水肥一體化技術在葡萄種植中的推廣應用

吳 云 逯連靜

（1.江蘇省連云港市灌南縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，江蘇 連云港222500；2.上海市農(nóng)業(yè)科學院，上海 奉賢201403）

江蘇省連云港市灌南縣屬暖溫濕性季風氣候，四季分明，適宜各種作物生長。近年來，灌南縣委、縣政府高度重視農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，不斷調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，積極發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，其中葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果顯著，巨峰、陽光玫瑰、夏黑、紅提等品種種植面積大，經(jīng)濟效益高。灌南地區(qū)的葡萄生產(chǎn)主要以露地栽培為主，樹體的生長發(fā)育受天氣影響較大，而灌南地區(qū)每年的降雨量集中在7～8 月，分布不均。為提高葡萄產(chǎn)量和品質，有些農(nóng)戶盲目加大灌水量和施肥量，灌水施肥方式仍以高耗低效的漫灌溝灌、人工撒施為主，造成了水肥滲漏和浪費、葡萄產(chǎn)量低、生態(tài)退化及環(huán)境污染等問題，嚴重制約了灌南縣葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

水肥一體化技術是近年來興起的一項農(nóng)業(yè)新技術，即借助壓力系統(tǒng)將溶解的水溶性固體肥料或液體肥料，通過管道和滴頭均勻、定時、定量供給作物的技術[1～2]。水肥一體化技術的推廣應用不僅能提高水肥利用率，緩解農(nóng)業(yè)用水緊張，而且還可促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質增效[3]，保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。灌南縣農(nóng)技部門在葡萄生產(chǎn)中大力推廣應用水肥一體化技術，大大減少了人工及肥料的投入，提高了葡萄產(chǎn)量和品質，同時減輕了環(huán)境污染，增強了農(nóng)業(yè)的發(fā)展后勁，生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益顯著?，F(xiàn)以陽光玫瑰葡萄種植為例，將葡萄園水肥一體化技術的灌溉方式與灌溉設備以及葡萄的水肥管理技術介紹如下。

1 灌溉方式

葡萄水肥一體化灌溉方式主要有噴灌、滴灌、膜下滴灌、澆灌等。噴灌是利用噴頭等專用設備，通過壓力把水噴灑到空中形成水滴落到地面和作物表面的灌水方法。滴灌則是將管道系統(tǒng)與灌水器連接，用泵或在管內(nèi)外水勢梯度差驅動下，將水定時定量供給植物的灌溉技術[4]，該技術可直接向土壤根區(qū)補充水分和肥料。滴灌方式可精確控制灌水量和滴水速度，既能提高水分利用效率，又可避免土壤團粒結構遭破壞，使土壤保持適宜的水、肥、氣、熱環(huán)境。陽光玫瑰葡萄主要采用頂部微噴與根部滴灌相結合的灌溉方式，實現(xiàn)肥水同灌。

2 水肥一體化設備

水肥一體化設備包括首部樞紐、灌水系統(tǒng)、施肥系統(tǒng)等，其滴灌參數(shù)設定為灌溉保證率85%、濕潤比40%、流量偏差率小于或等于20%、灌溉水利用系數(shù)0.95、濕潤層深度50 cm。水肥一體化設備包括首部泵房（應用手動反沖洗砂石和疊片兩級過濾系統(tǒng)）、比例式注肥系統(tǒng)（應用比例式注肥泵實現(xiàn)精確的水肥配比）、變頻恒壓控制系統(tǒng)。噴灌、滴灌選用貼片滴灌帶，滴灌帶壁厚0.3 mm，滴頭間距0.3 m，工作壓力150 kPa，單滴頭流量1.38 L/h。每條葡萄樹行間鋪3 條滴灌帶，左右兩邊滴灌帶給兩側葡萄根系供水，中間1 條給縱向根系供水。微噴灌選用5429C旋轉微噴頭，工作壓力250 kPa，流量80 L/h。將噴頭分2行倒掛安裝在溫室頂部，毛管長40 cm，每行間隔3 m安裝1套旋轉微噴頭。支管選用LDPE管，用鋼絲繩固定。

3 水肥管理技術

葡萄為多年生落葉藤本植物，喜光照和微酸性土壤，主要生長期包括抽芽開花期、新梢營養(yǎng)生長期和果實膨大期，不同生長階段對水肥的需求差別較大。

3.1 水分管理

葡萄的水分供應應根據(jù)品種特性、環(huán)境條件及植株長勢適時調控。發(fā)芽前后至開花期為需水高峰期，土壤濕度保持65%～85%；葡萄花期一般不灌水，以免加重葡萄生理落果，不利于穩(wěn)產(chǎn)；新梢生長和幼果膨大期亦為需水高峰期，土壤濕度保持80%～90%，水分供應不足會嚴重影響葡萄產(chǎn)量；果實快速膨大期應保證水分供應充足，促進漿果生長，但要避免水分過多造成新梢徒長；果實成熟期，水分對葡萄品質的影響較大，水分過多會延遲果實成熟、降低品質，一般采收前15 d不宜灌水[5]。

3.2 肥料管理

3.2.1 肥料種類

應用水肥一體化設備施肥應選用溶解率高、不溶物含量低、溶解速度快的肥料，主要有尿素、硫酸鎂、硝酸銨鈣、氯化鉀等，微量元素肥可選用葡萄專用水溶肥。

3.2.2 施肥時間和方法

灌南地區(qū)一般于10 月上旬葡萄采摘后施基肥，每年施1 次。葡萄對磷肥的需求量較少，秋季磷肥與基肥一同施入，后期可進行少量補充；有機肥可在秋季作基肥或在春季葡萄苗出土后配合中微量元素施用；中微量元素可利用噴灌、滴灌設備施入。開花前沖施或噴施硼、鋅肥，促進葡萄開花坐果，膨果期需鈣量較大，應及時補充，以免葡萄生長后期發(fā)生裂果。

葡萄施肥遵循氮肥總量控制、磷鉀肥實時監(jiān)控、中微量元素缺啥補啥的原則，做到有機肥和無機肥相結合、基肥和追肥相結合。除基肥外，施肥應與灌水相結合，最好做到有水必有肥、肥隨水下。利用水肥一體化設備施肥時，將溶解后的肥料加入施肥裝置，滴灌結束前30 min 施入。施肥裝置上添加肥料的孔在不用時必須封閉[6]。為預防滴孔堵塞，需定期清理過濾裝置，追肥時需將肥料完全溶解，并清除肥液中的雜質[7]。

4 水肥一體化技術應用效果

水肥一體化技術實現(xiàn)了葡萄水肥供應的機械化和自動化，可節(jié)省人工約90%，大大提高了勞動效率；肥料隨水分滲入土壤耕作層，可有效防止土壤養(yǎng)分流失，提高肥料利用率，節(jié)肥30%～50%；此外，應用水肥一體化技術還能避免水肥流失到周圍水體和土體內(nèi)，減少水土污染。滴灌設備能適時適量、精準地為葡萄補充水分，在保證水分供應的同時避免土壤板結，有利于促進葡萄優(yōu)質高產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，應用水肥一體化技術，不僅可明顯提高葡萄品質和產(chǎn)量（增產(chǎn)9.5%～13.5%），還能降低葡萄架下空氣濕度，減少葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄炭疽病和葡萄白腐病等[8]葡萄主要病害的發(fā)生。