新干縣井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及存在問題探討

廖云勇，鄧春華，張美良，劉智煌

（江西省吉安市新干縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 331300）

井岡蜜桔是指在江西省吉安市范圍內(nèi)以紅色“井岡”作為品牌，利用早熟溫州蜜柑（宮川、興津）品種，運(yùn)用現(xiàn)代柑桔完熟栽培集成技術(shù)，培育的高品質(zhì)及商品性極佳的柑桔果品。2017年5月，吉安市委、市政府在新干縣大力推廣柑桔完熟栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，提出進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，提升發(fā)展質(zhì)量，將之培育成獨(dú)具特色的井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)，對于推進(jìn)吉安市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)精致農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力，做大做強(qiáng)吉安市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品“井岡山”區(qū)域公共品牌，促進(jìn)老區(qū)振興發(fā)展具有重要的意義。

1 井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)興起

柑桔是新干縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，擁有近1800年的栽培歷史。近些年，受全國柑桔產(chǎn)業(yè)大面積發(fā)展、優(yōu)質(zhì)柑桔品種（如臍橙、南豐蜜桔、沙糖桔等）大量上市及市場消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變等客觀因素的影響，新干柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)整體效益嚴(yán)重下滑的不利局面，個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至出現(xiàn)了砍樹毀園的現(xiàn)象，因此產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展迫在眉睫。為找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，新干果業(yè)人員走出去調(diào)研市場需求，進(jìn)基地了解產(chǎn)業(yè)變化，入校園學(xué)習(xí)最新種植技術(shù)。目睹了日新月異的水果市場，優(yōu)質(zhì)果品層出不窮；學(xué)習(xí)了高校引進(jìn)的各類新技術(shù)，省力化栽培、柑桔完熟栽培等相繼推出；了解到國外最新的經(jīng)營理念，高端化、個性化水果迅速走紅。最后一致認(rèn)為新干柑桔產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須走品質(zhì)提升之路，即利用現(xiàn)有的柑桔資源，通過應(yīng)用現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，提升果品的品質(zhì)品相，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

2011年，新干縣果業(yè)局開始與新干縣紅土地水果專業(yè)合作社合作，正式開展柑桔完熟栽培本地化應(yīng)用試驗(yàn)，從最初600m2的簡易單體塑料大棚開始，通過6年的不斷探索嘗試，至2017年新干縣完熟栽培示范基地?cái)U(kuò)展到4個，示范規(guī)模擴(kuò)大到105700m2，試驗(yàn)品種由特早熟溫州蜜柑、早熟溫州蜜柑、中熟溫州蜜柑、椪柑、南豐蜜桔以及樟頭紅（即化紅）、滿頭紅等品種，最終篩選出早熟溫州蜜柑（宮川、興津）品種。通過應(yīng)用柑桔完熟栽培集成技術(shù)，將果實(shí)完全成熟并留樹保鮮至元旦至春節(jié)期間上市，果實(shí)著色更鮮艷，可溶性固形物和糖度含量明顯升高（可達(dá)15%～18%，而常規(guī)露地僅10%～13%）、酸度降低（0.37%～0.48%，常規(guī)露地達(dá)0.5%～0.8%），固酸比和糖酸比均高于普通栽培的果實(shí)，囊壁變薄，果肉極易化渣，風(fēng)味口感極好。2017年5月，吉安市委、市政府認(rèn)為新干縣大力推廣柑桔完熟栽培技術(shù)，生產(chǎn)出的蜜桔果品品質(zhì)十分優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場前景看好，決定提升發(fā)展質(zhì)量，將之培育成獨(dú)具特色的井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃以新干縣、峽江縣為產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣，至2022年全市井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)總面積133.33hm2，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)井岡蜜桔4萬t以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8億元。

2 井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面提質(zhì)成效明顯一是井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。2020年度，通過老果園改造提升及高標(biāo)準(zhǔn)新建產(chǎn)業(yè)基地方式，新干縣新發(fā)展井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)基地133.33hm2，新建鋼架大棚設(shè)施13.33hm2以上，井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)總面積達(dá)到480余hm2，新建了三湖鎮(zhèn)、溧江鎮(zhèn)抬田區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園桔鼎公司基地等一批國內(nèi)一流的柑桔栽培示范基地，標(biāo)準(zhǔn)化井岡蜜桔示范基地達(dá)到7個。江西臘月紅、新干紅土地等產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)得以發(fā)展壯大。同時吸引社會資本，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模，全年新增產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體6家，全縣井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體達(dá)到9家。二是果品品質(zhì)更好，上市更早。2019年井岡蜜桔提前10天上市，11月中旬井岡蜜桔可溶性固形物含量就達(dá)到14%以上，12月底普遍在15%～17%之間，較往年同期高1%～2%，且果皮著色鮮艷，基本無黑點(diǎn)，口感清爽，脆嫩化渣。在南昌綠色食品博覽會及江西“生態(tài)鄱陽湖·綠色農(nóng)產(chǎn)品”（廣東）展銷會上，得到參會商家及消費(fèi)者的極高評價。三是采后處理有新的突破。支持江西臘月紅公司購入1臺價值129萬元的光電分級選果機(jī)，可以按果實(shí)大小和內(nèi)容物進(jìn)行分級，大幅度提高了井岡蜜桔果品商品性能和貨架檔次。

2.2 產(chǎn)業(yè)科技含量穩(wěn)步提高一是全面應(yīng)用國內(nèi)外柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展新技術(shù)，井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)新建基地均按照柑桔全程輕簡化栽培集成技術(shù)要求高標(biāo)準(zhǔn)建園。井岡蜜桔完熟栽培技術(shù)提質(zhì)增效模式，得到國家柑桔產(chǎn)業(yè)體系以及江西省果樹專家高度肯定，吸引了省內(nèi)外專家、企業(yè)家和種植大戶前來新干實(shí)地考察學(xué)習(xí)。2019年7月2～3日，江西省果業(yè)重大技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新現(xiàn)場會在新干縣召開，向全省推廣井岡蜜桔輕簡化栽培模式以及柑桔完熟栽培提質(zhì)增效技術(shù)。二是開展技術(shù)改造和攻關(guān)，攻克了一些栽培技術(shù)難題。其中平衡施肥、果實(shí)浮皮控制及富硒有機(jī)栽培等試驗(yàn)取得良好效果，以黑點(diǎn)病為主的病蟲害得到有效防控，井岡蜜桔施肥、修剪與病蟲害綜合防控技術(shù)，得到不斷創(chuàng)新與提高。實(shí)施的江西省星火計(jì)劃“早熟溫州蜜柑完熟栽培技術(shù)開發(fā)”項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收，項(xiàng)目研究水平認(rèn)定為達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。三是制定并發(fā)布了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《早熟溫州蜜柑大棚完熟栽培技術(shù)規(guī)程》DB36/T 994-2017，有力地促進(jìn)了井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.3 品牌影響力顯著增強(qiáng)2019年，井岡蜜桔品牌綜合形象顯著提升。產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)江西臘月紅公司、新干紅土地合作社均通過綠色食品認(rèn)證，江西雞落峰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司通過有機(jī)認(rèn)證。融合紅色井岡文化，以“三好”即好看、好剝、好吃的獨(dú)特產(chǎn)品特性為賣點(diǎn)，新推出的井岡蜜桔產(chǎn)品外包裝，外觀識別度高且類型多樣化，一經(jīng)推出就得到市場的普遍好評，在品牌與市場雜志社主辦的2019年（第四屆）中國農(nóng)業(yè)家年會上，井岡蜜桔被授予2019年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌市場新銳品牌稱號。2019年12月13日，原江西省農(nóng)業(yè)廳一批老專家，在新干現(xiàn)場品嘗井岡蜜桔后感慨：“從井岡蜜桔上看到了新干柑桔產(chǎn)業(yè)振興的希望”，稱贊井岡蜜桔為“中國第一”。12月25日中央電視臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道（CCTV17）《田間示范秀》欄目組，專程前來新干拍攝井岡蜜桔專題，展示井岡蜜桔突破傳統(tǒng)生產(chǎn)難題，傳播精致高效發(fā)展新理念的實(shí)踐與創(chuàng)舉。

3 井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 投資成本大，回報(bào)期長發(fā)展井岡蜜桔要求必須進(jìn)行設(shè)施栽培、桔樹樹齡8年以上且樹勢強(qiáng)壯，才適宜應(yīng)用柑桔完熟栽培集成技術(shù)。目前，鋼架大棚設(shè)施市場造價高達(dá)5萬元/667m2以上，且需配套建設(shè)相應(yīng)的水肥一體化設(shè)施，井岡蜜桔高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)基地需投資7萬元/667m2以上?，F(xiàn)因鋼架大棚設(shè)施未列入國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄范圍，全靠種植戶自有資金投入，加上近年果業(yè)項(xiàng)目少，資金扶持力度弱，對井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展拉動作用小。

3.2 擴(kuò)面難度高，有市無貨井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對柑桔品種、樹齡樹勢、管護(hù)技術(shù)等均要求較高，應(yīng)用的柑桔完熟栽培集成技術(shù)是大棚控水增糖、隔年交替結(jié)果等新技術(shù)的集成，種植戶須全面掌握各項(xiàng)技術(shù)，才能生產(chǎn)出果肉極易化渣，風(fēng)味口感好的果品。目前，吉安市整個井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，雖年新增產(chǎn)業(yè)基地200hm2以上，因從種植到掛果尚有5～6年間隔期，實(shí)際年產(chǎn)能新增不足1000t，市場仍處于有價無貨的尷尬期。

3.3 設(shè)施不完善，易受災(zāi)新干現(xiàn)有井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)基地節(jié)水灌溉設(shè)施、抗旱井、提灌設(shè)備等配套設(shè)施建設(shè)滯后，遭遇極端自然氣候情況下，難以有效降低受災(zāi)損失。2019年7月下旬，新干縣因受持續(xù)高溫少雨天氣影響，各井岡蜜桔基地干旱嚴(yán)重，導(dǎo)致井岡蜜桔異常落果、裂果、日灼果嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)損失慘重。

4 井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

4.1 加快產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面提量根據(jù)吉安市委、市政府印發(fā)的《關(guān)于加快井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》（吉辦字〔2020〕11號）文件精神，堅(jiān)持穩(wěn)步推進(jìn)、適度規(guī)模的原則，以有實(shí)力的農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社或家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體為主，結(jié)合各經(jīng)營主體的實(shí)際情況，通過老桔園改造提升與高標(biāo)準(zhǔn)新基地建設(shè)的方式，逐步擴(kuò)大全縣井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)基地面積，合作社開發(fā)規(guī)模面積6.67～133.33hm2；家庭農(nóng)場規(guī)模面積2～3.33hm2為宜。計(jì)劃至2022年，新干縣井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)基地達(dá)到733.33hm2；全市井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地達(dá)到1333.33hm2，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，全市年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)井岡蜜桔3萬t以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6億元，為井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)走出吉安，走向廣闊市場夯實(shí)量的基礎(chǔ)。

4.2 強(qiáng)化技術(shù)支撐與攻關(guān)依托現(xiàn)有的吉安市井岡蜜桔研究所，積極與省內(nèi)外的科研院校開展合作，將國內(nèi)外先進(jìn)的柑桔生產(chǎn)技術(shù)及時運(yùn)用到井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)力度，組建井岡蜜桔專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，盡快制定井岡蜜桔各種技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，確保老桔園高標(biāo)準(zhǔn)改造、新建園高質(zhì)量栽植，促進(jìn)井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。加大江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《早熟溫州蜜柑大棚完熟栽培技術(shù)規(guī)程》（DB36/T994-2017）的宣傳和推廣，促進(jìn)井岡蜜桔標(biāo)準(zhǔn)化管理和高質(zhì)量發(fā)展。大力推廣普及隔年交替掛果、控水增糖、樹體控制、水肥一體化等柑桔完熟配套栽培技術(shù)。強(qiáng)化井岡蜜桔黑點(diǎn)病綠色綜合防控、平衡施肥、果實(shí)浮皮控制等技術(shù)的集成試驗(yàn)與示范，不斷完善相關(guān)技術(shù)措施，逐步擴(kuò)大推廣面積。

4.3 加強(qiáng)品牌宣傳創(chuàng)建推動井岡蜜桔種植企業(yè)開展“兩品一標(biāo)”認(rèn)證，確保果品安全。積極組織申報(bào)井岡蜜桔地理標(biāo)志證明商標(biāo)和全國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，維護(hù)好、使用好井岡蜜桔品牌。加快出臺江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《井岡蜜桔-商品果》，嚴(yán)格品牌使用準(zhǔn)入制度，要求達(dá)到品牌使用標(biāo)準(zhǔn)的井岡蜜桔生產(chǎn)企業(yè)或合作社才能授權(quán)使用井岡蜜桔品牌。同時發(fā)掘創(chuàng)作和設(shè)計(jì)個性化、多樣化、多材質(zhì)的包裝和產(chǎn)業(yè)文化符號，努力使井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)和井岡紅色文化有機(jī)融合起來，打造品牌特色。通過在大中城市舉行品牌推介會、積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展示展銷等途徑，加大宣傳，不斷提升井岡蜜桔品牌影響力和知名度。

4.4 加大政策扶持力度出臺井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)扶持辦法，整合涉農(nóng)項(xiàng)目，優(yōu)先扶持示范帶動能力強(qiáng)、種植規(guī)模大的井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體。積極爭取將井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)納入江西省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)范圍，在果業(yè)項(xiàng)目、資金安排上適當(dāng)給予井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)傾斜，加大井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、水肥一體化等基礎(chǔ)設(shè)施的扶持力度。對接上級主管部門，爭取將新干縣納入江西省鋼架大棚設(shè)施補(bǔ)貼試點(diǎn)縣范圍，支持井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)新建鋼架大棚設(shè)施建設(shè)。協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)，將井岡蜜桔產(chǎn)業(yè)企業(yè)主要投資建設(shè)的鋼架大棚、倉庫等基礎(chǔ)設(shè)施，能夠用作企業(yè)融資抵押，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)企業(yè)融資渠道。同時將鋼架大棚、自然災(zāi)害等納入農(nóng)業(yè)保險范疇，分散井岡蜜桔種植企業(yè)的風(fēng)險。