新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目開發(fā)與實施的研究
——以漳州科技職業(yè)學(xué)院援外培訓(xùn)項目的實踐為例

許鎮(zhèn)昌，洪雅婷，李佳靜

（漳州科技職業(yè)學(xué)院國際交流與合作處，福建漳州 363202）

2013年9月和10月由中國國家主席習(xí)近平分別提出建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的合作倡議，即“一帶一路”倡議。[1]茶葉,是中國在“一帶一路”國家和地區(qū)人民心目中的標(biāo)志性符號，更是文化傳播和友誼的見證者。新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)也承擔(dān)新的歷史使命和擁有新的內(nèi)涵，以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的理念，在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)攜手并進。以共建、共享、共贏的態(tài)度和理念，譜寫合作共贏、文明互鑒的茶產(chǎn)業(yè)新篇章。

1 新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目開發(fā)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和特色

福建省是一個多茶類產(chǎn)區(qū)，也是產(chǎn)茶大省。2018年，福建省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值在全國率先突破1000億元。[2]全國茶業(yè)前十強縣中，福建占據(jù)了其中三席。2019年，福建省茶企依舊表現(xiàn)十分亮眼，占到國內(nèi)茶企百強榜單數(shù)量的五分之一，天福和武夷星兩家公司擠進榜單前十強。茶葉已是福建的拳頭產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。2019年，福建茶葉產(chǎn)量達43.99萬噸，全國茶葉產(chǎn)量可達270萬噸。[3]茶葉已是福建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的名片。優(yōu)越的茶業(yè)的區(qū)位和強大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，是漳州科技職業(yè)學(xué)院開展茶業(yè)援外培訓(xùn)的基礎(chǔ)。

漳州科技職業(yè)學(xué)院，是全國惟一承辦茶業(yè)援外培訓(xùn)項目的基地，在承辦茶業(yè)援外培訓(xùn)領(lǐng)域具有的強大的綜合實力。下設(shè)的茶學(xué)院是國家級民族文化創(chuàng)新與傳承示范點，擁有福建省級的茶產(chǎn)業(yè)雙基地。25名專家和學(xué)者隊伍，可以根據(jù)項目的需要，設(shè)置多層次和多類別的培訓(xùn)內(nèi)容和形式，滿足項目的針對性和實效性的要求。實訓(xùn)實踐條件得天獨厚，校內(nèi)擁有兩大茶園功能區(qū)：360畝無公害生產(chǎn)實習(xí)茶園和30畝世界品種茶園。茶葉感官審評室、茶道教室和插花與香道實訓(xùn)室等實訓(xùn)實踐設(shè)施一應(yīng)俱全。無可比擬的平臺優(yōu)勢，是漳州科技職業(yè)學(xué)院承擔(dān)茶業(yè)援外培訓(xùn)的內(nèi)在動力。

漳州科技職業(yè)學(xué)院在不斷加強專業(yè)和內(nèi)涵建設(shè)，依托天福集團，共享優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)資源。天福集團，作為茶產(chǎn)業(yè)綜合體，位居2019年中國茶企百強的第二名，大陸有1200多家直營店，還有多家工廠、高速服務(wù)區(qū)和茶博物院。新時期，天福集團積極配合國家“一帶一路”的戰(zhàn)略，推出實現(xiàn)一縣一店的計劃，并成立3億人民幣的“帶路銀行”。覆蓋全國的茶業(yè)資源網(wǎng)，跨區(qū)域、跨行業(yè)的社會資源，是漳州科技職業(yè)學(xué)院實施茶業(yè)援外培訓(xùn)的助力。

2 新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目的實踐和內(nèi)容

從2009年第一期開始，在十年的時間里，漳州科技職業(yè)學(xué)院先后承辦商務(wù)部的茶業(yè)援外培訓(xùn)班總計24期，共有來自6大洲，47個國家，593人次參訓(xùn)。學(xué)員來源地域范圍廣，不僅有肯尼亞、斯里蘭卡和尼泊爾等世界重要產(chǎn)茶國，也有來自巴勒斯坦、塞爾維亞和格魯吉亞等“一帶一路”沿線國家和地區(qū)。在10年的援外培訓(xùn)中，漳州科技職業(yè)學(xué)院注重課程的細分、模塊化和層次化，近三年更陸續(xù)推出面向“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的4期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目。在茶業(yè)援外培訓(xùn)領(lǐng)域逐漸形成培訓(xùn)班和研修班相結(jié)合的兩大梯隊，極具特色的四大主題模塊：茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班、茶葉貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)化研修班、茶食品生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)班、茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研修班。

其中，茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，共舉辦10期，培訓(xùn)266人，主要是講授無公害茶葉生產(chǎn)、加工及產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及認證程序的相關(guān)知識和無公害茶葉發(fā)展實施經(jīng)驗；茶葉貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)化研修班，共舉辦8期，培訓(xùn)178人，旨在解讀世界茶葉產(chǎn)銷現(xiàn)況及其趨勢和各國茶葉進出口標(biāo)準(zhǔn)等，分析茶葉貿(mào)易壁壘和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其產(chǎn)業(yè)化；茶食品生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)班，共舉辦3期，培訓(xùn)67人，圍繞茶食品加工技術(shù)為主題，開設(shè)茶食品質(zhì)量安全控制、營養(yǎng)配餐等茶食品加工課程；茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研修班，共舉辦3期，培訓(xùn)82人，融匯國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的茶業(yè)理論和獨特的中國茶文化，弘揚茶文化，繁榮茶經(jīng)濟。

通過多樣化培訓(xùn)項目的建立，促進國際茶產(chǎn)業(yè)的交流，助推茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才的成長。在原有的四大項目組合的基礎(chǔ)上，積極配合國家戰(zhàn)略，特別是“一帶一路”戰(zhàn)略，推出更為多樣化的新課程和新組合。探討如何繼續(xù)抓住和用好世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機遇期，推動世界各國茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟長期平穩(wěn)較快發(fā)展。促進茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推進茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，為廣大茶區(qū)和茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展提供參考意見和建議，發(fā)揮世界茶產(chǎn)業(yè)交流平臺的功能作用。

在整個培訓(xùn)的過程中，采取理論學(xué)習(xí)、實踐訓(xùn)練、參觀考察和文化體驗相結(jié)合的方式。在理論講座過程中，把握主題，運用多媒體技術(shù)進行授課，多視角多維度解讀茶產(chǎn)業(yè)，分享各領(lǐng)域在茶葉生產(chǎn)加工和管理方面的經(jīng)驗感受。實訓(xùn)實踐，貼合新時期的援外培訓(xùn)的需要，結(jié)合不同的專題，設(shè)置不同的實訓(xùn)實踐項目，讓學(xué)員更貼近實際，了解茶產(chǎn)業(yè)的行業(yè)科技和發(fā)展的水平標(biāo)準(zhǔn)。參觀考察，深入福建、云南和江西等的產(chǎn)茶大省，了解各地茶葉的自然生長環(huán)境與條件和著名茶葉生產(chǎn)基地的種植情況，參觀學(xué)習(xí)知名茶企的生產(chǎn)和經(jīng)營運作模式。在專業(yè)課程學(xué)習(xí)之外，精心安排了文化體驗活動，走出一條“專業(yè)課程+文化特色”的道路，通過“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，讓中國茶和中國文化一起走出去。

3 新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目實施的意義和成效

配合國家戰(zhàn)略，增進國際友誼。援外培訓(xùn)工作是在國門之內(nèi)開展友華的外交工作，傳遞中國政府的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。新時期，更增添新的主題。圍繞“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，茶業(yè)援外培訓(xùn)不僅讓廣大的發(fā)展中國家學(xué)員掌握茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的知識和技能，也是認識和了解中國的平臺。他們既是學(xué)習(xí)的個體，也是中國與世界溝通的載體，世界友誼的締結(jié)者。援外培訓(xùn)已經(jīng)在中國與世界之間搭建起了一座友誼之橋，提升了中國的國際形象和地位，也不斷踐行著“讓世界了解中國，讓中國走向世界”的使命。

中國擁有歷史和內(nèi)蘊一樣深厚的茶文化，也占據(jù)著世界產(chǎn)茶國和茶葉消費市場的頭把交椅。來華參加培訓(xùn)的學(xué)員，借助培訓(xùn)的機會，利用學(xué)員報告會、理論課堂和各國交流會，各國學(xué)員增進彼此間的了解，對中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，還有中國特有的茶文化有更為清晰的認識。中國的茶文化隨著這些學(xué)員歸國，在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽。他們既是中國與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)友好往來的使者，也是中國茶文化在世界各地傳播的代言人。

促進經(jīng)貿(mào)往來，密切合作關(guān)系?！白鳛樵庵匾M成部分的援外培訓(xùn)，不能僅限于教育領(lǐng)域本身，而應(yīng)當(dāng)以更高層次的人文境界水平、最平等的友好態(tài)度、最切實可行的實踐方式，賦人以德，授人以魚，充分發(fā)揮中國軟實力的影響，密切聯(lián)系培訓(xùn)后的經(jīng)貿(mào)發(fā)展?！盵4]進一步促進福建省與培訓(xùn)學(xué)員國家的經(jīng)貿(mào)往來，構(gòu)建尋覓合作商機、開展經(jīng)貿(mào)合作、打造國際經(jīng)貿(mào)文化與交流的新平臺，對促進福建乃至全國的茶農(nóng)、茶商、茶企“走出去”戰(zhàn)略的實施都具有重要的意義。

4 新時期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目的思考

漳州科技職業(yè)學(xué)院已成功承辦24期茶業(yè)援外培訓(xùn)項目，但仍需要適應(yīng)新形勢的要求，做好茶業(yè)援外培訓(xùn)項目，保持在該領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。首先，爭取省市縣領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，各級各部門需協(xié)調(diào)合作。為確保培訓(xùn)班的順利開展，地方政府應(yīng)積極投入，學(xué)校需高度重視任務(wù)的重要性，各部門緊密配合、齊心協(xié)力。其次，健全茶業(yè)援外培訓(xùn)的教學(xué)和科研體系，增強茶業(yè)援外培訓(xùn)的軟實力。在原先豐富的課程內(nèi)容之上，深入當(dāng)今茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，利用最前沿的理論和實踐知識，并與茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)、教學(xué)和科研人員緊密聯(lián)系，與時俱進，改革和創(chuàng)新培訓(xùn)的內(nèi)容。再次，加強后勤保障的能力，提高援外培訓(xùn)的硬實力。在投入大量的人力、物力的過程中，統(tǒng)一調(diào)配和合理規(guī)劃。貼心安排的食宿，細致的服務(wù)，才能讓全體學(xué)員在學(xué)習(xí)中迅速融入異國他鄉(xiāng)的生活，達到“一切都以學(xué)員為中心，以讓學(xué)員滿意為標(biāo)準(zhǔn)”的初衷。最后，建立學(xué)員反饋機制，做好培訓(xùn)效果的回訪。與學(xué)員保持經(jīng)常性的聯(lián)系，追蹤學(xué)員完成培訓(xùn)后的社會效應(yīng)。建立與學(xué)員之間的長時間的反饋機制，為茶業(yè)援外的長期舉辦提供強有力的信息支撐。