山東農(nóng)諺中的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想探析

□陳 蘋 孫金榮

[內(nèi)容提要]農(nóng)諺是勞動(dòng)人民在勞動(dòng)中形成的，農(nóng)諺與農(nóng)書等正統(tǒng)農(nóng)學(xué)相比更具現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義，有農(nóng)民自己的農(nóng)書之稱。《呂氏春秋》“上農(nóng)”等四篇是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的奠基石。山東農(nóng)諺是山東地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)物，其不僅具有豐富的農(nóng)學(xué)知識(shí)，亦體現(xiàn)出農(nóng)本、天生、地養(yǎng)、人成等豐富的傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想。因此，應(yīng)把農(nóng)諺納入傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)和農(nóng)史的研究范疇，既有利于傳統(tǒng)農(nóng)諺的保護(hù)，亦是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的有益補(bǔ)充。

孫金榮(1963- )，男，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)公共管理學(xué)院教授，主要研究領(lǐng)域：中國古代文化史，農(nóng)業(yè)史；本文通訊作者。

我國是以農(nóng)立國的國家，因此在幾千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，勞動(dòng)人民的經(jīng)驗(yàn)得以匯集、發(fā)展并傳承，終“匯粹為兩宗寶貴的遺產(chǎn)：一宗是歷代刊行卷帙浩繁的農(nóng)書，從中可以看到中國勞動(dòng)人民在歷史上對(duì)于世界農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的貢獻(xiàn)。另一宗是堪與歷代農(nóng)書相媲美的數(shù)量龐大的農(nóng)諺[1]。農(nóng)諺是勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，并在人民之間廣泛傳播。對(duì)于指導(dǎo)勞動(dòng)人民的生產(chǎn)具有不可估量的作用的諺語，作為勞動(dòng)人民智慧結(jié)晶的農(nóng)諺，不僅蘊(yùn)含著豐富的農(nóng)業(yè)知識(shí)，同時(shí)更是傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想的一種體現(xiàn)?！爸袊鴤鹘y(tǒng)農(nóng)學(xué)肇始于戰(zhàn)國時(shí)期，其代表作為《呂氏春秋》中的‘上農(nóng)’、‘任地’、‘辯土’、‘審時(shí)’等篇，這四篇農(nóng)業(yè)論文是中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的奠基石?！盵2]

我們要研究的是農(nóng)諺，不妨把農(nóng)諺置于諺語中進(jìn)行研究。漢代的許慎，在《說文解字》中寫道：“諺，傳言也。”由此可見諺語是人們口耳相傳的一種語言。在目前，我國對(duì)諺語的定義并未達(dá)到完全統(tǒng)一，由武占坤和馬國凡合著的《諺語》中對(duì)于諺語的定義為：“諺語經(jīng)常以口語的形式在人民中間廣泛流傳，是人民群眾表現(xiàn)實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)或感受的一種‘現(xiàn)成話’”。[3]由此可見，諺語是由人民群眾創(chuàng)作的，并在人民群眾之間廣為流傳的一種語言。

農(nóng)諺是諺語的重要組成部分，據(jù)統(tǒng)計(jì)農(nóng)諺約占諺語的70%。農(nóng)諺是起源于勞動(dòng)人民的農(nóng)事活動(dòng)，并在勞動(dòng)人民之間口耳相傳，并對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生作用的諺語。農(nóng)業(yè)有狹義和廣義之分，狹義的農(nóng)業(yè)專指種植業(yè)，廣義的農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和其他副業(yè)。因此，農(nóng)諺也有狹義和廣義之分，狹義農(nóng)諺的指和耕作種植有關(guān)的諺語，其中包括林諺、漁諺、副業(yè)諺

等；廣義的農(nóng)諺不僅包括各種農(nóng)事活動(dòng)，還應(yīng)該包括農(nóng)業(yè)氣象、節(jié)氣和農(nóng)業(yè)事宜，是一個(gè)較為完整的體系。游修齡曾在《論農(nóng)諺》和曾雄生所著的《中國農(nóng)學(xué)史·序》中都曾對(duì)于農(nóng)諺的價(jià)值作出高度評(píng)價(jià)。他認(rèn)為“農(nóng)諺是千百年來農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，它是特殊的產(chǎn)物，是農(nóng)民被剝奪了識(shí)字權(quán)利以后，農(nóng)民自己‘口寫、口傳’的‘農(nóng)書’，它們對(duì)于指導(dǎo)歷代農(nóng)民從事生產(chǎn)，的確起了不可估量的作用”。[4]歷來農(nóng)書是對(duì)于先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)的總結(jié)，而農(nóng)諺是勞動(dòng)人民對(duì)于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)直觀的認(rèn)知，因此更具現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

山東農(nóng)諺是在山東地區(qū)流傳的農(nóng)業(yè)諺語，在山東農(nóng)諺中體現(xiàn)著勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)思想，這些農(nóng)業(yè)思想對(duì)于山東地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著重要的指導(dǎo)性的意義，同時(shí)對(duì)于人民的生產(chǎn)生活也有著重要的意義。

一、務(wù)耕織為本教的農(nóng)本觀

中國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)立國、以農(nóng)興國的國家。在中國傳統(tǒng)封建社會(huì)，以農(nóng)為本的思想貫穿于整個(gè)封建社會(huì)?！秴问洗呵铩ど限r(nóng)》中寫道，“民農(nóng)則樸，樸則易用，易用則邊境安，主位尊”，將社會(huì)的安定和農(nóng)民的生產(chǎn)勞動(dòng)結(jié)合在一起，不難看出封建統(tǒng)治者對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視。在《山東農(nóng)諺》中亦不難看出勞動(dòng)人民對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視，其開篇即為以農(nóng)為本?！捌呤?，莊稼人頭一行”、“三百六十行，種田為上”[5]，農(nóng)業(yè)是衣食的主要來源，所以歷來勞動(dòng)人民就有以農(nóng)為本的重農(nóng)的思想，在這些農(nóng)諺中我們不難看出農(nóng)業(yè)在勞動(dòng)人民心中至高無上的地位。山東農(nóng)諺中還流傳著“地是聚寶盆，糧是寶中寶”、“地是黃金板，年年有出產(chǎn)”等農(nóng)業(yè)諺語。三百六十行，種田屬于頭一行，土地成為了“聚寶盆”，被黃土地滋養(yǎng)出來的勞動(dòng)人民用他們樸實(shí)的言語匯集成農(nóng)諺贊美著養(yǎng)育他們的土地，亦是勞動(dòng)人民農(nóng)本思想的重要呈現(xiàn)。

農(nóng)諺中的農(nóng)本思想，時(shí)時(shí)刻刻提醒著勞動(dòng)人民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。隨著工業(yè)化的發(fā)展對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成巨大的沖擊，“種地?zé)o用論”的觀點(diǎn)也隨之出現(xiàn)，著名農(nóng)史家樊志民教授曾提出：“在當(dāng)今世界，你可以不知農(nóng)，可以不事農(nóng)，但是不可以輕農(nóng)”?！凹幢闶浅鞘谢杆侔l(fā)展、力爭工業(yè)強(qiáng)國的今天，我們都會(huì)不約而同地將農(nóng)業(yè)放在所有產(chǎn)業(yè)之上。”[6]“百業(yè)農(nóng)為先”，從2004年至2019年中共中央連續(xù)十六年發(fā)布以“三農(nóng)”為中國的中央一號(hào)文件，強(qiáng)調(diào)了“三農(nóng)”問題在中國現(xiàn)代化建設(shè)中重中之重的地位。

二、為之者人也的人力觀

《呂氏春秋》提出“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”的觀點(diǎn)，將人的主觀能動(dòng)性放在首位，體現(xiàn)出人力勞動(dòng)對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，《管子》：“谷非地不生，地非民不動(dòng)，非作力毋以致財(cái)”[7]，同樣強(qiáng)調(diào)人力對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。

人力觀在山東農(nóng)諺中亦有重要的作用，主要體現(xiàn)在“勤”與“儉”兩個(gè)方面?！秴问洗呵铩と蔚亍罚骸胺哺蠓健哂剩收哂?，在該書中提出了土壤的肥力可以通過人力活動(dòng)加以改變。在山東農(nóng)諺中亦不乏有通過人力勞動(dòng)對(duì)土壤進(jìn)行改良的農(nóng)諺，鹼地是指呈強(qiáng)堿性反應(yīng)的土壤，極其不適合農(nóng)作物的生長，對(duì)于堿地的改良勢(shì)在必行。勞動(dòng)人民通過長時(shí)間的積累，“鹼地變良田，一年趕兩年”，這是山東地區(qū)勞動(dòng)人民積極改變自然的表現(xiàn)。

[1]砂壓堿，黃金板；沙壓粘，變良田；粘壓沙，好莊稼。

[2]深耕堿地翻出油，細(xì)耙堿地白累牛。

[3]能筑一畝田，不買一畝地。

[4]砂土發(fā)小苗，粘土發(fā)老苗，這土和那土，多打五石五。

堿地壓砂、深耕深翻、蓄水壓堿以及混合砂土與粘土等方法是將砂土變?yōu)榱继锏闹饕侄危ㄟ^這種手段大大增加了糧食的產(chǎn)量。

人力觀在山東農(nóng)諺中主要體現(xiàn)在勤儉節(jié)約的方面。山東地區(qū)是儒家文化的發(fā)源地，孔子提出了“五德”(溫、良、恭、儉、讓)來規(guī)范人們的行為規(guī)范，受儒家文化的影響，節(jié)儉的人力觀的思想在山東農(nóng)諺中格外突出。

勤儉一詞可分開解釋，“勤”是指勤勞，“儉”是指節(jié)約。對(duì)于農(nóng)民來說，勤與儉是不能分開的。勤勞可以創(chuàng)造財(cái)富，也可滿足生活需要，因此有著“勤是井泉水，儉是聚寶盆”、“只有勤來沒有儉，好比有針沒有線”等農(nóng)諺。勤勞生產(chǎn)是勤儉的一個(gè)方面，農(nóng)事活動(dòng)靠天吃飯、靠手吃飯，因此，勤勞對(duì)于農(nóng)民來說是必須的品質(zhì)?！皟鏊篱e人，餓死懶人”、“不怕家里窮，就怕出懶漢”，對(duì)于勞動(dòng)人民來說，只要肯用自己的雙手去勞動(dòng)，定可解決溫飽問題，創(chuàng)造幸福的生活。同時(shí)節(jié)約對(duì)于勞動(dòng)人民來說也是良好的品質(zhì)，辛苦的農(nóng)事活動(dòng)造就了他們節(jié)約的品質(zhì)?！熬蚣?xì)算，錢糧不斷”、“精打細(xì)算，有吃有穿”，對(duì)于勞動(dòng)人民來說，只有在生活當(dāng)中，精打細(xì)算、細(xì)水長流，才能妥善地安排好家庭生活。

勤儉節(jié)約的人力觀思想，時(shí)時(shí)刻刻提醒勞動(dòng)人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中積極生產(chǎn)創(chuàng)造財(cái)富，同時(shí)也要養(yǎng)成節(jié)約的生活習(xí)慣，唯有如此才能創(chuàng)造良好的生活。

三、生之者地也的地力觀

《呂氏春秋·上農(nóng)》等四篇主要闡述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的四個(gè)方面，其中《任地》和《辯土》主要講述的是合理利用土地，以及合理的耕作栽培經(jīng)驗(yàn)。其中《任地》是指使用土地種植莊稼；《辯土》是指分辨土地的性質(zhì)而采取不同的種植措施。

土地是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根基,“地是黃金板，年年有出產(chǎn)”，“耍龍?；?，不如耍土”體現(xiàn)出勞動(dòng)人民對(duì)于土地的珍視。而隨著生產(chǎn)勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的積累，勞動(dòng)人民能更好地實(shí)現(xiàn)與土地的“對(duì)話”，積累更多的土壤知識(shí)，生之者地也的地力觀主要體現(xiàn)在因地制宜進(jìn)行種植和積肥施肥用養(yǎng)結(jié)合的觀念。

[1]洼地種高粱，家里多修倉。

[2]山嶺薄地栽地瓜，崖頭通風(fēng)耩棉花；玉米喜歡肥沃地，高粱豐收在澇洼。

[3]種綠豆，地宜瘦。

這些農(nóng)諺提醒勞動(dòng)人民要因地種植，高粱屬于抗?jié)车淖魑铮谕莸胤N植利于保收；地瓜耐貧瘠可以利用山頂種植；棉花的生長期需要較好的通風(fēng)和透光的條件，所以適合在崖頭種植；玉米的成長期需要大量的養(yǎng)分，種在肥沃的土地上才利于其生長。“種綠豆，地宜瘦”也是說綠豆耐貧瘠，在瘦地上種植也會(huì)有一定的收成。

因地種植不僅僅是根據(jù)地性進(jìn)行種植，同時(shí)也要根據(jù)地形地勢(shì)的不同采取不同形式的種植方法?！安欢匦?，不能胡種”、“平原莊稼經(jīng)，搬到山里念不通”，這些農(nóng)諺提醒人們?cè)诟N前需先了解地形，不能一概而論，切不可照搬他處的經(jīng)驗(yàn)，即所謂的“一里不同俗，十里改規(guī)矩”。根據(jù)地性耕種的同時(shí)，也要依據(jù)地形地勢(shì)因地耕種，如“分前種高山，分后種平川”，即便是同一區(qū)域內(nèi)的土地因受地形的影響而溫度不同，也要區(qū)分播種時(shí)間。因地種植的觀念起源于勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，是勞動(dòng)人民經(jīng)驗(yàn)的積累，農(nóng)諺的形成使得這一豐富的勞動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)得以傳承。

四、養(yǎng)之者天也的農(nóng)時(shí)觀

“天何言哉，四時(shí)行焉”，體現(xiàn)出勞動(dòng)人民深刻的敬天心理。《呂氏春秋·審時(shí)》：“凡農(nóng)之道，厚之為寶”，對(duì)于農(nóng)業(yè)耕作而言重視時(shí)令是最為寶貴的。《呂氏春秋·審時(shí)》：“對(duì)禾、黍、稻、麥、麻、菽六種作物‘得時(shí)’、‘先時(shí)’、‘后時(shí)’的生長狀況作了細(xì)致的觀察和分析,指出‘得時(shí)’者則‘稼興’、‘米多’、‘味甘’等,反之則為另一種情況。從而深刻地指出了掌握農(nóng)時(shí)與提高產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)系,為不違農(nóng)時(shí)的栽培原則提供了論據(jù)?！盵8]《孟子·梁惠王上》中也寫到“不違農(nóng)時(shí)，谷不可勝食也”。不難看出，歷來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)于農(nóng)時(shí)的重視。歷來，勞動(dòng)人民對(duì)于農(nóng)時(shí)的把握只能通過日積月累的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)成為一條條的農(nóng)諺得以傳播，影響著人們的生產(chǎn)播種。正確把握耕種的時(shí)間，順時(shí)播種，則成為勞動(dòng)人民最關(guān)心的事情。

在所有的農(nóng)事活動(dòng)中，適合播種則最為關(guān)鍵，山東農(nóng)諺中“增產(chǎn)措施千萬條，不誤農(nóng)時(shí)最重要”、“耕種不得時(shí)，必定討苦吃”，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必須遵循客觀規(guī)律，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)除土壤、水分等基本條件外，光照和溫度也顯得尤為重要。所以，不違農(nóng)時(shí)、按時(shí)播種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的一環(huán)。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的季節(jié)在于春季，在山東農(nóng)諺中有不少描繪春天耕種時(shí)忙碌的場景，“過了驚蟄節(jié)，耕地不能歇”；“九盡楊花開，春種早安排”，體現(xiàn)出耕地與播種要盡早安排，不可違誤農(nóng)時(shí)。夏季是農(nóng)作物生長的季節(jié)，一年的收成究竟如何與夏季的雨水、光照有著很大的關(guān)系，“麥?zhǔn)瞻恕⑹?、三場雨”，農(nóng)歷的三月、八月和十月是小麥播種、分蘗和孕穗的關(guān)鍵時(shí)期，在該時(shí)期雨水充足，小麥產(chǎn)量必定高。在山東農(nóng)諺中，還有不少反映因自然條件不足而導(dǎo)致晚收，如“小滿不滿，芒種不管”，如果小麥在小滿前后還不能完成灌漿，就會(huì)造成晚收，在芒種時(shí)期是不會(huì)收割的。秋天是收獲的季節(jié)，勞動(dòng)人民的喜悅自然溢于言表，因此有“春是金，夏是銀，秋天是個(gè)聚寶盆”這一農(nóng)諺，同時(shí)秋收也就有很強(qiáng)的時(shí)效性，“不怕不豐收，就怕地里丟”，經(jīng)歷一年的忙碌，如果不

注意收獲的時(shí)間，最后也會(huì)顆粒無收；同時(shí)，小麥?zhǔn)斋@的時(shí)令性很強(qiáng)，成熟后應(yīng)突擊搶收，如若收獲不及時(shí)，會(huì)受到嚴(yán)重的損失，“收麥如救火”， “蠶老一對(duì)，麥?zhǔn)煲簧巍?，“小麥發(fā)了黃，繡女也下床”，這些山東農(nóng)諺體現(xiàn)出小麥?zhǔn)斋@的時(shí)令性。

五、小結(jié)

農(nóng)諺起源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是幾千年來中國農(nóng)耕文化思想的一個(gè)結(jié)晶，農(nóng)諺中所體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想，對(duì)于現(xiàn)當(dāng)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍具有借鑒意義。山東地區(qū)屬于齊魯文化的發(fā)源地，山東農(nóng)諺不僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面具有指導(dǎo)意義，而且對(duì)于人生價(jià)值觀的形成也具有指導(dǎo)意義?！俺舜罅糠从硽庀髢?nèi)容的農(nóng)業(yè)以外，每種農(nóng)作物從播種、施肥、田間管理到收獲，每個(gè)環(huán)節(jié)都有指導(dǎo)性的農(nóng)諺。這是一份極其寶貴的遺產(chǎn)。”[9]探究山東農(nóng)諺中的農(nóng)業(yè)思想，挖掘其內(nèi)涵，使農(nóng)民的“農(nóng)書”能夠在傳承之中得到更多的研究和利用。