以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式的探究

周琳

摘?要：中職學校是培養(yǎng)具有理論和實踐技能人才的重要陣地。導向教學法是職業(yè)教育教學改革的有用探索，中職教師要樹立以就業(yè)為導向的教學理念，培養(yǎng)學生適應(yīng)未來崗位的勝任能力和適應(yīng)能力。本文作者結(jié)合實際工作簡要闡述了以就業(yè)為導向在中職旅游酒店專業(yè)開展的必要性，并針對實際情況提出優(yōu)化教學模式的有效策略，培養(yǎng)能適應(yīng)社會的發(fā)展和旅游酒店業(yè)需要的優(yōu)秀人才。

關(guān)鍵詞：就業(yè)導向?中職教學?旅游酒店?創(chuàng)新

一、以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學概況

中職旅游酒店專業(yè)為旅游業(yè)發(fā)展源源不斷的提供大批具有專業(yè)技能的人力資源。中職畢業(yè)生走向工作崗位后的適應(yīng)能力和動手能力是衡量中職教育教學水平的重要標志之一。導向教學法源于德國雙元制教學法，以學會學習、學會做事、學會生存貫穿于教學全過程中。

以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)模式與以傳統(tǒng)教學模式不同，需要遵循實踐性原則、適用性原則、發(fā)展性原則和多樣性原則。改革創(chuàng)新要求中職學校需要重塑教學目標，重視實踐教學，科學安排專業(yè)教學中理論教學與實踐教學比例，積極開展崗位實踐;教學設(shè)置中要以學生為本，應(yīng)秉持多樣性原則注重適用性，充分考慮中職學生在學習習慣上和接受能力上的差別;課程要適應(yīng)信息化時代要求不斷豐富教學內(nèi)容，與時代接軌改革和創(chuàng)新教學方法，多元化教學模式;課程改革要具有前瞻和發(fā)展眼光，與時俱進緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，以就業(yè)為導向根據(jù)實際情況創(chuàng)設(shè)職業(yè)學習場景，啟發(fā)學生觀察、思考、操作、分析、反思，激發(fā)學生學習能動性，不斷提升畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)。

二、以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式概況和存在問題

（一）對就業(yè)為導向的中職旅游酒店教學模式重要性認識不足

我國中職旅游酒店專業(yè)開設(shè)時間較短，各中職學校對就業(yè)導向教學模式重視程度不高，在資金、師資、軟件、硬件資源配置匱乏，教學場地和設(shè)備難以滿足實際教學需要。

（二）就業(yè)導向與旅游酒店課程結(jié)合不足，實踐教學占比小

中職教學中存在重知識輕技能現(xiàn)象，在課程設(shè)置上理論課與實踐課程結(jié)構(gòu)比例不科學，實踐實訓面單一，導致中職畢業(yè)生動手能力、適應(yīng)能力沒有得到充分鍛煉;現(xiàn)行教材內(nèi)容陳舊，信息化、數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺知識更新速度緩慢，與旅游、酒店業(yè)實際管理情況相脫節(jié)，學生難以熟練掌握運用現(xiàn)代化管理軟件。

（三）教師實踐經(jīng)驗欠缺

部分中職老師缺乏實踐工作經(jīng)驗，大部分教師的經(jīng)驗和精力都集中在理論知識的研究上，不了解酒店運營體系，對經(jīng)營中的實際問題知之甚少，難以給予學生專業(yè)性、實用性的指導，導致學生難以解決面臨的實際工作問題。

三、以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式的優(yōu)化策略

（一）樹立以就業(yè)為導向的教學理念

中職旅游酒店專業(yè)培養(yǎng)的是工作在旅游酒店一線的初級管理者和服務(wù)人員，將就業(yè)導向貫穿于中職教學全過程是培養(yǎng)合格人才的必然要求。中職學校要樹立就業(yè)導向教學理念，優(yōu)化學校內(nèi)部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內(nèi)模擬實訓室，形成管理合力助力教育教學改革;強化校企結(jié)合，采取訂單培養(yǎng)模式以企業(yè)要求為目標改進教學內(nèi)容，以崗位實際要求為依據(jù)做好學科建設(shè)，縮短學校學習與就業(yè)工作中的適應(yīng)過程。

（二）強化實踐教學，優(yōu)化教學模式

中職教學中要完善實踐教學體系，創(chuàng)設(shè)職場體驗教學模式，在實踐教學中引導學生了解崗位要求，標準示范、細致講解，促進專業(yè)理論知識和崗位實際技能協(xié)調(diào)發(fā)展;教師以長遠性、前瞻性的視角引導學生培養(yǎng)學生職業(yè)理想，引導學生做好職業(yè)規(guī)劃，增強學生服務(wù)意識，培養(yǎng)良好職業(yè)態(tài)度和習慣，愛崗敬業(yè);學校要結(jié)合地區(qū)、專業(yè)發(fā)展情況，以學生為主體，以能力為本位，針對學生差異性開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程，給予學生細致、個性化的就業(yè)指導和輔導;活化教學模式，采取任務(wù)驅(qū)動、小組協(xié)作、翻轉(zhuǎn)課堂、技能競賽等模式提升學生教學參與度;通過信息化教學手段豐富教學內(nèi)容，開闊學生視野，了解國際國內(nèi)先進的酒店管理模式和規(guī)范化服務(wù);多元化考核評價機制，改變傳統(tǒng)單一的卷面理論考核評價，依托政府、學校、企業(yè)、社會多方優(yōu)勢鼓勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，適當加重實踐技能評價分值，科學評價學生學習成果。

（三）重視教師隊伍建設(shè)，打造雙師培訓模式

中職學校要提高教師職業(yè)素養(yǎng)，鼓勵教師自主學習專業(yè)知識、提升授課技能，為教師提供進修和培養(yǎng)機會;建設(shè)雙師培訓模式，采取校內(nèi)教師和企業(yè)師傅“雙指導”模式將中職學生學習和就業(yè)有效結(jié)合，促進理論教學與實踐的融會貫通，引導學生增強就業(yè)能力。

四、結(jié)語

綜上所述，推進以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式是中職學校教育教學改革、培養(yǎng)高素質(zhì)人才的必然要求。中職學校要明確就業(yè)為導向的重要性，突出實踐教學的重要性，重視教師隊伍建設(shè)，強化學生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，實現(xiàn)中職旅游酒店專業(yè)畢業(yè)生高質(zhì)量就業(yè)。

參考文獻

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