觀察茶葉提取物對(duì)長(zhǎng)期有氧運(yùn)動(dòng)員耐力的影響

郭化英，高 鵬，夏紅艷，王亞男

（德州學(xué)院體育學(xué)院，山東德州 253023）

伴隨著社會(huì)的穩(wěn)步發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)水平的提高，我國(guó)醫(yī)療科技水平也得到了前所未有的發(fā)展，這就為茶葉的深入研究夯實(shí)了技術(shù)基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)醫(yī)學(xué)相關(guān)研究資料進(jìn)行分析和整理發(fā)現(xiàn)，茶葉中主要提取為為茶多酚，其所具備的活性成分最高，在發(fā)揮藥物作用機(jī)制的同時(shí)，還富含豐富的保健作用。茶葉提取物是茶多酚及其改性衍生物的統(tǒng)稱(chēng)，同時(shí)也是茶葉的主要構(gòu)成物質(zhì)。由于茶多酚具備多種生物活性以及藥物作用機(jī)制，故而受到我國(guó)各界相關(guān)學(xué)者的青睞，無(wú)論在哪一領(lǐng)域都擁有廣闊的應(yīng)用空間。體育運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過(guò)程中，飲用適量茶水，進(jìn)而攝入一定比例的茶多酚，有效弱化有氧運(yùn)動(dòng)或訓(xùn)練帶給運(yùn)動(dòng)員的疲勞感，同時(shí)還能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體力量快速恢復(fù)，為運(yùn)動(dòng)及訓(xùn)練提供一定的能量支撐，進(jìn)一步提升運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練效果。從運(yùn)動(dòng)員的角度來(lái)說(shuō)，不僅要依靠科學(xué)合理的訓(xùn)練內(nèi)容，學(xué)習(xí)運(yùn)行技巧，同時(shí)還應(yīng)該適當(dāng)攝入茶多酚，消除其運(yùn)動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的疲勞，將運(yùn)動(dòng)員實(shí)力充分發(fā)揮出來(lái)。

1 茶多酚的保健功能及其藥物作用機(jī)制

1.1 茶多酚保健功能分析

茶葉是一種對(duì)人體百利而無(wú)一害的健康飲品，其中富含的茶多酚可以有效改善人體健康狀況，并且還可以預(yù)防高血壓、高血脂以及高血糖等疾病。鑒于茶多酚本身具備較強(qiáng)的保健功效，故而，可以大大減少疾病發(fā)生率，另外，茶多酚可以降低人體血液內(nèi)的中性脂肪和類(lèi)脂，并充分發(fā)揮其軟化血管的作用，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

現(xiàn)階段，我國(guó)充分運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)提出茶葉中的茶多酚，同時(shí)確保其生物活性不被破壞。早在唐朝中期茶葉就已經(jīng)開(kāi)始流行，迄今為止已有上千年的歷史，成為當(dāng)代人們力捧的一種健康飲品。我國(guó)的茶葉主要分為六大類(lèi)，無(wú)論何種茶葉都有它獨(dú)樹(shù)一幟的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，因此，針對(duì)種類(lèi)繁多的茶葉應(yīng)該“擇優(yōu)而錄”，將其保健作用充分發(fā)揮出來(lái)。與自然植被不同，茶葉儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)且不會(huì)變質(zhì)，前人不明白茶葉對(duì)人們身體健康產(chǎn)生的重要作用，只是明白那些經(jīng)常飲茶的人減少了疾病的發(fā)生。現(xiàn)在，隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的逐漸成熟，通過(guò)各種研究已經(jīng)明白茶葉中富含大量的茶多酚，并且這種物質(zhì)對(duì)人體健康有很大作用。再加上茶多酚具備較大的藥理活性，長(zhǎng)時(shí)間喝茶可以有效減緩衰老，同時(shí)降低輻射以及紫外線對(duì)人體產(chǎn)生的損傷，這就足以說(shuō)明，喝茶對(duì)人體健康有會(huì)很大的益處。

1.2 茶多酚的藥物作用機(jī)制

茶是一種相對(duì)比較特殊的保健品，其中所富含的茶多酚可以提高人體免疫力，呵護(hù)人們健康，并且其軟化血管的功效，則可以大大降低人體內(nèi)血液的粘稠度，故而茶葉又是一種疏通血管，預(yù)防血脂類(lèi)疾病的佳品。有些人往往通過(guò)飲用茶水的方式將體內(nèi)多余油脂快速排出，這種方式比較健康，且有著較高的安全性。因?yàn)槿藗兇罅亢炔柚螅瑪z入一定量的茶多酚，在其作用下加快人們體內(nèi)的新陳代謝，排便次數(shù)增加，將多余脂肪快速排出，防止各種脂肪類(lèi)物質(zhì)堆積在人體內(nèi)。很顯然，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣及喝茶習(xí)慣，在改善人體健康情況的同時(shí)，還能有效提高生活質(zhì)量。

此外，多數(shù)患有糖尿病的人也會(huì)通過(guò)喝茶的方式調(diào)節(jié)人體內(nèi)的血糖，茶葉中富含的茶多酚可以使人體內(nèi)的糖分快速代謝，有效規(guī)避糖代謝障礙而誘發(fā)各種疾病。與正常人不同，糖尿病患者不能分泌過(guò)多的胰島素，進(jìn)而導(dǎo)致大量血糖無(wú)法代謝而沉積在體內(nèi)，致使人體內(nèi)的糖脂肪以及蛋白質(zhì)供需不平衡。而茶多酚則可以有效解決這一問(wèn)題，適當(dāng)飲茶，促進(jìn)茶多酚的吸收，健兒將多余的血糖以及蛋白質(zhì)等排出體外，均衡工序。除了加快糖脂代謝速度以外，茶多酚還可以有提高人體內(nèi)血管壁的彈性，減少血管痙攣的發(fā)生，同時(shí)還能起到擴(kuò)張血管的租用，加快血液循環(huán)。

2 茶多酚對(duì)運(yùn)動(dòng)的作用機(jī)理

2.1 茶多酚對(duì)人體運(yùn)輸系統(tǒng)產(chǎn)生的影響

供氧量、有機(jī)物氧化以及人體機(jī)體能量三者之間存在一定聯(lián)系，因此，人們?cè)谶M(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，氧氣通過(guò)人體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)，隨后進(jìn)入到各個(gè)細(xì)胞及組織當(dāng)中，最后共同參與人體內(nèi)各種能量的適當(dāng)。運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)所需要的能量就是通過(guò)有機(jī)氧化分解而來(lái)的，因此，人體內(nèi)是必要含有一定的氧氣以及可以為人們提供能量的物質(zhì)，也只有這樣才能完成人體機(jī)能的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)生有機(jī)氧化反應(yīng)，進(jìn)而為運(yùn)動(dòng)員有氧運(yùn)動(dòng)提供能量。機(jī)體運(yùn)動(dòng)與血紅蛋白含量存在一定關(guān)聯(lián)性的依據(jù)為HGВ與O2發(fā)生反應(yīng)，在一定程度上提高人體機(jī)體運(yùn)動(dòng)量。茶多酚可以有效改變蛋白合成速率，同時(shí)還可以有效預(yù)防細(xì)胞出現(xiàn)貧血，降低運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)后的疲勞感。此外，為運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)過(guò)程中所需要的氧氣提供充足的媒介，同時(shí)大大改善運(yùn)動(dòng)員耐力狀態(tài)，提高其運(yùn)動(dòng)能力。

2.2 茶多酚對(duì)自由基產(chǎn)生的影響

2.2.1 自由基的產(chǎn)生及其危害

自由基是人體代謝過(guò)程中形成的一種多余物質(zhì)，對(duì)人體而言沒(méi)有任何一處，為了從根本上減少疾病的發(fā)生，應(yīng)該將人體內(nèi)的自由基清除干凈。人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)過(guò)后則會(huì)產(chǎn)生一定的自由基，而自由基的多少與運(yùn)動(dòng)量的多少息息相關(guān)。另外，人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)之后所產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)疲勞在很大程度上加快代謝速度，同時(shí)骨骼肌中產(chǎn)生大量的MDА，所產(chǎn)生的丙二醛可以加快人體內(nèi)自由基的反應(yīng)速度，因此，人們?cè)诖罅窟\(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生過(guò)量丙二醛，人體內(nèi)的自由基含量則超出一定的標(biāo)準(zhǔn)，最終引發(fā)運(yùn)動(dòng)型劈來(lái)，累計(jì)自由基自動(dòng)消除系統(tǒng)，弱化其功能。另外，一旦人體內(nèi)自由基的含量超出一定標(biāo)準(zhǔn)則可引發(fā)各種病變，究其主要原因是自由基長(zhǎng)時(shí)間得不到有效清理，堆積在體內(nèi)，降低蛋白質(zhì)或RNА活性，產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)疲勞，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員肌肉收縮能力逐漸減退。

2.2.2 茶多酚對(duì)自由基的影響

生物抗氧化劑可以有效誘導(dǎo)和提高人體內(nèi)抗氧化酶的活性，進(jìn)而對(duì)人體內(nèi)自由基的清除發(fā)揮了重要作用，預(yù)防和防止自由基對(duì)人體內(nèi)大分子產(chǎn)生損傷。茶葉中的茶多酚可以有效恢復(fù)運(yùn)動(dòng)員部分體力，因此運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行的大量體育運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該補(bǔ)充適量的茶多酚。黃烷醇可以和人體內(nèi)氧自由基產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而強(qiáng)化線粒體呼吸鏈反應(yīng)，清除部分自由基，減少人體內(nèi)自由基的含量，促進(jìn)大量體育運(yùn)動(dòng)后的運(yùn)動(dòng)員肌肉系統(tǒng)迅速恢復(fù)，這里所說(shuō)的肌肉系統(tǒng)主要就肌肉的收縮功能。這也就是人們?cè)谟醒踹\(yùn)動(dòng)或者其他體育運(yùn)動(dòng)之前服用富含茶多酚物質(zhì)的主要原因，可以有效提高運(yùn)動(dòng)員肌肉的耐疲勞程度，同時(shí)延遲運(yùn)動(dòng)員體育運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生疲勞的時(shí)間，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員更好的進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)及訓(xùn)練。茶多酚與自由基恰好相反，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何的有害物質(zhì)及毒性，是一種難能可貴的天然物質(zhì)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)成績(jī)及成效的提升產(chǎn)生了重要的推動(dòng)作用，是一種時(shí)適用于體育訓(xùn)練或有氧運(yùn)動(dòng)的天然補(bǔ)充劑。

3 茶多酚對(duì)長(zhǎng)期進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員耐力產(chǎn)生的影響

所謂耐力即人們長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的能力，擁有良好耐力是運(yùn)動(dòng)員獲得比賽勝利的決定因素。運(yùn)動(dòng)疲勞即為人的生理不能保持特定水平或者一定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。通常情況下，倘若一個(gè)人的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不大，身體所產(chǎn)生的供氧量是可以滿足其機(jī)體活動(dòng)的需求，然而伴隨著運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)量的增加，長(zhǎng)期在超負(fù)荷狀態(tài)下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，加之供氧量不足，這是運(yùn)動(dòng)員則會(huì)導(dǎo)致葡萄糖及糖原等出現(xiàn)分解不充分的現(xiàn)象，體內(nèi)分泌過(guò)多的酸性物質(zhì)，容易使人產(chǎn)生疲勞感。

運(yùn)動(dòng)性質(zhì)不同，產(chǎn)生的疲勞程度也就不盡相同，本文以有氧運(yùn)動(dòng)為側(cè)重點(diǎn)，深入探究茶多酚對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)員耐力產(chǎn)生的影響。上述已經(jīng)分析到，茶葉中的主要提取物茶多酚具備一定的抗氧化、能量代謝等方面的作用機(jī)制。運(yùn)動(dòng)員在長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)中的耐力是非常重要的，例如羽毛球運(yùn)動(dòng)或者籃球比賽等等，盡管運(yùn)動(dòng)員的動(dòng)作、技術(shù)以及戰(zhàn)術(shù)對(duì)最后的比賽局勢(shì)產(chǎn)生了重要的影響，然而運(yùn)動(dòng)員耐力水平對(duì)比賽的整個(gè)過(guò)程同樣產(chǎn)生了重要影響。茶葉提取物茶多酚具備較強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的自由基，促使其快速恢復(fù)體力。通過(guò)對(duì)前人學(xué)者相關(guān)研究進(jìn)行整理分析發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行一定強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)之后堅(jiān)持飲用茶水可有效改善其疲勞狀態(tài)，確保運(yùn)動(dòng)過(guò)程中呼吸順暢。之所欲會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員機(jī)體產(chǎn)生上述作用，主要是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的血清尿素以及血清丙二醛等，這些是造成運(yùn)動(dòng)員疲勞的重要因素，然而喝茶可以攝入大量茶多酚，有效減少人體內(nèi)的血清尿素及血清丙二醛物質(zhì)，此外，還有效抑制大量運(yùn)動(dòng)后自由基的產(chǎn)生。運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)前后可以飲用茶水，用以代替礦泉水，同時(shí)緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，促使其快速恢復(fù)能量，另外，還可以有效調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)員情緒。伴隨著體育運(yùn)動(dòng)的不斷發(fā)展，運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度逐漸增加，只有通過(guò)科學(xué)有效的方式改善疲勞狀態(tài)，快速恢復(fù)體力才不會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員機(jī)體產(chǎn)生傷害，而茶多酚這種天然物質(zhì)可以促進(jìn)體內(nèi)抗氧化活動(dòng)，對(duì)長(zhǎng)期有氧運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)非常有益，因此有著較高的應(yīng)用價(jià)值。

4 茶多酚抗氧化作用對(duì)運(yùn)動(dòng)員的幫助

4.1 抗疲勞

眾所周知，絕大多數(shù)茶農(nóng)在進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間勞作的時(shí)候，都會(huì)隨身攜帶茶壺或者茶杯，在口渴難耐的時(shí)候喝上一杯茶水同時(shí)稍作休息則可以環(huán)節(jié)全身的疲勞感。運(yùn)動(dòng)員無(wú)論是在日常訓(xùn)練過(guò)程中還是比賽期間都需要進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，這樣一來(lái)難免對(duì)身體產(chǎn)生損傷。為了有效規(guī)避這一問(wèn)題的發(fā)生，減少超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)對(duì)其產(chǎn)生的不利影響，除了要適當(dāng)控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，掌握好運(yùn)動(dòng)時(shí)間以外，還應(yīng)該全面提升運(yùn)動(dòng)員的耐力水平，確保運(yùn)動(dòng)在訓(xùn)練或比賽中時(shí)刻保持高亢狀態(tài)。不管是運(yùn)動(dòng)員也好還是普通人，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分的流失，讓人產(chǎn)生不同程度的疲勞感，在運(yùn)動(dòng)前后，將礦泉水替換成茶水，可大大弱化疲勞帶個(gè)人體的損害。上述已經(jīng)講到，茶葉中富含的大量茶多酚可以清除人體內(nèi)多余的自由基，確保運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽中時(shí)刻保持活力，減少自由基對(duì)人體產(chǎn)生的影響。茶葉身為一種天然保健品，削弱疲勞帶給運(yùn)動(dòng)員損傷，同時(shí)還能確保氧化劑、抗氧化劑時(shí)刻保持均衡狀態(tài)，讓運(yùn)動(dòng)員更好的應(yīng)對(duì)訓(xùn)練及比賽。

4.2 保護(hù)骨骼不受傷害

運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或者比賽的時(shí)候，身體往往處于極限狀態(tài)，在極端的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量自由基，尤其是當(dāng)其運(yùn)動(dòng)要骨骼肌中的時(shí)候，會(huì)對(duì)細(xì)胞或組織帶來(lái)嚴(yán)重威脅，致使骨骼中的鈣出現(xiàn)供需不均衡現(xiàn)象，為運(yùn)動(dòng)員帶來(lái)運(yùn)動(dòng)疲勞。此外通過(guò)前人相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，倘若運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)補(bǔ)充茶多酚，在抑制自由基產(chǎn)生的同時(shí)，弱化自由基活動(dòng)，對(duì)骨骼肌的代謝速度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保其長(zhǎng)時(shí)間處于穩(wěn)定狀態(tài)。

5 結(jié)束語(yǔ)

伴隨著體育事業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)量有所提高，訓(xùn)練時(shí)間延長(zhǎng)，怎樣在運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)時(shí)間有氧運(yùn)動(dòng)后快速消除疲勞，促使他們快速恢復(fù)體力成為相關(guān)人士研究的重點(diǎn)。由于茶葉本身就具備較強(qiáng)的要用價(jià)值，其富含的茶多酚不僅發(fā)揮了重要的抗氧化作用，同時(shí)還能有有效恢復(fù)機(jī)體損傷，抑制運(yùn)動(dòng)后自由基的產(chǎn)生，從而弱化運(yùn)動(dòng)疲勞，提升運(yùn)動(dòng)員的耐力水平，實(shí)現(xiàn)提高訓(xùn)練效果的目的。