飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控機(jī)制的研究

曾慶菊

（重慶城市職業(yè)學(xué)院，重慶 402160）

飼料行業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，是促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。飼料企業(yè)圍繞飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，與上下游企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起。通過對飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)其物流成本在全部生產(chǎn)成本中占有較大的比重，當(dāng)前飼料企業(yè)所面臨的重要問題就是如何才能降低飼料產(chǎn)品的物流成本（劉新貴，2020）。因此，飼料企業(yè)應(yīng)著力建設(shè)科學(xué)化、合理化的現(xiàn)代物流途徑，從根本上實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

供應(yīng)鏈管理作為一種新型的管理模式，在物流管理、倉儲管理等方面正發(fā)揮著越來越大的作用（孟一君，2020）。飼料產(chǎn)品的物流管理不同于其他產(chǎn)品的物流管理模式，由于飼料產(chǎn)品的特殊性，在運(yùn)輸過程中如果存儲不當(dāng)易造成產(chǎn)品變質(zhì)，并且運(yùn)輸過程中一般需要較長的時(shí)間，因此，飼料產(chǎn)品的物流管理極具獨(dú)特性。供應(yīng)鏈管理思維模式為現(xiàn)代飼料產(chǎn)品的物流管理提供了更多的方向，這也是本文所要探討的重要議題。

1 供應(yīng)鏈的相關(guān)概念解釋及發(fā)展意義

1.1 供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理 供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢援a(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心，從初始生產(chǎn)的原材料供應(yīng)到最終產(chǎn)品的形成并傳遞到消費(fèi)者手中的一個(gè)完整的鏈?zhǔn)竭^程，最終形成一個(gè)以產(chǎn)品為核心的閉合結(jié)構(gòu)（李慧，2020）。供應(yīng)鏈管理則是在該結(jié)構(gòu)上進(jìn)行展開，以產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心，以實(shí)現(xiàn)客戶滿意度為目的，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高效運(yùn)行。

1.2 供應(yīng)鏈模式在企業(yè)物流管理中的重要意義將供應(yīng)鏈模式應(yīng)用到現(xiàn)代物流管理工作當(dāng)中具有非常重要的意義（肖艷，2017）。傳統(tǒng)的物流管理工作，由于庫存系統(tǒng)存在局限，可能會導(dǎo)致制造商和零售商之間存在溝通不及時(shí)，庫存商品不足等問題，難以保證物流管理的工作效果。一方面，采用新型的供應(yīng)鏈管理模式，可以拓寬原本的物流系統(tǒng)，使現(xiàn)代化的物流管理系統(tǒng)反應(yīng)速度加快，確保供需之間協(xié)調(diào)，保證物流管理的工作質(zhì)量（王林，2020）。在供應(yīng)鏈物流管理模式當(dāng)中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分了解供應(yīng)鏈模式的特點(diǎn)，做好庫存管理工作，充分提高企業(yè)的物流管理工作的質(zhì)量；另一方面，通過在物流管理中采用供應(yīng)鏈模式，可以避免在傳統(tǒng)物流管理工作當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)的業(yè)務(wù)滯后的問題，拓寬相關(guān)的管理渠道，有效處理各方面的業(yè)務(wù)，充分滿足物流管理的工作要求，增強(qiáng)企業(yè)在現(xiàn)代物流管理中的競爭優(yōu)勢。

2 飼料企業(yè)的物流發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 飼料企業(yè)物流發(fā)展相對落后 從當(dāng)前我國飼料企業(yè)的物流發(fā)展現(xiàn)狀來看，與發(fā)達(dá)國家相比仍然存在較大的差距。我國大部分的飼料企業(yè)物流發(fā)展思想依然比較陳舊，大多傾向于以自行經(jīng)營的方式開展本企業(yè)的物流業(yè)務(wù)。從相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，我國飼料企業(yè)當(dāng)中采用第三方物流的比例僅占30%左右，而根據(jù)調(diào)查顯示，美國這一數(shù)據(jù)將近60%，日本則是將近80%（欽方，2016）。我國的飼料企業(yè)大多是中小型的民營企業(yè)，在物流規(guī)模上普遍較小，除此之外，飼料企業(yè)物流在服務(wù)質(zhì)量、效率等方面也存在很多問題，企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢缺乏，導(dǎo)致很多飼料企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，這也最終導(dǎo)致我國飼料企業(yè)的物流發(fā)展比較緩慢。

2.2 飼料企業(yè)物流技術(shù)和硬件設(shè)備缺乏 從信息技術(shù)方面來看，因?yàn)樗枷胗^念、企業(yè)規(guī)模以及資金等方面的限制，很多飼料企業(yè)的硬件設(shè)備存在投入不足的現(xiàn)象，機(jī)械化程度普遍比較低，設(shè)備落后和老化現(xiàn)象嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了飼料企業(yè)的工作效率，甚至存在達(dá)不到客戶滿意度的現(xiàn)象 （徐菲菲，2020）。落后的物流管理系統(tǒng)也會嚴(yán)重阻礙飼料企業(yè)和客戶之間的信息共享，由于缺乏統(tǒng)一的管理，物流技術(shù)和硬件設(shè)備比較缺乏，在飼料產(chǎn)品的存儲、配送和運(yùn)輸過程中更容易出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)等問題，最終導(dǎo)致名譽(yù)受損，在市場競爭中處于比較被動的地位，使得飼料企業(yè)在經(jīng)營過程中難以形成有效的物流供應(yīng)鏈。

2.3 飼料企業(yè)物流人才綜合能力欠缺 專業(yè)化的物流人才在飼料企業(yè)的物流管理過程中發(fā)揮著重要的作用，飼料企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分吸引專業(yè)物流技術(shù)人才的加入，以提高企業(yè)物流管理的運(yùn)行效率。但是從當(dāng)前的飼料企業(yè)發(fā)展來看，大多數(shù)中小型飼料企業(yè)缺乏專業(yè)的物流團(tuán)隊(duì)，對專業(yè)的物流人才的培養(yǎng)機(jī)制更是缺少，在對出現(xiàn)的物流問題處理上能力較差（龐立偉等，2020）。飼料企業(yè)的物流人員有的是從別的崗位跳槽而來，有的則是剛畢業(yè)入職沒有實(shí)踐能力的新手，缺乏綜合能力較高的物流人才，難以解決用戶需求的問題，使得飼料企業(yè)的物流發(fā)展進(jìn)步受到較大的制約，難以提升飼料企業(yè)物流方面的核心競爭力。

3 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控機(jī)制的建立

3.1 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系建立飼料產(chǎn)品的供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系是對飼料產(chǎn)品從生產(chǎn)到出售的整個(gè)過程進(jìn)行監(jiān)督與管理，對企業(yè)內(nèi)部飼料生產(chǎn)活動進(jìn)行控制，全面監(jiān)控飼料產(chǎn)品質(zhì)量，向客戶提供滿意的飼料產(chǎn)品。飼料企業(yè)可以通過遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控、自動識別、GPS等技術(shù)實(shí)現(xiàn)對飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控信息平臺的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)對飼料產(chǎn)品物流全過程的質(zhì)量監(jiān)督和管理。

整個(gè)飼料產(chǎn)品的物流質(zhì)量管控體系可以由三個(gè)部分組成：第一，飼料企業(yè)供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控系統(tǒng)，以飼料企業(yè)為核心，對飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行整體的協(xié)調(diào)和控制。飼料企業(yè)的上下游企業(yè)分別對各自的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平進(jìn)行管控。飼料行業(yè)還可以通過引入第三方的產(chǎn)品服務(wù)機(jī)構(gòu)對整個(gè)供應(yīng)鏈物流管理活動進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)整個(gè)管控過程的的公平性和權(quán)威性。第二，政府質(zhì)量管控系統(tǒng)，該系統(tǒng)以政府行為為核心，通過對飼料企業(yè)和其飼料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管控，制定相關(guān)的法律法規(guī)，出臺相關(guān)的政策標(biāo)椎來約束飼料企業(yè)的行為，提升飼料產(chǎn)品的質(zhì)量。第三，消費(fèi)者質(zhì)量監(jiān)督反饋系統(tǒng)，飼料產(chǎn)品的消費(fèi)者大多是養(yǎng)殖企業(yè)，這些養(yǎng)殖企業(yè)通過對飼料產(chǎn)品的消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)對飼料企業(yè)的監(jiān)督和產(chǎn)品問題的反饋（李夢婷，2019）。整個(gè)飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系的簡單運(yùn)行過程如下圖1所示。

圖1 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系

3.2 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控過程 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系當(dāng)中，涉及到多個(gè)主體，并且隨著飼料產(chǎn)品的流動，各個(gè)主體的物流質(zhì)量監(jiān)管的內(nèi)容也在發(fā)生變化（王大利，2020）。在飼料產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由政府和飼料企業(yè)本身對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管控；飼料產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，包裝過程是質(zhì)量管控的重點(diǎn)，這一過程由飼料企業(yè)本身負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行管控；在飼料產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲存和配送環(huán)節(jié)主要有第三方的物流服務(wù)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量的管控，比如合適的存儲倉庫、規(guī)范的物流操作以及規(guī)范化的物流配送等。

3.3 飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控的監(jiān)管機(jī)制飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控體系是一個(gè)由多個(gè)主體構(gòu)成的復(fù)雜管理系統(tǒng)，通過建立管控系統(tǒng)的監(jiān)管機(jī)制來規(guī)范各主體的行為和職責(zé)，保證飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全（劉明，2020）。從供應(yīng)鏈的角度出發(fā)，飼料產(chǎn)品的物流質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制主要分為兩類：飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)機(jī)制和市場準(zhǔn)入機(jī)制（王乃峰等，2016）。飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系，主要是政府通過制定飼料產(chǎn)品物流發(fā)展的法律法規(guī)，完善飼料產(chǎn)品物流經(jīng)營的行為等，建立一個(gè)健康有序的飼料生產(chǎn)的市場環(huán)境；飼料市場準(zhǔn)入機(jī)制，就是通過市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)對國內(nèi)外的個(gè)人、組織等進(jìn)入飼料市場，參與飼料生產(chǎn)活動進(jìn)行一定的約束和限制，從而保證飼料市場的穩(wěn)定和有序的競爭，進(jìn)而確保飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4 提升飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控水平的對策與建議

4.1 飼料企業(yè)建設(shè)良好的信息化平臺，提高物流信息技術(shù)支持能力 飼料企業(yè)要想提高飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流質(zhì)量管控水平，獲取更大的市場發(fā)展機(jī)會，就必須進(jìn)一步提高對物流信息技術(shù)支持的能力，與時(shí)俱進(jìn)，建立企業(yè)物流信息化服務(wù)平臺，加強(qiáng)企業(yè)的物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力。與此同時(shí)，飼料企業(yè)可以將電子商務(wù)和企業(yè)的物流網(wǎng)絡(luò)體系進(jìn)行融合，通過對企業(yè)資源的整合，建立起能夠覆蓋全國的物流信息化服務(wù)平臺。飼料企業(yè)從供應(yīng)鏈管理角度出發(fā)，針對每位顧客的需求，量身定制相關(guān)的物流解決方案，從而提升自己在物流管理系統(tǒng)上的規(guī)劃能力。物流系統(tǒng)的發(fā)展對飼料企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展十分重要，鑒于第三方物流服務(wù)產(chǎn)業(yè)的興起，飼料企業(yè)可以與專業(yè)的第三方物流企業(yè)加強(qiáng)合作力度。與此同時(shí)，政府也應(yīng)該對第三方物流經(jīng)營環(huán)境加以規(guī)范化管理，消除物流業(yè)發(fā)展過程中存在的障礙，增強(qiáng)物流業(yè)發(fā)展的透明度。

4.2 優(yōu)化飼料企業(yè)供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)布局，提升物流運(yùn)作效率 物流系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)是飼料產(chǎn)品進(jìn)行中轉(zhuǎn)的重要場所，是飼料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管控的關(guān)鍵點(diǎn)，為了提升飼料產(chǎn)品的物流運(yùn)轉(zhuǎn)效率，對飼料企業(yè)供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)布局進(jìn)行優(yōu)化十分關(guān)鍵 （李夢婷，2019）。一方面，對物流網(wǎng)絡(luò)布局進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和選擇，盡可能地減少飼料產(chǎn)品在物流運(yùn)輸過程中的中轉(zhuǎn)次數(shù)，提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量管控水平，降低其在運(yùn)輸過程中的物理損耗，保證飼料產(chǎn)品能及時(shí)到達(dá)客戶手中；另一方面對飼料產(chǎn)品的運(yùn)輸路線進(jìn)行優(yōu)化，通過對運(yùn)輸路線的科學(xué)規(guī)劃，在運(yùn)輸過程中對運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行絕對管控，讓運(yùn)輸過程中可能出現(xiàn)的不確定性問題降到最少，縮短運(yùn)輸時(shí)間，提高企業(yè)對飼料運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量管控水平。

4.3 加強(qiáng)飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定，提升供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化程度 對飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定是質(zhì)量管控的前提條件，政府應(yīng)加快對飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改，讓質(zhì)量監(jiān)管部門執(zhí)法有據(jù)。飼料企業(yè)在進(jìn)行飼料產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)一定要與時(shí)俱進(jìn)，嚴(yán)格參考養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，切實(shí)與養(yǎng)殖主體進(jìn)行溝通，及時(shí)對養(yǎng)殖主體反饋的信息進(jìn)行分析，要及時(shí)調(diào)整飼料產(chǎn)品的配方。政府也要及時(shí)對不符合的飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂或廢除，讓飼料產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售整個(gè)過程都能實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的有效管控。飼料企業(yè)也應(yīng)該根據(jù)政府制定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程以及物流活動的整個(gè)過程實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)管，提升飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化程度，積極為飼料產(chǎn)品的流通和監(jiān)管進(jìn)行強(qiáng)有力的保障。

5 結(jié)語

隨著人們對高質(zhì)量生活的追求，禽畜類產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到人們的廣泛關(guān)注，而究其根源還是對飼料產(chǎn)品質(zhì)量問題的探討。飼料產(chǎn)品物流質(zhì)量管理是飼料產(chǎn)品物流管理的核心，貫穿于整個(gè)飼料產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流的始終，依靠現(xiàn)代信息技術(shù)將飼料產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中相關(guān)的主體緊密聯(lián)系在一起，在自我約束和法律約束的條件下，實(shí)現(xiàn)各個(gè)主體的內(nèi)外監(jiān)督，最終保證飼料產(chǎn)品在物流運(yùn)輸過程中的質(zhì)量。本文基于對供應(yīng)鏈和物流管理了解的基礎(chǔ)上，針對飼料產(chǎn)品在供應(yīng)鏈模式下物流質(zhì)量管控體系進(jìn)行分析，通過結(jié)合供應(yīng)鏈管理的特點(diǎn)，為飼料企業(yè)進(jìn)行物流管理提供寶貴的應(yīng)用建議。