葡萄花穗拉長技術(shù)

程大偉 陳錦永 李明 顧紅 郭西智

葡萄花穗拉長技術(shù)，俗稱“拉穗”或“拉花”。拉穗是為了讓花穗分枝適度松散，增大幼果間距，促進果粒膨大，減少疏果用工，降低生產(chǎn)成本，同時也避免后期果粒擠壓變形、上色不均、裂果爛果、病害侵入等問題。該技術(shù)在葡萄生產(chǎn)上被廣泛應(yīng)用。

1植物生長調(diào)節(jié)劑拉穗

1.1技術(shù)方法

生產(chǎn)中以使用赤霉酸拉穗最為普遍，常用拉穗產(chǎn)品有“奇寶”“葡果豐”“保美靈”“碧護”“果動力”等，也有使用海藻酸等生物刺激素類產(chǎn)品的。通常，拉穗赤霉酸使用濃度為5～10毫克/升。如配制5毫克/升的赤霉酸，可使用1克美國“奇寶”對水40千克，加入40毫升洗潔精等助劑，溶解混勻后均勻浸蘸花序（整株噴施會造成葉片變薄，光合能力弱，不提倡整株噴施）。拉穗時期為葡萄枝條上7～9片葉，花穗長度7～12厘米，花前10～20天，原則上花穗越短、用藥越早，效果越好（圖1）。

也因品種或拉穗時期不同，赤霉酸的使用濃度有所不同。如有的品種在新梢7～10厘米，花穗剛顯露時，使用赤霉酸0.5毫克/升進行噴施，能促進花穗分離。再如紫金早生葡萄以25毫克/升赤霉酸、金星無核以100毫克/升赤霉酸拉穗效果為好（圖2）。

1.2常見問題

（1）陰雨、干燥的天氣，以及肥水欠缺的條件下，拉穗效果差。

（2）赤霉酸使用濃度高，造成花穗卷曲、花穗過長、松散、花柄細長、枝梗硬等問題（圖3、圖4、圖5）。

（3）拉穗時間偏晚或濃度不當，造成拉不開、花帽不脫落、果實大小粒（圖6）、有核變無核等問題。

（4）果皮薄、易裂果的品種，赤霉酸拉穗后會加劇裂果風險。

2水肥調(diào)控拉穗

2.1技術(shù)方法

一般在花穗剛開始分離時，約開花前15天，澆透水提升園區(qū)濕度，并沖施高氮肥配合腐殖酸、黃腐酸、氨基酸等肥料，能促進花穗分離。水肥拉穗比較安全，但受制于溫度、光照、樹勢等條件，水肥拉穗要求日均溫20～25℃，連續(xù)晴天，且樹勢旺盛。

2.2常見問題

（1）水肥拉穗效果較慢，受制于溫度、光照、樹勢等條件。

（2）巨峰、戶太系、巨玫瑰、醉金香等巨峰系品種及樹勢過旺品種，花前枝條旺長，會加劇落花落果或大小粒問題，所以需要控旺的這類品種，花前要慎用氮肥。

（3）提升園區(qū)濕度有利于花穗分離。但北方地區(qū)早春不適宜頻繁澆水，否則會造成地溫回升緩慢，影響根系生長。

3枝蔓與花穗管理拉穗

3.1技術(shù)方法

新梢能分辨花穗時及早疏除多余花穗或病弱花穗，并在花穗初分離狀態(tài)時去掉上部副穗和2～3個大分枝（圖7），能促使養(yǎng)分集中、花穗增長。根據(jù)枝條長勢進行摘心處理，如在花穗上留1片葉摘心或花穗上留2～3片葉摘心，可減少新梢與花穗的養(yǎng)分爭奪，有利于花穗伸長。

3.2常見問題

（1）摘心需要根據(jù)樹勢進行，樹勢偏弱如采用花穗上留1葉摘心，后期新梢葉面積不夠，影響樹勢恢復。

（2）摘心和整花穗也會提高坐果率，如果只是單純拉穗，重摘心和過度整穗會造成坐果多，反而起不到拉穗減輕疏果的作用。

4高溫拉穗

4.1技術(shù)方法

在一些高溫高濕地區(qū)或設(shè)施栽培中花穗自然分離較好，這就是較高溫度促使了花穗拉長，因此設(shè)施栽培中可調(diào)控溫度拉長花穗。設(shè)施內(nèi)溫度比常規(guī)管理溫度調(diào)高3～5℃，但特別要注意溫度不宜高于30℃，結(jié)合充足的光照，連續(xù)5～7天，花穗就拉長了。

原則上在花前15天至謝花后一周，連續(xù)5～7天超過30℃的棚溫都會拉長花穗。但開花后高溫會造成落花落果、果粒黃化、僵果等問題，因此利用高溫拉穗最好還是在花穗分離期。

4.2常見問題

（1）溫度過高造成枝葉徒長、營養(yǎng)不良、花芽分化不良。

（2）高溫會造成花穗卷曲、翹頭問題。

（3）高溫持續(xù)時間過長會造成幼果黃化、落花落果、僵果等問題。

5拉穗注意事項

5.1拉穗要根據(jù)品種進行調(diào)整

適宜赤霉酸拉穗的葡萄品種夏黑、早夏無核可拉長花序，減少疏果用工。坐果后果粒較緊密的品種可拉長花序，如高妻、含香蜜、金星無核、無核白雞心、早熟紅無核等。要進行保果或無核化栽培的品種，后期膨大后果粒較緊，也可先進行拉穗處理，但并非必須拉穗。另外像歐美雜種花序很小的園區(qū)也可進行拉穗。

不宜拉穗的葡萄品種：多數(shù)歐亞品種因赤霉酸拉穗后易產(chǎn)生小青粒，不宜拉長花穗，如紅巴拉多、黑巴拉多、紅地球、A09等。坐果性能不好的品種慎拉穗，如巨峰系品種、陽光玫瑰等。易裂果的品種慎拉穗，如紅寶石無核。果穗分枝松散型的品種慎拉穗，如里扎馬特等。坐果后果穗不緊密的品種慎拉穗，如奧古斯特、維多利亞等。在氣候濕熱的南方地區(qū)和設(shè)施栽培時，花序一般能自然拉長，這時也不需要進行花序拉長。不確定的品種，應(yīng)先進行試驗，試驗成功后方可大面積使用。

5.2拉穗要掌握適宜時間

常規(guī)拉穗在花序初分離時，約見花前15天左右、花序長度7～14厘米（平均10厘米）。夏黑使用“葡果豐”拉穗時期是在見花前10天、約花穗分離后期、9～10片葉時（圖8）。

拉穗選擇在連續(xù)的晴天進行，如果正值低溫陰雨，可適當推遲。

拉穗不易過晚，最晚要在花前7天完成，否則不僅拉不開花穗，也可能出現(xiàn)嚴重的大小?，F(xiàn)象，有核品種部分果粒變成無核，也可能使三倍體品種或有殘核的品種種子數(shù)量增加。

5.3拉穗要與肥水管理相結(jié)合

使用植物生長調(diào)節(jié)劑拉穗前后，要配合施肥澆水，才能達到理想效果。建議在拉穗前后，最好在拉穗前，追施速效性高氮肥結(jié)合腐殖酸類有機水溶肥，然后澆一次大水。切記花前不要頻繁澆水，以免影響地溫。葉面也可噴施海藻酸類、鈣肥等微量元素肥。

5.4拉穗與摘心、整穗相配合

拉穗前后要配合摘心，可在花穗上留2～3葉摘心，摘心處葉片應(yīng)為正常葉片的1/3大小。拉穗前去掉花穗上端3～4個花穗分枝，不掐穗尖，使養(yǎng)分更集中，效果更好。如花穗拉得太長，可剪去穗尖。

5.5拉穗與病害防治相結(jié)合

拉穗時期也常有葡萄灰霉病、穗軸褐枯病發(fā)生，植物生長調(diào)節(jié)劑拉穗時一穗挨一穗花穗蘸花會造成病害的傳染。另外，花穗拉長后，花穗分枝距離變大，如果遭受灰霉病危害，分枝脫落，后期果穗會出現(xiàn)空檔，影響商品質(zhì)量。所以拉穗藥液中可加入嘧霉胺、咯菌腈、啶酰菌胺或腐霉利等預防灰霉病的殺菌劑。

基金項目：國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-29-17）；河南省大宗水果體系（S2014-11）