快速診斷技術(shù)在生豬檢疫中的應(yīng)用研究

羅挺飛

（深圳市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局畜牧獸醫(yī)科，廣東深圳 518000）

0 引言

現(xiàn)如今隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)食品健康和食品安全越來越重視，國家也大力提倡增強(qiáng)食品安全意識(shí)，這也讓生豬檢疫的工作越來越受關(guān)注。同時(shí)我國的相關(guān)單位也對(duì)豬肉產(chǎn)品采取了更加嚴(yán)格、科學(xué)的監(jiān)管。但是即使如此，我國針對(duì)生豬衛(wèi)生檢查還是會(huì)有很多問題，影響著豬肉食品的安全?？焖僭\斷是一種有效簡化生豬檢疫工作過程的技術(shù)，它可以更科學(xué)地對(duì)生豬進(jìn)行檢疫，在提高工作效率的同時(shí)也可以更好地提高食品安全，維護(hù)我國的豬價(jià)市場的穩(wěn)定。

1 快速診斷技術(shù)的優(yōu)勢

近年來，我國在生豬檢疫中投入了一項(xiàng)全新的高科技技術(shù)——快速診斷技術(shù)。該技術(shù)可根據(jù)疾病的不同特征，進(jìn)行采樣采集工作，獲得最終解決方案。該技術(shù)在許多方面效果良好，得到了廣泛的應(yīng)用，其中不僅投入了獸藥方面的應(yīng)用，而且還對(duì)瘦肉精進(jìn)行了檢測。另外還可以對(duì)藥物殘留檢測，利用該技術(shù)可以檢測出豬肉中的所有激素和抗生素等，最終可以得到比較精確的檢測結(jié)果，這是由于快速診斷技術(shù)具有較高的檢疫精度。

2 基層生豬檢疫中的問題

2.1 檢疫設(shè)備落后

由于我國生豬檢疫工作得到了政府部門的大力支持，所以這項(xiàng)工作可以深入基層，但是由于基層投入不夠，檢疫工作總體上還沒有得到很好的開展，不僅存在設(shè)備落后、檢疫技術(shù)落后等問題，還影響了整個(gè)檢疫工作的質(zhì)量。盡管現(xiàn)在有一些基層工作站采用了較新的隔離設(shè)備，但是這些設(shè)備由于技術(shù)含量高，價(jià)格較貴，而且還需要較專業(yè)的維修技術(shù)，所以現(xiàn)在我們國家的基層檢疫設(shè)備都可以視為不能維修的設(shè)備。由于設(shè)備出現(xiàn)故障，不能保證返修，這些損壞的設(shè)備將全部擱置，造成極大的財(cái)產(chǎn)和物資的浪費(fèi)。

2.2 檢疫執(zhí)法力量低

目前，我國生豬疫情頻繁發(fā)生，政府有關(guān)部門加大力度支持生豬檢疫工作，并對(duì)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了修訂。比如從《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》中可以看出國家對(duì)檢疫相關(guān)工作的法律重視，其中明確表示逃檢行為是絕對(duì)不允許發(fā)生的，這屬于違法行為，而且處罰較重。但是，由于生豬檢疫技術(shù)在實(shí)際工作中的相對(duì)主觀性，以及PCR等精確檢測技術(shù)的長期老化，使得許多法律法規(guī)在實(shí)際工作應(yīng)用中效果不佳。

3 快速診斷技術(shù)在生豬檢疫中的應(yīng)用策略

現(xiàn)如今的社會(huì)發(fā)展中，國內(nèi)的機(jī)械、信息和自動(dòng)化技術(shù)在我國發(fā)展是十分迅速的，動(dòng)物的檢疫工作受到了國家很好的推廣，政府利用快速診斷技術(shù)有力地推動(dòng)了生豬檢疫工作。例如某基層檢疫站購買了一批快速診斷試劑盒，并將該試劑盒發(fā)放到鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地進(jìn)行產(chǎn)地檢疫。這不但大大提高了整體檢疫的效率和水平，而且也保證了人們的食品安全。由此可看出快速診斷技術(shù)的應(yīng)用對(duì)生豬檢疫的幫助，接下來就讓我們看看快速診斷技術(shù)在生豬檢疫中的應(yīng)用有哪些策略：

3.1 生豬產(chǎn)地檢疫和宰前檢疫

生豬產(chǎn)地檢疫和宰前檢疫中應(yīng)當(dāng)采用快速診斷技術(shù)，由于生豬是大型家畜，采集血液樣品和尿液都比較困難，因此，對(duì)每頭豬進(jìn)行檢疫既不必要，也不現(xiàn)實(shí)。對(duì)于同批檢疫的生豬，產(chǎn)地檢疫可按2%的比例抽查，屠宰檢疫按5%的比例抽查。產(chǎn)地檢疫發(fā)現(xiàn)陽性豬后，應(yīng)立即擴(kuò)大抽檢比例，同時(shí)對(duì)生豬來源進(jìn)行調(diào)查，對(duì)養(yǎng)豬場采取多種有效防疫措施。如果宰前檢疫中發(fā)現(xiàn)陽性病例，應(yīng)立即集中力量對(duì)該批生豬進(jìn)行檢疫，對(duì)其胴體、頭、蹄及各種內(nèi)臟等進(jìn)行檢疫，并結(jié)合檢疫結(jié)果進(jìn)行綜合判斷。如情況需要，還應(yīng)協(xié)助實(shí)驗(yàn)室診斷，并嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定處理確診的病豬。

3.2 嚴(yán)格執(zhí)行流程

在豬群的檢疫過程中，如果某一豬群的快速診斷結(jié)果呈陽性，那么此時(shí)也是不容易馬上作出結(jié)論。首先工作人員要嚴(yán)格核實(shí)快速診斷的具體流程，仔細(xì)觀察整個(gè)流程中所用的各種試劑及各種設(shè)備是否在有效使用期內(nèi)，同時(shí)還要仔細(xì)判斷檢疫流程中的各種操作步驟是否嚴(yán)格按照相關(guān)操作規(guī)程執(zhí)行，如有情況需要，也可以安排多名工作人員同時(shí)進(jìn)行快速診斷，然后再對(duì)結(jié)果進(jìn)行比較。其次是要求開展檢驗(yàn)工作的實(shí)驗(yàn)室出具專業(yè)的檢驗(yàn)報(bào)告，這樣才可以提高檢驗(yàn)結(jié)果的權(quán)威性和準(zhǔn)確性；最后在檢測過程中一旦發(fā)現(xiàn)疫情，必須馬上嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)病豬、同群豬及其養(yǎng)殖場進(jìn)行安全處理，對(duì)疫情一定要盡快撲滅，相關(guān)部門也要對(duì)受害貨主給予適當(dāng)賠償。

4 結(jié)語

豬肉價(jià)格低廉，是人們生活基本食用的肉類食物之一，豬肉的健康直接影響著豬肉經(jīng)濟(jì)市場價(jià)格的變動(dòng)，從而對(duì)國民生活和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響。隨著生豬養(yǎng)殖的大力開發(fā)，擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致生豬健康的監(jiān)管也變得混亂不嚴(yán)謹(jǐn)，這對(duì)人們的健康也造成很大的威脅?？焖僭\斷技術(shù)不僅可以提高生豬檢疫的工作效率，還可以嚴(yán)謹(jǐn)把控生豬的健康問題，推進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的工作進(jìn)度，幫助人們的生活飲食可以更安全、更放心。