茶葉市場營銷學(xué)課程教學(xué)改革策略

朱紫瑛

（武漢交通職業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430070）

當(dāng)前我國市場經(jīng)濟得到了良好發(fā)展，隨之，茶葉行業(yè)的發(fā)展速度越來越快，對于既能夠進行營銷又具有較高專業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型人才的需求量越來越大。為了滿足市場發(fā)展需求，各大高校均陸續(xù)在茶學(xué)專業(yè)中對茶葉市場營銷學(xué)課程進行開設(shè)，并將其作為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的必修課程之一。該課程主要以茶葉行業(yè)的發(fā)展需求為基礎(chǔ)，將市場營銷學(xué)的核心理論應(yīng)用于茶學(xué)專業(yè)之中，從性質(zhì)上來看，該課程屬于一門具有顯著交叉性和邊緣性的學(xué)科，所以在開展教學(xué)活動的過程中，教師應(yīng)著重對學(xué)生的實踐能力進行培養(yǎng)。但是受到我國茶產(chǎn)業(yè)起步較晚且茶學(xué)專業(yè)學(xué)科面相對較窄的限制，當(dāng)前各個高校之中的茶葉市場營銷學(xué)課程，均在一定程度上存在理論與實踐之間相脫節(jié)的情況，導(dǎo)致教學(xué)不具有較高的針對性，也就嚴(yán)重限制了該課程教學(xué)效果的提升，更是難以對高素質(zhì)的復(fù)合型人才進行有效培養(yǎng)[1]。所以，有必要針對當(dāng)前茶葉市場營銷學(xué)教學(xué)過程中存在的問題進行深入分析，并根據(jù)實際情況提出相應(yīng)的策略，以能夠?qū)υ撜n程的教學(xué)改革進行有效落實，從而可以對相關(guān)人才進行有效培養(yǎng)，并推動茶葉市場得到良好發(fā)展。

1 茶業(yè)市場營銷學(xué)課程教學(xué)中存在的問題

第一，當(dāng)前各高校之中的茶學(xué)專業(yè)所應(yīng)用的教學(xué)用書相對較為單一，教材內(nèi)容以理論知識為主，對經(jīng)典案例進行分析的部分相對較少，且教材版本已經(jīng)相對較為過時，但是隨著時代的發(fā)展和經(jīng)濟的進步，我國茶葉市場的發(fā)展迅速，導(dǎo)致教材內(nèi)容與茶葉市場的實際情況存在嚴(yán)重的脫節(jié)，且當(dāng)前并不具有能夠有效應(yīng)用于茶學(xué)專業(yè)之中的教材，導(dǎo)致茶學(xué)專業(yè)之中的教學(xué)質(zhì)量不易得到提升，且在一定程度上導(dǎo)致茶學(xué)專業(yè)對學(xué)生的吸引力受到影響；第二，茶葉市場營銷學(xué)這一課程的教學(xué)內(nèi)容以傳統(tǒng)市場營銷學(xué)的內(nèi)容框架作為基礎(chǔ)，涉及到了市場營銷課程的全部模塊，包括營銷理論、營銷策略等，將其應(yīng)用于茶學(xué)專業(yè)之中，顯現(xiàn)出了教學(xué)內(nèi)容固化的劣勢，當(dāng)今時代互聯(lián)網(wǎng)得到高速發(fā)展，營銷環(huán)境不斷變化，茶葉企業(yè)的營銷策略越來越具有多樣性，但是當(dāng)代的茶葉營銷策略并未在教材中進行有效體現(xiàn)，學(xué)生難以對客戶體驗營銷、互聯(lián)網(wǎng)營銷、茶葉拍賣交易、茶葉金融以及新媒體營銷等多種途徑進行了解，也就不利于學(xué)生學(xué)習(xí)效果的提升；第三，當(dāng)前我國國民經(jīng)濟得到高速發(fā)展，茶葉企業(yè)對于員工的崗位能力提出了越來越高的要求，但是高校中茶學(xué)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容存在一定程度的落后情況，不利于學(xué)生實踐能力以及職業(yè)能力的提升，也就難以滿足茶葉企業(yè)對于員工崗位能力的要求；第四，在開展茶葉市場營銷學(xué)課程教學(xué)的過程中，有部分教師的教學(xué)思想較為陳舊，僅能夠應(yīng)用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，不注重與學(xué)生之間的互動，且未對學(xué)生的實踐能力進行有效的培養(yǎng)，同時，多數(shù)教師不具有實踐營銷經(jīng)驗，也就不利于學(xué)生對茶葉企業(yè)的實際營銷情況進行了解[2]。

2 以學(xué)生實踐能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)開展教學(xué)改革

2.1 對“雙師雙能”師資隊伍進行建設(shè)

當(dāng)前茶葉市場營銷學(xué)課程的任課教師多數(shù)為，結(jié)束自身學(xué)生生涯之后，直接于學(xué)校中開始任教，嚴(yán)重缺乏相關(guān)的實踐工作經(jīng)驗。而以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力為基礎(chǔ)開展教學(xué)工作，不僅需要教師能夠?qū)碚撝R進行有效掌握，還要求教師具備豐富、全面的市場實踐經(jīng)驗，所以，有必要針對師資隊伍進行有效改善。一般來說，可以從兩個方面入手開始進行嘗試：第一，鼓勵專業(yè)教師積極對社會實踐進行參與，要求其能夠與茶葉企業(yè)之間保持密切的聯(lián)系，并及時接受行業(yè)、基層等相關(guān)單位的指導(dǎo)和實踐，同時對短期進修、班校企聯(lián)合培訓(xùn)班以及標(biāo)桿企業(yè)參觀等各項培養(yǎng)活動進行參與，條件允許的教師應(yīng)積極爭取機會開展創(chuàng)業(yè)活動；第二，對有關(guān)于實踐學(xué)習(xí)的微課堂進行建立，定期或不定期的邀請優(yōu)秀的茶葉行業(yè)企業(yè)家、經(jīng)驗豐富的茶葉行業(yè)專家以及營銷高管等專業(yè)人員，為學(xué)生開展講座或是專題報告，以能夠?qū)Α半p師雙能”的師資隊伍進行有效建立，從而有效提升學(xué)生的實踐能力。

2.2 通過課內(nèi)教學(xué)提升學(xué)生的實踐認(rèn)知

2.2.1 豐富教學(xué)內(nèi)容，強化理論與實踐之間的聯(lián)系

教師有必要對茶葉行業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及國內(nèi)外學(xué)科學(xué)術(shù)的發(fā)展情況進行密切關(guān)注，以能夠及時在開展教學(xué)活動的過程中對茶葉行業(yè)的“突出事件”進行引用，并更新教學(xué)內(nèi)容，保障學(xué)生的理論知識能夠得到深化，進而實現(xiàn)理論知識與實踐應(yīng)用的密切結(jié)合，以能夠促使茶葉市場營銷學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容更加有效的與市場發(fā)展情況進行適應(yīng)。除以上之外，在開展教學(xué)活動的過程中，教師完全可以不將思維局限于教材文本之中，而是積極通過各種渠道和途徑對相關(guān)專業(yè)知識進行收集，以能夠及時對茶葉行業(yè)的新變化和新政策進行了解，從而使自身的觀點和思維不斷得到更新，也就能夠及時有效的對教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化和調(diào)整，促使理論知識具有更加良好的實用性，并為理論與實踐相結(jié)合打下堅實基礎(chǔ)。

2.2.2 尊重學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)中

第一，對開展學(xué)習(xí)活動的“文化圈平臺”進行建立，定期或不定期的為學(xué)生提供有關(guān)于茶葉市場營銷學(xué)的書刊、雜志或是網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)資源，以便于學(xué)生對茶葉企業(yè)之中的操作案例進行學(xué)習(xí)，并能夠了解營銷過程中易出現(xiàn)的問題以及相應(yīng)的解決方案，對進行互動的平臺接口進行設(shè)置，學(xué)生可以自由進行提問，教師可及時對學(xué)生的疑問進行解答，以能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)興趣進行有效激發(fā)，進而實現(xiàn)學(xué)生知識面的拓展和視野的開闊，有利于強化學(xué)生對問題進行發(fā)現(xiàn)、認(rèn)識、分析和解決的能力；第二，鼓勵學(xué)生自己提出專業(yè)問題，并以問題為基礎(chǔ)對各方面素材進行收集，采用PPT的方式對問題、解題思路進行呈現(xiàn)，并在班級中進行分享，例如在對“營銷策略”這一部分進行教學(xué)的過程中，教師即可引導(dǎo)學(xué)生自主查找資料，并對知識要點進行整理，以能夠認(rèn)識“基于當(dāng)代互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的茶葉企業(yè)營銷工作面臨的機遇和挑戰(zhàn)”，并提出有效的營銷方案；第三，對于學(xué)生存在的疑問或是不同的觀點，教師可組織學(xué)生對頭腦風(fēng)暴法進行應(yīng)用，鼓勵學(xué)生對個人的想法進行表達(dá)，以促使學(xué)生發(fā)散性思維能力得到不斷提升；第四，最后由教師對整節(jié)課內(nèi)容進行總結(jié)性點評[3]。

2.2.3 組建學(xué)習(xí)和實踐小組

教師應(yīng)以項目為導(dǎo)向，組織學(xué)生對學(xué)習(xí)和實踐小組進行組建，每個小組以4——6人為限，選出一名學(xué)生作為組長，協(xié)調(diào)組員開展自主實踐活動，例如教師為學(xué)生布置的任務(wù)為“超市渠道茶葉產(chǎn)品營銷策略”，學(xué)生即可以此為基礎(chǔ)，對理論知識進行自主學(xué)習(xí)，并集體開展市場實踐活動，以促使學(xué)生的目標(biāo)管理能力能夠得到不斷提升?；顒咏Y(jié)束之后，各個小組應(yīng)采用報告的形式呈現(xiàn)出組內(nèi)的任務(wù)完成情況以及任務(wù)完成效果，教師方面則應(yīng)將該次任務(wù)的完成情況計入到學(xué)期考核之中。

2.2.4 邀請優(yōu)秀畢業(yè)生走進課堂，拉近理論與實踐的距離

在開展教學(xué)活動的過程中，教師不僅應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生“走出去”，還應(yīng)適當(dāng)對“請進來”的方法進行應(yīng)用，邀請往屆的優(yōu)秀畢業(yè)生走進課堂，向?qū)W生分享實踐經(jīng)驗，并以此為“將理論知識應(yīng)用于實踐活動中”的現(xiàn)實模板，使理論知識學(xué)習(xí)與實踐活動應(yīng)用之間的距離得到縮減，幫助學(xué)生對信心進行建立，同時強化學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的耐心和細(xì)心程度。一般來說，教師可每一個月或兩個月邀請近年來的優(yōu)秀畢業(yè)生回到課堂之中，采用講座或是沙龍研討等多種形式，對自身的工作經(jīng)驗進行介紹，通過真實的案例幫助學(xué)生對茶葉企業(yè)在營銷過程中所應(yīng)用的各項知識以及方法進行了解，并鼓勵學(xué)生通過討論和問答等方式，積極與往屆的畢業(yè)生進行深入交流，使理論知識能夠切實有效地與實踐活動進行聯(lián)系，從而深刻的體現(xiàn)出“學(xué)以致用”的效果，使原本較為枯燥的理論知識更加的形象和生動，同時也能夠促使課堂教學(xué)過程更加豐富，有利于提升學(xué)生進行學(xué)習(xí)的積極性和強化學(xué)生的實踐應(yīng)用能力[4]。

2.2.5 對情境模擬法進行應(yīng)用

教師應(yīng)采用多媒體、PPT以及錄像等形式，對案例的情境進行充分描述，同時組織學(xué)生以小組為單位，模擬茶葉產(chǎn)品銷售活動的情境，小組內(nèi)成員分別對企業(yè)內(nèi)的不同角色進行扮演，其他小組則對該小組的銷售活動進行觀察和評審，最后由教師進行總結(jié)。

2.3 開展課外訓(xùn)練活動，提升學(xué)生實踐能力

2.3.1 積極參與茶葉展銷等活動

茶文化節(jié)活動以及大型茶葉展銷活動，為茶葉市場營銷學(xué)課程提供了重要的課外實踐活動機會，同時，因為其屬于優(yōu)質(zhì)且廣闊的專業(yè)性平臺，所以教師方面可積極組織學(xué)生對其進行參觀，并積極爭取兼職的機會，以促使學(xué)生能夠深入到茶葉企業(yè)的實際營銷工作中。另外，通過對該活動的參與，學(xué)生能夠更加有效的對茶葉市場環(huán)境進行了解，對茶葉企業(yè)內(nèi)部真實情況進行認(rèn)識，并且有利于學(xué)生與茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的各個環(huán)節(jié)進行近距離接觸，能夠幫助學(xué)生對多種類型的茶葉展會的組織方式進行學(xué)習(xí)，可以起到提升學(xué)生宣傳策劃能力、營銷溝通能力、語言表達(dá)能力以及一線營銷能力的作用[5]。

2.3.2 對校外實訓(xùn)基地進行充分應(yīng)用

在對茶葉企業(yè)進行參觀的過程中，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生積極對其內(nèi)部實踐課程進行參與，同時強化與茶葉企業(yè)相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)，鼓勵學(xué)生積極參與到部門的工作其中，幫助企業(yè)對具有良好可操作性的活動方案進行規(guī)劃，以促使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R轉(zhuǎn)化成為現(xiàn)實的業(yè)績，也就能夠促使學(xué)生的實踐能力得到有效鍛煉，同時也能夠幫助茶葉企業(yè)對更多的營銷路徑進行創(chuàng)造[6]。

茶葉市場營銷學(xué)為高校之中茶學(xué)專業(yè)所開設(shè)的、具有良好應(yīng)用性和實踐性的專業(yè)課程，該課程的教學(xué)過程不僅注重對知識的傳授，更注重培養(yǎng)學(xué)生對知識進行應(yīng)用的能力，所以需要強化理論與實踐之間的結(jié)合，并幫助學(xué)生對相應(yīng)的知識框架進行構(gòu)建，使學(xué)生的理論知識實踐應(yīng)用能力得到不斷提升，也就有必要促使師資隊伍的專業(yè)素質(zhì)得到提升，對課內(nèi)的教學(xué)水平進行提升，并強化課外的實踐活動，以促使茶葉市場營銷學(xué)課程得到有效的教學(xué)改革，同時提升學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動的積極性，使學(xué)生參與實踐的信心得到增強，最終實現(xiàn)學(xué)生實踐能力和動手能力的有效提升，并推動我國茶業(yè)得到進一步發(fā)展。