衡陽地區(qū)香芋南瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)*

曠碧峰 劉中華 唐可蘭 余席茂 蔣 可 曾 純

（1.湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南 衡陽421001；2.湖南耀泓生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 衡陽421001）

香芋南瓜坐果力強（每株可結(jié)2～4 個成品瓜），適應(yīng)性廣（田間管理簡單），果實呈欖核形，老瓜瓜皮黃綠相間，鮮艷美觀，肉質(zhì)緊密、水分少、香芋味濃，品質(zhì)極佳，深受廣大消費者和種植戶歡迎。2017 年湖南耀泓生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司引進(jìn)了香芋南瓜試驗種植33.3 hm2，取得成功；2018～2019 年該公司累計示范推廣香芋南瓜200 hm2以上，產(chǎn)量超過2 000 kg/667 m2，產(chǎn)值超過5 000 元/667 m2，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了積極作用?，F(xiàn)將湖南衡陽地區(qū)香芋南瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選用適應(yīng)性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、商品性優(yōu)的香芋南瓜品種，適宜衡陽地區(qū)氣候條件種植的品種有香芋小南瓜、湘研香芋南瓜、華豐香芋南瓜、卓藝香芋南瓜、正源香芋南瓜、香芋766南瓜等。

2 產(chǎn)地環(huán)境條件

香芋南瓜生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離“三廢”污染區(qū)，選擇排灌方便、土層深厚、土壤pH 值5.5～7.0、1 年內(nèi)未種過南瓜的肥沃沙壤土或壤土地塊種植，提倡水旱輪作。機械翻耕后按南北朝向筑畦，畦寬（含溝）4.5～5.0 m，整碎土塊，耙平畦面。在定植行開溝深施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg/667 m2、復(fù)合肥50 kg/667 m2作基肥，將肥土拌勻后整平畦面，保墑蓋膜。

3 育苗

3.1 種子處理

精選種子，曬種，用55 ℃熱水浸種20 min，其間不斷攪拌，待水溫降至30 ℃左右時再浸種3～4 h，將種子用清水洗凈后用濕布包好置于25～30 ℃條件下催芽，36 h后約有80%種子露白即可播種。

3.2 營養(yǎng)土配制

用園土、有機肥、碳化谷殼按體積比6∶2∶2配制營養(yǎng)土，將營養(yǎng)土充分拌勻，堆制10 d后裝入8 cm×8 cm的營養(yǎng)缽或54 cm×28 cm的穴盤。也可選用蔬菜育苗專用基質(zhì)。

3.3 播種

早春香芋南瓜一般于3月上中旬播種，早熟栽培可提前至2月中下旬在大棚內(nèi)播種育苗。播種前1 d，營養(yǎng)缽或穴盤基質(zhì)澆透水，播種時在營養(yǎng)缽中間插2 cm 深的小穴，每缽平放1粒種子，覆蓋0.5～1.0 cm 厚基質(zhì)，然后將營養(yǎng)缽整齊擺放在平整壓實的苗床或地面上，澆水，搭小拱棚雙膜覆蓋。

3.4 苗期管理

（1）溫度管理：出苗前高溫促齊苗，白天保持溫度25～35 ℃、夜間15～25 ℃；70%～80%種子出苗后，揭開地膜降溫，保持溫度15～25 ℃；定植前5～7 d，揭膜煉苗，白天保持溫度20～23 ℃、夜間不低于12 ℃。育苗棚內(nèi)空氣濕度達(dá)80%時，及時通風(fēng)降濕，以防苗期發(fā)生病害。（2）水分管理：苗期適當(dāng)澆水，秧苗出土前保持土壤濕潤；70%～80%種子出苗后，選晴天午后適量補水。（3）“摘帽”：播種過淺秧苗易“帶帽”出土，對種殼未脫落的瓜苗需人工“摘帽”，“摘帽”操作時注意不要損傷子葉。苗期注意防治病蟲鼠害。

3.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡30 d左右，株高8～10 cm，莖粗0.5 cm，2葉1心，葉色濃綠完好，無病蟲害，無損傷。

4 定植

3 月中下旬定植。移栽前1 d，苗盤噴灑50%多菌靈500 倍液。香芋南瓜可采用棚架栽培或地膜覆蓋露地栽培。棚架栽培的，在棚內(nèi)沿畦溝兩邊各種1行，種植密度500～550株/667 m2，定植后澆足定根水，防止肥料燒苗，并將定植孔周圍地膜蓋嚴(yán)，每次采收后及時追肥，加強病蟲害防治與田間管理，以提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益。地膜覆蓋露地栽培的，種植密度約450株/667 m2，田間管理較為簡單，一般于南瓜生長初期進(jìn)行1次引蔓整枝，隨后放任生長。與棚架栽培相比，地膜覆蓋露地栽培成本低，總體產(chǎn)量相對較高，但果實商品性較差，市場競爭力較弱。

5 田間管理

5.1 查苗補苗

定植后注意查苗補苗，及時拔除弱苗病苗，確保全苗壯苗，促早發(fā)奪高產(chǎn)。

5.2 中耕除草

定植到植株封行前中耕除草2～4 次。離蔸近處中耕要淺，遠(yuǎn)處可深一些，伸蔓時中耕壟蔸1 次，封行后不再中耕。人工拔除田間雜草，或選晴天無風(fēng)時用41%草甘磷乙丙胺鹽500～800倍液噴施除草，切忌將藥液噴到瓜蔓上。

5.3 肥水管理

定植后追施1 次稀薄肥水，第1 個瓜坐穩(wěn)后施尿素5～10 kg/667 m2，每采收1 次施尿素10～15 kg/667 m2、鉀肥10 kg/667 m2，以保證產(chǎn)量。緩苗后至伸蔓前，結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。除在施肥后及時灌水外，一般情況下視天氣和植株長勢進(jìn)行淋水或灌水，做到地不干不淋、植株生長壯旺不淋。衡陽地區(qū)種植香芋南瓜應(yīng)做好雨天排水工作，防止田間積水，做到雨住田干，保持田間土壤的通透性。采收前15 d停止灌水。

5.4 整枝壓蔓

為提高香芋南瓜的產(chǎn)量與品質(zhì)，應(yīng)及時整枝壓蔓。整枝分為單蔓整枝和多蔓整枝，一般主蔓結(jié)瓜早的早熟品種多采用單蔓整枝，即去除所有側(cè)枝，只留主蔓結(jié)果。多蔓整枝主要用于主蔓結(jié)瓜晚而側(cè)蔓結(jié)瓜早的品種，即主蔓長有5～7 片葉時摘心，從發(fā)生的側(cè)蔓選留2～3 條蔓結(jié)瓜，每條蔓留1 個瓜后摘心，并在蔓長50 cm處開始壓蔓，促進(jìn)瓜秧生長不定根，增強養(yǎng)分和水分的吸收能力。植株營養(yǎng)生長過旺時噴施促花王3號，可控制瓜秧徒長，促進(jìn)花芽分化，使南瓜多開花多坐瓜，以提高產(chǎn)量。

5.5 人工授粉

香芋南瓜為雌雄同株異花授粉作物，在早期的持續(xù)陰雨天可進(jìn)行人工輔助授粉，以提高坐果率，控制植株徒長。香芋南瓜的品種繁多，有些種子純度不高，人工輔助授粉可保證瓜秧正常結(jié)瓜。一般在早上6～8時進(jìn)行人工輔助授粉。用剛開放的雄花涂抹雌花柱頭，每朵雄花可授3～4朵雌花，授粉后用瓜葉扎好。每株結(jié)2～4個瓜，從第10節(jié)以上開始留瓜，及時摘除畸形瓜。

6 病蟲害綜合防治

香芋南瓜病害主要有病毒病、白粉病、疫病等，蟲害主要有美洲斑潛蠅、蚜蟲等。

6.1 花葉病毒病

（1）發(fā)病規(guī)律與癥狀：花葉病毒病為香芋南瓜的主要病害，通過枝葉摩擦或黃瓜葉甲等傳播；種子帶毒率高、管理粗放、蟲害多的地塊發(fā)病重；發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黃斑或深淺相間的斑駁花葉，嚴(yán)重時葉面凹凸不平，葉脈皺曲變形，新葉的病癥較老葉明顯，果實感病后出現(xiàn)褪綠病斑，果面凹凸不平。（2）防治方法：用55 ℃熱水浸種后立即放入冷水中冷卻催芽，提早育苗，避開蚜蟲及高溫發(fā)病盛期，培育壯苗，加強栽培管理；發(fā)病初期用20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液和20%毒滅星可濕性粉劑500 倍液交替防治，7 d 噴1 次，連噴2～3次。

6.2 白粉病

（1）發(fā)病規(guī)律與癥狀：白粉病在春秋兩季發(fā)病較重，主要危害葉片；發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)白色小圓形病斑，隨后霉斑迅速擴大連片，嚴(yán)重時整片葉布滿白粉，致使葉片枯黃，白粉變灰白色。（2）防治方法：選用抗病品種，與本地主栽品種輪換種植；清除田間的南瓜老葉、病殘葉、病殘體；以預(yù)防為主，發(fā)病初期用50%硫磺懸浮劑200～400倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑l500倍液防治，5～7 d噴1次，連噴2～3次。

6.3 疫病

（1）發(fā)病規(guī)律與癥狀：疫病在香芋南瓜的苗期和成株期均可發(fā)生，主要危害葉片和果實；莖蔓發(fā)病后，初呈水漬狀，后干枯，病部產(chǎn)生白色霉層；葉片發(fā)病后，初出現(xiàn)不規(guī)則暗綠色水浸狀病斑，邊緣不明顯，干燥時呈青白色，易破碎；果實發(fā)病后，出現(xiàn)綠色圓形凹陷水浸狀病斑，后迅速擴展到全果，最后病果軟腐；氣溫28 ℃左右、相對濕度高于85%時易發(fā)病，排水不良、定植過密、通風(fēng)透光不良的地塊發(fā)病重。（2）防治方法：選用耐病品種，播種前進(jìn)行種子消毒；加強田間管理，及時清除田間雜草、病葉、枯葉；噴施大生M-45 600 倍液等保護(hù)性殺菌劑可有效預(yù)防疫病，發(fā)病后可用64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等防治，7～10 d噴1次，連防2～3次。

6.4 蚜蟲

（1）發(fā)病規(guī)律與癥狀：蚜蟲為南瓜常見蟲害，以成蟲及若蟲在葉背和嫩莖上吸食植物汁液，常群集危害；嫩葉及嫩莖受害后，葉片卷縮，節(jié)間變短，葉片提前干枯，植株矮小萎蔫，造成減產(chǎn)；蚜蟲還可傳播病毒病，危害較大。（2）防治方法：南瓜收獲后及時清除田間雜草，消滅越冬蟲卵；采用黃板誘蚜和覆蓋銀灰色地膜避蚜；及早防治，盡早用藥，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液或0.5%克螨靈可濕性粉劑2 500倍液防治，重點噴灑葉背、嫩莖、嫩尖，5～6 d噴1次，連防3～4次。

6.5 美洲斑潛蠅

（1）發(fā)病規(guī)律與癥狀：美洲斑潛蠅可危害瓜類、茄果類等110多種植物，其成蟲以產(chǎn)卵器刺傷葉片后吸食汁液，并產(chǎn)卵于葉表皮下，幼蟲潛葉危害，吸食葉片上下表皮之間的葉肉，形成曲直的蛇形隧道，隧道先細(xì)后粗，造成作物減產(chǎn)，同時傳播病毒病。（2）防治方法：及時清除田間及周邊雜草，保持田園清潔；利用黏蟲板誘殺成蟲，注意保護(hù)天敵，首選生物殺蟲劑滅蟲；危害初期用1.8%阿巴丁乳油2 500～3 000 倍液和98%巴丹可溶性粉劑2 000倍液交替防治，一般在上午8～12時噴藥。

7 適時采收

香芋南瓜成熟較緩慢，從開花至成熟一般需40 d以上，瓜皮為橙黃色時即可采收，需長途運輸?shù)目商嵩缡斋@。選晴天露水干后分類采收，采摘時留3～5 cm瓜蒂，輕摘輕放，避免機械損傷。采收后將南瓜置于通風(fēng)陰涼的室內(nèi)儲藏，單層或3～5 層存放，防止受潮。一般可貯藏3 個月左右，儲藏期及時挑除爛瓜。香芋南瓜運輸途中需輕搬輕運，防止碰傷，保證商品率。