本土文化導(dǎo)入大學(xué)英語教學(xué)的意義與原則
——以益陽茶文化為例

劉晶菁

（益陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南益陽 413000）

益陽是一座擁有兩千多年悠久歷史的湖南省文化名城，它有著豐厚而又獨(dú)特的本土文化資源。本土文化在地方高校大學(xué)英語教學(xué)中有著舉足輕重的地位和作用。益陽安化，湖南茶馬古道的起點(diǎn)，盛產(chǎn)黑茶、紅茶（湖紅工夫），還被譽(yù)為“中國黑茶之鄉(xiāng)”，其底蘊(yùn)深厚的茶文化是益陽比較具有代表性的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是益陽本土文化的重要組成部分。本文以益陽茶文化為例，闡釋本土文化導(dǎo)入益陽地方高校大學(xué)英語教學(xué)的重要現(xiàn)實(shí)意義，以及探討本土文化導(dǎo)入英語教學(xué)應(yīng)遵循的基本原則。

1 本土文化導(dǎo)入大學(xué)英語教學(xué)的意義

異彩紛呈的益陽本土文化不僅發(fā)揮著顯著的社會(huì)功能，而且還蘊(yùn)含著重要的教育教學(xué)價(jià)值。將益陽本土文化導(dǎo)入地方高校大學(xué)英語教學(xué)中，既可以豐富大學(xué)英語課程的教學(xué)內(nèi)涵，提高學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)的興趣，又能推動(dòng)益陽優(yōu)秀本土文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，還可以服務(wù)益陽本土經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)地方社會(huì)發(fā)展。

1.1 豐富大學(xué)英語教學(xué)內(nèi)涵

長久以來，大學(xué)英語課程的教學(xué)內(nèi)容主要集中在英語語言基礎(chǔ)知識(shí)與英語國家文化常識(shí)方面，而鮮有涉及本土文化的相關(guān)內(nèi)容。將益陽優(yōu)秀本土文化導(dǎo)入地方高校大學(xué)英語教學(xué)中，既可以幫助學(xué)生積累地方文化特色詞匯的英文表達(dá)，又能夠豐富大學(xué)英語課程的文化元素，使大學(xué)英語教學(xué)內(nèi)涵得到不斷深化和拓展。

例如，在飲食文化主題教學(xué)活動(dòng)中，將益陽安化黑茶作為教學(xué)切入點(diǎn)，引入黑茶文化元素，講授本土茶文化起源的同時(shí)，進(jìn)一步補(bǔ)充介紹英國茶文化知識(shí)。又如，總結(jié)與茶相關(guān)的英文表達(dá)：沏茶（make tea）、茶歇（tea break）、茶點(diǎn)（tea biscuit）等，簡介茶的品類：綠茶（green tea）、紅茶（black tea）、黑茶（dark tea）等，學(xué)習(xí)茶具詞匯：茶壺（tea pot）、茶杯(tea cup)、茶勺（tea spoon）、茶漏（tea strainer）等。將益陽茶文化元素融入到英語教學(xué)中，可以較好地?cái)U(kuò)大學(xué)生的茶文化英語詞匯量，加強(qiáng)對(duì)茶文化的了解，提升文化素養(yǎng)，提高學(xué)生雙向互動(dòng)跨文化交際意識(shí)與能力，也在一定程度上促進(jìn)了中西文化之間的對(duì)比與交流。

1.2 激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)興趣

高校大學(xué)生來自全國各地，甚至來自不同的民族，他們有著各自的地域文化背景、不同的風(fēng)土人情和生活習(xí)俗。而益陽本土文化多姿多彩，富有地方特色，其中的經(jīng)典歷史人物（如何鳳山、周立波等）、特色美食（如安化黑茶、松花皮蛋等）、民間藝術(shù)（如小郁竹器、梅山剪紙等）、景觀名勝（如中國黑茶博物館、安化茶馬古道等）等都極具人文魅力。因此，益陽這座城市對(duì)于絕大部分外地學(xué)生來說是陌生又新奇的，益陽文化于他們而言是充滿神秘感的。

在大學(xué)英語教學(xué)中導(dǎo)入益陽本土特色文化元素，例如，組織第二課堂活動(dòng)，走進(jìn)中國黑茶之鄉(xiāng)，參觀黑茶博物館，體驗(yàn)黑茶文化；開展益陽黑茶文化對(duì)話西方葡萄酒文化的調(diào)研活動(dòng)等，讓學(xué)生對(duì)比自己家鄉(xiāng)文化與益陽文化之間的異同之處，或了解本土文化與西方文化之間的差異性。不同文化之間的差異性能夠吸引學(xué)生的注意力，喚起他們的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，從而調(diào)動(dòng)英語學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)他們?cè)谟⒄Z學(xué)習(xí)過程中的求知欲和探索欲，讓他們主動(dòng)融入到英語學(xué)習(xí)活動(dòng)中。

1.3 弘揚(yáng)益陽本土優(yōu)秀文化

“國家地方高校大學(xué)英語教學(xué)肩負(fù)著傳播地區(qū)本土文化的重任”[1]。在教學(xué)過程中，大學(xué)英語教師將益陽本土優(yōu)秀文化與英語教學(xué)有機(jī)融合，注重挖掘地方文化內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生自發(fā)地關(guān)注、學(xué)習(xí)、探索益陽本土文化，不但有利于學(xué)生了解地方優(yōu)秀文化，而且能夠助力提升益陽特色經(jīng)典文化的知名度和影響力，讓益陽本土文化走向中國，甚至使益陽本土優(yōu)秀文化通過英語得到更廣泛的交流與傳播，從而逐步走向世界。

以茶為例，雖然益陽茯磚茶手筑工藝、安化千兩茶工藝被列入益陽市首批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但目前安化黑茶還遠(yuǎn)不及西湖龍井、安溪鐵觀音、云南普洱茶等名茶那般享譽(yù)中外。將益陽茶文化元素融入大學(xué)英語教學(xué)中，不但增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)益陽茶文化的認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)，而且潤物細(xì)無聲地宣傳了安化黑茶，提高了安化黑茶的知名度，弘揚(yáng)了益陽茶文化。又如，“國際正義人士”何鳳山博士，被以色列人視為“永遠(yuǎn)不能忘記的中國人”。然而，據(jù)調(diào)查，絕大多數(shù)學(xué)生并不了解何鳳山先生，也未曾聽聞過這位外交官救助猶太難民的事跡，甚至連本地學(xué)生也并不熟悉這位“中國的希特勒”。在觀光旅游單元主題中將“走進(jìn)何鳳山紀(jì)念館”作為課后拓展任務(wù)，將何鳳山先生的義舉融入到大學(xué)英語教學(xué)中，不但豐富了教育教學(xué)素材，而且弘揚(yáng)了何鳳山先生維護(hù)人類和平、正義的國際人道主義精神。

1.4 服務(wù)本土經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展

本土文化與區(qū)域經(jīng)濟(jì)是相互滲透、相互影響、相互促進(jìn)的?！案咝Ｋ诘氐谋就廖幕鶗?huì)潛移默化地影響大學(xué)生的認(rèn)知、思維、價(jià)值觀和職業(yè)發(fā)展”[2]，地方高校對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化和社會(huì)發(fā)展也有一定的促進(jìn)與推動(dòng)作用。結(jié)合各學(xué)科特點(diǎn)和專業(yè)優(yōu)勢(shì)，將豐富多彩的益陽本土文化資源融入到大學(xué)英語教學(xué)中，能為文化引領(lǐng)益陽經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供新的思考；將本土文化元素應(yīng)用到餐飲業(yè)、旅游業(yè)、文化藝術(shù)等行業(yè)中，能為益陽經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新的活力。

其一，發(fā)揮學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì)，能推動(dòng)區(qū)域特色產(chǎn)品發(fā)展。深入挖掘本土特色，結(jié)合各專業(yè)特點(diǎn)，如將安化黑茶產(chǎn)業(yè)積極引入電子商務(wù)市場(chǎng)，搭建線上銷售平臺(tái)，開發(fā)中亞市場(chǎng)，拓展歐洲市場(chǎng)，將益陽黑茶打造為國際知名品牌，使茶葉發(fā)展逐步成為益陽重要的特色產(chǎn)業(yè)。其二，立足本土文化資源，能促進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如，圍繞益陽茶文化，深度挖掘黑茶文化，建立黑茶博物館、茶文化體驗(yàn)中心、茶文化主題公園等旅游項(xiàng)目，以“茶馬古道”的文化歷史底蘊(yùn)帶動(dòng)旅游業(yè)，將益陽建設(shè)成為家喻戶曉的優(yōu)秀茶文化旅游名城。其三，巧用本土文化元素，能培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注本土特色文化，積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，推動(dòng)地方高校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。以益陽某高校為例，教師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)開發(fā)“智能黑茶切泡一體機(jī)裝置”，較好地提升了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)新能力。

2 本土文化導(dǎo)入大學(xué)英語教學(xué)的原則

在大學(xué)英語教學(xué)中融入本土文化具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和積極作用，然而文化知識(shí)的導(dǎo)入并不可隨意而為之，我們應(yīng)該遵循相應(yīng)的文化導(dǎo)入原則，這樣才能更有效、更科學(xué)地實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)與本土文化的有機(jī)融合。下文將具體闡述在大學(xué)英語教學(xué)實(shí)踐中導(dǎo)入本土文化應(yīng)堅(jiān)持的基本原則：計(jì)劃性原則、適度性原則、對(duì)比性原則。

2.1 計(jì)劃性原則

我們要結(jié)合高校人才培養(yǎng)目標(biāo)、《大學(xué)英語教學(xué)指南》要求，注重培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，豐富大學(xué)英語課程的人文內(nèi)涵，有計(jì)劃、有目的地將本土優(yōu)秀文化融入到大學(xué)英語教學(xué)中。為了避免隨意盲目地導(dǎo)入本土文化知識(shí)，每學(xué)期期初根據(jù)授課計(jì)劃的安排，針對(duì)各單元主題，創(chuàng)造性地挖掘本土文化元素，統(tǒng)籌編排本土文化導(dǎo)入項(xiàng)目，精心撰寫教學(xué)設(shè)計(jì)方案，有的放矢地將本土文化內(nèi)容融入到課前實(shí)踐、課中互動(dòng)、課后拓展活動(dòng)中，落實(shí)落細(xì)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，確保大學(xué)英語教學(xué)實(shí)效。

2.2 適度性原則

在大學(xué)英語教學(xué)過程中，我們既不能忽略本土文化導(dǎo)入的重要性，也不能單純地向?qū)W生灌輸本土文化知識(shí)。在大學(xué)英語教學(xué)中導(dǎo)入本土文化的主要目的還是“為語言教學(xué)服務(wù)，促進(jìn)學(xué)生更好地掌握語言知識(shí)和交際技能”[3]。因此，本土文化在大學(xué)英語教學(xué)中的導(dǎo)入必須適時(shí)適度，主次分明，導(dǎo)入內(nèi)容也應(yīng)有取有舍。我們并不需要將所有優(yōu)秀的本土文化一一融入教學(xué)中，導(dǎo)入內(nèi)容應(yīng)該與所學(xué)主題單元相關(guān)聯(lián)，或涉及學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也不需要在每個(gè)單元主題，或是每堂課中都滲入本土文化知識(shí)。

2.3 對(duì)比性原則

本土文化導(dǎo)入大學(xué)英語教學(xué)時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持對(duì)比性原則，將不同的文化進(jìn)行比較分析，挖掘它們之間的異同之處。不同文化之間的對(duì)比“是多層面、全方位的，大至價(jià)值觀、宇宙觀、時(shí)間觀、思維方式，小至社會(huì)規(guī)范、生活習(xí)俗”[4]。當(dāng)兩種文化有相同或相似之處時(shí)，文化對(duì)比可以引起學(xué)生的情感共鳴；當(dāng)兩種文化存在差異性時(shí)，文化對(duì)比可以喚起學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過文化對(duì)比，有助于提升學(xué)生對(duì)文化差異的敏感度，加深對(duì)于不同文化的認(rèn)識(shí)和理解，增強(qiáng)雙向互動(dòng)跨文化交際意識(shí)，改善大學(xué)英語課程的教學(xué)實(shí)效。

在新時(shí)代背景下，大學(xué)英語教師要充分認(rèn)識(shí)到本土文化在教育教學(xué)中的重要性。在今后的教學(xué)實(shí)踐中，我們應(yīng)該有意識(shí)地進(jìn)行本土文化導(dǎo)入，將優(yōu)秀的本土特色文化與大學(xué)英語教學(xué)相融合，致力于調(diào)動(dòng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的雙向互動(dòng)跨文化交際能力，切實(shí)改善大學(xué)英語課程的教學(xué)效果。同時(shí)我們?cè)趯?dǎo)入本土文化時(shí)也應(yīng)遵循相應(yīng)的基本原則，為探索本土文化導(dǎo)入地方高校大學(xué)英語教學(xué)的有效策略提供有力依據(jù)，為地方高校大學(xué)英語教學(xué)改革提供新方向，為提升益陽本土文化的影響力、推動(dòng)益陽地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。