論莓茶采穗圃建設(shè)

盧良軍　黃宏全　劉宇知　田文萍　胡志陽　趙健鈞　龔喬　李永勝

摘 要：筆者以認(rèn)識了解莓茶的經(jīng)歷，站在張家界莓茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的角度，提出建設(shè)莓茶采穗圃的意見。本文講述了莓茶采穗圃對莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要作用與建設(shè)莓茶采穗圃的必要性和緊迫性，提出在莓茶采穗圃建設(shè)中相關(guān)的方法、標(biāo)準(zhǔn)與關(guān)鍵技術(shù)。供相關(guān)人員在生產(chǎn)實(shí)踐中參考。

關(guān)鍵詞：莓茶;顯齒蛇萄萄;有機(jī)莓茶園;采穗圃;建設(shè)

中圖分類號：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130031

莓茶，學(xué)名顯齒葡萄A.grossedentata（Hand-Mazz.）W.T.Wang[1]，1993年開始商業(yè)化生產(chǎn)。莓茶園建設(shè)發(fā)展到現(xiàn)階段都是采用插穗建園，省去了采種育苗環(huán)節(jié)，且當(dāng)年建園、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年受益。無疑是一種短平快，省工省時省力、方法簡單、操作容易，成本低、見效快、先進(jìn)的技術(shù)措施。值得在有機(jī)莓茶園的建設(shè)和老莓茶園的改造中推廣應(yīng)用。但是插穗的品質(zhì)和質(zhì)量成為建設(shè)有機(jī)莓茶園的關(guān)鍵。

當(dāng)前莓茶園建設(shè)中使用的插穗，不排除有多代繁殖的插穗，這樣的插穗齡階高、品質(zhì)退化、抗性降低，易受災(zāi)害的侵襲。種植的莓茶均沒有進(jìn)行系統(tǒng)的品種選育，種類混亂，良莠不齊，已嚴(yán)重影響莓茶園的產(chǎn)量和質(zhì)量。使用插穗生理年齡過大、品種混雜的莓茶硬枝直接扦插建園，致使新建莓茶園出現(xiàn)早期退化，一年生苗木就開始開花結(jié)果，5～6a就需要更新的局面，且由于品種混雜，苗木大小不一，莓茶生長勢強(qiáng)弱差別大，嚴(yán)重影響莓茶園的效益。

隨著莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，今后新莓茶園的建設(shè)和老莓茶園的改造都需要大量符合要求的優(yōu)質(zhì)插穗，來保證有機(jī)莓茶園建設(shè)和改造的質(zhì)量。為此提出建設(shè)莓茶采穗圃的設(shè)想，由莓茶采穗圃專門供應(yīng)莓茶園建設(shè)改造所需要的優(yōu)質(zhì)插穗，確保莓茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。決定了建設(shè)莓茶采穗圃的必要性和緊迫性。

1 莓茶采穗圃的概念與種類

采穗圃（Cutting orchard）是指用具有扦插繁殖能力的樹木，選擇優(yōu)株或優(yōu)良品種作材料，生產(chǎn)具有遺傳品質(zhì)相同的枝條、接穗和根段的良種基地。在林木良種繁育工作中廣泛應(yīng)用。

莓茶采穗圃是針對莓茶產(chǎn)業(yè)在基地建設(shè)改造時，為保證莓茶園質(zhì)量提出的，專門為建設(shè)和改造有機(jī)莓茶園提供大量符合要求的優(yōu)良插穗繁殖圃。同時也是莓茶優(yōu)良基因的保存基地。采穗圃的母株苗木需用健壯種子繁殖的經(jīng)科學(xué)方法選擇后的健壯實(shí)生苗木作為供穗母株。其所產(chǎn)生的插穗具有齡階低、活力旺盛、抵抗力強(qiáng)，并且可以較長時間保持供應(yīng)第1代插穗，所以說采穗圃出來的插穗在遺傳品質(zhì)和表現(xiàn)性狀上要優(yōu)良得多[2]。

采穗圃的分類一般按遺傳改良的水平進(jìn)行分類，分為初級采穗圃和高級采穗圃。如果只是選擇優(yōu)良單株，為盡快滿足有機(jī)莓茶園所需穗條而營建的采穗圃，因?yàn)檫@些表型優(yōu)良品質(zhì)尚未通過遺傳學(xué)鑒定，稱為優(yōu)株采穗圃，屬于初級采穗圃類型。如果通過鑒定，用再選擇后的優(yōu)良遺傳型或優(yōu)良的品種而建立的采穗圃，則稱為新品種或優(yōu)良無性系采穗圃。屬于高級采穗圃類型。后者的改良水平及遺傳品質(zhì)高于前者，也是今后莓茶良種繁育的主要方向。莓茶現(xiàn)階段還沒有研究出新品種的情況下只能建設(shè)優(yōu)株采穗圃。如果能很好地做到這一步，整個莓茶產(chǎn)業(yè)基地將大大前進(jìn)一步。

2 采穗圃在莓茶園建設(shè)中的重要作用

采穗母株在選擇開始的時候就要對其植物基原（顯齒蛇葡萄）作物種的鑒定，能確保莓茶插穗物種的純潔。

插穗的遺傳品質(zhì)不會改變，保持了采穗母株的優(yōu)良特性。

插穗都是低齡階的第一代插穗，其生理年齡低、活力旺盛。

采穗圃以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)插穗為目的，注重的是插穗品質(zhì)和表形性狀，在管理措施上與莓茶園有所區(qū)別，使得種條生長健壯、充實(shí)、粗細(xì)適中，發(fā)根率高。

采穗圃進(jìn)行集約經(jīng)營，可以在短期內(nèi)滿足大量優(yōu)質(zhì)種條的需要，生產(chǎn)成本較低。并能較長時間地供應(yīng)生產(chǎn)所需種條。

采穗圃以采（莓茶原料）代修（剪），兼顧插穗與莓茶產(chǎn)品。

采穗圃設(shè)置在產(chǎn)業(yè)園中，適時采條，避免長途運(yùn)輸和保管，既可提高成活率，又可節(jié)省勞力。

采穗圃收集的是優(yōu)勢苗，逐年收集會成為莓茶優(yōu)良基因集中保護(hù)基地，豐富莓茶植物基原種內(nèi)優(yōu)良基因多樣性。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行莓茶良種系統(tǒng)選育（包括莓茶種子園建設(shè)），是一件事半功倍的事，無疑將引領(lǐng)張家界莓茶科技戰(zhàn)略發(fā)展。

3 莓茶采穗圃的建設(shè)

莓茶優(yōu)株采穗圃的主體是莓茶優(yōu)株，所以先從莓茶優(yōu)株的選擇做起。再議載體圃地的選擇和建設(shè)。

3.1 選擇確定優(yōu)良母株

由植物無性繁殖理論可知，低齡階、優(yōu)良品質(zhì)的插穗來源于具有低齡階、優(yōu)良品質(zhì)的母株，所以這項(xiàng)工作必須從采種育苗做起。努力做好“三個選擇”確保采穗母株的優(yōu)良品質(zhì)，是莓茶采穗圃的根本要求，才能為有機(jī)莓茶園提供符合要求的優(yōu)良插穗。

第1個選擇，選擇優(yōu)良采種單株采種：在自然界或大田里選擇生長健壯的單株進(jìn)行采種;

第2個選擇，選擇飽滿健壯的種子：對采集的種子用水沉法進(jìn)行選種，選擇發(fā)育飽滿的種子播種育苗;

第3個選擇，選擇生長旺盛的苗木：在一年生幼苗中選擇符合要求、生長健壯的苗木作為采穗圃的采穗母株。

選擇優(yōu)株的標(biāo)準(zhǔn)與方法：苗木的地徑最能反映該苗木的優(yōu)勢程度，應(yīng)以其作為優(yōu)勢苗木選擇的首要指標(biāo)。運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)原理，通過小樣地調(diào)查計(jì)算出一年生苗木的地徑總體平均值和總體標(biāo)準(zhǔn)差。

3.1.1 樣方調(diào)查

以苗木的地徑為調(diào)查指標(biāo)。在苗圃地中設(shè)5～10個50cm×50cm見方樣地，量其樣方內(nèi)的所有苗木的地徑。計(jì)算出每個小樣方的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差。

3.1.2 數(shù)據(jù)計(jì)算

通過10個小樣方中的樣株地徑計(jì)算出該批苗木的總體平均值和總體標(biāo)準(zhǔn)差。

3.1.3 等級指標(biāo)

用總體平均值加標(biāo)準(zhǔn)差來決定采穗母株。

一級優(yōu)株：大于或等于總體平均值加3倍標(biāo)準(zhǔn)差，選取率為0.5%;二級優(yōu)株：大于或等于總體平均值加2倍標(biāo)準(zhǔn)差，選取率為2.5%;三級優(yōu)株：大于或等于總體平均值加1倍標(biāo)準(zhǔn)差，選取率為7.5%;合格優(yōu)株：大于或等于總體平均值，選取率為20%～25%[3]。

3.1.4 編號造冊

對選上優(yōu)良母株編號、登記、記錄建冊。對一、二級優(yōu)株要重點(diǎn)保護(hù)。

3.1.5 定植記錄

在采穗圃做牌、定植。對生產(chǎn)過程的表現(xiàn)性狀進(jìn)行記錄，做遺傳學(xué)鑒定（包括其生物學(xué)習(xí)性、生態(tài)特性、栽培學(xué)習(xí)性和重要的活性成分等）。為以后選育優(yōu)良品種、優(yōu)良無性系，將優(yōu)株采穗圃升級到優(yōu)良品種采穗圃（高級采穗圃）和建設(shè)優(yōu)良母株種子園打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。標(biāo)志著張家界莓茶在莓茶良種選育工作邁出了第一步。

3.2 選址建圃

采穗圃應(yīng)選擇在交通方便的有機(jī)莓茶園產(chǎn)業(yè)的中心地區(qū)，便于采穗，最大限度地提高扦插成活率。

圃地條件宜選擇周圍森林覆蓋率較高、氣候適宜、土壤肥沃、交通方便、地勢較平坦或低緩山坡，便于排水灌溉、光照條件較好、集中連片、管理方便的地方。

地址選定后，對圃地應(yīng)深耕細(xì)作。穴墾整地，穴面積25cm×25cm×30cm，密度控制在2000～3000株·667m-2;施足底肥，水平方向成行做壟，深開排水溝。栽植時間以2月中旬—3月中旬為好。有條件的地方澆定根水，有利于苗木的成活和種條的產(chǎn)量。

3.3 采穗圃管理的關(guān)鍵技術(shù)

3.3.1 株型培育

采穗圃以生產(chǎn)穗條為目的，所以培育好的株型較為重要。母株的株型主要設(shè)想有灌叢式和直立式，還有其它型式可以在實(shí)踐中摸索總結(jié)。

3.3.1.1 灌叢式母株沒有明顯的主干，控制長度生長，整個株型呈灌木狀，冠幅控制在50～60cm。插條或根樁上萌芽長10cm時，要及時定條。留條的原則是枝條均勻地分布在根樁上，去掉生長勢弱的枝條，盡量保留長勢相近、高矮相差不大的枝條，使長勢均衡，不致分化太大。留條的多少，應(yīng)根據(jù)母樹的長勢和土壤水肥狀況等條件而定。留條過多，由于營養(yǎng)供應(yīng)不足，易導(dǎo)致種條生長細(xì)弱，質(zhì)量差;留條過少，則種條長的過粗，葉腋間的芽易萌發(fā)成二次枝，均不符合種條要求。

該株型表面積較小，產(chǎn)穗較少，但密度大，能確保單位面積的產(chǎn)穗量。以采代剪，生產(chǎn)莓茶產(chǎn)品。無需搭站架，節(jié)約成本。

3.3.1.2 直立式采穗圃母樹定植后，待新梢形成后，從2m處截干，用3根站子搭三角狀站架。選留4～6根生長健壯、分布均衡的枝條作為第1級骨干枝培養(yǎng)，當(dāng)年冬或次年春從骨干枝上剪取種條。一般當(dāng)年留3～5個萌條，第2年留5～8個萌條。以后視情況而定，每年輪流培養(yǎng)骨干枝，保持骨干枝的旺盛。生長粗壯后，在第1級骨干枝上選留5～10根生長健壯、配置均稱的枝條作為2級骨干枝進(jìn)行培養(yǎng)，然后在2級骨干枝上剪取穗條。

本株型表面積大，產(chǎn)穗較多，因要培育較大的冠幅，產(chǎn)穗時間比灌叢式晚1a。需搭站架在管理上繁瑣一些。

3.3.2 中耕除草

全年中耕除草3～5次。中耕要由淺至深，第1～2次深度為3～4cm，隨著苗木的生長，深度可逐漸加深到7～8cm。在行間種植綠肥，既可防止雜草叢生，又能增加土壤肥力。

3.3.3 灌水追肥

采穗圃的灌水要本著前促后控的原則，一般灌水5～6次，確保正常生長。采穗母樹上每年都要采剪大量的枝條，消耗大量養(yǎng)分，為提高種條的產(chǎn)量與質(zhì)量，要根據(jù)采穗圃的地力，合理追肥。一般每年追2～3次，以磷二銨和有機(jī)肥為主。

3.3.4 防治病蟲害

應(yīng)建立種苗檢疫制度。母株定植前，嚴(yán)格檢查，把好驗(yàn)收關(guān)，去除傷病母株。種條出圃前把好割條、統(tǒng)計(jì)、包裝3關(guān)。帶有病蟲的苗木及時挑出，就地?zé)龤?，防止病蟲傳播蔓延。平常對發(fā)生在葉部、枝干部和根部病蟲害應(yīng)及時防治。

3.3.5 穗條采集

3.3.5.1 采集時間

落葉后采集：種條應(yīng)在樹木落葉進(jìn)入休眠后的初冬采集，剪成18～20cm的插條，在地窖里潤砂貯存。這種方式適宜海撥高和距離較遠(yuǎn)的地方應(yīng)用。

樹芽萌動前采集：種條在樹芽萌動（傷流期）前采集，這種方式適宜隨采隨用[4]。

3.3.5.2 采集方式

全采式：采條時一次性全部采完，只留10cm左右的根樁。高度要保留適當(dāng)，根樁留得過低，休眠芽少，萌條少，而且抽條遲，縮短了生長期，枝條生長也不整齊;根樁過高，枝條生長不良，基部容易彎曲，且易感染腐爛病。本方式適宜灌叢型。

采二次分枝：采條時在4～5根骨干枝上的分枝，其余可以全采。采穗量要適度，采穗時要注意保持樹形完整。本方式適宜直立型。

3.3.5.3 穗條采集注意事項(xiàng)

采條時枝剪要鋒利，剪口要低平，保護(hù)好未采部位以免受傷。采后按種條長度分級，每50～100根捆成一捆，并要標(biāo)明品種、產(chǎn)地。沙埋窖藏或及時運(yùn)輸，防止干枯霉?fàn)€。采集后要對圃地松土、除草、追肥。

3.3.6 復(fù)壯更新

采穗母株隨著年齡的增長，產(chǎn)生成熟老化現(xiàn)象，使得穗條萌發(fā)能力減弱，降低穗條產(chǎn)量，生產(chǎn)穗條質(zhì)量下降，影響扦插成活率，一般連續(xù)采條10～15a后，通常要采用一些技術(shù)措施誘導(dǎo)老株復(fù)壯返幼及阻滯幼齡個體老化。最常用的方法是利用母株具有萌生不定芽的能力，通過斷桿的方式促使基部萌生不定芽，重新形成新的株冠過程。可在秋末冬初或早春地表化凍前平茬復(fù)壯，促使其根部萌發(fā)出新的枝條，恢復(fù)生命力。其它復(fù)壯方式還有幼砧連續(xù)嫁接復(fù)壯、用組培法誘導(dǎo)復(fù)壯和利用生物活性物質(zhì)處理復(fù)壯等，可根據(jù)情況酌情選用。

參考文獻(xiàn)

[1]李朝鑾.中國植物志.被子植物門雙子葉植物綱葡萄科[M].北京：科學(xué)出版社，1998.

[2]盧良軍，劉宇知，田文萍，胡志陽，趙健鈞，李紅業(yè).張家界莓茶發(fā)展綜述[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2020，40（04）：29-32.

[3]華中農(nóng)學(xué)院.果樹研究法[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1979.

[4]華南農(nóng)學(xué)院.果樹栽培學(xué)各論[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1981：144-146.

（責(zé)任編輯 周康）

收稿日期：2020-10-24

作者簡介：盧良軍（1970-），男，本科，高級農(nóng)藝師。研究方向：武陵山區(qū)野生植物資源研究開發(fā)利用;通訊作者田文萍（1984-），女，助理農(nóng)藝師。研究方向：武陵山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與研究。