中藥飲片類(lèi)藥物儲(chǔ)藏中的問(wèn)題及對(duì)策探索

程桂花

（洮南市福順鎮(zhèn)幸福衛(wèi)生院，吉林 洮南 137123）

0 引言

中藥飲片類(lèi)藥物是中成藥物生產(chǎn)過(guò)程中的重要組成成分，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段這類(lèi)藥物已經(jīng)廣泛地應(yīng)用到臨床治療中。但是由于中藥飲片類(lèi)藥物自身成分、炮制方式、環(huán)境等諸多因素的影響，在其儲(chǔ)藏過(guò)程中，出現(xiàn)了一系列問(wèn)題，嚴(yán)重影響了中藥飲片類(lèi)藥物的實(shí)際功效?，F(xiàn)階段如何采取正確的儲(chǔ)藏方式儲(chǔ)藏中藥飲片類(lèi)藥物，已經(jīng)逐漸成為儲(chǔ)藏中藥飲片類(lèi)藥物所面臨的重大挑戰(zhàn)。

1 包裝材料及技術(shù)分析

1.1 包裝材料。傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方式大部分都是借助木箱、缸、鐵桶等一些容器，由于這些容器缺乏嚴(yán)密的密封性能，所以藥物出現(xiàn)質(zhì)量變異的概率較大[1]。現(xiàn)階段，小包裝的中藥飲片類(lèi)藥物，逐漸代替了傳統(tǒng)的手抓的配藥方式，并且小包裝中藥飲品類(lèi)藥物在很多地區(qū)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。通過(guò)使用聚丙乙烯材質(zhì)類(lèi)的塑料袋對(duì)藥物進(jìn)行包裝，不僅具有較強(qiáng)的密封效果，而且還便于儲(chǔ)藏，很大程度上解決了傳統(tǒng)中藥飲片類(lèi)藥物在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，但也存在相對(duì)不足，如小包裝飲片儲(chǔ)藏所占空間較大等一些新型問(wèn)題。

1.2 包裝技術(shù)分析。現(xiàn)階段，由于不同的中藥飲片類(lèi)藥物生產(chǎn)企業(yè)所使用的包裝方式不同，但是大部分都是通過(guò)人工密封，還有一些藥物企業(yè)使用機(jī)器進(jìn)行密封。但是，實(shí)際的密封效果不穩(wěn)定，出現(xiàn)藥物失效的情況屢見(jiàn)不鮮，最終導(dǎo)致中藥飲片類(lèi)藥物在包裝過(guò)程中仍然存在諸多的問(wèn)題。

2 儲(chǔ)藏時(shí)影響中藥飲片類(lèi)藥物質(zhì)量的主要因素

2.1 溫度。中藥飲片的儲(chǔ)藏對(duì)溫度有一定程度的要求，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響到中藥飲片中物質(zhì)的活性，從而導(dǎo)致中藥飲片成分發(fā)生變化。通常情況下，中藥飲片的儲(chǔ)藏溫度以5℃-25℃為宜，但這種溫度范圍不絕對(duì)，一般與中藥飲片的成分有關(guān)。對(duì)于含有脂肪的中藥飲片而言，當(dāng)儲(chǔ)藏溫度超過(guò)35℃時(shí)，中藥飲片中的脂肪會(huì)因過(guò)熱產(chǎn)生油質(zhì)分離，而油質(zhì)分離導(dǎo)致的結(jié)果就是中藥飲片出現(xiàn)泛油或走油的現(xiàn)象，從而影響到中藥的性質(zhì)，這一現(xiàn)象在杏仁、柏子仁這類(lèi)中藥飲片中的表現(xiàn)尤其明顯；對(duì)于含有揮發(fā)性成分的中藥飲片而言，高溫會(huì)導(dǎo)致其中的揮發(fā)油受熱消失，如川穹、桂皮等，這一點(diǎn)在含芳香氣味的中藥飲片中也是一樣，主要表現(xiàn)為香氣的散失，如薄荷、荊芥等；中藥飲片表皮有蠟壁或油脂的，會(huì)在高溫的影響下導(dǎo)致表面蠟壁或油脂揮發(fā)，從而造成飲片表面出現(xiàn)干裂、粗糙，而以樹(shù)脂或膠類(lèi)為主要形式的中藥飲片（如阿膠、乳香、沒(méi)藥等）會(huì)因受到高溫影響變軟，從而相互之間產(chǎn)生黏結(jié)、飲片個(gè)體融化等。然而儲(chǔ)存中藥飲片的溫度也并不是越低越好，一些中藥飲片所用藥材比較新鮮，若將之置于0℃以下進(jìn)行儲(chǔ)藏，則會(huì)導(dǎo)致這些新鮮藥材內(nèi)部含有的水分結(jié)晶化，晶化的水分會(huì)影響藥材內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致藥材凍壞，影響藥材的藥用價(jià)值。因此應(yīng)控制好中藥飲片儲(chǔ)藏空間的溫度。如果不出現(xiàn)意外，一般儲(chǔ)藏空間的溫度均能夠滿(mǎn)足中藥飲片的儲(chǔ)藏要求。

2.2 濕度。濕度是影響中藥飲片儲(chǔ)藏效果的又一個(gè)關(guān)鍵因素。一般來(lái)講，用于儲(chǔ)藏中藥飲片的密室應(yīng)將空氣濕度保持在60%-70%，而中藥飲片含水量通常在12%-15%左右，如果室內(nèi)空氣濕度達(dá)到70%及以上，藥材含水量會(huì)因空氣濕度過(guò)高而上升，一旦中藥飲片含水量超過(guò)20%，會(huì)導(dǎo)致藥材表面極易發(fā)霉，而對(duì)于含有淀粉、糖、蛋白質(zhì)及脂肪類(lèi)的中藥飲片（這類(lèi)中藥飲片通常以植物塊莖或花制成）而言，其受環(huán)境濕度影響發(fā)霉的速度更快，導(dǎo)致的后果也更加嚴(yán)重，如當(dāng)歸、人參、山藥及黨參等；另一方面，如果空氣濕度下降至50%以下，也會(huì)導(dǎo)致中藥飲片內(nèi)的水分大幅流失[2]。當(dāng)藥材內(nèi)部水分含量下降到一定程度以后（通常是9%以下），更容易導(dǎo)致藥物因缺水發(fā)生干裂、脆硬、變形的情況，藥物中的成分會(huì)因此而喪失一部分，失去原有的藥用價(jià)值。

2.3 空氣成分?？諝獬煞忠矔?huì)對(duì)中藥飲片的質(zhì)量產(chǎn)生影響，通常以氧與臭氧產(chǎn)生的影響較為多見(jiàn)，氧與臭氧均會(huì)與中藥飲片中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致中藥飲片變質(zhì)；二氧化碳也會(huì)在藥材表面產(chǎn)生腐蝕作用，這種腐蝕作用會(huì)造成藥物成分的分解，并導(dǎo)致藥效消失。因此中藥飲片的儲(chǔ)藏通常需要按照藥物的數(shù)量及種類(lèi)進(jìn)行封閉處理。

2.4 光照。以日光為首的光照也會(huì)對(duì)藥物的性質(zhì)產(chǎn)生根本影響。中藥飲片在遭受一定時(shí)間的日光直接照射之后會(huì)變色，這主要是因?yàn)槿展庵械某煞謺?huì)導(dǎo)致中藥飲片發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從而導(dǎo)致中藥中的成分分解，具體表現(xiàn)為中藥飲片的色澤發(fā)生變化。光照對(duì)中藥飲片的影響與光的波長(zhǎng)有關(guān)，通常光的波長(zhǎng)越短（偏極光），光照給中藥飲片造成的影響就越快。

3 中藥飲片類(lèi)藥物的儲(chǔ)藏對(duì)策

由于中藥飲片類(lèi)藥物具有較繁雜的種類(lèi)成分，并且不同的藥物搭配具有較大的差異性。因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)各種中藥飲片的實(shí)際性能，進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，進(jìn)而保證藥物的實(shí)際療效。

（1）甙類(lèi)藥物；甙類(lèi)藥物主要包含何首烏、大黃、陳皮等多種類(lèi)型，這類(lèi)中藥藥物很容出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。因此，在對(duì)這類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)選擇量少、通風(fēng)條件良好、干燥、鹽漬或者冷藏等方式進(jìn)行儲(chǔ)存，進(jìn)而保證甙類(lèi)藥物能夠安全儲(chǔ)存，保證藥效。

（2）淀粉類(lèi)藥物；常見(jiàn)的淀粉類(lèi)藥物主要有，山藥、葛根、黃芪等。由于淀粉類(lèi)藥物容易出現(xiàn)蛀蟲(chóng)、潮濕等現(xiàn)象，因此，這類(lèi)中藥飲片類(lèi)藥物需要進(jìn)行干燥處理[4]。并且，還應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格地儲(chǔ)存在于干燥、通風(fēng)條件好、陰涼處，并且要采取有效措施預(yù)防病蟲(chóng)害，進(jìn)而保證藥物的療效。

（3）溫度、空氣、日光的儲(chǔ)存對(duì)策：溫度：對(duì)于含有糖類(lèi)、油脂類(lèi)、芳香氣味類(lèi)、粘液質(zhì)類(lèi)的中藥飲片類(lèi)藥物，在進(jìn)行儲(chǔ)藏的過(guò)程中，如果儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度大于20攝氏度，藥物就會(huì)出現(xiàn)不同程度的變質(zhì)現(xiàn)象。變質(zhì)現(xiàn)象主要有；藥片發(fā)霉、生蛀蟲(chóng)、氣體揮發(fā)等，因此在對(duì)這類(lèi)中藥飲片類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，一定保證儲(chǔ)存環(huán)境的溫度在20℃之下的干燥環(huán)境內(nèi)，必要時(shí)可以在儲(chǔ)存環(huán)境內(nèi)堆放一些石灰石，達(dá)到吸附空氣水分的作用，保證儲(chǔ)存環(huán)境的濕度符合儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，防止蛀蟲(chóng)現(xiàn)象的出現(xiàn)?？諝猓涸趯?duì)中藥飲片類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，如果對(duì)藥物中的某些成分如果儲(chǔ)存不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致藥物的性能減弱或者是喪失。如對(duì)薄荷類(lèi)藥物一旦出現(xiàn)密封不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)變色極易氣味散失現(xiàn)象的出現(xiàn)。另外，空氣中富含的氧氣及臭氧，是藥物進(jìn)行氧化反應(yīng)過(guò)程中重要的氧化劑，可以導(dǎo)致一些藥物發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)。如維生素C，就很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，而使藥物出現(xiàn)失效現(xiàn)象。因此，在對(duì)這類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的密封處理，通過(guò)隔離空氣來(lái)降低由于空氣中的各種成分對(duì)藥物的實(shí)際療效造成的損傷。日光：一些中藥飲片類(lèi)藥物，當(dāng)遇到日光時(shí)，會(huì)出現(xiàn)分解反應(yīng)，對(duì)藥物本身的色素會(huì)產(chǎn)生較大的破壞作用[3-4]。最常見(jiàn)的藥物有薄荷類(lèi)、當(dāng)歸、黃芪、檳榔片等藥物，當(dāng)這些藥物接觸到日光后，會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，嚴(yán)重降低藥物的實(shí)際療效。因此，在對(duì)這類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，儲(chǔ)存的環(huán)境要避光，并注意通風(fēng)。另外，對(duì)于脂肪類(lèi)藥物、芳香類(lèi)藥物動(dòng)物膠類(lèi)藥物及礦物類(lèi)藥物，在對(duì)這些藥物進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，一定要嚴(yán)格按照藥物本身的儲(chǔ)存條件，進(jìn)而保證各類(lèi)藥物在儲(chǔ)藏過(guò)程中，保持著較高的藥物療效。

4 中藥飲片儲(chǔ)藏產(chǎn)生問(wèn)題時(shí)的處理與養(yǎng)護(hù)

就中藥飲片儲(chǔ)藏過(guò)程中產(chǎn)生問(wèn)題的原因而言，有時(shí)并不與溫度、濕度、光照及空氣成分直接相關(guān)，還包括因此產(chǎn)生的其他影響，因而也需要采取不同的處理措施。主要包括以下幾方面。

4.1 蟲(chóng)蛀。蟲(chóng)蛀是中藥飲片儲(chǔ)藏中最容易發(fā)生的問(wèn)題之一，通常發(fā)生在空氣濕度60%以上、溫度15℃-35℃之間、藥材含水量13%以上的情況下，以含糖、含脂肪油及淀粉、蛋白質(zhì)的中藥飲片較為多見(jiàn)，這是由于這類(lèi)中藥飲片能為害蟲(chóng)生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。害蟲(chóng)可能來(lái)源于中藥藥材上肉眼難以辨識(shí)的幼蟲(chóng)或蟲(chóng)卵、也可能來(lái)源于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)遺留的害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵、同樣有可能從外界環(huán)境進(jìn)入。在發(fā)現(xiàn)中藥飲片遭蟲(chóng)蛀之后可采用高溫殺蟲(chóng)法（適用于藥片有效成分不耐低溫的）、低溫殺蟲(chóng)法（與高溫殺蟲(chóng)法相反）、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法（使害蟲(chóng)窒息死亡，且具有普遍性）、對(duì)抗儲(chǔ)存法（與藥片共同放置不適宜害蟲(chóng)生長(zhǎng)的其他材料）等。

4.2 霉變。中藥飲片的霉變與空氣中的霉菌孢子也有直接關(guān)系。當(dāng)霉菌孢子落在藥材表面，而空氣溫濕度又適合霉菌生長(zhǎng)時(shí)，中藥飲片就會(huì)發(fā)生霉變。霉菌同樣以飲片中的脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等為養(yǎng)分，并溶解侵蝕飲片的組織，最終使中藥飲片失去藥效。因此，在發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)生霉變時(shí)，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)晾曬，或采用沸水噴淋、酒洗去霉等方法處理中藥飲片，具體方法隨霉菌及中藥飲片的性質(zhì)決定。除此之外，還可適用石灰儲(chǔ)藏法，石灰會(huì)吸收掉藥片中多余的水分，從而保證藥片的質(zhì)量。石灰儲(chǔ)藏法對(duì)價(jià)格貴重、不能晾曬烘烤、含糖量高的藥片均能有效發(fā)揮作用。

4.3 變色、走油、粘結(jié)。這類(lèi)問(wèn)題的出現(xiàn)通常與高溫直接相關(guān)，因此在處理這類(lèi)問(wèn)題之前應(yīng)明確中藥飲片的成分，對(duì)含有揮發(fā)性物質(zhì)、脂肪油、粘液質(zhì)的中藥飲片應(yīng)盡可能予以低溫冷藏處理，密封保存與石灰缸儲(chǔ)藏也可滿(mǎn)足相應(yīng)要求，另外還需保持飲片的充分干燥。膠類(lèi)或樹(shù)脂為主要構(gòu)成的飲片則可以用油紙?zhí)崆鞍茫袢胩钣泄瓤返娜萜髦杏枰员４?，但需要注意在夏季時(shí)應(yīng)及時(shí)取出予以干燥處理。

綜上所述，隨著科技時(shí)代的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段對(duì)中藥飲片類(lèi)藥物的儲(chǔ)藏越來(lái)越重視。各類(lèi)中藥飲片類(lèi)藥物進(jìn)行儲(chǔ)藏的過(guò)程中，為保證各類(lèi)藥物的藥物性能，應(yīng)當(dāng)根據(jù)藥物的儲(chǔ)存要求，對(duì)不同類(lèi)中藥物進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存并定期采取保養(yǎng)措施，進(jìn)而保證其在臨床治療中的安全性和有效性。