周金忠　牟東嶺　郭萍　黃健華　周雯文　羅紅衛(wèi)

摘 要：以黔西高海拔地區(qū)（平均海拔超過1000m）種植獼猴桃為例，采用高標(biāo)準(zhǔn)的基地建設(shè)方法，研究了當(dāng)?shù)孬J猴桃適宜性和前4a所有的資金投入以及產(chǎn)出效益進(jìn)行分析。結(jié)果表明，種植區(qū)域晝夜溫差大、紫外光線強(qiáng)、雨量充沛等獨(dú)特的氣候條件，有利于果實(shí)發(fā)育、糖分與次生代謝產(chǎn)物積累，是高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一。在適宜種植獼猴桃的區(qū)域，分析投入產(chǎn)出率，第3年為98.68%，第4年為272.96%，該基地從第4年開始盈利。

關(guān)鍵詞：獼猴桃;黔西;高海拔，適應(yīng)性;效益分析

中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130044

獼猴桃果實(shí)具有混合風(fēng)味、清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富、富含維生素C，盛譽(yù)為“水果之王”、“世界珍果”。果實(shí)鮮食適合大眾口感，加工又能提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值。貴州作為我國(guó)獼猴桃分布中心之一，我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)獼猴桃種和種下分類群，有1/3均可在貴州省找到。2016年以來(lái)，貴州獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，在助力脫貧攻堅(jiān)、促進(jìn)農(nóng)民增收、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面發(fā)揮了重要作用。目前，全省獼猴桃栽培總面積超過4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到21萬(wàn)t以上，分別躍居全國(guó)第3和第4，主栽品種為“貴長(zhǎng)”和“紅陽(yáng)”等[1-5]。

黔西縣作為國(guó)家貧困縣（目前已出列），將獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為重要的長(zhǎng)線扶貧產(chǎn)業(yè)，全縣長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)0.4萬(wàn)hm2。借助全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展的勢(shì)頭，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整助力脫貧攻堅(jiān)、謀劃可持續(xù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)固農(nóng)民收入方面發(fā)揮了重要作用。在快速發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，積極引導(dǎo)從公司規(guī)模發(fā)展到帶動(dòng)周邊百姓集體種植，走一條健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。本文從獼猴桃流轉(zhuǎn)土地建園開始，將前4a所有的資金投入以及產(chǎn)出效益進(jìn)行分析研究，為在高海拔地區(qū)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)在投入環(huán)節(jié)上提供投入分配建議，也在收入環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，為經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)增加信心。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試作物為獼猴桃，砧木為野生獼猴桃，接穗為“貴長(zhǎng)”品種。

1.2 試驗(yàn)地概述

試驗(yàn)地點(diǎn)在黔西縣林泉鎮(zhèn)海子村，屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，雨量充沛，年均溫度13.8℃，最高溫度32℃，最低溫度2℃，7月平均氣溫23.2℃，年均降雨量1005mm，年均日照時(shí)數(shù)1348.9h，無(wú)霜期264d;地形以壩地為主，起伏不大，海拔1250～1300m，土質(zhì)以黃壤、黃色石灰土為主，氣候及光熱水肥條件適宜獼猴桃生長(zhǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2016年1月—2019年12月進(jìn)行，為4個(gè)自然年。面積為200個(gè)667m2，采用“T”型架，株行距2.3m×3.5m，定植82株·667.7m-2。

每年均對(duì)獼猴桃的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行觀察，并進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的記錄和測(cè)定。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在小于25°的向陽(yáng)緩坡地，第1年進(jìn)行整理、栽植，第2年進(jìn)行上架、整形，第3年試掛果，第4年進(jìn)入盛果期。整個(gè)過程對(duì)土地、植株生長(zhǎng)、投入資金等項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的化肥情況進(jìn)行記錄;從掛果期開始調(diào)查記錄獼猴桃產(chǎn)出和價(jià)格情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 1～4a黔西高海拔地區(qū)獼猴桃的基地建設(shè)及生長(zhǎng)表現(xiàn)

由表1可以看出，隨著時(shí)間推移，基地建設(shè)項(xiàng)目數(shù)量呈減少趨勢(shì)，植株處理項(xiàng)目數(shù)量呈增加趨勢(shì)。由此可見，基地建設(shè)的基礎(chǔ)工作主要集中在第1年，而隨著植株的生長(zhǎng)，在田間植株管理方面的用工開始逐漸增多。在結(jié)果方面，從第3年開始試掛果，第4年進(jìn)入盛果期。綜合評(píng)價(jià)每年植株的表現(xiàn)情況都是“好”。

2.2 第1年各項(xiàng)目的資金投入分析

按照第1年各項(xiàng)目實(shí)施的先后順序，依次為租地，整地，搭建設(shè)施，栽砧木，肥水管理，田間管護(hù)等。所有費(fèi)用按照每200個(gè)每667m2計(jì)算。由表2可以看出，租地都是按年結(jié)算，按照合同約定為500元·667m-2·a-1，同時(shí)每3a遞增10%，因此第1年共花費(fèi)租地費(fèi)100000元。由于土地在租賃之前常年種植玉米、馬鈴薯等糧食作物，因此需要進(jìn)行整地。用挖機(jī)進(jìn)行全園深翻，再通過施用有機(jī)肥、微生物菌劑和土壤調(diào)理劑進(jìn)行土壤改良，最后進(jìn)行開箱，每項(xiàng)花費(fèi)分別為160000元、160000元、40000元，共計(jì)360000元。獼猴桃種植需要搭架，本試驗(yàn)地采用的是搭“T”架，搭架所用的水泥樁和鋼絲分別需要366000元和211200元，合計(jì)577200元。滴灌設(shè)施是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)獼猴桃基地必不可少的，共花費(fèi)240000元。第1年栽植砧木花費(fèi)114000元。在肥水管理方面，第1年購(gòu)置了一套抽水、蓄水設(shè)施，滿足每200個(gè)每667m2需要300000元;補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)的水溶肥、促進(jìn)根部

生長(zhǎng)的海藻肥分別需要36080元、19000元;由于基地附近有一個(gè)常年有水的湖，因此抽水只需要交1元·t-1的電費(fèi)，每667m2需水1t，共200元。依據(jù)“以草抑草”原則，每年都撒種綠肥，花費(fèi)27200元。第1年病蟲害相對(duì)較少，綠色防控方面使用符合要求的藥品、黃藍(lán)板等，需要13200元。在其它需要人工的方面，如定期除草、綠肥還田、田間臨時(shí)用工等，需要花費(fèi)112000元。除了聘用80元·d-1的臨時(shí)工外，基地還常年聘用2名管理人員，每年花費(fèi)130000元。以上各項(xiàng)目資金共需投入2028880元。

由表3可以看出，由于基礎(chǔ)建設(shè)投資方面有折舊年限問題，如搭“T”架，滴灌設(shè)施，抽水、蓄水設(shè)施，按照8a的折舊年限，這3項(xiàng)的投入分擔(dān)到每年的費(fèi)用為138900元。若考慮折舊年限這一因素，第1年各項(xiàng)目投入的資金將降低到1050580元。

2.3 第2年各項(xiàng)目的資金投入情況

由于第2年開始不用再進(jìn)行大量的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，資金投入主要在續(xù)租土地和田間管理上。由表4可以看出，續(xù)租土地需要100000元。由于第2年開始增施有機(jī)肥，在肥水管理方面所用花費(fèi)需要290760元。第2年年初以芽接的方式嫁接“貴長(zhǎng)”品種，花費(fèi)32400元。撒種綠肥需要27200元。隨著植株的生長(zhǎng)，伴隨著病蟲害的發(fā)生幾率開始增加，第2年綠色防控所需資金比第1年多，需要24800元。第2年的田間管護(hù)包括定期除草、定型、上架、綁曼等，需要的人工開始增多，需要208000元。管理人員工資130000元。以上各項(xiàng)目資金共需投入813160元。

2.4 第3年各項(xiàng)目的資金投入和獼猴桃產(chǎn)出情況

隨著獼猴桃進(jìn)入初果期，肥水方面開始施起到壯果作用的高鉀肥，同時(shí)用水量也開始加大;綠色防控方面也因?yàn)殚_始掛果增加了投入;田間管護(hù)方面又增加了人工授粉、修剪、采摘果實(shí)等環(huán)節(jié)，也增加了用工量。由表5可以看出，續(xù)租土地需要100000元，肥水方面花費(fèi)329500元，撒種綠肥花費(fèi)27200元，綠色防控花費(fèi)48000元，田間管護(hù)花費(fèi)272000元，管理人員工資130000元。以上各項(xiàng)目資金共需投入906700元。

由表6可以看出，2018年獼猴桃開始試掛果，10月采摘，1個(gè)月內(nèi)可以全部采摘完畢。通過田間測(cè)產(chǎn)，初果期采摘量為526.93kg·667m-2，其中標(biāo)準(zhǔn)果占85%，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐钠骄鎏飪r(jià)9元·kg-1;一般果占12%，平均出田價(jià)7元·kg-1;次果占比3%，這部分不銷售。以上銷售收入合計(jì)894726元。

2.5 第4年各項(xiàng)目的資金投入和獼猴桃產(chǎn)出情況

由表7可以看出，第4年開始，按照土地租賃合同每3a遞增10%，續(xù)租土地需要110000元。肥水管理方面，與第3年相比項(xiàng)目沒有增加，有機(jī)肥的用量增加了，需要419700元。撒種綠肥需要27200元。綠色防控需要48000元。田間管護(hù)也增加了疏花疏果、果實(shí)套袋等，用工量增加，需要360000元。管理人員工資130000元。以上各項(xiàng)目資金共需投入1094900元。

由表8可以看出，2019年獼猴桃開始進(jìn)入盛果期，通過田間測(cè)產(chǎn)，盛果期采摘量為1539.2kg·667m-2，隨著種植技術(shù)的提升，與初果期相比，盛果期的標(biāo)準(zhǔn)果占比增加，一般果和次果的比例降低;標(biāo)準(zhǔn)果和一般果的出田價(jià)都有所增加。其中標(biāo)準(zhǔn)果占86.5%，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐钠骄鎏飪r(jià)10.2元·kg-1;一般果占11.5%，平均出田價(jià)7.7元·kg-1;次果占比2%。以上銷售收入合計(jì)2988664元。

3 討論與結(jié)論

在不考慮折舊問題的情況下（設(shè)為A），1～4a的投入資金分別是2028880元、813160元，906700元、1094900元，合計(jì)4843640元。在加入折舊的因素（設(shè)為B），第1年的投入資金變成1050580元，減少978300元，投入合計(jì)變?yōu)?865340元。在產(chǎn)出方面，前2a沒有產(chǎn)出，第3年收益894726元，第4年收益2988664元，合計(jì)收益3883390元。在A情況下，產(chǎn)出收益不能抵過投入資金，缺少960250元。在B情況下，產(chǎn)出收益則超投入資金18050元。

情況A，第1年用料與用工的比值為3.00∶1;情況B，第1年用料與用工的比值為2.38∶1。說(shuō)明第1年在搭獼猴桃架、購(gòu)置抽水及滴灌設(shè)施方面需要投入的資金較大，如果將這部分投入分擔(dān)到折舊的年限里，用料與用工的比值則會(huì)變小。2～4a用料與用工的比值分別為1.22∶1、1.17∶1、1.16∶1，呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢(shì)，說(shuō)明從第2年開始，隨著獼猴桃的生長(zhǎng)，從修剪到花果管理，再到采摘，用工量開始逐漸增多。

從投入產(chǎn)出率的角度分析，第3年為98.68%，第4年為272.96%。情況A時(shí)，前4a的投入產(chǎn)出率為80.18%;情況B時(shí)，前4a的投入產(chǎn)出率為100.47%。由此可以預(yù)測(cè)第5年的投入產(chǎn)出比和第4年的相近，且會(huì)略有增加;前5a的投入產(chǎn)出率在A、B兩種情況下都會(huì)超過100%，獼猴桃基地開始全面盈利。

綜上所述，獼猴桃在黔西高海拔地區(qū)（平均海拔超過1000m）種植，該區(qū)域具有晝夜溫差大、紫外光線強(qiáng)、雨量充沛等獨(dú)特的氣候條件，非常利于獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味物質(zhì)積累[2]，是業(yè)內(nèi)專家公認(rèn)的全球高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一，因此獼猴桃在此地的適宜性好。通過對(duì)獼猴桃基地前4a進(jìn)行效益分析，得出如果某地適宜獼猴桃種植，第4年開始盈利。

參考文獻(xiàn)

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[5]黃宏文，王圣梅.獼猴桃高效栽培[M].北京：金盾出版社，2001.

（責(zé)任編輯 李媛媛）

收稿日期：2020-10-19

基金項(xiàng)目：畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目“黔西獼猴桃提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)及品牌提升研究”（項(xiàng)目編號(hào)：畢科合字[2017]34-3號(hào)）

作者簡(jiǎn)介：周金忠（1986-），男，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣。