有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施對(duì)蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響*

張秋萍 榮 利 周 鶴 貢 劍 季 芳

（1.江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 江陰214431；2.江蘇省江陰市種子管理站，江蘇 江陰214400）

蘿卜是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的蔬菜作物，但因其生育期短，對(duì)肥料（尤其是氮、磷、鉀）的需求量大，要達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需提供足量的營(yíng)養(yǎng)，然而有些菜農(nóng)為追求蘿卜高產(chǎn)，盲目施肥、過(guò)量施肥或不均衡施肥現(xiàn)象普遍存在且日益嚴(yán)重[1～2]。為推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)減肥增效目標(biāo)，減少化肥對(duì)環(huán)境的污染，許多學(xué)者提出了以有機(jī)肥替代部分化肥[3～4]，如王亞藝等[5]研究表明，有機(jī)肥替代部分化肥不僅可提高作物產(chǎn)量，還能改善作物品質(zhì)。為有效實(shí)施減肥增效行動(dòng)計(jì)劃，2019～2020年我們結(jié)合推廣示范基地建設(shè)，研究不同比例三元復(fù)合肥和有機(jī)肥配比對(duì)蘿卜產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的影響，篩選出較優(yōu)的蘿卜施肥配方。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試肥料有高濃度硫酸鉀復(fù)合肥料（N≥15%，P2O5≥15%，K2O≥15%，總養(yǎng)分≥45%）（青島住商肥料有限公司生產(chǎn)）、生物有機(jī)肥（粉劑，氮磷鉀≥8%，有機(jī)質(zhì)含量≥20%，木霉菌≥0.2 億/g）（江陰聯(lián)業(yè)生物科技有限公司提供）。供試蘿卜品種有南脆玉2號(hào)、南秋紅、南脆玉3號(hào)（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院提供）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系江陰推廣示范基地8 m寬單體棚內(nèi)。該示范基地位于江陰市華士鎮(zhèn)陸南村，由江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心與江陰鵬程農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合共建，是江蘇省“菜籃子”工程蔬菜生產(chǎn)基地之一。試驗(yàn)地肥力中等，前茬作物為生菜。

試驗(yàn)共設(shè)9 個(gè)處理，分別為L(zhǎng)1（施三元復(fù)合肥40 kg/667 m2、生物有機(jī)肥500 kg/667 m2）、L2（施三元復(fù)合肥40 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 000 kg/667 m2）、L3（施三元復(fù)合肥40 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 500 kg/667 m2）、L4（施三元復(fù)合肥60 kg/667 m2、生物有機(jī)肥500 kg/667 m2）、L5（施三元復(fù)合肥60 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 000 kg/667 m2）、L6（施三元復(fù)合肥60 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 500 kg/667 m2）、L7（施三元復(fù)合肥80 kg/667 m2、生物有機(jī)肥500 kg/667 m2）、L8（施三元復(fù)合肥80 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 000 kg/667 m2）、L9（施三元復(fù)合肥80 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 500 kg/667 m2）。所有肥料均作基肥于播種前一次性撒施并旋耕入土，蘿卜生長(zhǎng)期間不追肥。試驗(yàn)小區(qū)長(zhǎng)5 m、寬8 m，面積40 m2，隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)。3 個(gè)供試蘿卜品種于2019 年10 月14 日平均播種于每個(gè)處理試驗(yàn)小區(qū)。起壟栽培，壟寬65 cm，溝寬35 cm，每壟種2 行，行距30 cm，株距40 cm。秧苗長(zhǎng)有2 片真葉時(shí)間苗1 次，5～6 片真葉時(shí)再間苗1 次，2020 年1 月2 日統(tǒng)一收獲。各小區(qū)栽培管理措施相同，結(jié)合間苗除草防治蚜蟲、地蛆、軟腐病、黑腐病等病蟲害。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

收獲前，各肥料處理每個(gè)蘿卜品種分別選10株測(cè)量株高、株幅、葉片數(shù)量、單株葉重、根長(zhǎng)、根粗、單根重等農(nóng)藝性狀，采收時(shí)分別測(cè)定各肥料處理每個(gè)蘿卜品種的產(chǎn)量和可溶性糖含量。采用手持式糖度計(jì)測(cè)定蘿卜可溶性糖含量。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用軟件Excel 2010和SPSS17.0進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)南脆玉2號(hào)蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對(duì)南脆玉2號(hào)蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響見(jiàn)表1。

表1 各處理南脆玉2號(hào)蘿卜的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量

由表1可知，南脆玉2號(hào)蘿卜各肥料處理中L9處理的株高最高（63.1 cm），其余依次為L(zhǎng)3、L8、L7、L6、L5、L4、L2、L1處理，L9、L3、L8、L7、L6、L5處理間差異不顯著，但顯著高于L1；L6處理的單株葉最重（0.63 kg），其余依次為L(zhǎng)9、L7、L8、L5、L2、L3、L4、L1 處理，L6、L9、L7、L8、L5 處理間差異不顯著；L7 處理的單根最重（1.50 kg），其余依次為L(zhǎng)9、L8、L6、L5、L2、L4、L3、L1處理，L7、L9、L8、L6處理間差異不顯著；L9處理的單株生物量最高（2.09 kg），其余依次為L(zhǎng)7、L6、L8、L5、L2、L4、L3、L1處理，L9、L7、L6、L8處理間差異不顯著；L7處理的蘿卜根最長(zhǎng)（24.8 cm），其余依次為L(zhǎng)9、L3、L2、L8、L5、L6、L1、L4處理，L7、L9、L3、L2處理間差異不顯著；L6處理的蘿卜根最粗（10.19 cm），其余依次為L(zhǎng)9、L7、L8、L5、L3、L4、L1、L2 處理，L6、L9、L7、L8、L5 處理間差異不顯著；L7 處理的蘿卜產(chǎn)量最高（5 010.6 kg/667 m2），其余依次為L(zhǎng)9、L8、L6、L5、L2、L4、L3、L1 處理。由此得知，L6 處理南脆玉2 號(hào)蘿卜的根最粗、單株葉最重，L7 處理的根最長(zhǎng)、單根最重、產(chǎn)量最高，L9 處理的植株最高、單株生物量最重。整體上來(lái)看，隨著施肥量的增加，南脆玉2號(hào)蘿卜植株長(zhǎng)勢(shì)有所提高。然而，同水平三元復(fù)合肥處理下，增施生物有機(jī)肥并沒(méi)有增加蘿卜產(chǎn)量；同水平生物有機(jī)肥處理下，南脆玉2 號(hào)蘿卜的產(chǎn)量隨三元復(fù)合肥施用量的增加而增加；三元復(fù)合肥施入量為80 kg/667 m2時(shí)，增施生物有機(jī)肥反而抑制了南脆玉2號(hào)蘿卜的產(chǎn)量積累。

2.2 不同施肥處理對(duì)南秋紅蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對(duì)南秋紅蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響見(jiàn)表2。

由表2可知，南秋紅蘿卜各肥料處理中L8處理的植株最高（54.1 cm），其余依次為L(zhǎng)6、L4、L9、L7、L5、L2、L3、L1 處理，L8、L6、L4、L9、L7 處理間差異不顯著；L8 處理的單株葉最重（0.31 kg），其余依次為L(zhǎng)9、L6、L7、L4、L5、L2、L1、L3處理，L8、L9處理間差異不顯著；L8處理的蘿卜單根最重（0.69 kg），其余依次為L(zhǎng)6、L9、L7、L5、L4、L2、L3、L1 處理，L8、L6 處理間差異不顯著；L8 處理的單株生物量最高（1.00 kg），其余依次為L(zhǎng)9、L6、L7、L4、L5、L2、L3、L1 處理，L8、L9 處理間差異不顯著；L6 處理的蘿卜根最長(zhǎng)（12.1 cm），其余依次為L(zhǎng)9、L5、L8、L2、L1、L4、L3、L7 處理，L6 較其他處理差異顯著；L8 處理的蘿卜根最粗（11.49 cm），其余依次為L(zhǎng)9、L4、L7、L1、L6、L5、L2、L3 處理，L8 較其他處理差異顯著；L8 處理的蘿卜產(chǎn)量最高（2 310.9 kg/667 m2），其余依次為L(zhǎng)6、L9、L7、L5、L4、L3、L2、L1處理。整體上來(lái)看，增施三元復(fù)合肥和生物有機(jī)肥在一定程度上促進(jìn)南秋紅蘿卜的生長(zhǎng)及產(chǎn)量的積累。然而，三元復(fù)合肥施入量為80 kg/667 m2時(shí)，生物有機(jī)肥施入量不宜高于1 000 kg/667 m2；生物有機(jī)肥施入量為1 500 kg/667 m2，三元復(fù)合肥施入量不宜高于60 kg/667 m2。

表2 各處理南秋紅蘿卜的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量

2.3 不同施肥處理對(duì)南脆玉3號(hào)蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對(duì)南脆玉3號(hào)蘿卜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響見(jiàn)表3。

表3 各處理南脆玉3號(hào)蘿卜的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量

由表3可知，南脆玉3號(hào)蘿卜各肥料處理中L8處理的植株最高（56.6 cm），其余依次為L(zhǎng)2、L9、L3、L5、L7、L6、L4、L1 處理，L8、L2、L9 處理間差異不顯著；L3 處理的單株葉最重（0.54 kg），其余依次為L(zhǎng)9、L5、L6、L8、L1、L2、L4、L7處理，L3、L9、L5、L6、L8處理間差異不顯著；L5處理的蘿卜單根最重（1.45 kg），其余依次為L(zhǎng)8、L9、L7、L2、L6、L4、L3、L1 處理，L5、L8、L9 處理間差異不顯著；L8 處理的單株生物量最高（2.05 kg），其余依次為L(zhǎng)5、L9、L7、L6、L2、L3、L4、L1處理，L8、L5處理間差異不顯著；L5處理的蘿卜根最長(zhǎng)（19.8 cm），其余依次為L(zhǎng)6、L7、L2、L3、L9、L8、L1、L4 處理，L5、L6、L7、L2 處理間差異不顯著；L9 處理的蘿卜根最粗（11.08 cm），其余依次為L(zhǎng)5、L2、L8、L7、L4、L6、L1、L3 處理，L9 處理較其他處理差異顯著；L5 處理的蘿卜產(chǎn)量最高（4 832.9 kg/667 m2），其余依次為L(zhǎng)8、L9、L7、L2、L6、L4、L3、L1處理。南脆玉3號(hào)蘿卜的產(chǎn)量L2處理高于L3處理、L5處理高于L6處理，可見(jiàn)同水平三元復(fù)合肥施入量條件下，生物有機(jī)肥施入量高于1 000 kg/667 m2反而抑制蘿卜的產(chǎn)量積累。

2.4 不同施肥處理對(duì)蘿卜可溶性糖含量的影響

不同施肥處理對(duì)蘿卜可溶性糖含量的影響見(jiàn)表4。

由表4 可知，南脆玉2 號(hào)蘿卜的L5 處理可溶性糖含量最高（5.6%），其次為L(zhǎng)3、L1、L8、L9 處理；南秋紅蘿卜的L5處理可溶性糖含量最高（6.0%），其次為L(zhǎng)4、L6、L1處理；南脆玉3號(hào)蘿卜的L9處理可溶性糖含量最高（5.6%），其次為L(zhǎng)6、L1、L2 處理。綜合來(lái)看，施三元復(fù)合肥60 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 000 kg/667 m2（L5 處理）時(shí)，各蘿卜品種的可溶性糖含量較高，L9處理和L1處理也有利于蘿卜可溶性糖含量的積累。可見(jiàn)，蘿卜可溶性糖含量并非隨施肥量的增加而增加，將肥料控制在一定的量可促進(jìn)蘿卜可溶性糖的合成。

表4 各處理蘿卜的可溶性糖含量

2.5 不同施肥處理對(duì)蘿卜經(jīng)濟(jì)效益的影響

不同施肥處理對(duì)蘿卜經(jīng)濟(jì)效益的影響見(jiàn)表5。

表5 各肥料處理蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益

由表5 可知，南脆玉2 號(hào)蘿卜的L7 處理純收益最高（8 861.2 元/667 m2），明顯高于其他處理，其次為L(zhǎng)8、L9 處理（分別為7 439.0 元/667 m2、7 061.2 元/667 m2）；南秋紅蘿卜的L7、L4 處理純收益較高（分別為2 973.0元/667 m2、2 929.6元/667 m2），其次為L(zhǎng)8處理（2 661.8元/667 m2）；南脆玉3號(hào)蘿卜的L5處理純收益最高（7 795.8 元/667 m2），其次為L(zhǎng)7、L8 處理（分別為7 305.8 元/667 m2、7 239.0 元/667 m2）?？梢?jiàn)，不同肥料配比對(duì)不同蘿卜品種收益的影響不同，L7 處理（施三元復(fù)合肥80 kg/667 m2、生物有機(jī)肥500 kg/667 m2）蘿卜的純收益較高，其次為L(zhǎng)8、L5處理。

3 小結(jié)

不同蘿卜品種的需肥量不同，應(yīng)選擇各自適宜的施肥量，以免浪費(fèi)肥料。綜合分析各參試蘿卜品種的長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、純收益和可溶性糖含量，建議南脆玉2 號(hào)蘿卜和南秋紅蘿卜施三元復(fù)合肥80 kg/667 m2、生物有機(jī)肥500 kg/667 m2為宜，南脆玉3號(hào)蘿卜施三元復(fù)合肥60 kg/667 m2、生物有機(jī)肥1 000 kg/667 m2為宜。

本試驗(yàn)選用的生物有機(jī)肥富含能促進(jìn)植物生長(zhǎng)、抑制病原菌的功能菌，可提升化肥利用率、調(diào)控作物生長(zhǎng)、增強(qiáng)植株抗逆抗病能力，其價(jià)格約為普通有機(jī)肥的3 倍，對(duì)作物和土壤的影響效果較普通有機(jī)肥有何區(qū)別還需進(jìn)一步試驗(yàn)比較。