推廣抗旱栽培技術(shù) 助力科技扶貧攻堅

（山西省水土保持科學(xué)研究所）

呂梁山是我國集中連片特困地區(qū)之一。為了貫徹落實黨中央、國務(wù)院制定的2020年貧困縣全部脫貧摘帽的目標(biāo)要求，開展科技扶貧行動十分必要。為此，我們于2016年8月，向山西省水利廳科技與外事處申請成功了“晉西山地果樹抗旱栽培技術(shù)體系示范推廣”科技扶貧計劃項目，實施期為2017-2018年。通過建立示范區(qū)、培訓(xùn)科技致富帶頭人、推廣普及山地果樹抗旱栽培技術(shù)體系等手段，有力地推動科技扶貧攻堅，收到了預(yù)期成效。

1 項目實施的目的意義

山地栽種果樹能否充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益，土壤水分是最大的限制因子。特別是在我省水土流失嚴(yán)重的晉西丘陵山區(qū)，由于溝壑縱橫，地形破碎，年降水量少且年內(nèi)、年際間分配極不不均，使得山地果樹的生長結(jié)實用水保證率很低。為了解決這一問題，我所曾開展過“晉西山地果園集流節(jié)水保墑栽培技術(shù)研究”項目課題，通過試驗研究，總結(jié)出了“晉西山地果樹抗旱栽培技術(shù)體系”研究成果，對我省山地果樹充分利用天然降水資源，實現(xiàn)增產(chǎn)增收提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。實施“晉西山地果樹抗旱栽培技術(shù)體系示范推廣”水利科技扶貧計劃項目，其主要目的是充分發(fā)揮實用科技在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效中的作用，不斷提高科技對農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率，促進(jìn)全省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。同時，要求項目的選擇突出技術(shù)的先進(jìn)性、適用性，因地制宜，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及大宗優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要相結(jié)合，優(yōu)先扶持技術(shù)優(yōu)勢明顯、科技力量雄厚、綜合效益顯著的區(qū)域，以利于水利科技扶貧計劃的圓滿完成。

2 項目實施的目標(biāo)任務(wù)與地點選擇

項目實施以科技普及和科技扶貧為方向，以培育科技致富帶頭人為目標(biāo)，以提高農(nóng)民科技素質(zhì)和掌握實際技能為手段，以優(yōu)化培訓(xùn)模式為重點，探索科技扶貧新路子，為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收培育科技脫貧帶頭人才。

呂梁市所轄的貧困縣，優(yōu)先選擇在省科協(xié)登記的農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會所在區(qū)域，因該區(qū)域在較大范圍栽種果樹（包括干果經(jīng)濟(jì)林），地域干旱，靠天吃飯，具有集中利用天然降水資源的傳統(tǒng)習(xí)慣。通過選擇典型貧困村實施科技扶貧，使農(nóng)村適齡勞動力全面接受果樹抗旱栽培技術(shù)培訓(xùn)，在實地示范的同時，選拔培養(yǎng)鄉(xiāng)村科技人才和致富帶頭人。

經(jīng)過多處考察，優(yōu)先選擇了臨縣克虎鎮(zhèn)蔡家洼村作為示范基點。該村地處黃河中游晉陜峽谷東岸，干旱嚴(yán)重，棗樹栽植面積大，具有示范推廣山地果樹抗旱栽培技術(shù)的天然地理優(yōu)勢。該村又是深度貧困村，已成立了山西蔡小康農(nóng)業(yè)科技有限公司和臨縣蔡家洼種養(yǎng)專業(yè)合作社等組織，當(dāng)?shù)馗刹咳罕姷目萍妓刭|(zhì)相對較高，易接受先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，具有較強(qiáng)的科技基礎(chǔ)。經(jīng)過溝通協(xié)調(diào)和磋商，計劃在該村建立紅棗林科技推廣示范區(qū)1處，示范面積10 hm2。同時，在臨近產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成輻射推廣面積125 hm2。通過科技成果示范推廣區(qū)的建設(shè)帶動，提高項目區(qū)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益，為扶貧攻堅做出貢獻(xiàn)。

3 項目實施的技術(shù)路線和示范推廣的技術(shù)體系

3.1 項目實施的技術(shù)路線

項目實施采用：高新技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，科技支撐單位與地方政府相結(jié)合，專業(yè)技術(shù)干部與培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)員相結(jié)合，典型示范與輻射推廣相結(jié)合，定點、定位、定戶與大面積調(diào)查相結(jié)合，宣傳發(fā)動與示范建設(shè)相結(jié)合，發(fā)放生產(chǎn)資料補助與農(nóng)民投入相結(jié)合，參觀學(xué)習(xí)與實地指導(dǎo)相結(jié)合的“八結(jié)合”技術(shù)路線。通過推廣“晉西山地果樹抗旱栽培技術(shù)體系”，解決棗樹栽培中的蓄水、保水、集流調(diào)水和科學(xué)用水“瓶頸”問題。

3.2 示范推廣的技術(shù)體系

3.2.1 蓄水栽植技術(shù)

主要包括以下方面：

（1）夏挖坑秋栽樹。在選定項目實施區(qū)規(guī)劃或已栽種棗樹的地塊，當(dāng)年種植夏收作物，收獲后按確定的株行距挖植樹坑，要求表土與心土分開堆放。坑挖好后，表土填入坑底，然后再填心土，并將坑四周削成外高里低便于產(chǎn)流的微地形，以充分蓄納夏秋季的天然降水。秋季，則按常規(guī)法栽棗樹。

（2）秋挖坑春栽樹。田間大秋作物收獲后，按（1）所述方法挖坑整地，冬季下雪后，將植樹坑周圍的積雪收集入坑，并在坑上面覆蓋作物秸稈或碎土，翌年春季栽棗樹。

（3）漏斗坑栽植。栽植棗樹前，將樹盤人工培土成外高中低、外實中虛的漏斗狀集水坑，以便天然降水能滲透到整個樹的根系分布區(qū)土壤。具體應(yīng)用時，除了注意所挖集水坑的形狀外，還要注意坑四周的土體要密實，坑內(nèi)樹干周圍根系分布區(qū)的土壤要虛，這樣便于充分接納利用雨季的天然降水。

（4）先澆水后栽樹。這是一種既節(jié)約用水，又能保證成活率的栽植方法。具體做法：植樹坑挖好后先澆水，當(dāng)坑中的水分全部滲入土壤后再栽樹，單坑澆水量以透墑為準(zhǔn)；填土?xí)r先填多半坑細(xì)土并踏實，然后再填土?xí)r不用踏實。由于樹坑下層的土壤已踏實，土壤水分可通過毛細(xì)管上升到樹的根系分布區(qū)，使根系處于濕度適中的土壤環(huán)境。樹坑上層的土壤非常疏松，有利于氣體交換和保墑。

（5）坐地苗嫁接栽植。按已確定的株行距定植實生砧木苗，然后進(jìn)行嫁接。具體方法：選擇適合當(dāng)?shù)厣L的健壯砧木苗，按栽植要求于春季定植，當(dāng)年秋天芽接；翌年春季土壤解凍后，于清明前后剪砧。

3.2.2 科學(xué)用水技術(shù)

科學(xué)用水主要是針對集流調(diào)水技術(shù)提出的。由于集流調(diào)水技術(shù)是將汛期降雨產(chǎn)生的超滲產(chǎn)流集蓄起來，所以水量不可能太大，只能解決果樹在干旱期的“卡脖子”旱和關(guān)鍵期用水。具體包括以下方面：

（1）果樹穴貯肥水+塑膜覆蓋。穴貯肥水+塑膜覆蓋技術(shù)，實踐證明是旱地果園提高果品質(zhì)量，實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效行之有效的一項實用技術(shù)措施。在無灌溉條件的果園，穴貯肥水+塑膜覆蓋，既可滿足果樹生長發(fā)育的需要，又能達(dá)到節(jié)約用水的目的，還可增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量。據(jù)試驗資料，應(yīng)用此項技術(shù)，果園年均增產(chǎn)率均在20%以上。

穴貯肥水的方法：先在樹冠投影邊緣向內(nèi)40-60 cm處挖穴4-6個，穴深40-50 cm，穴徑20-30 cm；把作物秸稈捆扎成長35 cm、直徑20 cm的草把，并將草把放入水中充分浸泡吸水，然后將草把插入穴中，每穴一把；草把周圍施入一定數(shù)量的果樹專用肥，填土踏實；草把頂部蓋細(xì)土1 cm，澆水后（用園邊路旁旱井水）再覆土1 cm。穴埋好后，注意一定要低于地表數(shù)厘米，以便于積水。上述工序完成后，用地膜覆蓋樹盤。一般情況下，每穴澆水20 kg，可抗旱一個月左右，使果樹躲過旱魔侵?jǐn)_。澆水可結(jié)合施肥進(jìn)行，草把須每年更換一次，其位置要與上一年錯開。

（2）根外追肥。根外追肥一般也叫葉面追肥，即把少量肥料溶在清水中，再噴灑到樹體枝葉上去。這項技術(shù)，在缺水以及施肥不便的果園應(yīng)用，具有良好效果。葉面追肥技術(shù)的特點是：簡單易行，用肥量少，見效快，增產(chǎn)顯著。既能及時滿足樹體各個生育期的需肥要求，也可避免某些肥料元素在土壤中被固定。據(jù)試驗資料，葉面噴施磷肥的吸收率為20%-50%，而在土壤中施磷肥的吸收率僅為6%-9%，效果良好。

葉面噴肥的時間，一般應(yīng)選擇在陰天的上午10時前和下午16時后進(jìn)行，盡量要避免強(qiáng)光照射下進(jìn)行噴施。噴肥時應(yīng)注意：噴布葉背面，噴灑要均勻，噴施程度以葉片輕微滴水為宜；氮磷鉀混合噴灑時，鉀和氮要保持1∶5的比例，否則會影響其他營養(yǎng)元素的吸收；不要把酸性或堿性肥料、農(nóng)藥混在一起噴，以防酸堿中和失效。

4 項目示范推廣技術(shù)實施及效果

4.1 項目示范推廣技術(shù)實施

在充分應(yīng)用蓄水栽植技術(shù)的基礎(chǔ)上：首先，利用旋耕機(jī)將果園翻耕一遍，耕翻深度20-25 cm；然后，沿等高線在2行果樹中間進(jìn)行挖穴，穴深30-40 cm，穴長40 cm，穴寬30 cm，穴間距一般為150 cm；再將果樹專用肥施入穴中，同時用水將穴灌滿（無水源條件的可用果園路旁旱井水）；待所澆水基本入滲后立即覆土回填，最后再用地膜覆蓋。地膜覆蓋完成后，裸露寬度應(yīng)保留50-60 cm。地膜覆蓋時，可根據(jù)地形條件分段進(jìn)行，地膜頂部需間隔用土壓蓋（間隔長度150-200 cm），以防地膜被風(fēng)吹散，影響保水效果。

4.2 節(jié)水增產(chǎn)效果

為準(zhǔn)確掌握該項技術(shù)體系實施后棗樹的生長態(tài)勢和節(jié)水增產(chǎn)效果，我們?nèi)涕_展了對棗樹植株生長情況、天然降水、土壤水分、地溫以及投入與產(chǎn)出等指標(biāo)的動態(tài)監(jiān)測和跟蹤調(diào)查，并與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理方法效果進(jìn)行對比分析，以測算科技扶貧示范項目的實施成效及綜合效益。

通過對示范推廣區(qū)與常規(guī)管理方法棗園的對比觀測與果品抽樣調(diào)查，示范推廣區(qū)紅棗產(chǎn)量較常規(guī)管理法棗園的產(chǎn)量提高23.8%-33.6%，平均增產(chǎn)率達(dá)28.7%，而且紅棗的品質(zhì)也明顯優(yōu)于常規(guī)管理區(qū)，銷售價格也相對較高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

5 技術(shù)培訓(xùn)與示范推廣情況

5.1 技術(shù)培訓(xùn)

在選定示范區(qū)為臨縣克虎鎮(zhèn)蔡家洼村后，我們立即給涉及農(nóng)戶發(fā)放了技術(shù)宣傳手冊，同時結(jié)合播放事先制作的多媒體和圖片展覽，進(jìn)行綜合培訓(xùn)，使受益農(nóng)戶主要勞動力深入了解該項技術(shù)體系的節(jié)水與增產(chǎn)機(jī)理，基本掌握技術(shù)操作要領(lǐng)。據(jù)統(tǒng)計，實地發(fā)放技術(shù)宣傳手冊350冊，現(xiàn)場培訓(xùn)農(nóng)民380人次。

5.2 示范及輻射推廣情況

據(jù)逐戶調(diào)查統(tǒng)計，科技扶貧在蔡家洼村建立紅棗林示范區(qū)1處，示范面積為11.26 hm2，超額原計劃12.6%；在臨近蔡家洼村沿黃產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成輻射推廣面積132.5 hm2，超額原計劃6.0%。

6 技術(shù)特點與推廣應(yīng)用建議

6.1 技術(shù)特點

一是針對性強(qiáng)。該項技術(shù)主要解決的是旱地果園在無水澆灌的前提下，如何科學(xué)利用天然降水資源，實現(xiàn)棗樹豐產(chǎn)增收的問題，針對性很強(qiáng)；二是簡單易行。該項技術(shù)操作簡單，一般具有中學(xué)文化程度的農(nóng)民，均能迅速掌握，可以說一學(xué)就會；三是經(jīng)濟(jì)實用。推廣應(yīng)用該項技術(shù)，不需要太多的資金投入，只要投入勞動和地膜、肥料所用少量資金即可；四是效果良好。據(jù)示范區(qū)的監(jiān)測資料顯示，平均增產(chǎn)率達(dá)28.7%，而且紅棗的品質(zhì)也明顯提高，可以說一用就靈。在實施過程中，只要做好廢棄塑膜集中回收，不會產(chǎn)生其他任何副作用。

6.2 推廣應(yīng)用建議

6.2.1 搞好宣傳發(fā)動與技術(shù)培訓(xùn)

現(xiàn)有科技成果能否轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，搞好宣傳發(fā)動與技術(shù)培訓(xùn)，是示范推廣成功的基礎(chǔ)前提。在項目開始實施階段，個別農(nóng)戶只是對項目提供的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料補助感興趣，而對該項技術(shù)體系能否真正起到增產(chǎn)增收效果還心存疑惑或持等待觀望態(tài)度。對此，我們采用集中播放多媒體錄像、現(xiàn)場講解答疑、圖片展覽和發(fā)放技術(shù)手冊等宣傳培訓(xùn)方式，首先給廣大農(nóng)民群眾以感性認(rèn)識；然后，實地跟蹤進(jìn)行技術(shù)示范指導(dǎo)，使項目區(qū)農(nóng)民進(jìn)一步熟練掌握了技術(shù)操作規(guī)程，緩解了他們的思想顧慮，逐步增強(qiáng)了主動接受能力。

6.2.2 紅棗林地集中流轉(zhuǎn)經(jīng)營大戶

隨著我國城市化建設(shè)進(jìn)程的加快，越來越多的農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工或從事第三產(chǎn)業(yè)。據(jù)在臨縣有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查，目前農(nóng)村實際常駐人口不足戶籍人口的20%，且多為上歲數(shù)的老年人，青壯年勞動力微乎其微。黃河中游沿岸紅棗適生區(qū)，要想使紅棗產(chǎn)業(yè)達(dá)到提質(zhì)增效的目標(biāo)，就需要投入一定數(shù)量的管理用工，顯然目前的農(nóng)村勞動力嚴(yán)重不足。加之一家一戶的分散經(jīng)營管理和近年來紅棗銷售價格一直處于低谷，導(dǎo)致農(nóng)民群眾對棗樹經(jīng)營管理的積極性不高，不想投入也不愿管理，放任自流，能產(chǎn)多少算多少，有的干脆連成熟棗果也不采收了，造成了多年辛勤培育的大面積紅棗林資源極大浪費，嚴(yán)重挫傷了棗農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)營積極性。針對此，建議按照目前實行的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策，將農(nóng)戶的紅棗林地實行流轉(zhuǎn)至大戶或集團(tuán)公司進(jìn)行管理經(jīng)營，提高經(jīng)濟(jì)收益，破解目前紅棗生產(chǎn)發(fā)展困境，實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧摘帽。

6.2.3 大面積實施棗樹品種改良更新

針對我省沿黃紅棗產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)品種面積大、產(chǎn)量低、品質(zhì)上不去、經(jīng)濟(jì)效益差的實際情況，建議大量引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)厣L的新特優(yōu)紅棗品種，采用高接換頭、更新品種、增加投入等手段，對老舊棗園進(jìn)行盡快改良，以提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量，擴(kuò)大市場份額占有率，大幅度提高紅棗林經(jīng)濟(jì)收益。目前，在臨縣產(chǎn)棗區(qū)，林業(yè)部門已會同有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了對現(xiàn)有棗樹的“換頭”工作，我們期待看到改良成效。