(yī)藥養(yǎng)生等方面進(jìn)行研究和挖掘，通過吃、住、游、購、娛、學(xué)、演、養(yǎng)等方面進(jìn)行落地，使白菜及衍生的文化能給落地生根、開花結(jié)果。

2、重點(diǎn)項(xiàng)目策劃

白菜百宴。民間有說法，“百菜不如白菜”，如果用白菜制作一百道菜，必定成為魯菜乃至全國餐飲界創(chuàng)立特色品牌。

白菜觀光。觀賞白菜，有的不僅營養(yǎng)價(jià)值高，能食用，還可以觀賞，當(dāng)做花卉種植，既有別與城市景觀，還可結(jié)合科普進(jìn)行教育活動(dòng)。

芳香植物。這些植物有的既有生產(chǎn)價(jià)值，藥用價(jià)值，還有觀賞和科普價(jià)值。符合柏鄉(xiāng)送百香的宣傳定位。

百財(cái)文館。白菜，諧音百財(cái)，具有美化的寓意。在村莊內(nèi)選擇一處合適位置，建設(shè)百財(cái)文館，既有旅游商品流通功能，又能提升柏鄉(xiāng)村白菜文化。

柏鄉(xiāng)白菜。柏鄉(xiāng)送百香，柏鄉(xiāng)白菜，正宗原產(chǎn)地。詠春、太極，每個(gè)門派都說自己是正宗，但是，真正將功夫做到極致，才能讓別人承認(rèn)正宗。

五、通過統(tǒng)一IP形象，提升白菜品質(zhì)

1、通過白菜LOGO統(tǒng)一宣傳渠道形象

通過大量收集資料，無意中在網(wǎng)上看到一塊戰(zhàn)國時(shí)期的古玉，從中抽取元素，形成柏鄉(xiāng)白菜的LOGO，簡潔明了，且有深厚文化底蘊(yùn)。見下圖示意：

將LOGO通過重復(fù)，形成類似回紋的紋樣，可運(yùn)用在服飾、包裝、建筑、景觀小品等，形成統(tǒng)一IP。

2、柏鄉(xiāng)白菜卡通形象代言

通過卡通形象設(shè)計(jì)一兄妹，男的叫張白，職業(yè)是廚師，擅長做白菜百宴;女的叫張香，職業(yè)為導(dǎo)游，擅長年畫、剪紙、唱歌跳舞等。后期可通過選秀，在村中或者社會(huì)選拔兩人，可開展夜間休閑文章，說書、小品、相聲，為游客和村民帶來歡樂。

卡通手偶也成為兒童的最愛，寓意百才百財(cái)，有孩子茁壯成才，家長財(cái)源茂盛之意。

柏鄉(xiāng)白菜LOGO運(yùn)用，建筑景觀風(fēng)貌提升文化品質(zhì)，用logo制作為瓷磚，作為線腳貼與建筑，形成富有文化和統(tǒng)一的美麗鄉(xiāng)村村莊風(fēng)貌。

六、重要景觀節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

首先通過規(guī)劃白菜文化游覽環(huán)線——崧道，作為村莊白菜主題文化宣傳的重要節(jié)點(diǎn)，環(huán)線經(jīng)過“膠河白菜”原始發(fā)源地，作為宣傳參觀的重要節(jié)點(diǎn)，對(duì)“膠白”進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，提升村莊主題品牌價(jià)值。

同時(shí)，通過景觀小品，主題游園及吉祥物設(shè)計(jì)等，使“膠白”品牌逐漸深入人心?？拷z河白菜最具歷史的產(chǎn)地附近，設(shè)置一亭名為“菘亭”。亭中有極品漢白玉白菜雕塑，底座通過文字介紹膠河白菜的悠久歷史及文化。同時(shí)編一個(gè)歌謠，“摸摸白菜幫，天天有人幫。摸摸白菜葉，夜夜睡的香。摸摸白菜頭，年年好運(yùn)頭?！痹黾优c游客的互動(dòng)。

此外，還規(guī)劃有百菘橋、菘文化長廊、白菜仙子雕塑等，體現(xiàn)白菜主題文化。

結(jié)" 論

美麗鄉(xiāng)村建設(shè)不僅僅是農(nóng)村美化和環(huán)境治理，不僅僅解決一時(shí)的農(nóng)村現(xiàn)實(shí)問題，而是通過符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村資源條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，符合農(nóng)民的實(shí)際需求，農(nóng)民可操作，政府可引導(dǎo)，企業(yè)感興趣的產(chǎn)業(yè)，最終形成的產(chǎn)業(yè)可操作，產(chǎn)品可落地，形成品牌和規(guī)模效應(yīng)，帶動(dòng)農(nóng)民致富，改善農(nóng)村風(fēng)貌，提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和技術(shù)水平，讓農(nóng)民真正得到實(shí)惠。

所以必須把農(nóng)民群眾的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性調(diào)動(dòng)起來，才能真正發(fā)揮美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃的作用。希望通過本文的分析，能夠在美麗鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)方面，尤其產(chǎn)品如何落地方面為同行業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府提供一些積極的探索和參考。

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