全域旅游背景下寧夏旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究

王磊　李昀霏

摘? 要：寧夏全域旅游示范區(qū)建設需要高質(zhì)量的旅游人才支撐。目前寧夏旅游人才培養(yǎng)過程中存在專業(yè)體系不夠科學合理、課程體系有待完善、行業(yè)企業(yè)參與教學不夠深入等問題，根據(jù)問題提出了旅游人才培養(yǎng)的改革模式與對策。

關鍵詞：全域旅游;寧夏;旅游管理;人才培養(yǎng)

中圖分類號：C961 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2020）36-0161-04

Abstract： The construction of regional tourism demonstration area in Ningxia needs the support of high-quality tourism talents. At present， there are some problems in the training of tourism talents in Ningxia， such as the lack of scientific and reasonable professional system， which needs to be improved， and the insufficient participation of enterprises in teaching.

Keywords： regional tourism; Ningxia; tourism management; cultivation of talents

全域旅游發(fā)展是一種符合新時代旅游發(fā)展要求與體現(xiàn)新時代精神的區(qū)域旅游經(jīng)濟運行的模式。寧夏于2016年被原國家旅游局確立為省級“國家全域旅游示

范區(qū)”創(chuàng)建試點單位，在此大背景下，自治區(qū)黨委、政府提出了“發(fā)展全域旅游，把全區(qū)作為一個旅游目的地打造”的全域旅游發(fā)展思路。如今，旅游業(yè)作為黃河文化旅游帶建設的重要載體，已融入到寧夏經(jīng)濟社會的發(fā)展全局，發(fā)展“全域旅游”是寧夏各族人民的普遍共識，更是經(jīng)濟、社會健康發(fā)展的迫切需要。隨著寧夏全域旅游的科學發(fā)展與持續(xù)推進，寧夏全域旅游管理人才欠缺、專業(yè)服務意識不強、結(jié)構(gòu)不合理等一系列問題日益凸顯。因此，寧夏旅游管理相關專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革對于推動寧夏全域旅游的健康發(fā)展舉足輕重，具有較強的社會現(xiàn)實意義和理論價值。

一、寧夏旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與問題

旅游管理專業(yè)在寧夏開設時間相對較晚，1993年，寧夏大學歷史系下設旅游管理專業(yè)（?？疲_啟寧夏旅游管理專業(yè)之先河。隨后，北方民族大學、寧夏旅游學校、寧夏工商職業(yè)技術學院等院校陸續(xù)開設該專業(yè)。截至2019年，寧夏共有18所院校設置旅游管理類專業(yè)，其中本科院校3所，大專（高職）8所，中專（含高中職）7所。隨著近三十年的改革和發(fā)展，開設旅游管理專業(yè)的各院校不斷探索、創(chuàng)新人才培養(yǎng)的模式，取得了一定的成果，旅游專業(yè)人才在培養(yǎng)質(zhì)量和數(shù)量上均有一定程度的提高，促進了寧夏旅游業(yè)的健康發(fā)展，但仍存在以下問題：

（一）專業(yè)體系不夠科學合理

近年來，伴隨著寧夏旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，部分院校旅游專業(yè)受到市場需求驅(qū)動，在旅游管理人才培養(yǎng)體系建設方面，主動地增設了旅游電子商務、會展經(jīng)濟與管理、葡萄酒旅游等新專業(yè)，但是這些專業(yè)缺乏系統(tǒng)的教學理論指導，師資隊伍不完備，課程設置不夠規(guī)范，專業(yè)教育教學工作相對落后，專業(yè)教學過程中有些學校忽視了市場需求，對學生的培養(yǎng)目標定位不明確，缺少核心課程體系，無法對學生開展系統(tǒng)科學的培養(yǎng)，學生的專業(yè)與其綜合素質(zhì)都難以與社會需求對接，畢業(yè)學生就業(yè)情況不樂觀。

（二）課程體系有待完善

目前，一些院校開設了部分專業(yè)性不強且重復性的旅游專業(yè)課。課程內(nèi)容和框架之間具有重復性，如《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游地理學》等課程存在內(nèi)容重復的現(xiàn)象，導致旅游專業(yè)學生對相同內(nèi)容學之乏味，影響了同學們對該專業(yè)的認同。專業(yè)實踐類課程對學生的培養(yǎng)舉足輕重，但一些院校的培養(yǎng)方案中對該類課程沒有充分落實，占專業(yè)課的比例明顯不足。在旅游智慧化、國際化的時代，很多院校對于學生英語、計算機水平的要求仍然停留在較低的水平，距離旅游業(yè)科學發(fā)展的要求甚遠。另外地區(qū)特色精品課程開發(fā)不夠深入甚至重要內(nèi)容缺失，旅游創(chuàng)新創(chuàng)意課程的質(zhì)量差強人意，限制了學生們對旅游業(yè)的認知和興趣的培養(yǎng)。

課程體系的構(gòu)建缺乏系統(tǒng)性，部分院校在構(gòu)建專業(yè)課程體系的過程中缺乏市場需求調(diào)查，即使一些院校開展了前期問卷調(diào)查，但在后期工作中并未及時結(jié)合市場人才需求的變化情況進行優(yōu)化調(diào)整，導致課程體系仍然以固有的旅游管理人才培養(yǎng)為導向，缺乏系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和重點優(yōu)化，人才同質(zhì)化現(xiàn)象凸顯，難以與當前的經(jīng)濟和社會發(fā)展對于旅游人才的專業(yè)性和復合型需求相適應。此外，受傳統(tǒng)教育觀念的影響，部分院校對專業(yè)課的設置重理論輕實踐，導致學生們的實踐能力和社會適應能力的短板無法適應工作中的現(xiàn)實要求，嚴重影響到學生們知識體系的完整與職業(yè)生涯的質(zhì)量。

（三）師資隊伍建設仍需加強

現(xiàn)階段，高校選拔專業(yè)教師多數(shù)來源于高校畢業(yè)生，其中青年人居多，因為科研水平有限，雖擁有相關的學歷水平和行業(yè)資格，即便有一些教師在企業(yè)中短暫掛職，但并不是真正擁有相關行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，多數(shù)停留在理論層面，一定程度上限制了學科發(fā)展。旅游學科方面的投入經(jīng)費較低，導致無法引進國內(nèi)外知名度較高的旅游學科導師，從而導致高層次人才匱乏和杰出人才的稀少，難以帶動院校學科建設和發(fā)展。大量的教學活動要求專業(yè)教師負責，缺乏實踐、科研和教學活動參與的時間。工作量一旦增加，超過教師承受能力，則將出現(xiàn)重規(guī)模輕質(zhì)量的情況。此外，行業(yè)準入門檻的提升，尤其是學歷和職稱的硬性要求，擁有豐富旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗的人員難以進入高校，在角色轉(zhuǎn)變上也有一定難度。

（四）行業(yè)企業(yè)參與教學過程不夠深入

隨著旅游新理論、新業(yè)態(tài)的推陳出新，旅游教育如果只是“兩耳不聞窗外事”，很難與業(yè)界無縫對接。但從目前的實際情況來看，在產(chǎn)學研融合、校企合作上還存在一些問題。首先，旅游企業(yè)參與寧夏校企聯(lián)合教育的積極性較低，產(chǎn)學研融合不深。目前寧夏還是全國為數(shù)不多的沒有旅游學會和教育協(xié)會的省區(qū)，也凸顯出旅游專業(yè)產(chǎn)教融合水平較低。其次，院校與旅游企業(yè)之間的合作局限在實習、見習等初級合作模式，缺少校企聯(lián)合研發(fā)課題、開發(fā)課程等深度合作，達不到提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目標。再次，一些院校專業(yè)實訓基地條件較差甚至缺失，缺乏相對穩(wěn)定的實習基地，與企業(yè)聯(lián)系不緊密，嚴重影響了學生實踐能力的培養(yǎng)。

二、改革旅游人才培養(yǎng)模式

（一）“校+政+企”三方聯(lián)合培養(yǎng)模式

全域旅游背景下旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)模式不能再走院校自行開展人才培養(yǎng)的老路，應是“院校+地方政府+旅游企業(yè)”共同培養(yǎng)模式。地方政府、教育、文化和旅游部門及其他相關單位，應適當給予開設旅游管理相關專業(yè)的各院校一定的政策支持和傾斜，劃撥旅游人才培養(yǎng)資金，助力旅游管理專業(yè)改革。各院校在培養(yǎng)方案中可確定“應用型和復合型”的人才培養(yǎng)目標，奠定校、政、企交流合作的基礎，聯(lián)合培養(yǎng)旅游管理人才，持續(xù)增強人才對外吸引力和對內(nèi)競爭力。進一步加強與國內(nèi)外旅游行業(yè)、企業(yè)、院校之間的交流合作，創(chuàng)新推進政校交流合作、校企交流合作、校校交流合作、國際化旅游辦學教育項目的合作，進而提高旅游管理人才的綜合能力和素養(yǎng)，提升人才的培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)一批應用型、復合型、國際化、符合旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的旅游管理人才，全面地支撐文化和旅游產(chǎn)業(yè)的升級和服務的高效化，助力寧夏全域旅游發(fā)展。

此外，高等院校應在旅游教學資源、課題研究、研究生人才培養(yǎng)等方面與行業(yè)協(xié)會、旅游企業(yè)等建立高質(zhì)量的產(chǎn)學研合作機制。整合旅游教育資源，實現(xiàn)旅游教育信息資源共享、人才與企業(yè)共育，暢通旅游人才就業(yè)交流渠道。依托一批國家級、省級優(yōu)秀旅游企業(yè)、區(qū)縣重點旅游企業(yè)等資源建設一批旅游教育實習、實訓、實踐基地。積極采取現(xiàn)代學徒制、訂單班、冠名培訓班等職業(yè)教育模式培養(yǎng)優(yōu)秀旅游專業(yè)人才。支持有關院校與中央地方各級政府、行業(yè)、企業(yè)、科研院所聯(lián)合共同開展旅游管理等相關領域重點課題的研究、項目規(guī)劃設計、資源利用項目開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化等，實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大的良性互動。

（二）“旅游+”人才培養(yǎng)模式

全域旅游背景下，要強化對學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、實踐能力和社會責任的綜合培養(yǎng)，引導學生從多角度關注旅游行業(yè)的發(fā)展新趨勢和動向。隨著寧夏全域旅游的深入推進，要求更多的旅游人才能夠掌握更廣泛更新的旅游文化知識和專業(yè)技能，全面提升和培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，在豐富學生旅游專業(yè)文化知識的同時，增強高校旅游專業(yè)師生積極服務于旅游業(yè)的意識和能力。以支持全域旅游發(fā)展為導向，大力發(fā)展“旅游+”專業(yè)人才隊伍建設。本著職業(yè)和實踐，注重旅游學科專業(yè)隊伍建設，促進旅游業(yè)與其他行業(yè)的深度融合，科學合理地制定專業(yè)規(guī)劃和調(diào)整專業(yè)布局，使旅游管理專業(yè)形成特優(yōu)專業(yè)。全域旅游發(fā)展模式要求旅游人才在精神理念、知識儲備、個人素養(yǎng)和管理能力上有根本性變化，高校應鼓勵學生跨專業(yè)、跨學科，從不同角度分析問題，根據(jù)市場需要，比如現(xiàn)代新媒體的興起，培養(yǎng)多維發(fā)展人才。進一步完善專業(yè)教學標準和課程體系，積極探索開發(fā)與國際先進教學標準對接的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案和教學標準，借鑒、引入旅游企業(yè)崗位規(guī)范。進一步提高旅游專業(yè)教學質(zhì)量和管理水平，積極地推行對學生的綜合能力素質(zhì)考核評價。合理確定專業(yè)分工，通力合作，構(gòu)建一個層次鮮明、結(jié)構(gòu)合理的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)隊伍體系，培養(yǎng)具備綜合素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。建立市級旅游主管部門，通過建立院校旅游專業(yè)人才需求分析和信息定期及時發(fā)布的機制，引導旅游行業(yè)有關部門和院校合理地確定旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)模、規(guī)格，科學地定位旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的方向和目標，根據(jù)旅游行業(yè)動態(tài)和人才市場需求加強旅游學科專業(yè)人才隊伍建設，提升旅游專業(yè)能力，全面促進“旅游+”的人才培養(yǎng)。

（三）東西部合作培養(yǎng)模式

隨著信息化教育的進一步推動，智慧校園、網(wǎng)絡教研又扮演起新的角色，架起了異地教育協(xié)作的橋梁。西部地區(qū)智慧旅游發(fā)展起步晚，而寧夏作為全國旅游信息化相對滯后的省份，可以發(fā)揮自身優(yōu)勢，加強與東部智慧旅游發(fā)展較好城市的交流，學習優(yōu)秀經(jīng)驗，并搭建東西部旅游發(fā)展合作橋梁。東西部教育的協(xié)作，使兩地教師通過網(wǎng)絡互動錄播視頻連線，開展課堂教學觀摩、互動教學模式、在線交流研討。此外在專業(yè)教育中對口幫扶，吸引東部優(yōu)秀旅游專業(yè)教師前往寧夏開設旅游管理專業(yè)的院校進行掛職交流。通過掛職進一步加強學科建設、深化協(xié)作，優(yōu)化教學資源，引進東部師資力量及教育理念，共同推進東西部旅游教育優(yōu)質(zhì)資源協(xié)同發(fā)展。

三、創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)對策

（一）實行導師制

創(chuàng)新人才培養(yǎng)思路，構(gòu)建著眼于學生專業(yè)實踐能力的提高與教師學術生涯發(fā)展的創(chuàng)新型導師制，以旅游專業(yè)人才充分掌握旅游專業(yè)的知識和技能為前提，大力推動教改，根據(jù)全域旅游的需求完善課程計劃，升級教學方案，提升培養(yǎng)水平。導師制是結(jié)合學生個性與選擇，以培養(yǎng)學生個性發(fā)展為目的，指導學生學習和技能訓練就業(yè)。導師的主要職責和任務在于引導學生的專業(yè)成長、強化培養(yǎng)學生的實踐能力、提升學生的綜合專業(yè)素養(yǎng)。為學生在未來進行學業(yè)規(guī)劃、學習方法、創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等提供了多方面的培養(yǎng)和指導，形成“學科專業(yè)+活動指導”的創(chuàng)新型導師制培養(yǎng)模式。創(chuàng)新型的導師制應充分發(fā)揮教師的科研主導作用，使新型的師生關系得到充分發(fā)揚，從而激發(fā)學生的學習動能和個性發(fā)展，推動了教學、團學、科研一體化，構(gòu)建合作與互動的教學育人協(xié)作機制。

（二）產(chǎn)教融合，加強師資隊伍建設

就目前情況來看，旅游管理相關專業(yè)的師資隊伍水平仍然不能很好的滿足寧夏旅游管理學科發(fā)展的基本需求，高水平團隊較為的匱乏，一定程度上制約了寧夏旅游的持續(xù)發(fā)展。因此，應進一步培養(yǎng)和提升旅游管理教師隊伍，鼓勵旅游管理教師前往國內(nèi)外專業(yè)院校進修，邀請外國專家來華任教，推動與國外知名旅游院校合作，定期交流學習，長期持續(xù)進行有效的專業(yè)技能培訓，不斷培養(yǎng)和提升旅游管理教師的技能和綜合素質(zhì)，將教師培養(yǎng)能在高校教學，能在實習工作中指導學生，能解決旅游行業(yè)問題的全方面發(fā)展教師。應進一步提升教師隊伍教育教學質(zhì)量，鼓勵現(xiàn)有教師在培養(yǎng)手段創(chuàng)新的方面，圍繞應用型和復合型人才培養(yǎng)的目標，強化實踐教學環(huán)節(jié)，以有效提高畢業(yè)生的實踐能力。應進一步培養(yǎng)教師的實踐技能，通過校企合作等方式讓教師走出校園，在實踐過程中鍛煉專業(yè)技能，從而豐富教學內(nèi)容，以有效增強學生對旅游業(yè)的認知。發(fā)揮各類教師的特長和優(yōu)勢，理論型導師和技術型導師并重，運用理論結(jié)合實踐的方法培養(yǎng)國際性人才、創(chuàng)新性人才和應用性人才。同時吸引一批有經(jīng)驗的旅游從業(yè)者作為校外導師，全方位提升旅游專業(yè)教師隊伍的實踐層次和理論層次，形成專業(yè)交叉、優(yōu)勢互補的師資團隊。此外加大旅游學科經(jīng)費投入，引進學科優(yōu)秀導師，帶動院校旅游學科的建設及發(fā)展，促進教師隊伍的建設。

（三）優(yōu)化專業(yè)課程，改善辦學條件

課程設計是教學計劃的核心，是教學目標的體現(xiàn)。課程的設計不止停留在專業(yè)基礎課程和理論課程，更要根據(jù)現(xiàn)實環(huán)境設置實踐課、選修課。課程的設置要符合其邏輯性、整體性，設置具體的技能或基礎知識的專業(yè)相關課程，如開設旅游規(guī)劃、旅游統(tǒng)計、導游業(yè)務等，強調(diào)旅游管理、商業(yè)、旅游接待等方面的相關理論知識，提升管理與旅游服務能力。借用旅游產(chǎn)業(yè)的知識和內(nèi)容填補單純旅游專業(yè)教學的短板和空白，教育教學應推陳出新，教材也一定要堅持與時俱進，結(jié)合旅游市場的發(fā)展特點和趨勢把最新的旅游學科理論內(nèi)容和知識帶入旅游專業(yè)課堂。在全域旅游的大背景下，多種旅游新業(yè)態(tài)油然而生，因此將旅游新業(yè)態(tài)作為主要課程內(nèi)容，同時增加實踐類旅游專業(yè)課程十分必要。通過培養(yǎng)方案有效提高學生的實踐課程分與校外實習分數(shù)，鼓勵獲得優(yōu)秀實習生稱號的學生，并把其校外實習分數(shù)合理地計入學生的綜合能力和素質(zhì)考評中。以靈活豐富的教學內(nèi)容培養(yǎng)學生的職業(yè)理論知識，再結(jié)合實踐課關于專業(yè)技能的教學，加深學生對理論知識的理解和實踐技能的掌握，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展素質(zhì)。學校要結(jié)合實際的需要，多渠道增加教育投入，加大校內(nèi)實訓和實踐場地的投入，將旅游專業(yè)課程與相關產(chǎn)業(yè)結(jié)合，與實踐相結(jié)合，在旅游課程設計上改變單一授課模式，可通過室內(nèi)教學、室外實踐、互動等多種形式開展，設置橫向、縱向的旅游相關專業(yè)課程，避免設置重復的旅游專業(yè)課程內(nèi)容。應設置一系列與時俱進的大學旅游新課程，如研學旅游、旅游大數(shù)據(jù)等相關課程，實時幫助學生了解旅游行業(yè)新發(fā)展新動態(tài)。尤其是學校要設置一系列符合當?shù)匚幕吐糜伟l(fā)展的專業(yè)知識課程，讓學生在了解旅游業(yè)的同時更好的了解本地旅游業(yè)情況，建立學生對本地城市的文化認同感。同時學校應定期邀請旅游業(yè)的專家學者舉辦專題講座，拓寬學生的文化旅游視野，提升學生對于旅游業(yè)的了解和認知。與相關企業(yè)合作，組織參觀學習等課外實踐活動，了解行業(yè)現(xiàn)狀，對行業(yè)發(fā)展進行思考，從而提升學生對行業(yè)認知的深化。此外根據(jù)旅游人才身心素質(zhì)、政治素質(zhì)和職業(yè)思想道德素質(zhì)的要求設置公共課程，如設立體育課與心理健康課程，保證學生的身心健康，而思想政治課的設置則有利于學生了解當今政治形勢，樹立正確的三觀，培養(yǎng)學生良好的政治素質(zhì)和職業(yè)思想道德素質(zhì)。通過優(yōu)化課程設置，培養(yǎng)旅游人才應具備的各方面素質(zhì)，提高高校旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。除上述根據(jù)人才培養(yǎng)目標設置的課程之外，作為全域旅游背景下的旅游從業(yè)者，還要不斷開闊國際化視野，開發(fā)國際化課程，在專業(yè)課程基礎上增加寧夏文化內(nèi)容，既能凸顯國際化又可不斷深入本地旅游文化，培養(yǎng)學生以國際化視角開發(fā)旅游資源的能力。

（四）加強校企合作，配備產(chǎn)業(yè)導師，共建實訓基地

加強旅游行業(yè)指導，是推進辦學機制改革的重要環(huán)節(jié)，通過旅游行業(yè)從業(yè)企業(yè)與各院校的強強聯(lián)合，多層次多領域進行合作，才能培養(yǎng)出高素質(zhì)、高素養(yǎng)的旅游專業(yè)人才，也能彌補院校在單一專業(yè)和單一學科發(fā)展上的局限性。院校選擇旅游行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)作為校企合作基地，通過校企聯(lián)合培養(yǎng)的教學方式，通過“產(chǎn)、學、研”一體化的課程結(jié)構(gòu)設置，促進校企合作培養(yǎng)人才的機制建設，讓旅游專業(yè)學生在系統(tǒng)學習旅游理論知識的同時建立對行業(yè)的認知，在實踐中自我領悟，明確自身不足和發(fā)展方向，以幫助學生取得更好的學業(yè)收獲。例如北京聯(lián)合大學與首旅集團國家級大學生校外實踐教育基地建設，雙方合作緊密，合作長達40年之久。在人才培養(yǎng)方面，學校和企業(yè)雙方均收益。學校與企業(yè)共同確定人才培養(yǎng)方案，編寫教材。企業(yè)則獲取了大批優(yōu)質(zhì)人才，為企業(yè)未來發(fā)展奠定堅實的人才基礎。根據(jù)全域旅游需要培養(yǎng)適宜需要的專業(yè)人才，挑選業(yè)內(nèi)旅游專家以及旅游企業(yè)高管做校外導師，同時鼓勵學生積極參與旅游企業(yè)的相關實踐、實習工作，運用新媒體的方式建立企業(yè)場景式的教學，企業(yè)通過校外實習的崗位可以吸納一批高理論素質(zhì)的旅游專業(yè)學生，給予在校學生更多實踐參與的機會。通過與校企間的強強合作，豐富教學實踐，共建實踐基地，增加校內(nèi)實訓機會，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)以多方共同培養(yǎng)全域旅游人才。

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[3]黃紹勇.全域旅游視野下高職旅游人才培養(yǎng)模式研究[J].經(jīng)濟師，2018（06）：127-130.

*基金項目：寧夏高等教育教學改革研究與實踐項目“全域旅游背景下寧夏旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究”

作者簡介：王磊（1981-），男，漢族，寧夏銀川人，博士，副教授，研究方向：旅游規(guī)劃、葡萄酒旅游。

*通訊作者：李昀霏（1991-），女，回族，寧夏銀川人，碩士，研究方向：旅游開發(fā)與規(guī)劃。