畜禽獸藥使用規(guī)范及畜產(chǎn)品獸藥殘留控制措施

朱云華 張建明 畢樹林

（1.云南省宜良縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南宜良 652100；2.云南省宜良縣耿家營鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南宜良 652100；3.云南省宜良縣九鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南宜良 652100）

畜禽養(yǎng)殖過程中，為了預(yù)防和治療疾病通常需要使用獸藥?，F(xiàn)階段，我國畜禽養(yǎng)殖水平層次參差不齊，規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的大型養(yǎng)殖企業(yè)和小散戶并存，獸藥使用水平不一，造成用藥效果差異，甚至造成產(chǎn)品中獸藥或代謝物蓄積殘留，對公共安全和人體健康造成較大的安全隱患。本文簡要介紹畜禽獸藥使用規(guī)范要求及如何控制畜產(chǎn)品中獸藥殘留，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 獸藥分類和常用抗生素

獸藥按作用可分為：抗生素、抗寄生蟲藥、消毒防腐藥、解毒藥、麻醉藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、止痢藥、催吐藥、止吐藥、止血藥、健胃藥、瀉藥、中樞強(qiáng)心藥、平喘藥、利尿藥、激素藥等。

2 獸藥使用規(guī)范要求

2.1 要從正規(guī)渠道購買獸藥

一要從通過農(nóng)業(yè)部GMP認(rèn)證、取得獸藥生產(chǎn)許可證或取得進(jìn)口獸藥注冊證書的國內(nèi)外合法生產(chǎn)企業(yè)購買獸藥。二要從獸藥GSP驗收合格，持有《獸藥經(jīng)營許可證》的經(jīng)營企業(yè)采購獸藥。如果從互聯(lián)網(wǎng)上購買獸藥的，商家也應(yīng)必須具備《獸醫(yī)獸藥經(jīng)營許可證》。

2.2 要獸藥標(biāo)簽要求使用獸藥

（1）必須按照獸藥標(biāo)簽和說明書載明的動物對象正確使用。養(yǎng)殖場（戶）必須嚴(yán)格按照適應(yīng)癥、用法、休藥期、免疫規(guī)程等獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥。如使用處方藥的，需要憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師開具的處方購買、使用。

（2）各飼料生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格按照《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》合理使用獸藥，非“獸藥添字”產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的獸藥預(yù)混劑不準(zhǔn)在飼料中違規(guī)添加使用；獸用原料藥不得直接加入飼料中使用。

（3）遵守相關(guān)法規(guī)政策用藥。養(yǎng)殖場（戶）要嚴(yán)格按照《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，農(nóng)業(yè)部《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》《部分獸藥品種的停藥期規(guī)定》《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》等有關(guān)法規(guī)政策要求，科學(xué)、正確、合理使用獸藥。

（4）按療程、計量使用獸藥。對藥物的含量、劑量精確計算，避免藥物劑量不準(zhǔn)確，濫用藥物或劑量過大、不足等均達(dá)到治療目的。

（5）在有效期內(nèi)使用。獸藥產(chǎn)品在儲藏過程中會發(fā)生物理、化學(xué)變化，造成藥效降低、毒性增高，過期獸藥存在一定的安全隱患。用戶在采購和使用獸藥產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗獸藥標(biāo)簽中的有效期限，超過有效期限的不能使用。

2.3 獸藥按規(guī)定的條件保存

獸藥要按照說明書的要求保存，防止獸藥變質(zhì)。保存條件包括空氣、溫度、濕度、光照、霉菌、貯藏時間等。一般情況下，未規(guī)定貯存溫度的一般系指常溫。

3 畜產(chǎn)品中獸藥殘留產(chǎn)生的原因

3.1 不規(guī)范使用獸藥

主要表現(xiàn)在有些飼養(yǎng)場在飼養(yǎng)過程中長期、大劑量添加化學(xué)藥物用于日常預(yù)防，不遵守休藥期規(guī)定。畜禽發(fā)生疾病，未經(jīng)診斷即使用大劑量獸藥，隨意變更療程，造成藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

3.2 使用違禁藥物或含違禁藥物

受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，有些飼料、獸藥廠家鋌而走險，違規(guī)添加禁用藥品，這些產(chǎn)品最終流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，最終造成畜產(chǎn)品中違禁藥物殘留。

3.3 使用假劣獸藥及獸藥添加劑

在市場上流通的獸藥中，有些是以非獸藥冒充獸藥或以他種獸藥冒充此種獸藥；有些獸藥所含成分的種類名稱與獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)不符合。養(yǎng)殖場對這些假、劣獸藥的真實成分、功效配伍禁忌及停藥期等一無所知，不慎誤用嚴(yán)重影響動物疫病防控，同時也是可以導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)。

3.4 使用了與標(biāo)簽不符的獸藥

《獸藥管理條例》明確規(guī)定，標(biāo)簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。可是有些獸藥企業(yè)為了逃避報批，在產(chǎn)品中添加一些化學(xué)物質(zhì)，但不在標(biāo)簽中說明，從而造成用戶盲目用藥，可造成獸藥殘留超標(biāo)。

4 畜產(chǎn)品獸藥殘留控制措施

4.1 加強(qiáng)宣傳，提高從業(yè)人員科學(xué)用藥意識

畜牧獸醫(yī)主管部門要加強(qiáng)對基層獸醫(yī)、獸藥經(jīng)營者、養(yǎng)殖場（戶）的宣傳指導(dǎo)工作，讓生產(chǎn)者、消費者和相關(guān)部門具體的認(rèn)識到獸藥殘留的嚴(yán)重危害，積極推行“綠色”養(yǎng)殖，達(dá)到科學(xué)養(yǎng)殖的目的。

4.2 建立健全完善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系

國家要加強(qiáng)畜產(chǎn)品監(jiān)測及監(jiān)管體系建設(shè)，制定范圍廣、處罰嚴(yán)的監(jiān)督抽查計劃，嚴(yán)格防止獸藥殘留超標(biāo)的畜禽產(chǎn)品流入市場；對于嚴(yán)重超標(biāo)的，要加以銷毀，并給予相關(guān)人員嚴(yán)厲的處罰。

4.3 規(guī)范經(jīng)營使用臺賬，健全檔案

監(jiān)督指導(dǎo)獸藥經(jīng)營企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖場全部獸藥建立購入和使用記錄、畜禽養(yǎng)殖檔案、監(jiān)管檔案，全部簽訂養(yǎng)殖場監(jiān)管工作責(zé)任書、安全用藥用料承諾書。臺賬要規(guī)范保存，保存期限不低于2年。

4.4 強(qiáng)化監(jiān)督檢查

定期不定期組織獸藥管理執(zhí)法人員對獸藥經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了整治，重點檢查獸藥經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)是否符合規(guī)定，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，養(yǎng)殖場（戶）的藥房、使用程序和用藥記錄是否完整合理。對發(fā)現(xiàn)的違法藥物依法進(jìn)行了處理。