2020年河蟹養(yǎng)殖情況分析

李志國(guó)

(江蘇漁樂圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

11 月河蟹銷售臨近尾聲，2020 年河蟹養(yǎng)殖即將落幕，池塘管理陸續(xù)進(jìn)入下個(gè)養(yǎng)殖周期的準(zhǔn)備階段。總結(jié)2020 年的河蟹養(yǎng)殖可能還是一如既往的幾家歡喜幾家愁，而決定河蟹養(yǎng)殖效益好與壞的因素，通過2020年的河蟹養(yǎng)殖我們得出如下3點(diǎn)。

一、苗種(扣蟹)選擇是根本

好的苗種是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。用養(yǎng)殖戶自己的話說“苗拿得好，蟹全年都比較好養(yǎng)，蛻殼翻倍率大、抗病力強(qiáng)，高溫期傷亡少”。誠(chéng)然，好的苗種抗逆性具有顯著優(yōu)勢(shì)，特別是在異常天氣較多的年份可能表現(xiàn)會(huì)更穩(wěn)定、更明顯。然而現(xiàn)階段好苗種的選擇標(biāo)準(zhǔn)仍然良莠不齊，仁者見仁、智者見智。為此，筆者建議在苗種選擇方面除了參考表觀特征(額刺、疣狀突、爪子長(zhǎng)度、有無殘肢、磨爪、肝胰腺色澤、食線粗壯程度、鰓的透亮度等)外，還要參考如下兩大指標(biāo)。

1.繁苗(扣蟹)親本大小

大親本蟹苗近幾年被廣泛提及并推廣，從養(yǎng)殖效果看，純正的大親本蟹苗養(yǎng)殖出來的大規(guī)格成蟹占比顯著提升，這對(duì)于最終成蟹產(chǎn)量的提升也有很大的促進(jìn)作用；從銷售效益看，近幾年銷售市場(chǎng)對(duì)于大規(guī)格河蟹的需求及認(rèn)可度還是很高的，特別是高品質(zhì)的紅膏蟹更是占據(jù)得天獨(dú)厚的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，即便不走精品蟹銷售路線，單單走市場(chǎng)普貨銷售，塘口大規(guī)格成蟹占比越大，越會(huì)提升河蟹銷售的統(tǒng)貨價(jià)格，從而提升整體的銷售效益。因此選擇苗種時(shí)，其親本規(guī)格必須是我們要考慮的一個(gè)因素，一定程度內(nèi)，親本規(guī)格大一點(diǎn)，養(yǎng)殖結(jié)果會(huì)好很多。

2.苗種(扣蟹)規(guī)格

苗種(扣蟹)自身規(guī)格大小也會(huì)影響成蟹最終產(chǎn)量及規(guī)格。筆者建議苗種(扣蟹)規(guī)格在60～100 只/千克為佳，規(guī)格大一點(diǎn)，一方面河蟹體質(zhì)強(qiáng)，食線飽滿，放苗成活率相對(duì)有保障；另一方面扣蟹規(guī)格大一點(diǎn)，只要飼料營(yíng)養(yǎng)、水體溶氧條件滿足，最后長(zhǎng)成大規(guī)格蟹的概率相比小規(guī)格苗種也會(huì)高一些。

二、心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成敗

2020 年的河蟹養(yǎng)殖自年初開始，從供需關(guān)系及流通角度(特別是受疫情的影響)考慮，許多養(yǎng)殖業(yè)者不看好今年的河蟹行情，因此不少養(yǎng)殖戶存在人為盲目壓縮成本(螺螄少投放或不投放、投入品使用量盲目減少、飼料選擇價(jià)格優(yōu)先而不重視其品質(zhì)等)及池塘管理懈怠等不良現(xiàn)象，最終導(dǎo)致池塘水質(zhì)沒調(diào)好、水草沒保住、高溫階段河蟹傷亡不斷，結(jié)果不但沒有減少成本，還影響了河蟹最終的產(chǎn)量、規(guī)格，真是得不償失；而且面對(duì)市場(chǎng)上極具沖擊力的價(jià)格，許多養(yǎng)殖業(yè)者沒有符合標(biāo)準(zhǔn)的成蟹出售，只能“望洋興嘆”。因此無論面對(duì)多么復(fù)雜多變的養(yǎng)殖環(huán)境，筆者建議大家還是要遵循一個(gè)簡(jiǎn)單的原則：不論行情如何，先要把河蟹養(yǎng)出來才有發(fā)言權(quán)；養(yǎng)，就要竭盡全力養(yǎng)好，沒有投機(jī)取巧可言。

三、河蟹養(yǎng)殖要視時(shí)而變，不能固守成規(guī)

“水清、草好、養(yǎng)大蟹”這句話放在其他養(yǎng)殖年份(如2019 年)應(yīng)該會(huì)得到許多養(yǎng)殖業(yè)者的一致認(rèn)同。然而在梅雨季節(jié)較為典型的2020 年，水清、草好與養(yǎng)大蟹之間就不能輕松畫等號(hào)。面對(duì)超長(zhǎng)的梅雨季節(jié)，提前稀疏水草密度、減少水草覆蓋面積的池塘，反而河蟹吃料好，水癟子少，蛻殼翻倍率大；而草多、草密的，河蟹規(guī)格卻不一定大，而且水癟子多，最終蟹產(chǎn)量也無法保障；同時(shí)今年許多池塘河蟹規(guī)格普遍小于去年，除了氣候及池塘管理等制約因素外，隨著放養(yǎng)密度的不斷增加，池塘增氧設(shè)備等硬件設(shè)施的配套更新沒有跟上也有至關(guān)重要的影響。