基于影響畜牧產(chǎn)品安全的飼料問題及其控制策略分析

柳文海

（甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，甘肅臨夏 731400）

0 引言

近年來，社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活水平以及對(duì)于食品安全的要求也越來越高，食品安全也是人們重點(diǎn)關(guān)注、國(guó)家重點(diǎn)管控的市場(chǎng)內(nèi)容。當(dāng)前，肉類產(chǎn)品是人們飲食中不可或缺的食品種類，但作為肉類食品的主要來源，畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中卻也面臨著一些產(chǎn)品安全問題，這些問題若不得到有效控制，則可能會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的社會(huì)問題，對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)本身的發(fā)展也會(huì)帶來極為不利的影響。

1 影響畜牧產(chǎn)品安全的飼料問題分析

1.1 飼料加工過程存在的問題

飼料對(duì)于畜牧產(chǎn)品帶來的影響是直接性的，而飼料加工過程中的質(zhì)量卻常常沒能有效把控，一些不法商家會(huì)為了經(jīng)濟(jì)利益而在飼料中添加過量的添加劑甚至是違禁藥品等，導(dǎo)致畜牧動(dòng)物的健康遭受威脅，進(jìn)而影響畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。畜牧業(yè)通常具有較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，而部分養(yǎng)殖戶也可能會(huì)為了提高經(jīng)濟(jì)效益，縮減生產(chǎn)周期而為動(dòng)物注射促進(jìn)生長(zhǎng)的激素，使動(dòng)物能夠更早出欄，據(jù)了解這類產(chǎn)品存在嚴(yán)重的安全問題。

1.2 監(jiān)督管理體系不夠完善

我國(guó)對(duì)于食品安全管理的重視和管控力度不斷增強(qiáng)，使得近年來市場(chǎng)中的食品安全問題也有了明顯降低，但對(duì)于畜牧產(chǎn)業(yè)的飼料安全卻沒能進(jìn)行嚴(yán)格管控，監(jiān)督管理力度沒能達(dá)到預(yù)計(jì)的效果。飼料的安全性直接決定了畜牧動(dòng)物的機(jī)體健康和產(chǎn)品質(zhì)量，若飼料存在嚴(yán)重安全隱患，必然會(huì)引發(fā)畜牧產(chǎn)品的安全問題，因此飼料的安全性也成為了畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵條件，而加強(qiáng)飼料的監(jiān)督管理力度，完善監(jiān)督管理體系勢(shì)在必行。需要針對(duì)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)制定安全生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、規(guī)范生產(chǎn)的法律法規(guī)，并通過有關(guān)部門進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)管，為飼料安全提供多向保障，推動(dòng)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

1.3 養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)管理理念存在偏差

經(jīng)營(yíng)管理理念決定了養(yǎng)殖戶在畜牧生產(chǎn)過程中的經(jīng)營(yíng)模式和規(guī)范生產(chǎn)意識(shí)等，對(duì)于畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量也有一定的影響。部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)為了提高生產(chǎn)效益而選擇成本較低的飼料，并未意識(shí)到飼料質(zhì)量對(duì)動(dòng)物健康生長(zhǎng)的影響力，雖然能直觀地控制養(yǎng)殖成本，但卻會(huì)存在嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問題，也為產(chǎn)品安全埋下隱患。同時(shí)，也有小部分養(yǎng)殖戶會(huì)為了提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益而選擇品質(zhì)較差，或添加違禁藥品、添加劑的飼料產(chǎn)品，促進(jìn)動(dòng)物的快速出欄，但在加快生長(zhǎng)周期的同時(shí)必然會(huì)存在產(chǎn)品安全問題，不僅不利于產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也要負(fù)一定的法律責(zé)任[1]。

2 畜牧養(yǎng)殖飼料問題的應(yīng)對(duì)策略

2.1 完善監(jiān)督管理體系

有效的監(jiān)督管理體系與制度能夠規(guī)范飼料生產(chǎn)商和養(yǎng)殖戶的安全生產(chǎn)意識(shí)，避免飼料中添加劑的過量使用，確保飼料本身的安全健康。因此，政府機(jī)構(gòu)需要進(jìn)一步提高商品飼料的質(zhì)量監(jiān)管力度和懲處力度，針對(duì)市場(chǎng)中含有過量添加劑或激素的劣質(zhì)飼料需要直接禁止銷售，避免劣質(zhì)飼料的繼續(xù)流通。飼料生產(chǎn)商也需要進(jìn)行排查，確保飼料生產(chǎn)商的生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)流程等都能符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也需要對(duì)其生產(chǎn)衛(wèi)生條件進(jìn)行監(jiān)管，確保飼料生產(chǎn)的安全衛(wèi)生，主要排查飼料生產(chǎn)中是否含有過量添加劑、是否使用違禁藥物或激素，若發(fā)現(xiàn)其中一項(xiàng)超標(biāo)就需要停業(yè)并懲處，或直接取消生產(chǎn)許可。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖戶綜合素養(yǎng)與養(yǎng)殖水平

目前，畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖過程中，飼料質(zhì)量的影響最大，而導(dǎo)致飼料質(zhì)量問題的誘因也與養(yǎng)殖戶自身有關(guān)，只有提高養(yǎng)殖戶自身的綜合素養(yǎng)和養(yǎng)殖水平，才能將飼料質(zhì)量問題及其帶來的影響降至最低?；诖?，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門需要結(jié)合養(yǎng)殖企業(yè)的具體情況和養(yǎng)殖個(gè)體的實(shí)際需求來開展畜牧養(yǎng)殖專業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)以及畜牧生產(chǎn)知識(shí)理念培訓(xùn)活動(dòng)等，通過手冊(cè)發(fā)放、知識(shí)講座、知識(shí)宣傳等方式為養(yǎng)殖戶們傳遞更多、更全面的畜牧養(yǎng)殖知識(shí)，促進(jìn)養(yǎng)殖戶的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，提高養(yǎng)殖戶自身的意識(shí)水平。其中需要單獨(dú)設(shè)立一個(gè)板塊為養(yǎng)殖戶推廣飼料安全知識(shí)，讓養(yǎng)殖戶能夠了解飼料營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)帶來的積極作用，以及劣質(zhì)飼料、添加劑、激素對(duì)畜牧產(chǎn)品帶來的安全威脅，讓養(yǎng)殖戶能夠樹立科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖觀念[2]。

2.3 提高養(yǎng)殖飼料新技術(shù)的研發(fā)與推廣

技術(shù)研發(fā)與推廣是解決當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料問題，促進(jìn)飼料市場(chǎng)格局優(yōu)化的關(guān)鍵途徑，因此，有關(guān)部門需要進(jìn)一步深入飼料技術(shù)研究，并積極推廣研究成果。飼料生產(chǎn)過程的規(guī)范性直接決定了飼料產(chǎn)品的質(zhì)量，而飼料產(chǎn)品的質(zhì)量又關(guān)系到了畜牧產(chǎn)品的安全健康，同時(shí)又影響了消費(fèi)者的身體健康，從這一角度來看，飼料生產(chǎn)新技術(shù)的研發(fā)推廣對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)環(huán)境、保障畜牧生產(chǎn)安全、確保食品安全都具有積極的意義。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)科研領(lǐng)域已經(jīng)研發(fā)出了多項(xiàng)全新的飼料生產(chǎn)技術(shù)，若是能夠?qū)⑵鋺?yīng)用于畜牧飼料生產(chǎn)中，或能有效改善飼料生產(chǎn)質(zhì)量，為畜牧業(yè)的發(fā)展也起到推動(dòng)作用。

3 結(jié)語

飼料安全一直以來都是畜牧養(yǎng)殖業(yè)所面臨的重大問題，若想改善這一問題，不單單要養(yǎng)殖戶自身具有一定的規(guī)范生產(chǎn)意識(shí)，還需要政府機(jī)構(gòu)做好市場(chǎng)監(jiān)管工作，在飼料生產(chǎn)源頭上重點(diǎn)把控，在飼料流通市場(chǎng)中嚴(yán)格管理，在養(yǎng)殖戶方面積極引導(dǎo)等，為我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)的健康發(fā)展提供有利條件。