斯金平：在綠水青山間播種人間“仙草”

文/陳勝偉 浙江農(nóng)林大學(xué)

鐵皮石斛自古有“天下第一仙草”美稱，位居雪蓮、人參、靈芝等九大仙草之首，具有滋陰清熱、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等多個(gè)方面的神奇功效，鐵皮石斛的各種產(chǎn)品一直供不應(yīng)求。石斛雖好，繁殖栽培難度卻很大，大規(guī)模人工種植一直很難實(shí)現(xiàn)，致使鐵皮石斛價(jià)格一直居高不下，普通百姓難以享受。從上世紀(jì)末開始，浙江農(nóng)林大學(xué)斯金平教授及其團(tuán)隊(duì)，開始針對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行研究攻關(guān)，成功解決了鐵皮石斛人工繁育、產(chǎn)量提高、成分提升等方面的難題，還研發(fā)了鐵皮石斛2年精準(zhǔn)采收、樹上種植提皮石斛等新技術(shù)，為我國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添了新的動(dòng)力。

為了傳播石斛的先進(jìn)的技術(shù)，斯金平的日程排得滿滿的：帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)驅(qū)車數(shù)萬(wàn)公里，前往江西、湖南、貴州、重慶、四川開展黃精、鐵皮石斛種植技術(shù)培訓(xùn)；五上貴州，深入林區(qū)調(diào)研林下經(jīng)濟(jì)，用科技助力黔東南等地區(qū)的百姓脫貧致富；出門四天，為浙江的樂清、永嘉、蒼南、蓮都、景寧等地的種植戶開展培訓(xùn)近十場(chǎng)……為更好地向各地農(nóng)戶傳授黃精、鐵皮石斛種植技術(shù)，把黃精、鐵皮石斛等人間“仙草”種在綠水青山間，以實(shí)際行動(dòng)助力脫貧攻堅(jiān)、幫助山區(qū)群眾早日實(shí)現(xiàn)全面小康。

科技助力 讓“仙草”變得接地氣

鐵皮石斛系列產(chǎn)品是目前市場(chǎng)上最俏銷的保鍵品之一，具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎、明目強(qiáng)腰、醒酒養(yǎng)胃、提高免疫力等功效。由于鐵皮石斛具有較強(qiáng)的綜合藥用價(jià)值，長(zhǎng)期以來(lái)巨大的市場(chǎng)需求引起采挖過(guò)量，而鐵皮石斛自身繁殖能力差，再加上生存的自然環(huán)境遭受破壞，使得鐵皮石斛野生資源在基本枯竭，現(xiàn)有的純野生鐵皮石斛受國(guó)家保護(hù)，難以大批量采摘制藥，盡快開發(fā)出鐵皮石斛人工栽培技術(shù)，對(duì)于石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

為解決鐵皮石斛人工栽培的問題，斯金平教授和課題組成員通過(guò)多年攻關(guān)，最終掌握了人工輔助授粉技術(shù)，使人工雜交授粉結(jié)實(shí)率達(dá)82.6%，徹底改變了鐵皮石斛自然授粉結(jié)實(shí)率低的問題，為鐵皮石斛資源保護(hù)提供基礎(chǔ)，研究成果在浙江森宇藥業(yè)有限公司等企業(yè)廣泛應(yīng)用，創(chuàng)制出一大批高品質(zhì)新品種，投產(chǎn)后畝產(chǎn)達(dá)300公斤以上，比常規(guī)品種高30%；2年生莖中多糖含量達(dá)37.5%以上，比藥典標(biāo)準(zhǔn)高50%；設(shè)施栽培能耐-10℃的低溫，適合浙江多數(shù)地區(qū)栽培，有效地解決鐵皮石斛種植過(guò)程中高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)之間的矛盾。

2006年，斯金平被確定為浙江省級(jí)科技特派員，派駐到麗水市慶元縣張村鄉(xiāng)。作為研究鐵皮石斛的專家，斯金平一到張村鄉(xiāng)，就想到用專業(yè)技術(shù)幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民?！皞鹘y(tǒng)鐵皮石斛一般采用大棚種植，對(duì)種植技術(shù)的要求特別高，而且回報(bào)周期長(zhǎng)，一般農(nóng)民進(jìn)不了這個(gè)產(chǎn)業(yè)。”如何讓瀕危的鐵皮石斛回歸自然并得到普及，如何將種植技術(shù)簡(jiǎn)單化、平民化，讓這株“仙草”變得接地氣，普通農(nóng)民都種得起、養(yǎng)得活，成了他急需解決的事。

經(jīng)過(guò)前期調(diào)查與研究，2008年，斯金平展開了一項(xiàng)前無(wú)古人的試驗(yàn)— 活樹附生種植。他把石斛苗每隔3-4厘米1叢放在砍下來(lái)的樹上，再用麻繩纏繞固定，在寒冷的冬天，每天冒著嚴(yán)寒觀察試驗(yàn)情況，到了冬天，斯金平又在室外零下7-8度的野地里放了兩顆長(zhǎng)著石斛的樹干，觀察這些石斛是否能熬過(guò)凜冽的寒冬，第二年春天，竟然長(zhǎng)出了鐵皮石斛新條。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的刻苦研究，斯金平攻克了鐵皮石斛結(jié)實(shí)難、發(fā)芽難、種植難等繁育與栽培難題，建立了組培快繁體系，實(shí)現(xiàn)了鐵皮石斛種苗工廠化生產(chǎn)與人工大棚種植。

服務(wù)給力 將“仙草”種進(jìn)百姓家

2010年3月，樂清農(nóng)民宋仙水慕名而來(lái)，并在學(xué)校找到了斯金平，請(qǐng)他為樂清的鐵皮石斛活樹附生出謀劃策。面對(duì)農(nóng)民的熱情，斯金平迫不及待想要去樂清了解情況，學(xué)校也表示全力支持。第二天，斯金平便和他來(lái)到樂清，開始了20畝的活樹種植試驗(yàn)。通過(guò)水和光的調(diào)控，活樹附生種植獲得成功，成為我國(guó)鐵皮石斛種植史上一個(gè)重大創(chuàng)新。

鐵皮石斛在野外種植，抗寒品種是關(guān)鍵。2010年元旦，聽說(shuō)浙西大峽谷有野生鐵皮石斛，斯金平按捺不住內(nèi)心的激動(dòng)，立馬找了向?qū)?，帶著團(tuán)隊(duì)的同事登上了大峽谷最高峰。這里海拔1500米，山頂全是亂石堆，根本無(wú)法行走。突然，斯金平發(fā)現(xiàn)，山頂懸?guī)r下面20米處有一株鐵皮石斛。斯金平找來(lái)繩子，一頭捆在樹上，一頭捆在人身上，幾個(gè)人用力慢慢地把人放下懸?guī)r。當(dāng)拿到這株野生石斛，斯金平如獲至寶。下山時(shí)，斯金平全身是汗。

他說(shuō)：“鐵皮石斛最愛長(zhǎng)在艱險(xiǎn)的懸崖峭壁上，野生鐵皮石斛別提多珍貴了，如果能采到對(duì)我們研究一定會(huì)有很大的幫助，無(wú)論冒多大的風(fēng)險(xiǎn)都要拿到。”那驚心動(dòng)魄的場(chǎng)面，斯金平至今難忘。正是依靠懸?guī)r上采來(lái)的這株野生石斛，斯金平團(tuán)隊(duì)培育出了耐零下14.8度的鐵皮石斛新品種。當(dāng)年一株苗，現(xiàn)在已育出數(shù)以億計(jì)的種苗在貴州等省山區(qū)推廣，讓更多貧困農(nóng)民致富。

通過(guò)二十多年的努力，如今，地上的大棚都成了種苗培育室，全國(guó)幾十萬(wàn)畝鐵皮石斛回歸自然，原本瀕危藥用植物鐵皮石斛通過(guò)人工栽培的方式得以普及，活樹上附生石斛、懸?guī)r上附生石斛，真正實(shí)現(xiàn)了“一畝山萬(wàn)元錢”“山區(qū)不砍樹也能富”，并形成百億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)。相關(guān)成果先后獲得梁希林業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

扶貧有力 做脫貧致富領(lǐng)路人

中草藥種植不同于普通農(nóng)作物的種植，農(nóng)民對(duì)鐵皮石斛的習(xí)性、栽培技術(shù)等都很陌生，科技特派員在推廣時(shí)需要不遺余力、事無(wú)巨細(xì)。10多年來(lái)，斯金平和他團(tuán)隊(duì)的成員的手機(jī)365天×24小時(shí)開機(jī)，隨時(shí)為農(nóng)民服務(wù)。電話解決不了的，就第一時(shí)間來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)解決?！白罱F州省林業(yè)局打電話來(lái)，希望我趕緊再去一次，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民培訓(xùn)指導(dǎo)”，斯金平既開心又無(wú)奈地感嘆到：“每天找我們的人太多了，恨不得有三頭六臂。”

“有一次我在樂清扶貧剛睡下，就聽見有人敲門，兩個(gè)姓蔡的農(nóng)民讓我去他們企業(yè)組培室看苗，他們的試管苗出了問題，苗長(zhǎng)不了。我們一個(gè)環(huán)節(jié)接著一個(gè)環(huán)節(jié)排查，一直忙到凌晨2點(diǎn)才找到原因……”斯金平說(shuō)，雖然經(jīng)常會(huì)忙得焦頭爛額，但是內(nèi)心卻無(wú)比充實(shí)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，多年來(lái)斯金平和他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)每年要接待農(nóng)民200多批次，指導(dǎo)培訓(xùn)人數(shù)已經(jīng)超過(guò)2萬(wàn)人次。在他們的幫助下，浙江樂清鐵皮石斛從當(dāng)年的30畝發(fā)展到現(xiàn)在的1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)30億，他們還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立15個(gè)組培室，種苗從原來(lái)一株1.5元降到0.5元，帶動(dòng)5萬(wàn)革命老區(qū)農(nóng)民脫貧致富。

2019年，貴州成了斯金平教授團(tuán)隊(duì)扶貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)，他九上貴州，貴州安龍、錦屏、黎平、丹寨、叢江、黃平、獨(dú)山、三穗、赤水等石斛主產(chǎn)區(qū)15.95萬(wàn)畝石斛都留下了他的足跡。截至7月底，貴州石斛干花產(chǎn)量123.55噸（其中鐵皮石斛10.03噸、金釵石斛113.52噸），鮮條產(chǎn)量8097.73噸（其中鐵皮石斛1002.73噸、金釵石斛7095噸），產(chǎn)值21.61億元。石斛近野生種植面積、鐵皮石斛種植面積和金釵石斛種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國(guó)第一。

在貴州錦屏縣，2019年從零起步，通過(guò)斯金平的培訓(xùn)示范，建立“龍頭企業(yè)+國(guó)有實(shí)體公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，在錦屏縣萬(wàn)畝林業(yè)（石斛）綜合產(chǎn)業(yè)園、龍池石斛田園綜合產(chǎn)業(yè)園、三江便團(tuán)石斛種植產(chǎn)業(yè)園，探索出杉木、松木、梨樹等貼樹近野生種植鐵皮石斛模式，建成種植鐵皮石斛基地11000多畝。同時(shí)發(fā)展樹下套種中藥材、樹中養(yǎng)蜂的“林中生態(tài)經(jīng)濟(jì)”，其中，中藥材種植91000畝，養(yǎng)殖蜜蜂7000箱，2019年村民通過(guò)就近就業(yè)增收1700余萬(wàn)元，兌現(xiàn)固定分紅514萬(wàn)元。

在貴州荔波縣，2019年3月13日扶貧對(duì)接后，斯金平立即明確總體任務(wù)與各方責(zé)職，落實(shí)示范基地地點(diǎn)（業(yè)主）、品種、技術(shù)、資金、進(jìn)度等主要環(huán)節(jié)，并送培訓(xùn)資料200余冊(cè)，培訓(xùn)108人次，國(guó)家林草局科技扶貧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)150余人考察示范基地。如今，斯金平及其團(tuán)隊(duì)已在荔波縣玉屏街建立鐵皮石斛林下栽培示范基地600畝，輻射11000余畝，覆蓋全縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15個(gè)村，覆蓋村民1089戶3628人。佳榮鎮(zhèn)高里村石斛基地，今年上半年已銷售鐵皮石斛近萬(wàn)斤，貧困戶分紅62.5萬(wàn)元，312戶戶均分紅1480元。

服務(wù)再發(fā)力 帶領(lǐng)脫貧群眾奔小康

“2020年脫貧攻堅(jiān)任務(wù)基本完成，我們要做好脫貧攻堅(jiān)鞏固提升，讓脫貧群眾奔小康是團(tuán)隊(duì)的新目標(biāo)、新任務(wù)?！彼菇鹌秸f(shuō)。為了新目標(biāo)、新任務(wù)，斯金平又迷上了另一株“仙草”— 黃精的產(chǎn)業(yè)扶貧，領(lǐng)銜組建了“黃精產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟”，凝聚行業(yè)力量，共創(chuàng)共享，推動(dòng)黃精產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展。

黃精“以其得坤土之精粹”而得名，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為2020年版《中國(guó)藥典》收載的常用中藥材，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎等功效，久服輕身、延年、不饑，是傳統(tǒng)經(jīng)典的食藥兩用植物。

經(jīng)過(guò)10年的研究，斯金平及其團(tuán)隊(duì)明確了黃精與土豆、地瓜同樣的安全，又有增強(qiáng)免疫、延緩衰老、改善記憶力、抗炎等特殊的功效，是服務(wù)健康中國(guó)的重要食材，具有廣闊的市場(chǎng)前景。斯金平教授團(tuán)隊(duì)建立了不占良田、不需耕地、不爭(zhēng)林地，與林草和諧共生的黃精林下栽培模式，“一畝黃精萬(wàn)斤糧”“一畝山萬(wàn)元錢”，創(chuàng)造性地踐行了“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，找到了讓山區(qū)脫貧群眾奔小康的新路徑。

2020年，盡管受疫情影響，但是斯金平及其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)驅(qū)車二萬(wàn)多公里，浙江、江西、福建、湖南、廣西、貴州、云南、重慶、四川、湖北、安徽、江蘇12個(gè)省30余縣開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研與技術(shù)報(bào)務(wù)，全國(guó)11個(gè)集中連片貧困區(qū)中武陵山區(qū)、烏蒙山區(qū)、滇桂黔石漠化區(qū)、滇西邊境山區(qū)、大別山區(qū)、羅霄山區(qū)都留下了他的足跡，舉辦培訓(xùn)班20余期2000余人次，發(fā)放《黃精》科普專著1800余冊(cè)，清明、端午都在扶貧攻堅(jiān)、奔小康的路上，清明節(jié)在武陵山區(qū)貴州印江、湖南新化探討百億黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展，端午節(jié)在烏蒙山區(qū)筠連開展500余人的科技培訓(xùn)。

目前，在浙江的淳安、磐安，湖南新安、安化、洪江，重慶秀山、石柱，江西銅鼓，安徽青陽(yáng)、金寨，云南普洱、曲靖，貴州印江、六盤水等多地，在斯金平及其團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，黃精已經(jīng)形成千億產(chǎn)業(yè)，支撐著脫貧致富、服務(wù)著健康中國(guó)。

十幾年來(lái)，斯金平帶領(lǐng)浙農(nóng)林大學(xué)森林藥材團(tuán)隊(duì)走遍全國(guó)18個(gè)省區(qū)，在他們的指導(dǎo)下，全國(guó)有幾十萬(wàn)畝鐵皮石斛種在樹上，幾十萬(wàn)畝黃精種在林下，“一畝山萬(wàn)元錢”，數(shù)以萬(wàn)計(jì)群眾已經(jīng)脫貧致富。

作為國(guó)家中醫(yī)藥管理局鐵皮石斛品種選育及生態(tài)栽培重點(diǎn)研究室主任，國(guó)家林草局鐵皮石斛工程技術(shù)研究中心主任，省部共建亞熱帶森林培育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室藥用植物團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，斯金平先后獲得全國(guó)生態(tài)建設(shè)突出貢獻(xiàn)先進(jìn)個(gè)人、國(guó)家林草局科技服務(wù)林改先進(jìn)個(gè)人、浙江省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者、浙江省優(yōu)秀科技特派員等榮譽(yù)稱號(hào)。

如今，斯金平再次被聘為國(guó)家林草局和浙江、貴州等省林草局的石斛產(chǎn)業(yè)扶貧首席專家，繼續(xù)行走在為農(nóng)民脫貧奔小康的路上。他欣慰地說(shuō)：“把‘仙草’種在綠水青山間是我一直以來(lái)熱愛的事業(yè)，未來(lái)，我將持續(xù)致力于鐵皮石斛、黃精等‘仙草’的研究工作，助力貧困地區(qū)的農(nóng)民脫貧攻堅(jiān)！”