肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及飼養(yǎng)管理方法探究

郝云武

（河北省寬城滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北承德 067600）

1 前言

在人們生活水平不斷發(fā)展的過程當(dāng)中，對牛肉相關(guān)產(chǎn)品具有了更大的需求量，以此使得我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)在此當(dāng)中獲得了快速的發(fā)展。而在具體肉牛養(yǎng)殖過程當(dāng)中，還存在著飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)那闆r，并因此對養(yǎng)殖效果產(chǎn)生了較大的影響。對此，則需要能夠在具體養(yǎng)殖當(dāng)中做好該技術(shù)的應(yīng)用與把握，獲得更好的養(yǎng)殖效果。

2 養(yǎng)殖存在問題

近年來，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)獲得了快速的發(fā)展，養(yǎng)殖模式也在此當(dāng)中向著集約化的方向發(fā)展。但在此過程當(dāng)中，很多養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖方式方面還存在較為落后的情況，在養(yǎng)殖效益一及養(yǎng)殖效率方面存在不足，無法對社會需求進(jìn)行有效的滿足。其中，很多養(yǎng)殖場當(dāng)中的工作人員在專業(yè)知識方面也存在明顯的缺乏情況，缺少先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)與養(yǎng)殖技術(shù)，以此使得肉牛在養(yǎng)殖水平方面存在不足，不僅牛肉的質(zhì)量不好，且在肉牛的飼料轉(zhuǎn)化率方面也存在不足，因此對實際養(yǎng)殖效益產(chǎn)生了較大的影響。

3 肉牛選擇

在肉牛養(yǎng)殖過程當(dāng)中，對于品種的選擇可以說是一項重點的工作內(nèi)容，對于不同品種肉牛來說，無論是在肉質(zhì)還是柴油性能方面都具有一定的差異，需要能夠在養(yǎng)殖活動進(jìn)行前進(jìn)行考察與調(diào)研，結(jié)合實際確定養(yǎng)殖品種。就目前來說，我國的很多地區(qū)都使用國外的肉牛品種進(jìn)行養(yǎng)殖，通過同我國地方品種肉牛雜交后飼養(yǎng)，能夠在各方面獲得更好的表現(xiàn)，具體體現(xiàn)在抗病能力強、適應(yīng)性強以及生長速度快等等。在具體對肉牛進(jìn)行選擇時，也需要能夠做好個體情況的考慮，對健康的肉牛進(jìn)行選擇，保證具有胸寬、頭頸短以及肌肉結(jié)實等特點。對于該類牛來說，在育肥潛力方面具有較好的表現(xiàn)，能夠在養(yǎng)殖當(dāng)中獲得好的效果，此外在品種選擇中，也需要能夠做好對肉質(zhì)的選擇。

4 科學(xué)飼養(yǎng)

在肉牛飼養(yǎng)當(dāng)中，做好思想工作也十分重要，將直接影響到肉牛的育肥效果，在部分養(yǎng)殖場當(dāng)中，會將草料與農(nóng)作物的秸稈作為牛飼養(yǎng)當(dāng)中的飼料，該情況的存在，則使牛在長肉率以及生長發(fā)育方面具有較為緩慢的特點。在具體養(yǎng)殖當(dāng)中，可以將一定的農(nóng)副產(chǎn)品添加到飼料當(dāng)中，包括有酒槽，花生碎等等該類飼料當(dāng)中具有豐富的蛋白質(zhì)，通過相互的科學(xué)搭配使用能夠獲得較好的效果。在飼養(yǎng)當(dāng)中，在粗飼料使用中，需要能夠充分結(jié)合季節(jié)的變化進(jìn)行適當(dāng)?shù)母淖?，如在春季進(jìn)行養(yǎng)殖中，這可以主要使用豆類植物與青草進(jìn)行飼喂，而在夏季與秋季則可以主要食用青草進(jìn)行飼喂，將青草曬干為干草，以此為后續(xù)冬季的飼養(yǎng)做好儲備。

精飼料使用方面也需要能夠充分結(jié)合牛的生長需求，進(jìn)行合理的搭配，保證具有豐富的營養(yǎng)，具體來說經(jīng)常使用的精飼料，包括有玉米、豆粕以及添加劑等，如微量元素與微生物等。在對牛進(jìn)行飼喂時，也需要能夠做好科學(xué)性的把握，在每天按時的進(jìn)行飼喂，全面記錄好牛的排便以及采食情況，結(jié)合具體實際做好調(diào)整，保證牛在生長當(dāng)中具有穩(wěn)定的采食量，以此使牛在料肉比方面具有好的表現(xiàn)。

5 育肥方法管理

在肉牛養(yǎng)殖當(dāng)中，需要能夠充分結(jié)合不同的肉牛品種與生長階段進(jìn)行針對性的培育。就目前來說，經(jīng)常使用的育肥方式有犢牛期、育成期、架子牛以及成年牛育肥等。其中，對于出生在35kg以上，健康且具有較快生長速度的牛進(jìn)行犢牛育肥，肉用犢牛也可以對該種育肥方式進(jìn)行使用，不僅肉質(zhì)鮮美，且具有豐富的營養(yǎng)。對于6月至2歲齡育成牛，則需要對育成期育肥方式進(jìn)行應(yīng)用，在育肥效果與飼料利用率方面具有較好的表現(xiàn)。對于成年牛以及架子牛等，也需要對相應(yīng)育肥方式進(jìn)行使用，在獲得較好短期育肥效果的情況下切實提升利用價值。

6 疫病防控

在飼養(yǎng)管理當(dāng)中，也需要能夠做好疫病的防控工作，充分結(jié)合養(yǎng)殖場地實際情況，對科學(xué)的消毒程序與免疫程序進(jìn)行制定，避免在具體養(yǎng)殖當(dāng)中各類疾病的發(fā)生。這是因為當(dāng)疫情出現(xiàn)時，不僅會對牛的育肥效果與生長發(fā)育效果產(chǎn)生影響，嚴(yán)重時甚至?xí)古Ｒ虼怂劳?。對此，則需要能夠在養(yǎng)殖當(dāng)中強化對于牛的免疫工作，同時做好寄生蟲感染情況的防控，最大程度保證養(yǎng)殖安全。

7 場地建設(shè)

除了做好上述養(yǎng)殖方式應(yīng)用以外，做好肉牛養(yǎng)殖場地的建設(shè)工作也十分關(guān)鍵，這將直接關(guān)系到牛的日常生長環(huán)境。就目前來說，舍飼方式是肉牛養(yǎng)殖當(dāng)中較多使用的方式，在整個飼養(yǎng)當(dāng)中都將在牛舍當(dāng)中進(jìn)行飼養(yǎng)，以此貫穿整個牛的生長過程，也以此體現(xiàn)出了牛舍建設(shè)的重要意義與作用。在具體工作開展當(dāng)中，需要在向陽且具有較高地勢的區(qū)域選擇牛市的建設(shè)場地，以此在保證牛舍具有較好工作特點的情況下在溫度與排水等方面也具有較好的表現(xiàn)。在牛場選擇當(dāng)中，需要能夠遠(yuǎn)離市區(qū)，同時保證周邊具有便利的交通條件，避免在居民生活區(qū)附近建設(shè)牛場，且需要能夠保證場地在居民區(qū)的下風(fēng)向做好建筑材料的選擇，保證具有環(huán)保與耐用的特點。在牛場設(shè)計當(dāng)中，也需要能夠做好分區(qū)工作，科學(xué)區(qū)分污染區(qū)、生活區(qū)以及生產(chǎn)區(qū)，在便于管理工作進(jìn)行的情況下避免在養(yǎng)殖當(dāng)中受到環(huán)境的污染。

8 結(jié)語

肉牛養(yǎng)殖是現(xiàn)階段我國很多地區(qū)積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)的重要方式。在實際養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，需要能夠?qū)θ馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行充分的把握與運用，在更好滿足養(yǎng)殖需求的情況下切實提升養(yǎng)殖收益。