泛文化現(xiàn)象在中國茶文化界的表現(xiàn)研究

張利濃

（悠蘭茶館，浙江寧海 315600）

泛文化現(xiàn)象在當(dāng)今社會是一種比較普遍的現(xiàn)象，主要是對某種事物貼上“文化”的標(biāo)簽，將其“文化”的一種做法，這容易導(dǎo)致文化的使用和研究流于形式，進(jìn)而陷入庸俗和膚淺的境地，造成真正的文化被忽略了，因此，為了促進(jìn)我國茶文化的學(xué)術(shù)性研究和實(shí)踐運(yùn)用的進(jìn)一步發(fā)展，我們有必要對中國茶文化界的泛文化現(xiàn)象進(jìn)行分析和思考，這對我國茶葉事業(yè)的發(fā)展是非常有意義的。

1 我國茶文化“泛化”的具體表現(xiàn)

1.1 概念混淆模糊

部分研究人員不能清晰準(zhǔn)確的認(rèn)識茶文化的學(xué)理、內(nèi)涵、特征與特質(zhì)，在現(xiàn)實(shí)中僅僅依靠自己的主觀認(rèn)識，將“茶之道”與“茶道”、“茶道”與“茶文化”的概念混淆起來，認(rèn)為它們是一回事，以茶藝來論述茶道，或者認(rèn)為茶文化就是茶道，同時(shí)無限放大茶道的內(nèi)涵，將茶文化納入了茶道之中。與此同時(shí)，目前在我國茶產(chǎn)業(yè)極度繁榮的背景下，越來越多的人開始對茶文化產(chǎn)生了興趣，“茶人”的定義也開始“泛化”，已經(jīng)突破了茶業(yè)同人的限制，從而具備了“從事與茶相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)者”的內(nèi)涵，少數(shù)茶業(yè)企業(yè)為了取得消費(fèi)者的青睞，把所有的喜好飲茶的人都?xì)w納到了“茶人”范疇。這就造成了茶文化定義和內(nèi)涵界定不準(zhǔn)的現(xiàn)象。

1.2 學(xué)科區(qū)分不清

在這里，茶文化學(xué)應(yīng)當(dāng)屬于人文學(xué)科，茶學(xué)屬于自然學(xué)科，茶業(yè)學(xué)應(yīng)當(dāng)屬于社會學(xué)科。但是目前學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域普遍存在對這些概念區(qū)分不清的問題，因此概念模糊、用詞不規(guī)范等問題表現(xiàn)的尤其突出，比如“茶道科技文化”的研究，僅題目而言，就把“茶文化學(xué)”和“茶學(xué)”的內(nèi)涵和意義產(chǎn)生了混淆，同時(shí)“茶道”凌駕于“茶學(xué)”和“茶文化”的現(xiàn)象也非常普遍。造成了籠統(tǒng)論之的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，把一切與茶有關(guān)的問題都納入了“茶文化”或“茶道”范疇。

1.3 “茶文化”之名的濫用

在目前豐富多彩的各類茶事活動(dòng)中，同時(shí)在茶葉產(chǎn)制、貿(mào)易流通領(lǐng)域的各項(xiàng)活動(dòng)，大都以“茶文化”之名展開，其中茶的商業(yè)行為上表現(xiàn)最為典型。在茶葉包裝設(shè)計(jì)、銷售、旅游等各種不同的事項(xiàng)中，“茶文化”成為了討論的核心，把茶商業(yè)行為用“茶文化”的外衣包裝起來，造成“茶文化”商業(yè)化大行其道，導(dǎo)致茶文化濫用現(xiàn)象已經(jīng)非常嚴(yán)重。

2 茶文化“泛化”現(xiàn)象產(chǎn)生的原因

2.1 茶文化是多學(xué)科交叉融合的綜合性文化

從廣義上來分析可知，一切與茶有關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富都可以被納入茶文化的范疇，在整體上的特征和內(nèi)涵是比較寬泛的。從茶文化事象的內(nèi)在屬性來看，其內(nèi)涵是極為豐富的，包括歷史、文學(xué)、茶藝、茶道等諸多方面的內(nèi)容，其外延也是非常廣闊的，可以與建筑、美學(xué)、宗教、哲學(xué)、園林、戲曲其他文化因素融合在一起，茶文化以其他學(xué)科的交叉融合的特征非常明顯，造成“茶文化”相關(guān)概念和內(nèi)涵界定起來比較困難，另外，茶文化理論研究和學(xué)科建設(shè)的結(jié)合還存在一些不容忽視的問題，這是導(dǎo)致茶文化出泛化現(xiàn)象的重要原因。

2.2 茶事商業(yè)行為對茶文化的過度消費(fèi)和開發(fā)

隨著文化經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，文化對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了至關(guān)緊要的作用，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)成為了推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。茶文化在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中是廣泛存在的，并對茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了有力的推動(dòng)作用；各類茶事商業(yè)活動(dòng)無不打著“茶文化”的幌子，過度依賴、使用茶文化的現(xiàn)象非常普遍的存在著，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致濫用茶文化的現(xiàn)象出現(xiàn)，使茶文化成為商業(yè)經(jīng)濟(jì)的附屬品。部分媒體為博取大眾的關(guān)注，極力鼓吹和夸大茶文化。此外，茶文化也在經(jīng)濟(jì)文化一體化的背景下，逐步與其他產(chǎn)業(yè)深度滲透和融合。在少數(shù)商家商業(yè)目的的影響下，導(dǎo)致茶文化內(nèi)涵也在產(chǎn)業(yè)跨界融合中出現(xiàn)了不斷擴(kuò)大的趨勢。

2.3 茶文化理論研究與實(shí)踐發(fā)展的脫節(jié)

縱觀40年來的茶文化研究，在理論方面取得的研究成果是豐碩的，大量茶文化組織團(tuán)體迅速建立起來，各個(gè)領(lǐng)域的專家、學(xué)者紛紛加入茶文化理論研究隊(duì)伍，從不同學(xué)科視角開展茶文化學(xué)術(shù)研究，并取得了許多理論成果。但毋庸諱言的是，目前對茶文化研究對現(xiàn)實(shí)的關(guān)注少，理論研究明顯滯后于實(shí)踐的發(fā)展，也不能解決一些新出現(xiàn)的熱點(diǎn)問題，存在商業(yè)行為綁架茶文化研究的現(xiàn)象，一些學(xué)者在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下在學(xué)術(shù)價(jià)值方面不能堅(jiān)持正確的立場。這些均表明有關(guān)茶文化的理論研究不能為實(shí)踐發(fā)展提供有力的理論支撐，這也是造成茶文化出現(xiàn)泛化現(xiàn)象的重要原因。

3 對我國茶文化“泛化”現(xiàn)象的思考和探究

3.1 茶文化相關(guān)概念和內(nèi)涵的界定

目前，主流茶文化界認(rèn)為茶文化是飲料茶所形成的各種文化現(xiàn)象的集合，指的是人們在利用茶來表達(dá)理念、信仰、情感的一切文化形態(tài)的表現(xiàn)，另有些者認(rèn)為茶文化是歷史進(jìn)程中人們以茶為媒介所創(chuàng)造出來的一切物質(zhì)和精神財(cái)富，其中蘊(yùn)含了一切與茶有關(guān)的文化成果和形態(tài)，從廣義和狹義的視角對茶文化概念和內(nèi)涵進(jìn)行了界定。由此可知，盡管學(xué)術(shù)界對茶文化概念并沒有做出統(tǒng)一的定義，但對茶文化是在茶作為飲料飲用過程中形成的文化狀態(tài)這一觀點(diǎn)是比較認(rèn)同的，即茶文化是在在品飲茶的過程中產(chǎn)生和創(chuàng)造出來的。筆者綜合上述觀點(diǎn)，將茶文化的概念和內(nèi)涵做出了以下的定義：第一，茶文化的基礎(chǔ)部分是對茶文化顯象表征進(jìn)行承載的物質(zhì)，包括了器物、建筑和遺址和文獻(xiàn)史料等諸多方面的內(nèi)容；茶文化的主體指的是各類茶事項(xiàng)中所形成的行為模式和文化形態(tài)，茶藝、茶俗、茶文學(xué)以及茶具制作工藝等都屬于這個(gè)范疇；第二，茶事過程中追求的價(jià)值觀念和倫理精神是茶文化的核心部分，這是從哲學(xué)的視角對茶文化進(jìn)行感悟和理解的過程。我們從狹義的層面的理解，一切茶事活動(dòng)都與茶藝表演、泡茶或品茶存在比較密切的關(guān)系，茶藝在茶文化中的地位是至關(guān)緊要的，茶藝可以直觀的把茶文化外在的表現(xiàn)出來。茶藝之所以被稱之為“藝”，其中既包括了技藝的內(nèi)容，也包括了藝術(shù)方面的內(nèi)容，茶藝，即指科學(xué)泡茶的技藝和充滿品味的喝茶兩個(gè)方面的內(nèi)容，中國傳統(tǒng)茶藝講究茶、水、器、火、人、境六要素，科學(xué)泡茶就是要把六要素充分的整合起來，所泡之茶與茶器必須相得益彰，沖泡技法和茶藝流程必須科學(xué)符合道理。我們所說的品茶，即是通過一整套茶藝流程，再對茶形、茶具、茶藝、茶味和茶境之美進(jìn)行深刻的體驗(yàn)。“品”是茶藝的頂峰，藝術(shù)化、精神審美情趣并進(jìn)行哲學(xué)性思考是品茶的最高境界，是對物質(zhì)和行為文化的超越，進(jìn)入了茶道哲學(xué)和茶德的范圍。如果我們隨意“泛化”茶藝的概念，并且向茶文化的范疇拓展，不僅茶藝本身的重負(fù)會不堪承受，還會把茶藝與茶文化、茶道混淆在一起，對于茶文化理論研究和實(shí)踐發(fā)展是非常關(guān)鍵的，更不利于茶文化事業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。若從“道”的視角來看，茶文化必須也要與時(shí)俱進(jìn)，要把茶道內(nèi)涵的時(shí)代性展示出來，“道”的含義是非常寬泛的，它還是茶和茶文化傳播和易之道，我國古代有著很多茶馬古道、茶船古道，茶道還包括了以茶敘事、析理和論道等諸多方面的內(nèi)容。因此，正因?yàn)椴璧赖膬?nèi)涵過于復(fù)雜，因此學(xué)術(shù)界的認(rèn)識并不統(tǒng)一，目前茶道概念趨于“泛化”，但是人們對茶道的熱情并不是很高，茶道是包括了生活和藝術(shù)之道，以及茶事行為中的哲學(xué)之道。因“道”的含義過于紛繁復(fù)雜，因此我們在研究茶文化的過程中，首先要對“茶道”有一個(gè)深刻的認(rèn)識，并對茶道的真意更加科學(xué)準(zhǔn)確的加以把握。

3.2 對茶文化“泛化”現(xiàn)象的認(rèn)識

從學(xué)術(shù)的視角來看，茶文化“泛化”的長期存在，對于茶文化基礎(chǔ)理論研究都是不利的，也不利于茶文化事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，所以，對于目前不斷出現(xiàn)的茶文化“泛化”現(xiàn)象我們必須旗幟鮮明的加以反對。而茶文化“泛化”現(xiàn)象是內(nèi)外因綜合作用的結(jié)果，因此我們必須理性來對待。首先，對茶文化“泛化”現(xiàn)象我們必須正確的看待，并且對于“泛化”現(xiàn)象給茶文化研究應(yīng)用造成的不利影響要有一個(gè)清醒的認(rèn)識。我們必須要界定清楚“茶文化”、“茶藝”、“茶道”等概念與內(nèi)涵，對于隨意擴(kuò)大或者縮小“茶文化”的概念和內(nèi)涵必須堅(jiān)決地反對，要端正學(xué)術(shù)研究的導(dǎo)向，避免出現(xiàn)論點(diǎn)論據(jù)混用的現(xiàn)象，要秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)態(tài)度，避免出現(xiàn)一概而論的現(xiàn)象。這對于茶文化的理論研究和學(xué)科發(fā)展都是至關(guān)緊要的。同時(shí)對于某些商家披著茶文化的外衣謀取商業(yè)利益，甚至對史料進(jìn)行篡改性的商業(yè)包裝以及濫用茶文化的現(xiàn)象，把茶文化附庸與商業(yè)經(jīng)濟(jì)之中的做法，必須堅(jiān)決加以抵制；茶行業(yè)的進(jìn)入門檻是較低的，而且目前同質(zhì)化的競爭非常嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大和零散的問題非常嚴(yán)重，品牌化發(fā)展前景依然不能讓人樂觀。尤其是不利于打造個(gè)性鮮明的茶文化品牌。此外，我們既要對茶文化“泛化”現(xiàn)象進(jìn)行批判，同時(shí)也要認(rèn)識到茶文化“泛化”客觀上推動(dòng)了茶文化的普及，同時(shí)茶文化“泛化”現(xiàn)象也給茶文化事業(yè)進(jìn)一步發(fā)展帶來了客觀上的機(jī)遇。茶文化的開放性、時(shí)代性、社會性和實(shí)踐性是十分鮮明的，飲茶文化是其本質(zhì)特征。有鑒于此，“茶文化”才會擁有廣泛的社會基礎(chǔ)，而且與我們的生活存在著緊密的關(guān)系，也給茶文化提供了強(qiáng)大的受眾群體，有利于茶和茶文化發(fā)展和創(chuàng)新。另外，隨著知識經(jīng)濟(jì)和文化經(jīng)濟(jì)在社會中發(fā)揮著越來越重要的作用，文化已經(jīng)和信息化等高技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了高度融合，而茶文化也將借助高科技手段與各個(gè)行業(yè)之間實(shí)現(xiàn)了深度融合，從而內(nèi)生動(dòng)力，促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了不斷地創(chuàng)新。而茶文化實(shí)踐的發(fā)展對茶文化理論的發(fā)展和創(chuàng)新起到了有力的促進(jìn)作用。

因此，反對茶文化“泛化”現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)是我們所秉持的基本態(tài)度，客觀分析、評判茶文化的泛化現(xiàn)象，也是學(xué)術(shù)研究應(yīng)有的基本態(tài)度。我們放眼中國茶文化的未來，可以發(fā)現(xiàn)茶文化“泛化”帶來的結(jié)果是弊大于利的。所以，我們必須對這種現(xiàn)象警醒起來，對于茶文化學(xué)術(shù)研究不能只停留在表面，而是要對其本質(zhì)進(jìn)行探索和研究，把其內(nèi)在機(jī)理的作用充分發(fā)揮出來，這不僅有利于茶文化的發(fā)展和普及，而且對于我國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也可以起到有力的促進(jìn)作用。

4 總結(jié)

目前，泛文化現(xiàn)象在茶業(yè)中已經(jīng)非常普遍，而“文化的進(jìn)一步被泛化造成茶文化意義屬性變得進(jìn)一步支離破碎，造成茶文化本身的內(nèi)涵和邊界開始被模糊化。造成茶文化的研究流于形式，淹沒真正的文化價(jià)值，對學(xué)術(shù)性研究和文化發(fā)展都造成了阻礙的作用，為了避免茶文化出現(xiàn)良莠不齊和假文化泛濫和的現(xiàn)象，我們必須對我國茶文化界也嚴(yán)重的泛文化現(xiàn)引起關(guān)注，采取有效措施避免“泛化”現(xiàn)象的負(fù)面效應(yīng)產(chǎn)生，并對我國的茶業(yè)發(fā)展起到至關(guān)緊要的作用。