基于東盟國(guó)家科技援外培訓(xùn)背景下的中華茶文化推廣

蘭智妮，林筱筠*

（1.廣西醫(yī)科大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，廣西南寧 530000；2.廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院，廣西南寧 530000）

1 科技援外培訓(xùn)背景下中華茶文化推廣的背景

科技援外是我國(guó)對(duì)外援助的重要組成部分，在展現(xiàn)國(guó)家綜合國(guó)力和發(fā)展國(guó)際關(guān)系上意義重大。廣西是東盟橋頭堡，近年來(lái)廣西充分發(fā)揮東盟橋頭堡的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展與東盟國(guó)家在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等科技領(lǐng)域的交流與合作，開(kāi)展科技援外培訓(xùn)班，搭建現(xiàn)代科技交流平臺(tái)是成果落地的一種有效方式。中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，茶是中國(guó)對(duì)人類，對(duì)世界文明所做的重要貢獻(xiàn)。“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”這幾句古老的言語(yǔ)，道出了茶與中國(guó)人民日常生活的不解之謎。到了現(xiàn)代生活中，生活節(jié)奏不斷加快，茶文化在時(shí)代的發(fā)展中與時(shí)俱進(jìn)，不斷的具有開(kāi)放性、時(shí)代性、包容性。中華茶文化在我國(guó)悠久的民族文化長(zhǎng)河中不斷豐富和發(fā)展起來(lái)，成為東方傳統(tǒng)文化的瑰寶，并在與東盟各國(guó)文明融合進(jìn)程中逐漸與當(dāng)?shù)匚幕螒B(tài)結(jié)合起來(lái)，中華茶文化已成為維系中國(guó)和東盟各國(guó)人民深厚情感的重要元素。研究如何在科技援外平臺(tái)基礎(chǔ)上開(kāi)展有效的交流與合作，對(duì)于中華茶文化在東盟各國(guó)的推廣具有戰(zhàn)略性意義。

2 培訓(xùn)班茶文化推廣模式綜述

2.1 培訓(xùn)班總體情況

2019年科技部合作司共下達(dá)年度科技援外培訓(xùn)班84個(gè)項(xiàng)目，其中廣西承擔(dān)3項(xiàng)，11月在廣西醫(yī)科大學(xué)舉辦的援外培訓(xùn)班就是該項(xiàng)目之一。本次培訓(xùn)班共招募了柬埔寨、印度尼西亞、緬甸、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等6個(gè)東盟國(guó)家的20名學(xué)員。接到了科技部合作司的立項(xiàng)通知之后，承辦單位立即成立了院長(zhǎng)書(shū)記親自領(lǐng)頭的培訓(xùn)班領(lǐng)導(dǎo)小組，培訓(xùn)班的工作機(jī)構(gòu)細(xì)分為：外聯(lián)招生組、師資培訓(xùn)組、開(kāi)班結(jié)業(yè)儀式組、宣傳組和后勤保障組。同時(shí)選派了多名外語(yǔ)水平高、責(zé)任心強(qiáng)、外事工作經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)班的具體會(huì)務(wù)工作。培訓(xùn)班工作機(jī)構(gòu)成立以后，各小組各司其責(zé)，責(zé)任落實(shí)到人，保證了培訓(xùn)班各個(gè)環(huán)節(jié)有序進(jìn)行。從培訓(xùn)班前期的招生宣傳、到中期的培訓(xùn)班課程設(shè)置以及師資隊(duì)伍組建，到最后開(kāi)班儀式和結(jié)業(yè)儀式的成功舉行，會(huì)務(wù)組都進(jìn)行了縝密的布置和組織。

2.2 培訓(xùn)班課程編排和內(nèi)容設(shè)置

2.2.1 培訓(xùn)班人員編排方面。首先，培訓(xùn)班全程采用英文授課，中華茶文化推廣課授課教師皆為廣西區(qū)內(nèi)高等教育機(jī)構(gòu)雙師型優(yōu)秀專業(yè)茶藝師，茶藝師又帶領(lǐng)教研室的帶教老師參與到培訓(xùn)班分組教學(xué)中。所有茶藝師以及帶教老師既掌握專業(yè)茶道知識(shí)，又具備流利的英語(yǔ)口語(yǔ)交流能力，確保在教學(xué)活動(dòng)中，授課教師與學(xué)員之間能夠開(kāi)展最直接有效的交流與互動(dòng)。

2.2.2 課程內(nèi)容安排方面。中華茶文化推廣課程分別由中華茶文化理論知識(shí)講解以及現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)式教學(xué)兩個(gè)模塊組成：（1）中華茶文化理論知識(shí)講解部分，茶藝師采用傳統(tǒng)PPT教室授課模式，共6學(xué)時(shí)，每學(xué)時(shí)40分鐘，目的在于讓學(xué)員了解中華茶文化的特征，讓學(xué)員對(duì)中國(guó)茶道的起源、歷史、茶葉種類以及各自生產(chǎn)工藝等專業(yè)茶道知識(shí)有了系統(tǒng)的了解。（2）現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)式教學(xué)模塊，20名學(xué)員，共分為4小組每小組5人，每小組由帶教老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)帶教，整個(gè)體驗(yàn)式教學(xué)過(guò)程中涉及到茶葉品種、茶具、水質(zhì)、水溫、茶水比例以及浸泡時(shí)間展示等諸多元素，讓學(xué)員在整個(gè)帶教過(guò)程更直觀感受到中華茶文化的精髓。（3）中華茶文化推廣課程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)為互動(dòng)教學(xué)，互動(dòng)教學(xué)仍然采用分組形式進(jìn)行，由帶教老師組織各小組討論。5位小組成員均來(lái)自不同東盟國(guó)家，學(xué)員根據(jù)本國(guó)茶文化形態(tài)各自進(jìn)行發(fā)言，讓東盟各國(guó)獨(dú)特的茶文化在課堂上進(jìn)行交流，洞悉中華茶文化在東盟各國(guó)的影響和滲透。

中華茶文化推廣課授課教師（包括帶教老師）總共5名，18學(xué)時(shí)室內(nèi)教學(xué)，包括理論知識(shí)講解以及現(xiàn)場(chǎng)茶藝體驗(yàn)式講授，小組討論作為茶藝推廣課的最后一環(huán)節(jié)，對(duì)于收集現(xiàn)今東盟各國(guó)茶文化形態(tài)以及消費(fèi)需求等信息，起到了至關(guān)重要的作用。

3 東盟國(guó)家科技援外培訓(xùn)背景下中華茶文化推廣的意義

3.1 準(zhǔn)確把握現(xiàn)今東盟各國(guó)茶文化形態(tài)。東盟國(guó)家大多為茶文化國(guó)家，飲茶的內(nèi)容極為豐富。在東盟國(guó)家的茶文化形態(tài)中，我們能看到伊斯蘭文明，基督教文化以及本土佛教文化的影響。比如新加坡、馬來(lái)西亞人所喜愛(ài)的“肉骨茶”，把茶葉的元素和藥膳和諧的融合到一起；菲律賓茶飲文化中對(duì)咖啡元素的重視等。從現(xiàn)今東盟國(guó)家茶文化形態(tài)，能看到該國(guó)獨(dú)有的中華茶文化融入痕跡。

3.2 找出中國(guó)和東盟各國(guó)茶葉消費(fèi)習(xí)慣的差異。中國(guó)和東盟各國(guó)山水相連，但經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程，逐步形成了各具特色的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。總體而言中國(guó)以消費(fèi)綠茶為主，而東盟國(guó)家則主要以消費(fèi)紅茶為主，然而在中國(guó)出口的茶葉品種中，80%以上是綠茶。因此，消費(fèi)習(xí)慣差異也對(duì)中國(guó)和東盟的茶文化交流產(chǎn)生了一定的影響。如何在消費(fèi)習(xí)慣的差異中，找到中國(guó)和東盟茶文化交流互通的突破口，是業(yè)界亟待研究解決的重要課題。

3.3 科技援外背景下現(xiàn)代科技對(duì)中華茶文化推廣的辯證利用。當(dāng)代中國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及中華茶文化在國(guó)際上的推廣提供了技術(shù)保障。在東盟國(guó)家科技援外培訓(xùn)班實(shí)施的過(guò)程中，利用國(guó)際交流平臺(tái)，把中國(guó)茶葉技藝用于不同民族傳統(tǒng)茶葉技術(shù)和技能的提升，既有利于促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)在國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展，也為中華民族文化自信做出了積極的貢獻(xiàn)。因此，東盟國(guó)家科技援外背景下的中華茶文化推廣，在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和中華文化自信力提升方面，發(fā)揮著關(guān)鍵且不可或缺的作用。