蘇北地區(qū)陽光玫瑰葡萄設(shè)施優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

徐杏，王?，|，徐歡歡，佟士儉

（江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 新沂 221400）

陽光玫瑰（Shine-Muscat）葡萄屬歐美雜交種，是日本以安蕓津21 號×白南雜交選育的優(yōu)良葡萄品種，2009 年引入我國。新沂地區(qū)從2014 年開始引種陽光玫瑰葡萄，通過不斷的試驗摸索，在陽光玫瑰葡萄的栽培管理上積累了豐富的經(jīng)驗。

1 栽培表現(xiàn)

1.1 試驗地概況

新沂是江蘇省主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，設(shè)施葡萄面積達(dá)2000hm2，屬暖溫帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨熱同季，光熱資源豐富，土質(zhì)大多屬沖擊砂壤土，酸堿度適中，土層深厚，地下水位1m 以下，且河流眾多、水資源豐富，溝渠路道基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，旱能灌、澇能排。

1.2 引種表現(xiàn)

1.2.1 植物學(xué)特性。陽光玫瑰葡萄幼葉呈現(xiàn)黃綠色，長成后呈現(xiàn)深綠色。葉大而肥厚，呈現(xiàn)心形。葉邊緣和背部有白色絨毛[2]，葉脈粗大有突起，葉柄成淡紅色，1 年生成熟枝條，枝條成黃褐色，有深色條紋。

1.2.2 果實性狀。整個果穗呈現(xiàn)圓錐形，單個果穗約750～900g，最大可達(dá)2000g。果粒密度一般，單個果粒12～15g。果實呈橢圓性，果皮很薄，皮肉難以分離。果粒有光澤，味道香甜可口，可溶性固形物含量20%以上，品質(zhì)極佳。果粒成熟后可以長達(dá)2 個月不落果。

1.2.3 生長習(xí)性。該品種根部發(fā)達(dá)，生長速度快、耐旱性強、萌芽率較高?；ㄑ恳仔纬?，新梢生長有力，枝條結(jié)實，成熟度好?；ㄐ蜉^小，結(jié)果率較高。

2 栽培技術(shù)

2.1 選址

建園選擇交通方便、土層較厚且肥沃的沙壤土地塊，pH 值趨于6.5～7.8。該品種不耐澇，地下水位不宜過高，周邊土壤和水體不能有任何污染。

2.2 架勢樹形選擇

種植前選擇芽眼相對齊全、飽滿，枝條生長健壯，根系長勢好且發(fā)達(dá)，無病蟲害的嫁接苗[3]，可選用貝達(dá)、5BB、夏黑和SO4 等作為砧木。蘇北地區(qū)雨季相對集中，雨量豐沛、空氣濕度偏大，容易發(fā)生病蟲害，架勢應(yīng)以棚架為主。為了便于管理，架型可選擇較為容易管理的“一”字型、“H”型、“V”型等。

2.3 避雨棚

根據(jù)實際需求選擇避雨棚，一般選擇拱形鋼架棚。大棚建設(shè)以南北向為主，長度50m 以內(nèi)比較適宜，利于空氣流通，蘇北地區(qū)一般將大棚寬度控制在5.2m，頂部高度控制在3.5m。

2.4 定植

2.4.1 改土起壟。在定植前，先用有機(jī)肥料進(jìn)行改土，如秸稈、化肥[4]以及適量菌渣。1hm2至少使用75m3以上腐熟農(nóng)家肥，+1.5t 過磷酸鈣和600kg 普通復(fù)合肥，搭配粉碎秸稈，覆土起壟，高壟淺栽，壟高30～40cm。

2.4.2 苗木栽植。宜采用計劃密植，前期按照采用“H”整形，按照株距2m、行距5.2m 定植，栽961 株苗/hm2；“一”字型整形，按照株距2m，行距2.6m，定植1922 株/hm2。逐年間伐，3～4a 后，株距變成4m。選擇植株成熟度好、芽眼飽滿、根系發(fā)達(dá)的嫁接苗。定植前，需要對植株進(jìn)行浸泡處理，浸泡溶液選擇百菌清和生根劑，對植株進(jìn)行有效的消毒。定植時間一般在3 月中旬葡萄萌芽前20d 定植，定植時要掌握“深挖淺栽”的原則，挖深度、高度、寬度均為0.7m 的定植穴，在穴內(nèi)鋪1 層5～10cm 原土，用原土栽植，有條件的每個定植穴加20L有機(jī)栽培基質(zhì)。最后在上部再填充菌渣和有機(jī)肥表土混合物。上部肥量不宜過大，否則容易燒根。注意定植時不宜栽植過深，嫁接口留在地面10cm 以上，避免接穗與土壤接觸生根。定植后保濕栽培，澆透水，覆蓋地膜，提高土壤溫度和保持濕度。

2.5 幼苗管理

2.5.1 綁蔓。定植完成以后在植株旁立竹竿，將主蔓綁縛其上。待萌芽，枝條展開3～4 片葉后，選擇長勢最好枝條繼續(xù)生長，采取留下不留上，留壯不留弱的原則，只保留一個生長勢旺，直立生長的芽向上生長，其它芽抹除。并經(jīng)常進(jìn)行綁蔓、去卷須工作，保證頂端的生長優(yōu)勢。

2.5.2 整形。陽光玫瑰葡萄栽植常采用“一”字形和“H”型整形，“一”字型整形，當(dāng)主干距離架面15～20cm 后摘心，初期留取3 個副梢，從中選擇2 個，左右分開形成2 個主蔓，引主蔓上架、綁縛，主蔓副梢經(jīng)2 次4 葉摘心后絕后，培養(yǎng)健壯的副梢作為下年結(jié)果母枝?！癏”型整形，當(dāng)新梢長至棚面時，在棚面下20cm 處將新梢摘心，選擇2 個副梢作為主枝向行間綁縛生長，分別待2 根主枝生長距離主干1.2 m 處摘心，促進(jìn)摘心口副梢萌發(fā)，依次培養(yǎng)第1、2、3 和4 亞主蔓，邊生長邊綁扎固定，亞主蔓延長頭生長每6～8 片葉進(jìn)行摘心，摘心后最先端部發(fā)出的副梢繼續(xù)向前生長，摘心口以下發(fā)的副梢留與亞主蔓呈垂直角度，綁扎固定在水平棚架鐵絲上，4 葉反復(fù)摘心，培養(yǎng)下一年的結(jié)果母枝。

2.6 結(jié)果樹新梢管理

冬季副梢留1～2 個芽極短梢修剪。第2 年3 月下旬～4 月上旬萌芽后，上1 年的副梢上冬芽萌發(fā)，作為第2 年的結(jié)果枝，通過抹芽、定梢，在每側(cè)隔20cm 留1新梢，1hm2留梢量52500 根，留果穗30000 個。

當(dāng)結(jié)果枝第6～7 片葉長到銅錢大小時，在花序以上留1 片葉摘心，摘心后萌發(fā)的副梢，除了花穗前后的副梢留2 葉摘心，花穗以下副梢全部抹去，結(jié)果枝摘心采用“去強留弱”方法，保證結(jié)果枝長勢基本一致，果穗以上萌發(fā)的副梢留一葉絕后摘心，每個結(jié)果枝留15 片葉子以上。

2.7 花果管理

2.7.1 疏花。精品陽光玫瑰葡萄宜采用控產(chǎn)、中小果穗栽培，一般產(chǎn)量控制在18.75～22.5t/hm2產(chǎn)量太高則果粒小，無香味，風(fēng)味差。在花序分離時進(jìn)行疏花，把發(fā)育不良的、分布密或者位置不適當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璧?，強壯的結(jié)果枝可以保留2 穗，一般結(jié)果枝保留1 穗，弱結(jié)果枝盡量不留花序。在開花前3～5d 至初花，將花序上部的所有副穗疏除，只留穗尖3～5cm 處6～7 層花序，18～20個小分花序。

2.7.2 保果。保果時間一般在盛花后1～2d，也就是花絲全部脫落時開始，持續(xù)陰天時，開花時間延長，保果時間適當(dāng)推遲。用20～25mg/mL 的赤霉素+2～3mg/mL氯吡脲進(jìn)行保果處理，在進(jìn)行無核處理時，可以加200 mg/mL 的鏈霉素。保果時間應(yīng)選擇在1 天中氣溫較低時間段，一般為上午7～9 點，和下午4 點半后，保果前應(yīng)把花帽彈落，防止藥水堆積。

2.7.3 疏果。保果1 周后，當(dāng)果實長到綠豆大小，就可以進(jìn)行第1 次疏果，疏果時只保留向外生長的果實，每穗保留50～60 粒小果。

2.7.4 膨果。保果處理后12～15d 用25 mg/mL 赤霉素+2～3 mg/mL 氯吡脲進(jìn)行第2 次處理，無核化栽培時，+200mg/mL 的鏈霉素處理。

2.7.5 套袋。宜選擇綠色的陽光玫瑰葡萄專用袋，在謝花后30～40d 進(jìn)行套袋，選擇晴天的早晚進(jìn)行。套袋前進(jìn)行1 次殺菌殺蟲處理，待藥液干后盡快套袋。

2.8 冬季修剪

葡萄冬剪不能過早也不能過晚，過早，養(yǎng)分沒有完全回流；過遲，可能會引起傷流，蘇北地區(qū)一般在11 月下旬葡萄完全落葉以后傷流開始前1 個月進(jìn)行。在主蔓延長枝粗度在0.6cm 的壯芽前處進(jìn)行短截，結(jié)果母枝留1～2 個芽極短梢修剪。

2.9 溫度管理

當(dāng)棚內(nèi)溫度超過30℃就要進(jìn)行通風(fēng)，而進(jìn)入7、8月份由于處于本地溫度最高時要及時觀察溫度，及時對棚內(nèi)進(jìn)行通風(fēng)、降溫。由于該品種對溫度很敏感，到7、8 月就要把棚頭全部打開，加大通風(fēng)，避免高溫對其造成傷害。

2.10 肥水管理

2.10.1 幼苗肥水管理。第1 年小苗管理關(guān)鍵點是前促后控，就是前期的肥水要充足，大肥大水來促進(jìn)小苗的生長，8 月之后，適當(dāng)控制生長，可以用矮壯素、PBO、烯效唑等控制樹勢，配合磷酸二氫鉀和摘心措施，促進(jìn)花芽分化。

施肥遵循少量多次原則，小苗萌芽前不施肥發(fā)芽長出卷須后開始施肥。整個生育期用肥每10～15d 施1次，8 月份以前以高氮水溶肥為主，稀釋300～500 倍液進(jìn)行沖施，結(jié)合葉面噴施磷酸二氫鉀，前2 次使用量15kg/hm2，之后每次逐次增加8.0kg/hm2。8 月份以后，使用（20-20-20）氮磷鉀水溶肥，適當(dāng)減少氮肥使用量，增加磷鉀肥使用量，以促進(jìn)花芽分化和枝條老熟。

2.10.2 結(jié)果期葡萄肥水管理。（1）追肥。主要抓住萌芽期、新梢生長期、開花坐果期、果實膨大期和果實轉(zhuǎn)色期等一些關(guān)鍵時間節(jié)點進(jìn)行追肥。選擇大量元素和中微量元素水溶肥配方。在4 月初葡萄萌芽前7～10d 施用氮磷鉀含量均為20%的復(fù)合肥200～300kg/hm2，施后灌水，促進(jìn)枝條快速生長。在開花前（5 月初）、果實膨大期（6 月初）分別施用300～400kg/hm2復(fù)合肥。進(jìn)入7月份以后，果實進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，施用150～200kg/hm2高鉀水溶肥，每隔10d1 次，并配合施用1 次300～400kg/hm2硫酸鉀，同時，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3 次。9 月份，適當(dāng)控制肥水。在此期間控制氮肥數(shù)量，促進(jìn)枝條盡快成熟。（2）基肥。果實采收后，秋施基肥，宜早不宜遲。施入已腐熟的禽畜肥30～45t/hm2、過磷酸鈣1.5t/hm2、菜籽餅3t/hm2、復(fù)合肥0.75t/hm2，施肥工作應(yīng)于10 月底前完成。

3 結(jié)語

近年來，由于精品陽光玫瑰葡萄有香氣、品質(zhì)好、價格高，倍受葡萄種植者青睞，引發(fā)全國種植熱潮。蘇北地區(qū)近年來栽培面積迅速擴(kuò)大，但栽培管理技術(shù)參差不齊，精品果率較低，經(jīng)濟(jì)效益差距較大。通過2015～2019 年在徐州新沂地區(qū)陽光玫瑰精品示范園的建設(shè)，摸索出一套適合本地區(qū)陽光玫瑰栽培的管理技術(shù)體系，包括砧木選擇、建園立架、苗木管理、水肥一體化管理、整形修剪、花果管理和病蟲害綠色防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對此進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，旨在推廣與提升江蘇省蘇北地區(qū)陽光玫瑰栽培技術(shù)水平，促進(jìn)陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。