浙中地區(qū)大棚春生姜-秋南瓜促早綠色周年栽培模式*

郭子卿 朱 璞 周 秦 閭 君 汪端華

（1.浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華312000；2.浙江省紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 紹興312000；3.湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙410125）

浙中金東、武義、永康、義烏等地生姜栽培歷史悠久，其中永康地區(qū)生產(chǎn)的五指巖生姜獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志稱號。傳統(tǒng)的生姜栽培模式以采收老姜為主，連續(xù)種植生姜2年以上的田塊姜瘟病發(fā)生嚴(yán)重，對生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。為避免連作，可在6月中旬前采收嫩姜，下茬種植其他作物，第2年再種植生姜，可有效預(yù)防姜瘟病。南瓜在浙中地區(qū)的保護(hù)地及露地廣泛種植，品種以采收嫩瓜的嫩早1 號、甘栗、翠栗318 等為主，其中嫩早1 號系浙江省金華市農(nóng)科院于2015 年從湖南省蔬菜研究所引進(jìn)的品種，其熟性早、瓜膨大快、高產(chǎn)抗病，深受種植戶和消費(fèi)者的歡迎。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐，我們總結(jié)了大棚春生姜-秋南瓜促早周年栽培模式。采用早催芽、密種植、提地溫、深培土等生姜春季促早栽培方式，實(shí)現(xiàn)嫩姜高效栽培；夏季將土壤進(jìn)行高溫消毒后，采用早催芽、降棚溫、立架栽、勤追肥等南瓜秋季促早栽培方式，實(shí)現(xiàn)嫩南瓜初秋提早栽培。春季嫩姜與秋季嫩南瓜市場售價(jià)高，該栽培模式全年平均純收入可達(dá)4萬元/667 m2以上，增收效果明顯。

1 茬口安排與經(jīng)濟(jì)效益

生姜于1 月下旬2 月上旬播種，4 月底～6 月中旬采收嫩姜，產(chǎn)量3 000～3 500 kg/667 m2，田頭收購價(jià)8～10 元/kg，純收入超過2 萬元/667 m2。嫩姜采收結(jié)束后正值夏季高溫期，大棚土壤經(jīng)高溫消毒后，南瓜于7 月下旬播種，8 月上中旬定植，9 月中旬即可陸續(xù)采摘嫩瓜上市，可采收至10 月底，產(chǎn)量6 400～7 000 kg/667 m2，田頭收購價(jià)2～3元/kg，純收入超過1萬元/667 m2。

2 栽培技術(shù)

2.1 早春嫩姜栽培技術(shù)

2.1.1 選種催芽

選用姜塊大、姜絲少、肉細(xì)脆、辛辣味淡、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、前期商品性好的生姜品種，如山農(nóng)1號、云南二黃姜等。挑色澤鮮艷、皮色光亮、質(zhì)地硬、無病蟲的種姜，在陽光下曬3～4次，晾曬期間可噴灑70%丙森鋅可濕性粉劑500倍液等廣譜殺菌劑消毒。上年12月上中旬（較傳統(tǒng)栽培方式提早50～60 d）在避光密閉性好的大棚內(nèi)或催芽室內(nèi)搭建50～60 cm 高臺(tái)架，臺(tái)架上鋪1 層毛毯，再擺放袋裝姜種，姜種堆放高度170 cm，最上面再覆蓋1 層毛毯，密封避光催芽15～20 d。催芽前1 周，室內(nèi)溫度升至22～28 ℃，濕度保持75%～80%。種姜破胞露芽后煙熏殺菌1 次，出芽后溫度逐步降至20 ℃以下，促發(fā)壯芽（芽頭圓胖），芽長0.5～1.0 cm 時(shí)即可定植。

2.1.2 播種

剔除霉變、腐爛、干癟的病弱姜塊，選重50～80 g、有1～2 個(gè)壯芽的姜塊于1 月初～2 月初在大棚內(nèi)播種。用開溝機(jī)開種植溝，溝深、溝寬均為20～30 cm，行距40 cm，株距8～10 cm，溝內(nèi)雙排高密度播種，用種量1 000～1 200 kg/667 m2（為傳統(tǒng)生姜種植模式的2 倍）。播種時(shí)，將姜種平放、芽頭朝上、朝外側(cè)排列，表面撒施少量地蟲殺星農(nóng)藥及有機(jī)肥，覆土10 cm厚，澆透水，蓋膜。

2.1.3 田間管理

2.1.3.1 溫度管理

早春氣溫低，播種后至出苗前覆蓋雙層大棚膜，以提高地溫。2 月，姜苗破土，及時(shí)揭開地膜；棚內(nèi)溫度高于35 ℃時(shí)，揭開大棚兩頭薄膜通風(fēng)降溫，避免高溫?zé)纭? 月上中旬，白天平均土溫達(dá)15 ℃時(shí)，撤去大棚內(nèi)膜，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)30 ℃時(shí)噴水降溫；白天平均土溫達(dá)20 ℃時(shí)，白天揭開大棚兩側(cè)薄膜適當(dāng)通風(fēng)降溫，保持棚溫25～30 ℃，夜間保持18～20 ℃。

2.1.3.2 肥料管理

生姜全生育期需鉀量最高，其次為氮、磷。播種前10 d，施三元復(fù)合肥（15-15-15）25 kg/667 m2、硼砂1 kg/667 m2作基肥；幼苗期需肥量較小，姜苗出土?xí)r追施1 次提苗肥，于行間撒施含硫復(fù)合肥（16-9-23）3～5 kg/667 m2，覆土后噴水；三股杈期進(jìn)行第2 次追肥，距姜苗15 cm 處開溝施三元復(fù)合肥（15-15-15）20～25 kg/667 m2，施后培土并澆水；之后每30 d 左右追肥1 次，每次施三元復(fù)合肥（15-15-15）7～8 kg/667 m2。每次追肥后，結(jié)合中耕除草深培土10～15 cm 高。每發(fā)一批側(cè)枝即應(yīng)追肥1 次并削埂培土，直到埂變成溝為止，有條件的可用生姜地專用開溝機(jī)進(jìn)行機(jī)械培土。

2.1.4 病害防治

（1）姜瘟病：屬細(xì)菌性病害。發(fā)病初期可用46%氫氧化銅水分散粒劑1 000～1 500倍液灌根防治，7～10 d灌1次，連灌3～5次，并及時(shí)清除病株、給病株周圍土壤消毒。（2）姜莖基腐?。簩僬婢圆『?。發(fā)病初期可用250 g/L 嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液灌根防治，每株灌100～250 mL，7 d 灌1 次，連灌3～4 次即可控制病害傳播。藥劑灌根防治病害時(shí)重點(diǎn)將藥劑灌在姜的根莖基部和植株與地面接觸的部位（病害最早發(fā)生的部位）。

2.1.5 采收

嫩姜栽培不宜收母姜，一般于4月底開始采收，6月結(jié)束采收。用生姜專用機(jī)械深挖采收，可避免生姜地下根莖受損。生姜起土后用清洗機(jī)洗凈。嫩姜肥嫩質(zhì)脆、皮薄節(jié)稀，包裝后銷往各大批發(fā)市場，供鮮食菜用。

2.1.6 采后土壤消毒

生姜采收后翻耕土壤，灌水淹田，然后覆蓋地膜、大棚膜，閉棚15～20 d。閉棚期間晴天地膜內(nèi)土表0～5 cm 溫度達(dá)50～80 ℃，可殺死紅蜘蛛、粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等害蟲和地下害蟲及其蟲卵，同時(shí)也可使雜草種子失活，減輕棚內(nèi)草害。隨后，撒多種土壤殺菌劑，機(jī)械翻耕，噴水，覆蓋地膜繼續(xù)閉棚7～10 d。最后，撒施微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2、枯草芽孢桿菌6～10 kg/667 m2改善土壤微生物環(huán)境。高溫悶棚及撒施微生物菌肥后，姜田的姜瘟病和姜基腐病發(fā)生率極小。土壤消毒處理后，排干水，曬田，結(jié)合翻耕溝施商品有機(jī)肥1 000 kg/667 m2、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50 kg/667 m2、微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2作基肥，將肥土混合均勻后整地筑畦，畦面寬1.5 m，溝寬50 cm，為秋南瓜種植作好準(zhǔn)備。

2.2 秋南瓜促早栽培技術(shù)

2.2.1 育苗

選用早熟性好、坐瓜能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好的嫩瓜品種，如嫩早1 號（中國南瓜類型），翠栗318、甘栗（印度南瓜類型）等。7月下旬采用50孔穴盤育苗，用椰糠、泥炭、珍珠巖、蛭石加水?dāng)嚢杈鶆蚺渲苹|(zhì)。以嫩早1號嫩南瓜栽培為例，用55 ℃溫水浸種1.5～2.0 h，將種子撈出用濕紗布包好置于25～30 ℃溫箱中催芽1 d，種子露白后即可播入穴盤。播種時(shí)，將種子胚根朝下平放，覆1層基質(zhì)，澆透水，然后將穴盤整齊擺放在苗床上。出苗后及時(shí)“摘帽”，加強(qiáng)水分及溫濕度管理，及時(shí)通風(fēng)換氣，晴天上午6～7 時(shí)、下午4～5 時(shí)澆水。幼苗長有1～2片真葉時(shí)煉苗。

2.2.2 定植

7月底8月上旬，苗齡10 d左右，選下胚軸短壯，子葉肥大、平展、對稱、色濃綠，根系白而發(fā)達(dá)的健壯苗于傍晚定植。采用籬架栽培，畦面寬1.5 m，株距50 cm，每畦栽2 行，種植密度約1 600 株/667 m2。栽后澆定根水。為防止高溫傷苗，應(yīng)撤去大棚圍膜，四周通風(fēng)。

2.2.3 田間管理

定植成活后澆施尿素作提苗肥。植株倒蔓時(shí)及時(shí)插竹竿或拉布繩引蔓綁蔓。單蔓整枝，保留主蔓，去除莖基部側(cè)枝。晴天在上午9 點(diǎn)前完成授粉，陰雨天可用國光坐瓜靈溶液涂抹雌花花冠或瓜柄進(jìn)行輔助授粉。坐瓜后，葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液2～3 次，促進(jìn)植株和果實(shí)生長。一般每株可連續(xù)采果6～12 個(gè)。第1 批瓜膨大期，追施三元復(fù)合肥（15-15-15）10 kg/667 m2及微量元素肥，之后每摘一批瓜追施1 次三元復(fù)合肥（15-15-15）10 kg/667 m2。生長后期氣溫漸低，夜間需閉棚防寒。

2.2.4 病蟲害防治

南瓜生長前期蟲害主要有蚜蟲、跳甲和潛葉蠅，可用22%噻蟲·高氯氟懸浮劑500～800 倍液防治。生長中后期白粉病、病毒病發(fā)生較重。病毒病對南瓜生產(chǎn)影響較大，應(yīng)從苗期開始用200 g/L 吡蟲啉1 000～1 500倍液防治傳播病毒的煙粉虱；白粉病可用43%氟菌·肟菌酯1 500倍液防治。

2.2.5 采收

嫩早1 號南瓜皮色白綠，一般在雌花開放后7～10 d 即可采收上市。應(yīng)適時(shí)采收，提早上市，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.6 采后土壤處理

10 月底嫩瓜采收結(jié)束后清理農(nóng)田，翻耕土壤，施商品有機(jī)肥3 000～5 000 kg/667 m2、微生物菌肥益施旺10～15 kg/667 m2，為下一年生姜種植做好準(zhǔn)備。