基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念下的綠色酒店管理

劉興蘭

摘 要：隨著工業(yè)革命的進(jìn)一步發(fā)展，環(huán)境破壞的現(xiàn)象在世界范圍內(nèi)日益增加，企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)和社會的參與者，身份決定了企業(yè)要在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的過程中對環(huán)境保護(hù)負(fù)責(zé)。隨著管理理念的發(fā)展，綠色管理理論應(yīng)運(yùn)而生，公司的綠色管理實(shí)踐正在引起全社會的關(guān)注。

關(guān)鍵詞：循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念 綠色酒店 節(jié)約型管理

基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念下，酒店企業(yè)的節(jié)能型酒店管理模式應(yīng)運(yùn)而生，本文基于節(jié)能型酒店管理模式，針對節(jié)能減排和其他節(jié)能問題以及途徑、策略，探討了節(jié)約型酒店對建設(shè)現(xiàn)代化低能高效的酒店的重要意義。

一、循環(huán)經(jīng)濟(jì)概述

循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種經(jīng)濟(jì)模式，旨在利用資源循環(huán)利用作為手段，以最小的生產(chǎn)方式進(jìn)行投資，最大限度地減少廢物排放并最小化環(huán)境污染。說到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的含義，學(xué)術(shù)界既有廣泛的觀點(diǎn)也有狹義的觀點(diǎn)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的總體觀點(diǎn)概括為，循環(huán)經(jīng)濟(jì)將資源-產(chǎn)品-可再生資源視為經(jīng)濟(jì)活動的過程，并重復(fù)和連續(xù)使用所有資源以增加生產(chǎn)活動的價(jià)值。從狹義上講，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的觀點(diǎn)是一種經(jīng)濟(jì)活動，該活動將業(yè)務(wù)活動產(chǎn)生的材料進(jìn)行回收、再生，然后再次從事生產(chǎn)和消費(fèi)活動。比較這兩種循環(huán)經(jīng)濟(jì)，很明顯，一般循環(huán)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢不僅對改善生產(chǎn)方法有長期影響，而且對社會生活方式，綠色管理理念的推廣和環(huán)境價(jià)值的形成有長期影響。

二、國內(nèi)綠色酒店管理存在的實(shí)踐問題

在實(shí)踐過程中仍有一些管理的缺失現(xiàn)象，如需要提高國內(nèi)酒店管理者的綠色意識、員工的綠色管理方向不明確、綠色管理戰(zhàn)略、綠色管理組織的建立效果不佳、綠色管理的發(fā)展指導(dǎo)不到位、沒有專門的主管人員、員工綠色管理的培訓(xùn)機(jī)會很少、日常服務(wù)工作中的綠色管理無法應(yīng)用于實(shí)踐、在與客戶溝通的過程中不能有趣地推廣綠色消費(fèi)的概念等。由于績效評估系統(tǒng)中沒有綠色管理的績效部分，因此各級酒店員工缺乏實(shí)施綠色管理的積極性。此外，酒店還應(yīng)考慮對顧客的有意識的環(huán)境保護(hù)行動和在飯店綠色管理中的積極合作提供實(shí)質(zhì)性鼓勵，以加強(qiáng)消費(fèi)者的綠色觀念和綠色行為。

國內(nèi)酒店綠色管理的追求側(cè)重于借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)際操作中，大多模仿國外酒店的管理模式。國內(nèi)酒店業(yè)管理者和研究學(xué)者的一些綠色實(shí)踐理論還存留著國外的理論框架，例如環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、為酒店建立綠色管理模型，研發(fā)節(jié)能減排設(shè)施和設(shè)備等。學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是國內(nèi)酒店綠色管理最突出的現(xiàn)象，因此未來的研究方向是建立適合中國國情，消費(fèi)習(xí)慣和文化傳統(tǒng)的綠色管理體系。

三、綠色酒店經(jīng)營管理策略

（一）深化節(jié)約型管理理念

綠色節(jié)能管理理念是一種新的優(yōu)化管理理念，重視生態(tài)環(huán)境的維護(hù)，著眼于對環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益的長期追求。因此，酒店管理者和基層員工必須科學(xué)樹立以節(jié)約為導(dǎo)向的綠色管理理念，率先通過節(jié)約行動建設(shè)綠色酒店。在實(shí)踐過程中，必須加強(qiáng)全體酒店員工的實(shí)踐，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，科學(xué)指導(dǎo)經(jīng)營管理行為，遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。同時(shí)，在能源選擇、建筑原材料、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、設(shè)備管理和維護(hù)等方面合理利用能源和自然資源，做到節(jié)省資源的同時(shí)提高利用率，最大限度地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益，降低人為主觀行為造成的有害影響。在整個(gè)服務(wù)和生產(chǎn)過程中，應(yīng)科學(xué)保護(hù)酒店環(huán)境和生態(tài)建設(shè)，面對信息時(shí)代的特征，依靠信息技術(shù)提供培訓(xùn)技術(shù)支持，以減少經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。因此，對于酒店而言，避免采取被動的先行污染、后續(xù)處理的道路是有意義的。

（二）開發(fā)綠色產(chǎn)品

在酒店的許多產(chǎn)品中，客房是經(jīng)營主體，是可視化形象產(chǎn)品，因此從最初的設(shè)計(jì)階段到最終的產(chǎn)品交付環(huán)節(jié)，酒店必須確保與過程相關(guān)的環(huán)保措施符合節(jié)能和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。例如，酒店應(yīng)該為床上用品、室內(nèi)地板和室內(nèi)家具選擇綠色，生態(tài)，節(jié)能和無污染的材料。同時(shí)，酒店餐廳服務(wù)人性化，科學(xué)推廣綠色食品，原料或產(chǎn)品必須符合有關(guān)生態(tài)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的儲運(yùn)和包裝必須符合綠色食品儲運(yùn)包裝的要求。此外，酒店可將顧客視為節(jié)約型綠色環(huán)保管理的合作伙伴，向客人推廣環(huán)境保護(hù)，節(jié)約型，減少消費(fèi)的想法和計(jì)劃，創(chuàng)造環(huán)保型和節(jié)約型的消費(fèi)時(shí)尚，并提供教育，宣傳和培訓(xùn)等，樹立顧客的低碳環(huán)保意識從而合理地減少消費(fèi)并提高消費(fèi)質(zhì)量，充分實(shí)現(xiàn)環(huán)境，經(jīng)濟(jì)效益，高效率和低消費(fèi)目標(biāo)。此外，應(yīng)該通過積極，自覺，積極運(yùn)用環(huán)保營銷手段來建設(shè)綠色，環(huán)保，節(jié)能的酒店，例如經(jīng)營環(huán)保綠色商店，轉(zhuǎn)換環(huán)保綠色包裝以及讓利銷售。

（三）深化節(jié)約型服務(wù)

酒店應(yīng)在向顧客提供綠色商品的基礎(chǔ)上刺激經(jīng)濟(jì)服務(wù)的發(fā)展。例如，餐飲管理服務(wù)應(yīng)積極向客戶推廣環(huán)保型綠色飲料和食品，并指導(dǎo)客戶如何在不損害資源的情況下訂購綠色、經(jīng)濟(jì)和營養(yǎng)豐富的菜肴，還可以提供餐后包裝服務(wù)。同時(shí)，酒店可以科學(xué)開展環(huán)保節(jié)能服務(wù)咨詢活動，主體倡導(dǎo)環(huán)保，節(jié)約資源消費(fèi)，文明健康的生活方式，促進(jìn)顧客主動自覺節(jié)約用水和能源，并進(jìn)行廢物分類回收利用。

綠色文化的概念由來已久，并伴隨著旅館文化的發(fā)展以及人們健康和環(huán)境意識的提高，促進(jìn)了旅館的可持續(xù)發(fā)展。其中包含的深刻的社會責(zé)任和團(tuán)結(jié)精神是鼓勵大多數(shù)員工的積極倡導(dǎo)改善環(huán)境、節(jié)約資源，增強(qiáng)酒店綠色形象，為生態(tài)發(fā)展目標(biāo)建立核心保證等做法的核心精神。因此，我們必須倡導(dǎo)綠色文化理念，并將其滲透到各級的實(shí)際管理中，努力朝著生態(tài)，生態(tài)友好和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方向努力。

參考文獻(xiàn)

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